Klasiskais borščs

Borščs ir tradicionāls visu slāvu pirmais ēdiens, bet īpaši populārs tas ir Ukrainā. Protams, daudzu kafejnīcu un restorānu ēdienkartē esat redzējuši šo zupu, jo bez tās iespaidīgā izskata, ko bieži papildina ķiploku klimpas un sālīti speķi, tai ir arī izcila un spilgta garša, ko nevar sajaukt ne ar ko citu. . Jau pazīstamo sarkano buljona krāsu iegūst, pievienojot sasmalcinātas un sautētas bietes, arī borščā atradīsiet tādas sastāvdaļas kā burkāni, sīpoli un, protams, gaļa. Liellopu gaļa un cūkgaļa ir piemērota ēdiena gatavošanai, un mājputnu gaļa ir piemērota diētiskākai izvēlei.

Klasisks borščs ar bietēm

Klasiskais borščs ar bietēm ir biezs un bagātīgs pirmais ēdiens, kas pagatavots no grauzdēta liellopa gaļas buljona. Tradicionāli šo ēdienu pasniedz karstu kopā ar rupjmaizi, plānām sālīta speķa šķēlītēm un zaļajiem sīpoliem. Lai līdzsvarotu garšu, var pievienot citrona šķēli.

1. 
   Klasiskais borščs ar bietēm ir ļoti vienkārši pagatavojams. Mēs ievietojam sarakstā uzskaitītos produktus uz darbvirsmas un sākam procesu.
2. 
   Katliņā ielej divus litrus ūdens un uzvāra. Tajā pašā laikā nomizo un pārgriež uz pusēm sīpolu, liek karstā pannā ar griezto pusi uz leju un apbrūnina.
3. 
   Liellopa gaļas šķēles, lauru lapas un sīpolus iemet verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns 60 minūtes, visas putas noņemot ar rievkaroti. 10 minūtes pēc vārīšanas buljonam pievieno svaigus pētersīļu kātus.
4. 
   Netērējot laiku, sagatavo dārzeņus: sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, bietes un burkānus sloksnēs, kartupeļus un tomātus kubiņos. Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi.
5. 
   Gatavo buljonu izkāš un liek atpakaļ uz plīts, dārzeņus izmet, gaļu atdzesē un sasmalcina.
6. 
   Kartupeļus liek katliņā un vāra uz mērenas uguns.
7. 
   Pannā uzkarsē augu eļļu un sautē burkānus un sīpolus līdz mīkstam, pārkaisa ar cukuru un turpina cept līdz zeltainam.
8. 
   Sautējamo maisījumu sajauc ar tomātu pastu un visu kopā karsē vēl 3-5 minūtes.
9. 
   Ievietojiet pannas saturu buljonā kopā ar liellopa gaļas šķēlītēm, sāli un pipariem.
10. 
    Biešu strēmelītes apcep augu eļļā 7-10 minūtes, tad pārlej ar etiķi un patur uz uguns vēl dažas minūtes.
11. 
    Mīkstās bietes iemet pannā ar pārējām sastāvdaļām, vāra 8-10.
12. 
    Visbeidzot kompozīciju papildinām ar smalki sagrieztiem kāpostiem, tomātiem un zaļumiem ar ķiploku.Samaisiet un pēc 10 minūtēm noslēdziet uguni un atstājiet 30-40 minūtes zem vāka.
13. 
    Bagātīgo boršču lej porcijās sadalītās bļodiņās un baudi. Labu apetīti!

Klasisks sarkanais borščs ar gaļu

Klasiskais sarkanais borščs ar gaļu ir slāvu virtuves pamats, kas nezaudē savu aktualitāti arī mūsdienās. Taču šeit nav nekā pārsteidzoša, jo stiprā gaļas buljona, garšvielu un dārzeņu kombinācija ir neticami garšīga, aromātiska un arī apmierinoša.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 15 minūtes

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 5 l.

Sastāvdaļas:

• Liellopa gaļa uz kauliem - 800 gr.
• Kāposti - 400 gr.
• Bietes - 300 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli - 200 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Ūdens – 3,5 l.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Zaļumi - 40 gr.
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet gaļu un ievietojiet to katliņā, pievienojiet ūdeni un uzvāra. Pēc putu noņemšanas samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns pusotru stundu. Izkāš buljonu un liek atpakaļ uz plīts, iemet sasmalcinātos kāpostus. Atdzesējiet liellopa gaļu un sagrieziet to vajadzīgā izmēra šķēlēs.

2. solis. Pēc kāpostiem pievieno kartupeļu kubiņus – maisījumu vēlreiz uzvāra un vāra, līdz sastāvdaļas ir mīkstas.

Solis 3. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā 3-5 minūtes.

4. solis. Sīpolu kubiņiem pievieno rīvētus burkānus, samaisa un apcep 3-5 minūtes.

5. solis. Sautējumam pievieno biešu strēmelītes, vairākas buljona karotes un tomātu pastu.

6. solis. Aizveriet pannu ar vāku un uz lēnas uguns sautējiet dārzeņus apmēram 20 minūtes, pēc tam pievienojiet buljonam.

7. solis. Atgrieziet gaļu borščā un visu kopā karsējiet, izvairoties no aktīvas vārīšanas 30 minūtes.

8. darbībaLai pastiprinātu aromātu, borščam pievieno sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus, vāra līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz.

9. solis. Negaidot, kamēr tas atdziest, paņemiet paraugu un izbaudiet. Labu apetīti!

Borščs ar cūkgaļu un bietēm

Borščs ar cūkgaļu un bietēm ir populārs pirmais ēdiens, kas aizrauj jau pirmajā nogaršošanas reizē ar burvīgo aromātu un koši bagātīgo garšu. Lai samazinātu izšķērdēto laiku, varat novārīt bietes un iepriekš sagatavot buljonu.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks – 20-25 min.

Porcijas – 4 l.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa uz kauliem - 500 gr.
• Ūdens – 2,5l.
• Kartupeļi - 600 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vārītas bietes – 1 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Tomātu sula - 2 ēd.k.
• baltie kāposti - 300 gr.
• Saldie paprika - 0,5 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Granulēts cukurs - 1-2 tējk.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Zaļumi - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. solis. Piepildiet cūkgaļu ar ūdeni un uzvāra, atbrīvojiet no putām un vāriet 60-90 minūtes.

2. solis. Izkāš buljonu, pārliek gaļu uz šķīvja un ļauj atdzist.

3. solis. Nomizojiet kartupeļus, noskalojiet bumbuļus un sagrieziet tos kubiņos.

4. solis. Ielejiet kartupeļus buljonā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 25-30 minūtes.

5. solis. Nejauši sasmalciniet sīpolus un burkānus un apcepiet uzkarsētā augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini brūni.

6. solis. Dārzeņus pārlej ar tomātu sulu, kā arī garšo ar cukuru, lauru lapām, maltiem pipariem un sāli - pārklāj ar vāku un sautē 15 minūtes.

7. solis. Atdaliet cūkgaļu šķiedrās un pievienojiet kartupeļiem, turpiniet gatavot, pievienojot sāli un lauru.

8. darbībaSaldo piparu mīkstumu sagrieziet mazos gabaliņos un sasmalciniet kāpostus.

Solis 9. Nomizotās bietes sagriež vidēja biezuma sloksnēs.

10. solis. Bagātīgajā buljonā pievienojiet bietes, piparus, kāpostus un mērci. Samaisa un vāra apmēram 15 minūtes.

Solis 11. Termiskās apstrādes beigās borščam pievieno zaļumus un ķiplokus. Lai visi aromāti būtu atklāti, ļaujiet ēdienam nostāvēties zem vāka vismaz 15 minūtes.

Solis 12. Pasniedz ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Gaļas borščs no bietēm ar liellopu gaļu

Gaļas borščs no bietēm ar liellopa gaļu ir ēdiens, kuram katrai saimniecei ir sava recepte, tomēr iesakām pat pieredzējušākajiem pavāriem pievērst uzmanību šim gatavošanas variantam. Šis borščs no ierastā atšķiras ar to, ka gatavots ar liellopa ribām un satur zaļos piparus un skābos kāpostus.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

• Liellopa ribiņas - 450 gr.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Ūdens – 2,5l.
• Burkāni - 1 gab.
• Lielās bietes – 1 gab.
• skābēti kāposti - 250 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Saldie paprika - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 3-4 ēdamk.
• Tomātu pasta - 2 tējk.
• Dilles - 40 gr.
• granulēts cukurs - 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms pagatavojiet buljonu: uzkarsējiet gaļu, pārklātu ar ūdeni, un vāriet uz lēnas uguns pusotru stundu, pēc tam izņemiet liellopa gaļu un atdzesējiet un iemetiet kartupeļu kubiņus un skābos kāpostus. buljonu.

2. solis. Tajā pašā laikā sagrieziet mazos gabaliņos paprikas mīkstumu un sīpolu. Sastāvdaļas sautē līdz mīkstām un sajauc ar tomātu pastu un šķipsniņu cukura.

3. darbība.Pēc 1-2 minūtēm pannā pievieno sarīvētās bietes un burkānus, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes un pievieno etiķi.

4. solis. Pārlejiet cepeti buljonā. Sāls, pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm.

5. solis. Izņemiet gaļu no kauliem un pievienojiet to pārējām sastāvdaļām. Vāra vēl 20 minūtes uz lēnas uguns.

6. solis. Visbeidzot pievienojiet borščam sasmalcinātus garšaugus un, lai iegūtu bagātīgāku garšu, atstājiet trauku zem vāka. Labu apetīti!

Zaļais borščs ar skābenēm un olu

Zaļais borščs ar skābenēm un olu ir oriģināls pirmais ēdiens, ko var pasniegt ne tikai karstu, bet arī aukstu, izvēle ir katra paša ziņā. Pateicoties skābenes lietošanai, ēdiens iegūs unikālu skābumu un pikantu.

Gatavošanas laiks – 70 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas ribiņas - 500 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Olas - 4 gab.
• Skābenes - 70 gr.
• Ūdens – 2,5l.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Ribas nomazgā, pievieno ūdeni un uzvāra, pusotru stundu vāra uz mērenas uguns, noslaukot putas.

2. solis. Citā katliņā cieti vāriet olas, iemērciet tās ledus ūdenī un pēc tam noņemiet čaumalas.

Solis 3. Vārītu cūkgaļu atdzesē un sakapā, buljonu izkāš un lej tīrā pannā, pievieno gaļas kubiņus un vēlreiz uzvāra.

4. solis. Karstumizturīgā trauka verdošajā saturā iemet kartupeļu šķēles.

5. solis. Tajā pašā laikā pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un 3-5 minūtes sautē nelielus sīpolu un rīvētu burkānu gabaliņus. Pārliek cepeti zupā.

6. solis. Rupji sasmalciniet olas un pievienojiet tās galvenajam maisījumam kopā ar lauru lapu, sāli un melnajiem pipariem.

7. solis. Svaigas skābenes sasmalciniet mazos daiviņās un pievienojiet borščam, kad kartupeļi kļūst mīksti. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj ar vāku, izslēdzot uguni.

8. solis. Pēc apmēram 15-20 minūtēm ēdiens ir gatavs degustācijai. Labu apetīti!

Kā pagatavot boršču ar vistu

Kā pagatavot boršču ar vistu? Atbildi uz šo jautājumu atradīsit, izlasot šo recepti, kurā sīki aprakstīts katrs solis. Pamatā izmantojot putnu gaļu, zupa ir mazāk trekna un attiecīgi vairāk piemērota bērnu diētai un cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3 l.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (zupas komplekts) – 400 gr.
• Bietes – 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 0,5 gab.
• Kāposti - 150 gr.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Galda etiķis 9% - 1-2 tējk.
• Dilles - 5 zariņi
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

Solis 1. Lai samazinātu pavadīto laiku, piepildiet vistu ar ūdeni un vāriet pusstundu pēc vārīšanas. Tajā pašā laikā nomizo un noskalo vēlamos dārzeņus. Izmantojot rīvi ar lieliem caurumiem, sasmalciniet burkānus un smalki sagrieziet kāpostus.

2. solis. Līdzīgi kā burkāniem, trīs bietes, kartupeļus sagriež kubiņos un smalki sagriež sīpolu.

3. solis. Ievietojiet kartupeļus skaidrā verdošā buljonā.

4. solis. Pēc tam pievienojiet kāpostus un vāriet ēdienu apmēram 15-20 minūtes.

5. darbība.Lai pagatavotu mērci, uzlejiet un uzkarsējiet pannā augu eļļu, apcepiet sīpolu līdz caurspīdīgai, pievienojiet burkānus un apcepiet 3-5 minūtes, bieži maisot.

Solis 6. Sastāvu papildinām ar biešu un tomātu pastu, garšas līdzsvarošanai pievienojam arī granulētu cukuru un etiķi. Pēc apmaisīšanas ielej 1-2 kausus buljona un zem vāka uz mazas uguns sautē dārzeņus 15-20 minūtes.

7. solis. Pievienojiet pannas saturu kāpostiem un kartupeļiem un vāriet 10 minūtes. Pievienojiet sāli, sasmalcinātus zaļumus un izslēdziet uguni.

8. solis. Pasniedziet aromātisko un bagātīgo boršču galdā un izbaudiet. Labu apetīti!

Aukstās biešu borščs

Aukstās biešu borščs, pazīstams arī kā “Kholodnik”, ir ideāls ēdiens karstai dienai, jo tas ne tikai remdē izsalkumu, bet arī lieliski atsvaidzina. Šajā zupā kā “buljons” tiek izmantots kefīra un auksta ūdens maisījums attiecībā viens pret vienu.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6-7.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 l.
• Vārīts ūdens - 1 l.
• Bietes - 500 gr.
• Gurķi - 300 gr.
• Olas - 3 gab.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Novietojiet uz galda gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas.

2. solis. Bietes rūpīgi nomazgā ar otiņu un cieši ietin folijā, cep 200 grādos 1-1,5 stundas. Ļaujiet atdzist.

3. solis. Ielejiet olas ar aukstu ūdeni un uzvāra, vāriet 10 minūtes un pārnesiet uz aukstu ūdeni.

4. solis. Gatavajām bietēm noņemiet mizu un sakņu dārzeņus sarīvējiet tieši pannā.

5. solis. Rupji sakapājiet olas.

6. solis. Svaigus gurķus sagrieziet mazos un vienmērīgos kubiņos.

Solis 7. Smalki sagrieziet nomazgātos un žāvētos zaļumus.

8. darbībaBiešu strēmelēs pievieno gurķus, zaļumus un olas.

Solis 9. Sastāvdaļas sāli un piparus, ielej kefīru un pievieno aukstu vārītu ūdeni, sanesot ēdienu vēlamajā biezumā.

Solis 10. Lej bļodiņās un ēd. Labu apetīti!

Gavēņa borščs bez gaļas

Gavēņa borščs bez gaļas ir lielisks risinājums tiem, kas ievēro reliģiskos likumus vai parasti neēd gaļu, bet nevar liegt sev šķīvi aromātiskas un garšīgas zupas. Ievērojot visus ieteikumus, sanāks gandrīz vai klasisks borščs, kas pēc garšas atšķirsies maz.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 500 gr.
• Kartupeļi - 5-6 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Bietes – 1 gab.
• Buljona kubiņš – 3 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Ūdens – 2l.
• Sāls - 1 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• granulēts cukurs - 1 šķipsniņa,

Gatavošanas process:

Solis 1. Vienā pannā 1-2 ēdamkarotēs augu eļļas apcep rīvētus burkānus un mazos sīpolu kubiciņus, līdz tie mīksti.

2. solis. Otrā pannā uzkarsē atlikušo augu eļļu un apcep ar rīvi sasmalcinātas bietes, garšas līdzsvarošanai pievienojot nedaudz granulētā cukura.

3. solis. Sasmalciniet baltos kāpostus un piepildiet ar ūdeni, novietojiet to uz mērenas uguns.

4. solis. Pēc 10 minūšu kāpostu vārīšanas pievienojiet kartupeļu šķēles un vāriet 10-15 minūtes.

5. solis. Tālāk zupai pievieno apceptus un apbrūninātus dārzeņus.

6. solis. Pievienojiet bietes.

7. solis. Tālāk pievieno lauru lapu, buljona kubiņus un sāli – samaisa.

8. solis. Vāriet zupu vēl 5 minūtes un izslēdziet uguni, ļaujiet tai nedaudz ievilkties zem vāka.

9. solis. Negaidot, kamēr tas atdziest, pasniedziet pirmo ēdienu un sāciet maltīti.Labu apetīti!

No svaigiem kāpostiem un bietēm gatavots borščs

No svaigiem kāpostiem un bietēm gatavots borščs ir smaržīgs un garšīgs pirmais ēdiens, kas ir lieliski piemērots sabalansētām ģimenes pusdienām. Taču šo ēdienu var pasniegt svētku galdā, ja apnikt ar pasniegšanu un katrai porcijai pievienojot ķiplokmaizi un speķi.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks – 20-25 min.

Porcijas – 5-6.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 300 gr.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Sāls - 15 gr.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Liellopa gaļa uz kauliem - 500 gr.
• Ūdens – 1,5 l.
• malti melnie pipari - 2 gr.

Cepšanai:

• Bietes - 300 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpoli - 250 gr.
• Galda etiķis - 1 ēd.k.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Šampinjoni - 200 gr.
• augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas: nomizojiet un noskalojiet dārzeņus, ar rīves palīdzību sasmalciniet bietes, kāpostus un burkānus. Sīpolu un ķiploku sasmalcina, kartupeļu bumbuļus sagriež kubiņos.

Solis 2. Gaļu liek pannā, pielej ūdeni un uzvāra, ar rievkaroti noņem putas.

3. solis. Vāra buljonu zem vāka apmēram stundu, izņem gaļu un pēc atdzesēšanas sagriež kubiņos un atgriež. Iemetam arī kāpostus un kartupeļus.

Solis 4. Sāksim cept: uzkarsētā augu eļļā pāris minūtes apcep sīpolus un burkānus, pievieno bietes un etiķi - visu kopā karsē vēl 5-7 minūtes un pievieno biezenī sarīvētu tomātu pastu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes un izslēdz uguni.

5. solis. Ielieciet dārzeņu asorti buljonā, pievienojiet arī lauru lapu, maltus piparus un sāli - vāriet vēl 15-20 minūtes un noņemiet no degļa.

6. solis. Karstā borššā izspiediet ķiploka daiviņu. Ielejiet pīrānos, dekorējiet ar zaļumiem un, ja vēlaties, pievienojiet skābo krējumu.Gatavojiet un izklaidējieties!

Borščs ar skābētiem kāpostiem

Borščs ar skābētiem kāpostiem noteikti patiks visiem rasolu cienītājiem, jo ​​arī pēc termiskās apstrādes dārzenis saglabā savu nepārspējamo garšu un košo aromātu. Ja jūsu kāposti ir nedaudz skābi, ieteicams tos vispirms noskalot ar ūdeni.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopa/vērša aste – 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Bietes – 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Skābēti kāposti - 300 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sarkanvīna etiķis - 1 ēd.k.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagrieziet asti vairākos segmentos un, pievienojot ūdeni, uzvāra. Noņemiet putas un aizveriet pannu ar vāku, vāriet 40-50 minūtes.

2. solis. Izņemiet novārīto gaļu un atdzesējiet, pievienojiet buljonam sāli, koncentrējoties uz savām garšas vēlmēm.

3. solis. Noņemiet dārzeņiem mizas un mizas, noskalojiet, sagrieziet bietes, kartupeļus un burkānus mazos gabaliņos, smalki sagrieziet sīpolu.

4. solis. Pārliek kartupeļu šķēles buljonā un uzvāra, samazina liesmu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

5. solis. Netērējot laiku, apcep dārzeņus: karstā saulespuķu eļļā sasilda sīpolu līdz caurspīdīgumam, pievieno burkānus un apcep 4-5 minūtes, nepārtraukti maisot.

6. solis. Ielejiet cepeti buljonā kopā ar izspiestajiem kāpostiem un turpiniet gatavot uz vidējas uguns.

Solis 7. Bietes arī apcepam ar tomātu pastu 10 minūtes, ja nepieciešams, pievienojot nedaudz buljona.Brīdī, kad sakņu dārzenis ir kļuvis mīksts, pievieno nelielu daudzumu vīna etiķa.

Solis 8. No astes sagrieztas bietes un gaļu sūtam pannā, pievienojam arī sasmalcinātus zaļumus, sāli un ķiplokus - vāra 3-5 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā un pabeidz termisko apstrādi.

9. solis. Ļaujiet borščam ievilkties zem vāka vēl 15-20 minūtes un tikai tad aiciniet ģimeni pie galda. Labu apetīti!