Rikotas ēdieni

Rikotas ēdieni ir smalki ēdieni, kas var būt deserti, uzkodas vai pamatēdieni. Ricotta ir itāļu siers, kas izgatavots no sūkalām, kas palikušas no mocarellas ražošanas. Mīkstā siera tekstūra piešķir ēdieniem neparastu garšu. Izlasē ir apkopotas populārākās receptes, kas nesagādās nekādas grūtības.

Rikotas siera kūkas uz pannas

Rikotas siera kūkas pannā iznāk neticami maigas. Atšķirībā no biezpiena alternatīvas, desertam ir viendabīgāka tekstūra bez raksturīgā skābuma. Siera kūkas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas ir lielisks veids, kā sākt savu dienu spilgti un skaisti.

1. 
   Savāc savus pārtikas produktus.
2. 
   Ievietojiet rikotu dziļā bļodā.
3. 
   Pievieno sāli un granulētu cukuru, iecilā olu.
4. 
   Samaisiet bļodas saturu un pievienojiet vaniļu.
5. 
   Pamazām pievieno rīsu miltus, maisot pēc katras karotes.
6. 
   Konsistence būs diezgan bieza.
7. 
   Lielā pannā ielej eļļu un uzkarsē.
8. 
   Izmantojot karoti, ielieciet mīklu karstā eļļā.
9. 
   Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
10. 
    Siera kūkas liek uz šķīvja, pēc tam ar salveti noslaukot lieko eļļu.
11. 
    Dāviniet ar iecienītākajiem piedevām vai skābo krējumu.
12. 
    Šis smalkais deserts lieliski sader ar ķiršu ievārījumu. Uzaiciniet savu ģimeni nogaršot šo smalko desertu. Izbaudi!

---

Necepiet rikotas siera kūku

Bezcepšanas rikotas siera kūka ir deserts tiem, kas baidās no mīklas gatavošanas procesa kā uguns. Viss ir ārkārtīgi vienkārši, nav jābaidās. Pat skolēns var tikt galā ar cienastu. Viss ir vieglāk nekā jebkad agrāk. Galvenais, lai būtu augstas kvalitātes sastāvdaļas, un lieta paliks maza. Dari tā!

Gatavošanas laiks – 8 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 12

Sastāvdaļas:

• Ricotta - 1 kārba.
• Sviests - 150 gr.
• “Jubilejas” cepumi – 1 iepakojums.
• Želatīns - 1 iepakojums.
• Krējums 33% – 250 ml.
• Pūdercukurs - pēc garšas.
• Ogas - pēc garšas.
• Piparmētru lapas - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. darbība. Izdaliet cepumu paku un ievietojiet tos smalcinātāja bļodā. Sadursta līdz drupanai.

2. solis. Tālāk ielej izkausēto sviestu un samaisa.

Solis 3. Veidnē, kurā montēsiet desertu, ielieciet smilšu drupatas un piespiediet ar glāzes dibenu, izveidojot pamatni. Ērtības labad iesaku apakšā noklāt pārtikas plēvi. Atdzesē.

4. solis. Ielejiet biezo krējumu dziļā bļodā un sakuliet ar mikseri, līdz masa palielinās kopā ar pūdercukuru. Kontrolējiet daudzumu pats.

5. solis: paņemiet rikotu.

6. solis. Pārlejiet sieru krēmā un samaisiet, izmantojot elektrisko ierīci.

7. solis. Izšķīdiniet želatīnu saskaņā ar instrukcijām iepakojuma aizmugurē. Pusi no tā lej uz baltās kārtas un samaisa.

8. darbībaApvienojiet otro daļu ar iecienītāko ievārījumu.

9. solis. Uzklājiet balto kārtu uz sasalušās pamatnes un ievietojiet to aukstumā.

Solis 10. Kad baltā kārta sastingusi, lej uz krāsainās kārtas un dekorē ar ogām. Liek ledusskapī uz nakti.

Solis 11. Gatavo siera kūku izņem no veidnes, noņem no pārtikas plēves un sagriež gabaliņos.

12. solis. Uzlieciet tējkannu un uzaiciniet ģimeni uz tēju. Izbaudi!

Ricotta kastrolis cepeškrāsnī

Rikotas kastrolis cepeškrāsnī ir smalkākais deserts, kādu vien varat iedomāties. Šo vieglo un gaisīgo kastroli nepalaidīs garām nevienam saldummīlim. Šo gardo ēdienu ir ļoti vienkārši pagatavot, atliek tikai gaidīt, kamēr tas atdziest. Šis ir prātu satriecošs gardums!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Rikota - 400 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• granulēts cukurs - 80-100 gr.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Rīsu milti - 2-2,5 ēd.k.
• Sāls - šķipsniņa.
• Sviests 82,5% – 50 gr.
• Ķirbju biezenis - 300 gr.

Mērcei:

• Ķirši bez kauliņiem - 200 gr.
• granulēts cukurs - 70 gr.
• Filtrēts ūdens - 50 ml.
• Kukurūzas ciete - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Savāc mērces sastāvdaļas. Tam izmantojiet savas iecienītākās ogas vai tās, kas atrodas saldētavā.

2. darbība. Ievietojiet saldētus ķiršus bez kauliņiem, cukuru un ūdeni ugunsdrošā traukā ar biezu dibenu.

Solis 3. Novietojiet uz degļa un vāriet. Pievieno kukurūzas cieti. Rūpīgi samaisiet, līdz maisījums sabiezē. Noņemiet no degļa.

4. solis: ielejiet aukstā bļodā, lai mērce ātrāk atdziest.

5. solis. Atdzesējiet mērci; varat to atdzesēt vai likt uz ledus.

6. solis. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet sāli un cukuru un sakuliet ar elektrisko ierīci līdz gludai.

7. darbībaIemaisa ķirbju biezeni, rikotu un kausētu sviestu.

8. solis. Samaisiet līdz gludai.

9. solis. Pievienojiet rīsu miltus un vaniļas cukuru un kārtīgi mīciet.

10. solis. Aizpildiet ieeļļoto formu ar spilgtu tukšu. Izlīdziniet topošo kastroli, izmantojot ritināšanas kustības.

Solis 11. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 50 minūtēm. Pēc brīža izņem un atdzesē, neizņemot no trauka.

12. darbība. Uzmanīgi pārnesiet uz pasniegšanas bļodu.

Solis 13. Sadala gabaliņos un pārlej ar aromātisko mērci.

14. solis. Aiciniet ģimeni palīdzēt sev un baudīt šo maigo kastroli. Labu apetīti!

Ricotta krēms kūkai

Rikotas krēms kūkai sanāk neticami mīksts un viegls. Krēms nenoslogo desertus un var kalpot kā neatkarīgs cienasts, pasniegts pie kafijas. Ricotta ir mazkaloriju siers, un attiecīgi krējums izrādās gandrīz bezsvara un ar zemu tauku saturu.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Rikota - 450 gr.
• kanēlis - 0,5-1 tējk.
• pūdercukurs - 2-4 ēdamk.
• Rīvēta šokolāde - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievietojiet biezpiena sieru dziļā bļodā.

2. solis. Pievienojiet pūdercukuru. Krēmiem iesaku lietot, jo cukura kristāli prasa ilgāku putošanu.

Solis 3. Saldinātāja daudzumu izvēlieties pats atbilstoši savām garšas vēlmēm un atkarībā no tā, kur izmantosiet krēmu. Apvienojiet sastāvdaļas, rūpīgi sajaucot pūdercukuru siera maisījumā.

4. solis. Pievienojiet kanēli. Šeit jūs varat arī pats pielāgot garšu. Samaisiet.

5. solis: sarīvē savu iecienītāko šokolādi pēc vēlēšanās. Tas gala rezultātam piešķirs garšu.

6. darbība.Gatavo krēmu liek bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī stabilizēties. Izlietot 24 stundu laikā, kā norādīts. Izbaudi!

Kārtainās mīklas pīrāgs ar rikotu

Kārtainās mīklas pīrāgs ar rikotu ir dievišķa uzkoda gan silta, gan auksta. Ceptie izstrādājumi iznāk maigi un gandrīz bezsvara. Šis ir lielisks kārums veģetāriešiem un tiem, kas rūpējas par savu figūru. Šis neticami gardais pīrāgs ir atradis vietu manā sirdī, apliecinu, ka arī jūs to novērtēsiet!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Rikota - 300 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• Spināti - 400 gr.
• Sviests/gī – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Muskatrieksts - šķipsniņa.
• Cietais siers - 100 gr.
• Dzeltenums - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. solis: uzkarsē pannu un izkausē sviestu.

2. solis. Iesūtiet iepriekš nomazgātus un žāvētus spinātus, tie ātri samazināsies.

3. solis. Bļodā ieber sasmalcinātu cieto sieru un ķiplokus, pievieno muskatriekstu, piparus un sāli. Pievienojiet rikotu un sautētus spinātus. Salauž olu. Apvienojiet sastāvdaļas.

4. solis. Izklājiet cepešpannu ar kvalitatīvu pergamentu. Viegli izrullējiet kārtaino mīklu, lai slānis būtu lielāks par pannas izmēru. Izklājiet to uz papīra. Sadurt ar dakšiņu, lai nepieļautu pamatnes uzpūšanos.

Solis 5. Novietojiet pildījumu.

Solis 6. Salieciet brīvās malas virzienā uz centru.

7. solis. Apsmērējiet malas ar sakultu dzeltenumu.

Solis 8. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem. Cep 35 minūtes. Karsto pīrāgu nedaudz atdzesē un sadala gabaliņos. Uzaiciniet savu ģimeni. Labu apetīti!

Rikotas deserts bez cepšanas

Rikota kā sūkalu siers ir līdzīgs biezpienam, taču maigāks un mazkaloriju, labi iedarbojas krēmos, ko plaši izmanto bezcepšanas rikotas desertiem, ko sauc par siera kūkām. Deserta pamatā ir sasmalcināti smilšu kūkas cepumi ar sviestu. Šajā receptē saputojiet krēmam paredzēto rikotu ar krējumu, balto šokolādi un pūdercukuru un nepievienojiet želatīnu.

Gatavošanas laiks: 8 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Rikota - 400 gr.
• Krējums 33% – 100 ml.
• pūdercukurs - 50 gr.
• Smilšu kūkas cepumi - 200 gr.
• Sviests - 80 gr.
• Baltā šokolāde - 200 gr.
• Kokosriekstu skaidas - dekorēšanai

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet deserta sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.

2. solis. Sasmalciniet smilšu kūkas cepumus drumslās, izmantojot blenderi vai rullīti maisiņā.

3. solis. Cepumus liek atsevišķā bļodā un pievieno izkausēto un atdzesēto sviestu. Šīs sastāvdaļas labi samaisa ar lāpstiņu viendabīgā masā, lai tā nesadrūp un notur formu.

4. solis. Izklājiet atsperu formu ar pārtikas plēvi. Tajā kompakti ievietojiet cepumu maisījumu ar sviestu.

5. solis. Citā bļodā sajauc rikotu ar pūdercukuru.

6. solis. Mikroviļņu krāsnī izkausē balto šokolādi, atdzesē, ielej siera masā un ātri samaisa.

Solis 7. Pēc tam ar mikseri nelielā ātrumā visu sakuļ gaisīgā masā.

8. solis. Atsevišķā bļodā saputo aukstu biezu krējumu, līdz veidojas mīkstas virsotnes.

9. solis. Ar lāpstiņu uzmanīgi sajauciet siera maisījumu ar putukrējumu.

Solis 10. Sagatavoto maisījumu ar rikotu liek virsū cepumiem, izlīdzina ar lāpstiņu un pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām. Desertu liek ledusskapī uz 8–12 stundām, lai nostabilizējas, bet pēc divām stundām var ēst.

11. darbībaPēc šī laika sagatavoto rikotas desertu bez cepšanas pārnes no veidnes uz trauciņu, sagriež porcijās un pasniedz ar tēju. Labu apetīti!

Ravioli ar rikotu un spinātiem

Ravioli ar rikotu un spinātiem ir ideāls vakariņu variants. Satriecošs ēdiens neatstās pēdas tavā figūrā. Šo košo un eleganto cienastu izbauda gan bērni, gan pieaugušie. Un to ir ļoti viegli sagatavot. Pat slinki pavāri to var izdarīt vienā vai divās minūtēs. Es jums apliecinu, jūsu apbrīnai nebūs robežu!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Rikota - 200 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• pilngraudu milti - 200 gr.
• Spināti - 50 gr.
• Premium kviešu milti – 60 gr.
• Sāls - 3 gr.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sviests – pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgātos un žāvētos spinātus sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi līdz biezenim. Pievieno sāli, salauž olu un pamazām pievieno pilngraudu miltus, mīca mīkstā mīklā. Ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes zem plēves.

2. solis: Pildījumam pēc vēlēšanās apvienojiet rikotu un iecienītākās garšvielas.

3. darbība. Apsmērējiet darba virsmu ar baltajiem miltiem. Sadaliet mīklu daļās un katru izrullējiet kārtā.

4. solis. Uz vienas malas liek rikotas pildījumu.

5. solis. Pārklāj ar otru pusi. Nospiediet ar pirkstiem vai speciālu veidni.

Solis 6. Sagriež ravioli, man ir īpašs cirtains nazis.

7. solis. Uzvāriet ūdeni, neaizmirstiet pievienot sāli un pagatavojiet ravioli. Pietiks ar 10-15 minūtēm.

8. solis. Garšojiet ar sviestu un uzaiciniet ģimeni baudīt šo krāsaino ēdienu. Labu apetīti!

Tiramisu ar rikotu

Tiramisu ar rikotu novērtēs ikviens desertu cienītājs. Tie, kam patīk salds zobs, būs patīkami pārsteigti par šo vieglo kārumu.Tiramisu ar rikotu, atšķirībā no brāļa ar mascarpone, iznāk maigāks un vieglāks. Neparastā garduma garša paliks jūsu atmiņā uz visiem laikiem!

Gatavošanas laiks – 4 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Rikota - 500 gr.
• Krējums 33% – 200 ml.
• pūdercukurs - 130 gr.
• Vanilīns - 1 gr.
• Savoyardi cepumi - 400 gr.
• Šķīstošā kafija - 1-2 ēd.k.
• verdošs ūdens - 350 ml.
• Kakao - pēc garšas.
• Rīvēta šokolāde - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība. Savāc sastāvdaļas dievišķi dekadentam desertam. Bļodā uzvāra kafiju un ļauj atdzist, kamēr gatavo krēmu.

2. solis. Liek rikotu, pūdercukuru un vaniļu bļodā un sakuļ līdz putai. Atsevišķi saputo auksto krējumu, līdz masa palielinās apjomā.

3. solis. Pa daļām putukrējumu pievieno biezpiena krēmam, viegli maisot ar lāpstiņu.

4. solis. Sagatavojiet veidni deserta salikšanai. Iemērciet savoiardi atdzesētajā kafijā un izveidojiet pamatni.

5. solis. Uzklājiet krēmu.

6. solis: apkaisa ar sasmalcinātu šokolādi.

7. solis. Atkārtojiet izmērcētu cepumu slāni.

Solis 8. Pārklāj ar atlikušo krēmu. Liek ledusskapī mērcēšanai uz 3-4 stundām, pārklājot ar pārtikas plēvi.

9. darbība: virsū uzkaisiet vienmērīgu kakao pulvera kārtu un izrotājiet pēc vēlēšanās.

Solis 10. Palutiniet savus draugus. Izbaudi!

Salāti ar rikotu un tomātiem

Salāti ar rikotu un tomātiem ir diezgan interesanta neparastu salātu versija. Oriģinālā sastāvdaļu kombinācija pārsteigs daudzus. Spilgti salāti ir cienīgi būt klāt jebkurā īpašā pasākumā. Elegantā uzkoda izrādās neticami ēstgribu. Jūs noteikti nekad neesat mēģinājis šādus salātus!

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Rikota - 80 gr.
• Tomāti - 1 gab.
• Nomizots ķirbis - 300 gr.
• Rukola - 30-35 gr.

Degvielas uzpildei:

• Sāls - pēc garšas.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• Timiāns - pēc garšas.
• Olīveļļa - 3,5 ēdamk.
• Šķidrais medus - 1,5 ēd.k.
• Grauzdēti sālīti zemesrieksti - sauja.

Gatavošanas process:

Solis 1. Cepiet nomizotu ķirbi cepeškrāsnī. Labāk to darīt iepriekš, lai netērētu laiku montāžas laikā. Forši.

2. solis. Noskalojiet un nosusiniet rukolu. Pasniegšanai šķīvi izklāj ar zaļumiem. Nomazgājiet tomātu un sagrieziet šķēlēs. Izklāj pāri rukolas lapām. Sagrieziet ķirbi gabalos un sadaliet tomātos.

3. solis. Ielieciet maisījumā ar karoti ricotta.

4. solis. Mērcei sajauc šķidru medu un olīveļļu. Pievienojiet sāli, piparu maisījumu un timiānu. Sakratiet līdz gludai.

5. solis. Pārslaka salātus ar mērci un pārkaisa ar sālītiem grauzdētiem zemesriekstiem. Uzaiciniet savus viesus un izbaudiet. Labu apetīti!

Makaroni ar rikotu

Ikvienam, kam patīk siers, patiks makaroni ar rikotu. Kārums izdodas košs un neaprakstāmi ēstgribu. Ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši un neradīs grūtības pat iesācēju mājsaimniecēm. Lielisks maltītes variants tiem, kas kādu iemeslu dēļ neēd gaļu.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Rikota - 150 gr.
• kazas siers/Adyghe – 80 gr.
• Makaroni - 250 gr.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļie - ķekars.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas vienkāršam un neticami garšīgam ēdienam. Vāra makaronus lielā ūdens daudzumā un neaizmirstiet ūdeni sālīt. Norādījumi ir makaronu iepakojuma aizmugurē. Mēs vēlamies to iegūt al dente un nepārvārīt makaronus.

2. darbība.Sagrieziet kazas vai Adyghe sieru kubiņos.

3. solis. Novietojiet makaronus uz karstas pannas. Izņemiet daļu no makaronu vārīšanas šķidruma un ielejiet pannā. Pievienojiet siera kubiņus, pēc tam rikotu. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Solis 4. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet iecienītākās garšvielas. Sasmalciniet iepriekš nomazgātos zaļumus un pievienojiet pannas saturam. Samaisiet un noņemiet no degļa.

5. solis. Piepildiet šķīvjus ar aromātiskiem ēdieniem un izturieties pret savu mājsaimniecību. Izbaudi!