Borščs ar vistu

Borščs ar vistu ir garda un diētiskā slavenās zupas versija. Kopš seniem laikiem borščs ir bijis viens no iecienītākajiem pirmajiem ēdieniem slāvu tautu vidū. Kādreiz par boršču sauca parastu no latvāņiem gatavotu zupu. Un vēlāk viņi to pagatavoja ar biešu kvasu.

Klasiska boršča recepte ar bietēm, kāpostiem un vistu

Lai borščs būtu piesātinātā bordo krāsā, jāizvēlas vidēja izmēra bietes - salātu šķirne - un jāpievieno cepšana 10 minūtes, pirms tas ir pilnībā gatavs.

1. 
   Kā pagatavot garšīgu boršču ar vistu? Sagatavojiet darba virsmu. Novietojiet uz galda visas boršča pagatavošanas sastāvdaļas.
2. 
   Tālāk ņem vistas gaļu, nomazgā un iemērc atsevišķā traukā ar aukstu ūdeni.
3. 
   Mēs tīrām dārzeņus.Izlejiet ūdeni un izņemiet gaļu, ielieciet to pannā ar diviem litriem auksta ūdens. Ieslēdziet plīti un novietojiet pannu uz degļa. Kad ūdens sāk vārīties, noņemiet putas. Nedaudz samaziniet temperatūru un cepiet vistu 30-40 minūtes, līdz tā ir pilnībā gatava.
4. 
   Kamēr vista ir uz plīts, mums ir laiks sasmalcināt dārzeņus. Sasmalciniet kāpostus ne pārāk rupji ar asu nazi.
5. 
   Kartupeļus sagrieziet sloksnēs vai patvaļīgi, kā vēlaties.
6. 
   Tiklīdz vista ir izvārījusies un pilnībā izcepusies, noņemiet to no pannas. Buljonā ielej kartupeļus un kāpostus. Atstāj uz 15-20 minūtēm.
7. 
   Šajā laikā mums būs laiks sagatavot bietes. Rupji sasmalciniet to uz rīves. Uzlieciet pannu uz plīts, ielejiet tajā augu eļļu un uzkarsējiet. Pievieno bietes un viegli apcep. Tad ielieciet to pannā ar dārzeņiem.
8. 
   Smalki sagrieziet sīpolu un ielejiet uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Nepārtraukti maisa. Cep līdz zeltaini brūnai. Cepšanas procesā sasmalciniet burkānus (rupji). Pievienojiet burkānus sīpoliem un apcepiet apmēram piecas minūtes.
9. 
   Tagad cepšanai pievienojiet ēdamkaroti tomātu pastas un samaisiet. Apcep vēl pāris minūtes.
10. 
    Ievietojiet pannas saturu katliņā. Pievienojiet garšvielas, lauru lapu un nedaudz ķiploku. Pagatavojiet boršču vēl 7 minūtes uz lielas uguns. Izslēdziet plīti un ļaujiet traukam pagatavot.
11. 
    Lej boršču šķīvjos, pievieno pāris karotes saldā krējuma un zaļumus.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu boršču ar vistu un skābētiem kāpostiem?

Diētiskā ēdiena cienītājiem iesakām izmēģināt boršča recepti ar vistu un skābētiem kāpostiem. Tas izrādās vieglāks, bet ne mazāk garšīgs.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porciju skaits: 8.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 650-700 gr.
• Ūdens – 2l.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Bietes – 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Pētersīļi - 0,5 ķekars.
• Dilles - 0,5 ķekars.
• Marinēti baltie kāposti - 250 gr.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sāksim gatavot boršču ar vistu. Gaļu nomazgājam un nosusinām ar papīra dvieļiem. Sagriežam vidēja izmēra gabaliņos. Liek katliņā. Ielej pāris litrus auksta ūdens un liek uz plīts. Pagatavojiet 20-30 minūtes.

2. Kamēr gaļa gatavojas, sāksim ar dārzeņiem. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un rupji sakapā bietes un burkānus. Vispirms uz sakarsētas pannas eļļā liek klāt sīpolus un apcep līdz zeltaini brūnai, tad burkānus un bietes. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt. Pievienojiet etiķi saskaņā ar recepti.

3. Kartupeļus nomizo un sagriež strēmelēs vai vidēja izmēra kubiņos. Lej katliņā ar buljonu.

4. Pannā esošajam dārzeņu maisījumam pievieno nedaudz ūdens un tomātu pastas. Samaisa un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.

5. Bļodā ieber skābētus kāpostus. Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet kāpostiem.

6. 5 minūtes pēc kartupeļu pievienošanas lej pannā cepamo maisījumu. Kad kartupeļi gatavi, borščam pievieno zaļumus un kāpostus. Sāliet boršču un uzvāra. Pēc minūtes mēs to izslēdzam.

7. Kad borščs ir iemērcējis un nedaudz atdzisis, pasniedz ar pāris karotēm saldā krējuma.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte boršča pagatavošanai ar vistu bez kāpostiem

Boršča recepte bez kāpostiem ir tradicionāla baltkrievu virtuvei. Tomēr tas nepadara to mazāk garšīgu vai pievilcīgu.

 Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Porciju skaits: 12.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 500 gr.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Lielās bietes – 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Adžika - 3 ēdamk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Etiķis - 1 ēd.k.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Pētersīļi - 2 zari.
• Ūdens – 2l.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistas gaļu un nosusiniet to ar papīra dvieli. Liek katliņā ar ūdeni. Novietojiet to uz degļa un ieslēdziet plīti. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pastāvīgi nosmeļ putas. Vistas gaļai jābūt gatavai un jānokrīt no kaula. Noņemiet vistu no pannas. Atstājiet buljonu un turpiniet gatavot ar kartupeļiem, kurus mēs sagatavosim iepriekš.

2. Kamēr vista ir uz plīts, sagatavo kartupeļus. Nomizo, nomazgā un sagriež strēmelītēs. Ielej buljonā.

3. Sīpolus un burkānus nomizo, nedaudz noskalo. Sīpolu cenšamies sagriezt pēc iespējas smalkāk, burkānus sarīvēt. Uzliek uz degļa pannu un ielej eļļu. Ieslēdziet plīti un uzsildiet to. Pievienojiet sīpolu un maisiet pāris minūtes, līdz tas kļūst mīksts. Tālāk pievienojam burkānus. Turpinām maisīt.

4. Cepšanas procesā mēs parūpēsimies par bietēm. Notīram un sarīvējam uz rupjās rīves.

5. Sarīvētās bietes liek pannā. Nosedziet ar vāku un pagaidiet, līdz bietes mīkstina. Tad pievieno adžiku un etiķi. Samaisiet līdz gludai un noņemiet no karstuma.

6. Atdaliet gaļu no kaula un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.

7. Pārliecinieties, ka kartupeļi ir pilnībā gatavi, un pievienojiet buljonam cepeti un vistu. Ļaujiet borščam pagatavot vēl 10-15 minūtes, pēc tam izslēdziet. 2 minūtes pirms izņemšanas no plīts, trauku sāli un piparus, pievieno sasmalcinātus zaļumus. Pasniedziet uz galda boršču ar skābo krējumu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga boršča recepte ar vistu un cepeti

Šis īpašais ēdiens rotās pat svētku galdu.Jā, un boršču no vistas gatavo daudz ātrāk nekā no citas gaļas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porciju skaits: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 300-400 gr.
• Bietes – 1 gab.
• Burkāni - ½ gab.
• Sīpols - 1 galva.
• baltie kāposti - 100-150 gr.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Kartupeļi - 1-2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Pipari - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 tējk.
• Etiķis 9% - 1-2 tējk.
• Dilles – 4-5 zari.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Ūdens – 2-2,5 l.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu boršču, var izmantot jebkuras vistas daļas (krūtiņu, kājas, spārnus). Paņemiet pannu un piepildiet to ar ūdeni. Tālāk nosūtām vistu (vispirms mazgājam un sagriežam gabaliņos). Pēc buljona uzvārīšanās atstājiet to un vistu vārīties vēl 30 minūtes. Šajā laikā mums būs laiks sagatavot dārzeņus. Burkānus nomizo, nomazgā un sasmalcina ar rīves palīdzību. Sasmalciniet kāpostus.

2. Kartupeļiem ar nazi noņem mizas, noskalo ar siltu ūdeni un sagriež kubiņos. Noņemiet sīpolu mizas un smalki sagrieziet sīpolu. Neapstrādātas bietes nomizo un sasmalcina uz rupjās rīves.

3. Kad buljons uzvārās, ieber pannā kartupeļu kubiņus.

4. Tālāk mēs nosūtām kāpostus. Gaidām, kad buljons atkal uzvārīsies un dārzeņi mīkstinās. Tas aizņems 15-20 minūtes.

5. Pa to laiku sāksim cept boršču. Uzlieciet uz degļa pannu ar eļļu un ieslēdziet plīti. Kad tas uzsilst, pievienojiet sīpolu un sāciet sautēt. Pēc tam pievienojiet burkānus un sautējiet vēl pāris minūtes.

6. Pievienojiet bietes un tomātu pastu. Bagātīgākai garšai ielej nedaudz etiķa un pārkaisa ar šķipsniņu cukura. Viegli samaisiet. Lej kausā vistas buljonu un pievieno cepetim.Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes, lai bietes būtu gatavas.

7. Pēc noteiktā laika pievienojiet dārzeņu maisījumu pannā ar buljonu. Vāra boršču uz lēnas uguns 10 minūtes. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām borščam pievieno sāli un piparus, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.

8. Borščs ir gandrīz gatavs. Pēc 10-15 minūtēm tas atdziest un kļūs bagātāks. Pasniedz pie galda. Garšojiet porcijas ar pāris karotēm skābā krējuma.

Labu apetīti!

Bagātīgs un garšīgs borščs ar vistu lēnajā plītē

Lēnā plītē borščs izrādās ne mazāk bagāts un garšīgs. Jūs vienkārši pārslēdzat režīmus, un tehnoloģija visu dara pati.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30-40 minūtes.

Porciju skaits: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Vistas stilbiņi – 2-3 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Kāposti - 100-150 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Bietes – 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Etiķis - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Pipari - 5 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistas daļas siltā ūdenī un nosusiniet. Pēc tam ielieciet to multivarkas bļodā. Tālāk pievienojam piparus un sāli. Mums ir nepieciešams režīms "Zupa", laiks - 1 stunda. Mēs to ieliekam 50 minūtes. Pēc šī laika buljonam pievieno lauru lapu.

2. Pēc stundas izņem vistu no bļodas un buljonu izber caur sietu traukā.

3. Sāksim sasmalcināt dārzeņus. Sāksim ar sīpolu. Mēs to notīrām un sagriežam mazos kubiņos.

4. Multivarkas bļodā ielej eļļu, pievieno sīpolu un apcep (režīmā “Cepšana”, laiks – 5-7 minūtes).

5. Burkānus un bietes nomizo un noskalo. Sasmalciniet uz rupjās rīves atsevišķā traukā.

6.Sīpols kļuvis caurspīdīgs, tāpēc tam pievieno sarīvētu burkānu un bietes, tomātu pastu, etiķi un kausu gatavā buljona. Iestatiet režīmu "Cepšana" un sautējiet saturu 10 minūtes.

7. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.

8. Noņemiet vistas gaļu no kaula.

9. Uz griešanas dēļa smalki sagriež kāpostus.

10. Dārzeņi ir gatavi. Atveriet multivarku un pievienojiet bļodā kartupeļus. Tad ielej buljonu. Iestatiet režīmu “Zupa” uz 1 stundu.

11. Pēc 40 minūtēm borščam pievieno kāpostus un vistu. Tālāk mēs nosūtām izspiestus ķiplokus un zaļumus (sagriezti iepriekš). Pēc stundas iestatiet režīmu “Sildīšana” un vāriet zupu vēl 30 minūtes. Ēdiens ir gatavs.

Labu apetīti!

Kā pagatavot sātīgu un garšīgu boršču ar vistu un pupiņām?

Pupiņas piešķir borščam neparastu riekstu noti. Pat bez gaļas sanāk ļoti sātīgi un garšīgi.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porciju skaits: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 500 gr.
• Bietes – 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Kāposti - 300 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sarkanās pupiņas - 1 ēd.k.
• Citronu sula - 20 ml.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Pipari - 5 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet vistu siltā ūdenī, noņemiet plēves, ādas un dzīslas un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Kamēr buljons vārās, pastāvīgi nosmeļ putas. Padarīsim uguni mazāku. Pannas saturu sāli un piparus, pievieno lauru lapu.

2. Nogrieziet kartupeļu mizas un noskalojiet kartupeļus ar ūdeni. Izgrieziet jebkurā formā.

3. Nomizo burkānus un bietes. Nomazgājiet un sagrieziet sloksnēs.

4. Sīpolam noņem mizas.Vispirms sagrieziet sīpolu gredzenos un pēc tam sadaliet katru gredzenu četrās daļās.

5. Uz uzkarsētas plīts liek pannu ar eļļu cepšanai. Pievienojiet sīpolu un nepārtraukti maisiet, līdz tas kļūst mīksts.

6. Tagad pienākusi burkānu kārta. Trīs minūtes maisām arī kopā ar sīpolu.

7. Bietes apcep 5 minūtes. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt. Pēc tam dārzeņus pārlej ar citrona sulu un pārkaisa ar cukuru. Cep, nepārtraukti maisot, vēl 5 minūtes.

8. 15 minūtes pēc buljona uzvārīšanās pievienojiet pupiņas (gatavas vai iepriekš pa nakti mērcētas). Pagatavojiet 15 minūtes.

9. Pievienojiet kartupeļus. Kad buljons uzvārās, noņem iegūtās putas un pievieno kāpostus. Atstāj uz 10 minūtēm.

10. Un visbeidzot, pievienojiet dārzeņu masu pannai. Sajauc. Mēģinām redzēt, vai ir pietiekami daudz cukura un sāls. Pagatavojiet vēl 20 minūtes uz vidējas uguns.

11. Ķiplokus sasmalcina ļoti smalki un 5 minūtes pirms boršča ir pilnībā gatavs, ieber to pannas saturā. Noņemiet lauru lapu. Izslēdziet boršču un ļaujiet tam brūvēt 10 minūtes.

Labu apetīti!