Vilkābele ziemai nozīmē pagatavot garšīgu, veselīgu un ārstniecisku ogu dažādās versijās: ievārījuma, ievārījuma, veselīga dzēriena un vesela klāsta saldumu veidā. Ražas novākšanai der gan lielā dārza vilkābele, gan mazā savvaļas vilkābele. Citrusaugļi un āboli labi papildina vilkābele. Receptes ir daudzveidīgas, un piedāvātā tēma ļaus izvēlēties atbilstoši savai gaumei.
Vilkābeļu kompots ziemai
Vilkābeļu kompots būs jums garšīgs un veselīgs dzēriens ziemai. To gatavo vienkārši un līdzīgi kā kompotus no citām ogām un augļiem. Šajā receptē mēs gatavojam kompotu, divas reizes pārlejot cukura sīrupu. 3 litru burkai ņem ne vairāk kā 400 gramus. ogas, lai nekaitētu veselībai.
- Vilkābele 1 (kilogrami)
- Smalkais cukurs 400 (grami)
- Ūdens 2.8 (litri)
-
Kā sagatavot vilkābele ziemai? Ir svarīgi izvēlēties labas ogas, nevis saburzītas vai pārkaltušas. Izšķirojiet vilkābeles, noskalojiet zem tekoša ūdens un ielejiet sterilā 3 litru burkā. -
Vāra sīrupu no receptē norādītā ūdens un cukura daudzuma. Burkā esošo vilkābelei pārlej pusi sīrupa. Pēc tam pārklājiet burku ar vārītu vāku un atstājiet 20 minūtes, lai ievilktos. -
Pēc šī laika sīrupu no burkas caur īpašu vāku ielej tajā pašā pannā un vēlreiz uzvāra. -
Vilkābelei vēlreiz un pilnībā pārlej verdošu sīrupu, pēc tam aizver burku ar vāku. Novietojiet to uz vāka un pārklājiet ar frotē dvieli. Sagatavoto un atdzesēto vilkābeļu kompotu pārnes uz ziemai paredzēto konservu uzglabāšanas vietu. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Vilkābeļu ievārījums ziemai
Vilkābeļu ievārījums ziemai būs ne tikai gards deserts, bet arī zāles pret dažādām slimībām, jo šai ogai piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības. Šajā receptē vilkābele vispirms tiek mērcēta cukura sīrupā un pēc tam vienu reizi vārīta. Ogu garšu uzsvērsim ar citronskābi, aromātam pievienosim vaniļu. Ievārījuma gatavošana ar akmeņiem.
Gatavošanas laiks: 14 stundas.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 1 l.
Sastāvdaļas:
- Vilkābele - 1 kg.
- Cukurs - 1 kg.
- ūdens - 300 ml.
- Citronskābe - ¼ tējk.
- Vanilīns - 1 šķipsniņa.
Gatavošanas process:
Solis 1. Ievārījumam izvēlieties dārza vilkābeļu ogas, kurās ir vairāk mīkstuma.
2. solis. Uzmanīgi šķirojiet vilkābele, noņemot sīkus gružus un bojātās ogas.
3. solis. Pēc tam labi izskalojiet tos caurdurī zem tekoša ūdens.
Solis 4. Nomazgāto vilkābele vienmērīgā kārtā liek uz dvieļa un nosusina.
5. solis. Ievārījuma gatavošanas katliņā ielej cukuru receptē norādītajā daudzumā un pārlej ar 300 ml tīra ūdens.
6. solis. Pagatavojiet sīrupu uz lēnas uguns un maisot.
7. solis. Karstajā sīrupā ielejiet žāvēto vilkābele.
8. solis. Uzmanīgi samaisiet ogas un sīrupu ar silikona lāpstiņu un atstājiet 12 stundas istabas temperatūrā, lai ievilktos.
9. darbībaPēc šī laika uzvāra ievārījumu un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Periodiski noņemiet putas. Lai iegūtu biezāku sīrupu, vārīšanu var palielināt līdz 40 minūtēm. Gatavošanas beigās ievārījumam pievieno citronskābi un šķipsniņu vanilīna.
10. solis. Pēc tam izslēdziet uguni, uzlieciet pannas augšpusē dvieli un vāku, lai savāktu kondensātu, un atstājiet ievārījumu 1-2 stundas atdzist.
Solis 11. Sagatavoto vilkābeļu ievārījumu ziemai liek sausās, tīrās burkās, cieši aizver vākus un pārvietojas uz vietu, kur glabāt savus konservus. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Vilkābele ar medu ziemai
Vilkābele ar medu ziemai dod dubultu labumu, un to gatavo kā ievārījumu: ogas novāra ūdenī, samaļ uz sieta un vāra ar medu. Šajā preparātā medus būs alternatīva cukuram.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
Porcijas: 1 l.
Sastāvdaļas:
- Vilkābele - 1 kg.
- medus - 700 gr.
- ūdens - 500 ml.
- Citronskābe - ¼ tējk.
Gatavošanas process:
Solis 1. Izšķirojiet šim preparātam atlasītās vilkābeļu ogas un noņemiet bojātās, saburzītās ogas, tās varat atstāt.
2. solis. Pēc tam rūpīgi noskalojiet vilkābele zem tekoša ūdens.
3. solis. Ievārījuma pagatavošanai ieber katliņā tīras ogas, pielej tīru ūdeni un vāra 20 minūtes, ne vairāk.
4. solis. Izvārīto vilkābele mazās porcijās samaļ caur lielu sietu. Lai ogas būtu vieglāk samaltas, pievieno tām nedaudz novārījuma.
Solis 5. Rezultātā jūs iegūsit šķidru, viendabīgu masu. Ielieciet to katliņā ar buljonu, samaisiet un uzlieciet uz lēnas uguns.
Solis 6. Pēc tam vilkābeleņu masai pievieno medu un labi samaisa, līdz tā pilnībā izšķīst.Vāra vilkābele, ik pa laikam apmaisot, 30 minūtes un beigās pievieno citronskābi.
Solis 7. Karsto masu liek sausās sterilās burkās, cieši aizvāko un pilnībā atdzesē. Sagatavotos vilkābeles ar medu ziemai uzglabājiet tikai tumšā un vēsā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Vilkābeļu ievārījums
Vilkābeļu ievārījumu gatavo mājas apstākļos gan gardam desertam, gan kā labu līdzekli imūnsistēmas stiprināšanai, jo šī oga ir bagāta ar vitamīniem. Ievārījumam izvēlas vilkābeļu sodas šķirnes ar augstu mīkstuma saturu. Ievārījuma konsistence tieši ir atkarīga no gatavošanas laika.
Gatavošanas laiks: 1 stunda.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porcijas: 1 l.
Sastāvdaļas:
- Vilkābele - 1 kg.
- Cukurs - 700 gr.
- ūdens - 500 ml.
- Citrons - 1,5 gab.
Gatavošanas process:
1. solis. Izmēriet visas ievārījuma sastāvdaļas uzreiz atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Izšķiro vilkābeles, labi noskalo un lej katliņā ievārījuma pagatavošanai.
2. solis. Ogās ielej 400 ml tīra ūdens un visu uzvāra.
3. solis. Vāra vilkābele dažas minūtes, līdz ogas kļūst mīkstas.
4. solis. Pēc tam nokāš caurdurī un pārliek citā bļodā, atstājot buljonu.
5. solis. Pa daļām un pievienojot nedaudz buljona, vilkābeles izberž caur sietu.
6. solis. Ogu mīkstumu varat izmest.
Solis 7. Pārlej biezenī saberzto masu uz novārījumu un pievieno vajadzīgo cukura daudzumu.
8. solis. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns un ik pa laikam maisot vismaz 10 minūtes, līdz tas iegūst bieza skābā krējuma konsistenci. Gatavošanas beigās ievārījumā ielej citrona sulu.
9. darbībaSagatavoto vilkābeļu ievārījumu liek sausās sterilās burkās, aizver ar parastajiem plastmasas vākiem un uzglabā pagrabā vai ledusskapī. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Vilkābeļu kompots ar apelsīnu ziemai
Vilkābeļu kompota garšu un derīgās īpašības ziemai papildina ar apelsīnu un citronu. Šajā receptē pagatavojiet kompotu katliņā, ielejiet to sterilā burkā, sterilizējiet un aizveriet. Īpašam aromātam un svaigumam kompotam pievieno nedaudz piparmētras un kanēļa.
Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Porcijas: 3 l.
Sastāvdaļas:
- Vilkābele - 300 gr.
- Cukurs - no 100 gr.
- Ūdens – 2,5l.
- Lielais oranžs – 1 gab.
- Piparmētra - 1 ķekars.
- Kanēlis - 1 standziņa.
- Citronskābe - ½ tējk.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sakārtojiet vilkābele, noņemot nelielus gružus ar bojātām ogām, labi noskalojiet un noņemiet lieko mitrumu ar salveti.
2. solis. Rūpīgi nomazgājiet apelsīnu, noņemiet mizu un sagrieziet mīkstumu gabalos, noņemot sēklas un baltās starpsienas.
3. solis. Ielieciet pannā vilkābeles, sagrieztu apelsīnu un nomazgātu ķekaru svaigu piparmētru.
Solis 4. Tad pievieno kanēļa standziņu, pievieno cukuru vismaz 100 g daudzumā. un piepildiet visu ar 2,5 litriem tīra ūdens.
5. solis. Uzkarsē kompotu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Sterilizējiet 3 litru burku ar vāku, izmantojot jebkuru metodi.
6. solis. Gatavošanas beigās kompotam pievieno citronskābi un cukuru pēc garšas un izslēdz uguni. Sagatavoto vilkābeļu un apelsīnu kompotu lej burkā ziemai, aizvāko ar vāku, liek otrādi un pārklāj ar frotē dvieli, līdz pilnībā atdziest. Pārvietojiet atdzesēto kompotu uz vietu, kur uzglabāt konservus. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Kompots no vilkābelēm un āboliem ziemai
Vilkābeļu un ābolu kompots ziemai, jo šeit ierastās un pieejamās ogas un augļi būs jums garšīgs un veselīgs pagatavojums. Pati vilkābele, neskatoties uz spilgto krāsu un ārstnieciskajām īpašībām, ir ar neizteiktu garšu, tāpēc tiek papildināta ar dažādiem augļiem. Vilkābeļu kompota pagatavošana neatšķiras no citām augļu un ogu kompotu pagatavošanas iespējām. Šajā receptē mēs to gatavojam, divreiz pārlejot cukura sīrupu.
Gatavošanas laiks: 1 stunda.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 3 l.
Sastāvdaļas:
- Vilkābele - 400 gr.
- Āboli - 300 gr.
- Cukurs - 250 gr.
- Ūdens – 2,5l.
- Citrons - 2 šķēles.
Gatavošanas process:
Solis 1. Šai sagatavošanai nekavējoties sterilizējiet burkas ar vākiem. Šķirojiet caur vilkābelēm, noņemot sausos galus un bojātās ogas. Pēc tam labi noskalojiet vilkābele zem tekoša ūdens.
2. solis. Nomazgājiet ābolus, vēlams skābos, un sagrieziet plānās šķēlēs.
Solis 3. Atsevišķā pannā vāra sīrupu no receptē norādītās ūdens un cukura proporcijas.
4. solis. Ievietojiet tīru vilkābele burkās, piepildot tās ne vairāk kā ¼ pilnas.
5. solis. Ābolu šķēles liek virsū vilkābelei.
6. solis: pēc tam pievienojiet citrona daiviņas burciņām.
7. solis. Vilkābeles un ābolus pilnībā piepilda ar verdošu sīrupu, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 20 minūtēm ievilkties.
8. solis. Pēc šī laika sīrupu no burciņām caur speciālu vāku ielej pannā un vēlreiz uzvāra.
9. solis. Atkārtoti piepildiet vilkābeles ar āboliem ar verdošu sīrupu un nekavējoties cieši aizveriet burkas. Sagatavoto vilkābeles un ābolu kompotu ziemai liek uz vākiem, uz diennakti pārklāj ar “kažociņu” un pēc atdzišanas pārvieto uz savu konservu glabāšanas vietu. Dzērienu var labi uzglabāt istabas temperatūrā.Veiksmi un gardus gatavošanos!
