Makreļu ēdieni

Makreļu ēdieni ir dažādas iespējas garšīgu un veselīgu zivju pagatavošanai ceptās, sautētās, sālītās, kūpinātās, pildītās un ceptās formās, ko novērtē ne tikai zivju ēdienu cienītāji. Ar jebkuru metodi pagatavota skumbrija vienmēr izceļas ar maigu un gandrīz bez sēklām mīkstumu ar īpašu garšu, kas atšķiras no citu zivju garšas un tiek saglabāta pēc sasaldēšanas.

Svaigi saldēta makrele, kas cepta folijā cepeškrāsnī

Svaigi saldēta makrele, kas cepta folijā cepeškrāsnī, būs vienkāršākais un ātrākais veids, kā jūs varat pagatavot šo zivi ne tikai ikdienas ēdienkartei, bet arī skaistai prezentācijai svētku galdā. Makrelei ir specifiska smarža, kas nav pieņemama visiem, tāpēc šajā receptē tai pievienosim citronu un sīpolu. Lai nodrošinātu, ka zivs saglabā savu tekstūru un sulīgumu, ir svarīgi pareizi atkausēt.

1. 
   Kā pagatavot gardu skumbrijas ēdienu? Svaigi sasaldētu skumbriju iepriekš atkausējiet dabiskos apstākļos, vēlams ledusskapja apakšējā plauktā.
2. 
   No liemeņiem noņemiet galvu un asti, iekšas un īpaši melno plēvi, gareniski pārgriežot vēderu. Pēc tam labi noskalojiet zivis zem tekoša ūdens. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Nomazgājiet citronu un sagrieziet to ar mizu plānās šķēlēs.
3. 
   Sagatavoto skumbriju no ārpuses un iekšpuses apkaisa ar sāli un garšvielām. Makreles vēderā liek sasmalcinātu sīpolu ar citrona šķēlītēm.
4. 
   Šādā veidā piepildiet visas trīs makreles.
5. 
   Pēc tam katru makreli cieši ietin folijas gabalā un nostiprini malas, lai gatavošanas laikā neizplūst sula. Liemeņus liek folijā uz cepešpannas vai cepšanas traukā. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180°C. Zivi cep 40 minūtes, bet laiks atkarīgs no liemeņa lieluma, jo ir gan lieli, gan mazi.
6. 
   Cepeškrāsnī izcepto svaigi sasaldēto skumbriju atbrīvojiet no folijas, kārtojiet porcijās sadalītos šķīvjos, pievienojiet dārzeņu piedevu un pasniedziet ēdienu galdā. Labu apetīti!

Cepeškrāsnī cepta skumbrija ar kartupeļiem

Cepeškrāsnī ar kartupeļiem cepta skumbrija būs sātīgs un garšīgs variants otrajam ēdienam, īpaši gavēņa galdam. Šajā receptē makreles cepam veselus liemeņus, un zivju un kartupeļu cepšanas laiks ir vienāds. Pievienojiet zivij citronu, lai nav jūtama tās specifiskā smarža, un pievienojiet kartupeļiem sīpolus un visas garšvielas. Cep trauku uz atvērtas cepešpannas un bez folijas, lai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Svaigi saldēta skumbrija – 3 gab.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Sīpols - 1 gab.
• Citrons - 1 gab.
• augu eļļa - 20 ml.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Skumbrija, un mums tā vienmēr ir saldēta, atkausējiet to iepriekš dabiskos apstākļos. Pēc tam liemeņus labi notīriet, noņemot galvas, astes un iekšas, un noskalojiet zem tekoša ūdens. Zivi no ārpuses un iekšpuses ierīvē ar sāls un melno piparu maisījumu.

2. solis. Veiciet seklus slīpus griezumus abās liemeņa pusēs.

3. solis. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež gareniskās šķēlēs.

4. solis. Nomizotu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Citronu rūpīgi noskalo, pārgriež uz pusēm un vienu pusi sagriež plānos puslokos.

5. solis. Cepamo paplāti vai cepamtrauku labi ieeļļojiet ar augu eļļu. Uz tā vienmērīgā kārtā liek sagrieztus kartupeļus un pārkaisa ar sāli un jebkuru garšvielu.

6. solis. Vienmērīgi uzlieciet sīpolu pusgredzenus uz kartupeļiem un novietojiet uz tiem sagatavotos skumbrijas liemeņus. Zivīm pārlej pus citrona sulu. Liemeņu griezumos ievietojiet citrona puslokus.

Solis 7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep zivis un kartupeļus 1 stundu, līdz sastāvdaļas ir gatavas un virsa ir zeltaini brūna. Iespaidīgai prezentācijai pasniedziet galdā ar kartupeļiem ceptu makreli, liekot uz porciju šķīvjiem. Labu apetīti!

Cepeškrāsnī ar citronu cepta skumbrija

Gandrīz visos cepeškrāsns cepšanas variantos skumbrija ir papildināta ar citronu, kas piešķir šai zivij patīkamu aromātu, padara tekstūru maigāku un noņem specifisko zivju smaržu. Šajā receptē makreli cepam tikai ar citronu un bez dažādām piedevām, kas saglabās zivs dabisko garšu.Sulīgāko skumbriju iegūst folijā, bet makrelei jābūt kārtīgi atkausētai.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Skumbrija - 2 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet atkausētus skumbrijas liemeņus cepšanai: nogrieziet galvu un asti, noņemiet iekšpusi ar melnu plēvi caur garenisku griezumu, labi noskalojiet zivis zem tekoša ūdens. Pēc tam berzējiet liemeņus ar sāli no ārpuses un iekšpuses.

2. solis. Noskalo citronu ar otu, applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež līdz 5 mm biezos pusgredzenos.

3. solis. Katra liemeņa vienā pusē ar asu nazi izdariet 4-5 griezumus un ievietojiet tajos citrona šķēles.

Solis 4. Pēc tam katru liemeni vai visu kopā cieši ietiniet folijā un ievietojiet cepšanas traukā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet makreli 20 minūtes. Tad atver foliju virsū un turpini cept vēl 10 minūtes, līdz virsū izveidojas zeltaini brūna garoziņa. Pasniedziet makreli ceptu ar citronu karstu, taču tā saglabā savu garšu arī aukstā veidā. Labu apetīti!

Skumbrija ar sīpoliem un burkāniem cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī cepta skumbrija labi harmonizējas ar sīpoliem un burkāniem un uzreiz būs gatavs garnīrs. Trauku veido dažādi: pilda ar šiem dārzeņiem vai veido “spilvenu”, kas garšu neietekmē. Šajā receptē mēs cepam skumbrijas liemeni saskaņā ar otro iespēju. Mēs īsi marinējam zivis ar garšvielām un neapcepam dārzeņus, lai tie būtu cepti, piemēram, makrele.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• skumbrija - 500 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Citrons - ½ gab.
• Olīveļļa - 60 ml.
• Sausais baziliks - 20 gr.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• malti melnie pipari - 3 gr.
• paprika - 4 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Notīriet iepriekš atkausēto skumbrijas liemeni no visa liekā un labi noskalojiet zem tekoša ūdens.

2. solis. Pēc tam ar asu nazi sagriež to 2 filejās, noņemot pēc iespējas vairāk kaulu.

Solis 3. Fileju sagriež mazos gabaliņos. Bļodā pagatavo marinādi no olīveļļas, sausā bazilika, sasmalcināta ķiploka, pipariem un sāls. Atsevišķā bļodā makreles gabaliņus pārlej ar marinādi, viegli samaisa un atstāj marinēties 20 minūtes, atdzesējot.

4. solis. Burkānus nomizo, noskalo un sagriež plānās strēmelītēs.

5. solis. Nomizotu sīpolu sagriež plānās spalvās vai pusgredzenos.

6. solis: Ievietojiet sasmalcinātos dārzeņus nelielā cepšanas traukā. Pievienojiet pusi plānās šķēlēs sagrieztā citrona. Pēc tam dārzeņus pārkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un papriku, pārlej ar olīveļļu un apmaisa.

7. solis. Dārzeņiem virsū liek marinētus skumbrijas gabaliņus un arī tos aplej ar nedaudz eļļas.

8. solis. Uzlieciet uz zivīm dažas citrona šķēles un varbūt pievienojiet kādu dārzeņu maisījumu.

Solis 9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Cepiet makreli 45 minūtes.

Solis 10. Cepeškrāsnī izcepto makreli ar sīpoliem un burkāniem pārliek traukā un pasniedz. Labu apetīti!

Skumbrija folijā ar dārzeņiem

Makrele folijā ar dārzeņiem, karsta vai auksta, atšķirībā no citiem zivju veidiem ir atšķirīga garša. Šī skumbrija tiek pasniegta karstā kā pamatēdiens, un auksta tiek pasniegta kā garšīga uzkoda. Dārzeņu komplekts skumbrijas cepšanai ir ierobežots un tiek ņemti tikai burkāni un sīpoli, neskaitot kartupeļus.Šajā receptē dārzeņus papildinām ar seleriju, konservētu kukurūzu un zaļumiem, kas sanāks garšīgi.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Mazā makrele – 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Selerijas - 50 gr.
• Kukurūza, konservēta - 3 ēd.k.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Garšvielas zivīm - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai ceptu makreli saskaņā ar šo recepti, no liemeņiem noņemiet tikai asti ar iekšām, spuras un žaunām. Pēc tam liemeņus labi noskalo. Pārlej tiem citronu sulu, no visām pusēm apkaisa sāli un garšvielas, un Provansas garšaugi ar koriandru ir lieliski piemēroti zivīm. Atstāj makreli kādu laiku marinēties.

2. solis. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Sasmalciniet burkānus un seleriju uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Uzkarsētā eļļā apcep sakapātu sīpolu līdz zeltaini brūnai, pievieno burkānus un seleriju un apcep līdz mīksts un cepšanas beigās pievieno kukurūzu. Tas būs dārzeņu pildījums skumbrijai.

Solis 3. Pildījumu nedaudz atdzesē un tad kompakti piepilda ar to zivs vēderus. Izmantojiet zobu bakstāmos, lai nostiprinātu vēdera sienas. Cepamo formu izklāj ar foliju un iesmērē ar eļļu. Uzlieciet uz tā sagatavotos skumbrijas liemeņus ar dārzeņiem un cieši pārklājiet ar foliju.

Solis 4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Cepiet makreli 20 minūtes. Pēc tam virsū atver foliju un uz 5 minūtēm ieslēdz “Grill” režīmu, lai zivs pārklātos ar zeltaini brūnu garoziņu.

5. solis. Folijā ceptu makreli pārkaisa ar dārzeņiem ar smalki sagrieztiem garšaugiem un pasniedz karstu vai atstāj aukstai uzkodai.Labu apetīti!

Skumbrija ar sīpoliem un burkāniem, sautēta uz pannas

Pannā sautēta skumbrija ar sīpoliem un burkāniem var būt laba un ātra vakariņu iespēja visai ģimenei. Šis ēdiens aizstās ceptu vai vienkārši vārītu skumbriju, un, ņemot vērā zemo kaloriju saturu, lai gan zivs ir trekna, tas ir lieliski piemērots PP vai diētiskajam ēdienam. Šajā receptē ēdienam pievienosim nedaudz tomātu mērces un papildināsim dārzeņus ar saldajiem pipariem.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Skumbrija – 1-1,2 kg.
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Saldie pipari - 100 gr.
• Tomātu pasta - 75 gr.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• ūdens - 150 ml.
• Selerijas - 50 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Garšvielas zivīm – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Notīriet, izskalojiet, iepriekš atkausējiet skumbrijas liemeņus, sagrieziet gabaliņos un ievietojiet atsevišķā traukā.

2. solis. Pēc tam apkaisa tos ar sāli un jebkuru zivju garšvielu pēc jūsu izvēles un samaisa.

3. solis. Nomizotus sīpolus sagrieziet plānos ceturtdaļas gredzenos.

4. solis. Sasmalcināto sīpolu apcep sakarsētā augu eļļā, līdz tas ir viegli brūns.

5. solis. Nomizotus burkānus sasmalcina uz rupjas vai vidējas rīves, pievieno sīpolam un apcep dārzeņus vēl 5-7 minūtes.

6. solis. Nomizotos papriku sagriež plānās strēmelītēs, pievieno dārzeņiem pannā un cep uz vidējas uguns vēl 3 minūtes.

7. solis. Pēc tam dārzeņiem pievieno tomātu pastu un pievieno cukuru un melnos piparus.

8. solis. Cepamajā maisījumā ielej tīru ūdeni un visu kārtīgi samaisa.

Solis 9. Pievienojiet makreles gabaliņus dārzeņiem. Pārklājiet pannu ar vāku.

10. darbībaVāra zivi uz lēnas uguns pusstundu un nav jāapgriež.

Solis 11. Uz trauka liek pannā sautētu skumbriju ar sīpoliem un burkāniem un pasniedz karstu, bet garšīgi būs arī aukstu.

Labu apetīti!

Cepta makrele pannā mīklā

Skumbrija kā cēla zivs ar augstu tauku saturu un zemu kaloriju saturu, cepta pannā mīklā, izrādās vienkāršs un garšīgs ēdiens. Lai to izdarītu, zivis ir filejas, un to var pagatavot bērniem, un no viena liemeņa iegūst 4 porcijas. Mīklu šajā receptē sajauc ar pienu un olu. Vai lietot zivju garšvielas vai nē, tā ir katras mājsaimnieces izvēle.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• skumbrija - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 4 ēd.k.
• Piens - 40 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa cepšanai – 3 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Dabiskos apstākļos skumbriju iepriekš atkausē, bet nav pilnībā jāatkausē, tad to būs ērtāk griezt. Notīriet liemeni, noskalojiet un sagrieziet divās filejās, noņemot kaulus.

2. solis. Katru fileju sagriež porcijās. Novietojiet tos uz griešanas dēļa un pēc vajadzības apkaisa ar sāli un garšvielām.

3. solis. Mīklai atsevišķā bļodā ielej miltus un salauž vistas olu. Pievienojiet mīklai nedaudz sāls, lai tā nebūtu mīksta.

4. solis. Tad ielejiet pienu šajās sastāvdaļās un labi sakuliet līdz gludai. Mīklai jābūt tādai pašai tekstūrai kā pankūkām, ne pārāk šķidrai.

Solis 5. Cepšanas traukā labi uzkarsējiet augu eļļu. Katru skumbrijas gabalu iemērciet mīklā un ievietojiet karstā eļļā.

6. darbība.Uz lēnas vai vidējas uguns apcep gabaliņus līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

7. solis. Pannā apcepto makreli pārliek mīklā uz trauku. Ja eļļas ir pārāk daudz, noņemiet to ar papīra dvieli. Makreli mīklā var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Labu apetīti!

Pildīta makrele cepeškrāsnī

Pildīta makrele cepeškrāsnī tiek pagatavota divās versijās: pasniegšanai karstā vai kā garšīga aukstā uzkoda. Pildījuma dēļ zivs vienmēr izrādās sulīga. Šajā receptē mēs sagatavojam dārzeņu pildījumu un cepam makreli zem siera garozas. Pildījumam mēs īpašā veidā sagriežam liemeni un izvēlamies lielo skumbriju.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Skumbrija - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Cukini - ½ gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Siers - 100 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Ledusskapja apakšējā plauktā iepriekš atkausējiet makreļu liemeņus. Izgrieziet tos gareniski gar muguru. Uzmanīgi noņemiet mugurkaula kaulu ar maziem kauliem, iekšām un melnu plēvi.

2. solis. Noņemiet žaunas, bet atstājiet galvu un asti, lai makrele saglabātu savu formu. Noskalo zivis ar aukstu ūdeni un pēc garšas apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem.

Solis 3. Receptē norādītos dārzeņus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Uzkarsē augu eļļu pannā. Tajā vispirms apcep sasmalcinātu ķiploku, pēc tam sīpolu un burkānus līdz caurspīdīgai. Pēc tam pievienojiet atlikušos dārzeņus ar smalki sagrieztiem zaļumiem un apcepiet tos līdz pusgatavībai.Sāls dārzeņu maisījumu.

4. solis. Pārklājiet cepešpannu vai cepšanas trauku ar folijas gabalu un pārnesiet uz tās sagatavotos skumbrijas liemeņus. Katrā liemenī kompakti ievietojiet dārzeņu pildījumu.

5. solis. Sasmalciniet siera gabalu uz rupjās rīves un pārklājiet ar to pildījumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cep zivis 25-30 minūtes, līdz siera garoza ir zeltaini brūna.

6. solis Pildīto un cepeškrāsnī izcepto skumbriju pārliek traukā, dekorē pēc patikas un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Makreles gabalu sālīšana mājās

Makreles sālīšana gabalos mājās notiek dažādos veidos, un ir daudz recepšu. Gabali tiek sālīti ātri, no 2 stundām līdz vienai dienai, un makreles sālīšanai izvēlas saldētu, nevis svaigu. Šajā receptē makreles sāli gabalos un augu eļļā. Šai zivij ir maiga tekstūra salīdzinājumā ar sālījuma un sausās sālīšanas iespējām. Sālīšanas laiks – 2 stundas. No garšvielām mēs ņemam tikai sīpolus. Sāls tiek ņemta ar ātrumu 50 g uz makreles liemeni, un garša būs viegli sālīta.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Svaigi saldēta skumbrija – 3 gab.
• Sīpols - 3 gab.
• Sāls - 100-150 gr.
• augu eļļa - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Novietojiet makreli uz nakti ledusskapja apakšējā plauktā, lai tā atkausētu. Pēc tam nogrieziet liemeņus, noņemot galvu ar asti, iekšām un melno plēvi.

2. solis. Izmantojot asu nazi, pārgrieziet liemeņus uz pusēm un noņemiet mugurkaulu ar maziem kauliem. Labi noskalojiet fileju zem tekoša ūdens.

Solis 3. Uzmanīgi noņemiet ādu no filejas, tas padarīs ēdienu maigāku.

4. solis. Kodināšanai ņemiet jebkuru trauku, piemēram, plastmasas trauku.Nekavējoties izmēra sāli atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Bļodā kārtām liek skumbrijas filejas, pārkaisot tās ar sāli.

Solis 5. Tādējādi novietojiet visas filejas, un augšējam slānim jābūt sāls. Pārklāj zivi ar plakanu šķīvi un uz tās var uzlikt nelielu atsvaru. Atstājiet skumbriju sālīšanai 1 stundu istabas temperatūrā.

6. solis. Šajā laikā sagrieziet mizotos sīpolus plānos pusgredzenos.

Solis 7. Pēc stundas labi noskalojiet fileju zem auksta tekoša ūdens un noņemiet lieko mitrumu ar papīra salvetēm.

8. solis Sagatavoto sālīto fileju sagriež mazos gabaliņos.

Solis 9. Tīrā burkā, kas atbilst skumbrijas daudzumam, kārtām liek filejas gabaliņus, pārmaiņus ar sasmalcinātiem sīpoliem. Ja vēlaties, varat pievienot jebkādas zivju garšvielas. Piepildiet burku kompakti un pilnībā. Augšējam slānim jābūt sīpoliem.

10. solis. Pēc tam piepildiet šīs sastāvdaļas ar augu eļļu līdz pašai augšai, aizveriet to ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz vismaz 2 stundām.

11. solis. Pēc šī laika sālītos skumbrijas gabaliņus var pasniegt galdā. Ledusskapī zivis labi uzglabājas vairākas dienas. Labu apetīti!

Konservētas skumbrijas ar dārzeņiem burkās ziemai

Konservētu skumbriju ar dārzeņiem burkās ziemai nav grūti pagatavot, taču, lai nodrošinātu uzticamu uzglabāšanu un labu produkta garšu, jums jāievēro gatavošanas tehnoloģija. Šajā receptē skumbriju konservējam gabalos, no dārzeņiem pievienojam tikai sīpolus, nelietojam tomātu pastu, un uzvārot tēju veidojam skaistu krāsu. Zivi vispirms pagatavojam katliņā un pēc tam sterilizējam burkās.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Svaigi saldēta skumbrija – 1 kg.
• Liels sīpols - 3 gab.
• augu eļļa - 80 ml.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Melnie piparu graudi - 1 tējk.
• Saldie zirņi – 10 gab.
• Lauru lapa – 4 gab.
• ūdens - 250 ml.
• Melnā tēja - 2 tējk vai 2 maisiņi.

Gatavošanas process:

1. solis. Konservēšanai paredzētā skumbrija ir iepriekš daļēji jāatkausē dabiskos apstākļos, noņemiet galvu ar asti un iekšām, noņemiet melno plēvi un labi izskalojiet liemeni zem tekoša ūdens.

Solis 2. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos.

Solis 3. Sasmalcinātu skumbriju vienā kārtā liek atsevišķā traukā un no visām pusēm pārkaisa ar sāli.

4. solis. Uzvāriet parasto birstošo lapu tēju vai aplejiet divus maisiņus ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tējai kādu laiku brūvēt.

5. solis. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

6. solis. Lai sautētu makreli, ņem pannu vai katlu ar biezu dibenu. Ievietojiet tajā pusi sīpolu šķēles.

7. solis. Uzlieciet dažus zivju gabaliņus sīpolam un apkaisa ar papriku.

Solis 8. Pēc tam atkārtojiet slāņus, un daļai sīpola jābūt augšējam slānim.

Solis 9. Ielejiet makreli ar sīpoliem ar augu eļļu un tējas lapām.

10. solis. Uzkarsē konservus līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns un pēc tam vāra uz lēnas uguns 2,5 stundas. Sautēšanas laikā neatveriet vāku un nemaisiet zivis, jo tie ir svarīgi tehnoloģijas aspekti.

Solis 11. Pēc šī laika makrelei pievieno lauru lapu un pēc 10 minūtēm izslēdz uguni.

Solis 12. Konservēta skumbrija ar dārzeņiem ir gatava.

Solis 13. Pēc pilnīgas atdzesēšanas zem slēgtā vāka tos var pasniegt.

14. solis. Sagatavošanai ziemai karsto skumbriju ar sīpoliem pārliek mazās burciņās, sterilizē kā parastos preparātus, hermētiski noslēdz un atdzesē zem “Shuba”. Jūs varat uzglabāt konservus jebkurā tumšā un vēsā vietā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!