Tomātu ēdieni

Tomātu ēdieni ir sulīgi un ļoti aromātiski ēdieni, kas patīkami pārsteigs ar savu dažādību. Šos apaļos sarkanos augļus var izmantot, lai pagatavotu jebko, sākot no aukstām vai karstām zupām un beidzot ar gardēžu uzkodām. Tomāti ir daudzpusīgs produkts, kas lieliski sader ar visdažādākajām sastāvdaļām, piemēram, gaļu vai putnu gaļu, sieru vai majonēzi. Tādējādi, izlasot šo izlasi, jūs noteikti izvēlēsities kaut ko sev.

Tomātu zupa no svaigiem tomātiem

Tomātu zupa no svaigiem tomātiem, kas pagatavota, pievienojot dārzeņus, piemēram, sarkanos papriku, sīpolus un ķiplokus, ir ēdiens ar neticami bagātīgu garšu un aromātu. Oregano lieliski sader ar dārzeņiem, un pasniegšanai iesakām izmantot aunazirņus vai grauzdiņus.

1. 
   Saldos piparus pārgrieziet uz pusēm un noņemiet stublājus, baltās membrānas un sēklas. Sagriež diezgan lielos daiviņās.
2. 
   Sagrieziet sulīgos tomātus 4-6 šķēlēs atkarībā no izmēra.
3. 
   Sīpolu “atbrīvojam” no mizas un sagriežam pusgredzenos.
4. 
   Izklājiet plakanu cepešpannu ar cepampapīru un izklājiet dārzeņu maisījumu. Apslaka ar olīveļļu un garšo ar oregano, veselām un nemizotām ķiploka daiviņām, maltiem pipariem un sāli.
5. 
   Cep apmēram 30-40 minūtes 180 grādos.
6. 
   Mīkstinātās sastāvdaļas kopā ar sulu liec blendera traukā (ķiplokus nomizo un pievieno pārējām sastāvdaļām).
7. 
   Sablenderē līdz gludai un viendabīgai.
8. 
   Iegūto masu samaļ caur sietu ar smalkiem caurumiem.
9. 
   Dārzeņu biezeni lej katliņā un atšķaida ar ūdeni, panākot vēlamo konsistenci. Uz vidējas uguns uzvāra un vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes.
10. 
    Pasniedz karstu un izbaudi. Labu apetīti!

Cepti tomāti ar sieru un ķiplokiem

Ar sieru un ķiplokiem cepti tomāti ir smaržīga un garda karstā uzkoda, kas var viegli dažādot parastās ģimenes vakariņas vai izrotāt svētku galdu jebkuram gadījumam. Bagātīgumam iesakām izmantot svaigu baziliku un ķiplokus.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks – 7-10 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1-1,5 kg.
• Baziliks - 1 ķekars.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Cietais siers - 200 gr.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• balzamiko etiķis - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Atdaliet ķiploku daiviņas no galvas un piespiediet ar naža malu, noņemiet mizas un sasmalciniet.

2. darbība.Tomātus noskalojam zem tekoša ūdens, sagriežam ceturtdaļās un noteikti atbrīvojamies no kātiņa piestiprināšanas vietas.

Solis 3. Nomazgājiet smaržīgās bazilika lapas un nokratiet lieko mitrumu. Sagrieziet mazos gabaliņos, izmantojot kulinārijas šķēres.

Solis 4. Plašā traukā sajauciet tomātus, baziliku un ķiplokus. Apkaisiet sastāvdaļas ar etiķi, olīveļļu, sāli un maltiem pipariem un vēlreiz samaisiet.

5. solis. Aromātisko “komplektu” pārliek karstumizturīgā formā, kas ietaukota ar olīveļļu, un cep 15-20 minūtes (180 grādos).

6. solis. Netērējot laiku, pagrieziet sieru skaidās, bruņojoties ar gurķu rīves.

7. solis. Pēc 15 minūtēm apkaisa trauku ar sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī, līdz tas izkusis. Pasniedz kopā ar svaigas bagetes šķēlītēm – paņem paraugu. Labu apetīti!

Tomāti korejiešu valodā

Korejiešu tomāti ir salda, skāba un mēreni pikanta uzkoda, kas noteikti patiks visiem Āzijas virtuves cienītājiem. Sagatavošanās neaizņem daudz laika, un rezultāts nav slavējams. Marinēti tomāti lieliski sader ar karstiem kartupeļiem, kā arī gaļas un putnu gaļas ēdieniem.

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 500 gr.
• paprika - 200 gr.
• Ķiploki - 15 gr.
• čili pipari - 10 gr.
• Dilles - 20 gr.
• saulespuķu eļļa - 4-5 ēdamk.
• Etiķis 9% - 1-2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - ½ ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sarakstā uzskaitītos dārzeņus nomazgājiet ar ūdeni un ļaujiet tiem nedaudz nožūt.

2. solis. Sagrieziet paprikas mīkstumu lielos kvadrātos, nomizojiet ķiplokus un noskalojiet zaļumus.

3. darbība.Blendera traukā sajauciet čili piparus, papriku, ķiplokus un zaļumus.

4. solis. Sagrieziet tomātus 2-4 daļās.

5. solis Tomātu šķēles sajauc ar iegūto pastu, kā arī sāli, granulētu cukuru, etiķi un eļļu.

6. solis. Atstāj uz 60-90 minūtēm.

7. solis. Pārlieciet Āzijas uzkodu skaistā bļodā un pasniedziet. Labu apetīti!

Omlete ar tomātiem uz pannas

Omlete ar tomātiem pannā ir viegli pagatavojams, bet ļoti gards variants sātīgām brokastīm vai pilnvērtīgai uzkodai. Apēdot porciju no ēdiena, saņemsi porciju olbaltumvielu un šķiedrvielu, un attiecīgi papildināsi savas enerģijas rezerves! Pievienosim gaļas produktus, garšvielas un garšaugus.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks – 8 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Vārīts šķiņķis/desa – 100 gr.
• Tomāti - 1 gab.
• Piens - 3 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sviests - 1 tējk.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Dziļā bļodā sakuļ vistas olas, pievienojot pienu, nelielu daudzumu maltu piparu un sāli.

2. solis. Sagrieziet tomātu biezās sienas kubiņos un dariet to pašu ar šķiņķi.

Solis 3. Uzkarsē divu veidu eļļu un dažas minūtes apcep sasmalcināto tomātu un šķiņķi.

4. solis. Pārlejiet omletes maisījumu apbrūninātajām sastāvdaļām, pagaidiet, līdz sastingst, un ar lāpstiņu sadaliet to gabalos. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram trīs minūtes.

5. solis. Apkaisa omleti ar zaļumiem un pasniedz. Gatavojiet un izklaidējieties!

Tūlītēji viegli sālīti tomāti

Tūlītēji viegli sālīti tomāti var būt uz jūsu galda jau vienas dienas laikā un “uzturēt kompāniju” ar plašu ēdienu klāstu. Piemēram, šī uzkoda lieliski sader ar vārītiem kartupeļiem, ceptu vistu vai sautējumu.

Gatavošanas laiks – 24 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 4 gab.
• Diļļu lietussargi – 2 gab.
• Mārrutku lapas - pēc garšas.
• ūdens - 500 ml.
• Sāls - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - ½ tējk.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Karstie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Rūpīgi noskalojiet garšaugus un tomātus zem tekoša ūdens un nomizojiet ķiploku daiviņas.

2. solis. Sulīgos augļus sagriež vidēja izmēra šķēlēs.

Solis 3. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno lauru lapu, sāli, granulētu cukuru un piparus – vāra 3-4 minūtes un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

4. solis. Šajā laikā tīru burku apakšā novietojiet diļļu lietussargus, nedaudz asos piparus un mārrutku lapas.

5. solis. Piepildiet stikla trauku ar tomātu šķēlītēm, diezgan cieši vienu pie otras.

6. solis. Piepildiet sastāvdaļas ar atdzesētu sālījumu un pievienojiet ķiploku gabaliņus. Kaklu pārklāj ar ūdenī samērcētu marli un atstāj uz diennakti.

7. solis. Novietojiet aromātiskos tomātus uz šķīvja un paņemiet paraugu nākamajā dienā. Labu apetīti!

Marinēti tomāti ziemai

Marinēti tomāti ziemai ir lieliska alternatīva svaigiem dārzeņiem aukstajā sezonā. Atverot šādu preparātu, jūs uzreiz sajutīsiet bagātīgo garšvielu aromātu, un paši tomāti pārsteigs ar savu spilgti saldskābo garšu, kurai neviens nevar pretoties!

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3 l.

Sastāvdaļas:

• Ūdens – 1,2-1,4 l.
• Tomāti - 15-20 gab.
• Etiķis 9% – 65 ml.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Sīpols - 1 gab.
• Pētersīļi - 6 zariņi.
• Smaržo piparu zirņi – 6 gab.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājam vākus un burkas ar sodu un aplejam ar verdošu ūdeni, nosusinām un apakšā liekam garšvielas: smaržīgos piparus, sīpolu šķēles, pētersīļus un ķiploka daiviņas.

Solis 2. Piepildi burku ar nomazgātiem tomātiem, slāņojot ar augstāk minētajām piedevām.

3. solis. Ielejiet burkā verdošu ūdeni līdz kaklam.

4. solis. Pannā ielej karstu ūdeni, pievieno cukuru un sāli, vāra 5-10 minūtes un pievieno etiķi. Pēc atkārtotas vārīšanas noņemiet no degļa.

5. solis. Piepildiet brīvo vietu burkā ar karstu sālījumu un nekavējoties satiniet to, izmantojot īpašu atslēgu.

6. solis. Lai pārbaudītu hermētiskumu, uzlieciet blīves uz vākiem un ietiniet tos segā uz dienu. Kad laiks ir pagājis, mēs pārnesam tomātus uz uzglabāšanas vietu. Gatavojiet un izklaidējieties!

Pašdarināta tomātu sula

Tomātu sula no tomātiem mājās ir tik vienkārši pagatavojama, ka, tikai vienu reizi pamēģinot, jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit par iepakotā dzēriena iegādi veikalos. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešami tikai trīs komponenti: paši tomāti, kā arī sāls un iecienītākās garšvielas.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 3 kg.
• Sāls - pēc garšas.
• Granulēts cukurs - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms procesa sākšanas izskalojiet sodas burku, sterilizējiet to, kā arī noteikti uzvāriet vākus.

2. darbība.Nomazgātos tomātus sagriežam krusteniski pie pamatnes, pāris minūtes aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam noskalojam ar vēsu ūdeni.

Solis 3. Ar vieglām rokas kustībām noņemiet mizu, ievietojiet mīkstumu virtuves kombaina vai blendera bļodā un sasmalciniet to pastu.

4. solis. Aromātisko biezeni uzmanīgi izberž caur sietu ar smalkiem caurumiem.

5. solis. Iegūto šķidrumu ielej katliņā un vāra uz lēnas vārīšanās apmēram 5-10 minūtes, pievieno sāli, garšvielas un cukuru. Noteikti noņemiet putas ar rievotu karoti un, kad putas pārstāj parādīties virspusē, sula ir gatava.

6. solis. Turpinot termisko apstrādi uz lēnas uguns, sadaliet sulu starp burciņām.

7. solis. Sarullējiet un, apgriežot, atstājiet, līdz atdziest.

8. solis. Labu apetīti!

Pašdarināti saulē kaltēti tomāti

Saulē kaltēti tomāti mājās ir ideāls veids, kā pagatavot tomātus ziemai tiem, kam negaršo konservēti salāti vai sālījumā marinēti dārzeņi. Šīs gardās šķēles būs ideāla piedeva dārzeņu salātiem, zupām un makaroniem.

Gatavošanas laiks – 4 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 25-30 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 kg.
• Ķiploki - 3-5 zobi.
• Žāvēti garšaugi - pēc garšas.
• Olīveļļa - pildījumam.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Rūpīgi nomazgājiet augļus, nosusiniet tos ar papīra salvetēm un pārgrieziet uz pusēm, izmantojot tējkaroti, lai noņemtu visu mīkstumu. Šai receptei vislabāk piemēroti krējuma tomāti.

Solis 2. Sagatavotās pusītes liek uz cepešpannas, kas vispirms jāpārklāj ar pergamentu vai jāieeļļo ar plānu olīveļļas kārtu.

3. darbība.Tomātus apkaisa ar aromātiskiem zaļumiem un sāli, apslaka ar olīveļļu un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 130 grādiem uz 3-4 stundām.

4. solis. Vārīšanas laikā noteikti pārbaudiet, vai šķēles neizžūst vai nepiedeg.

5. solis. Ievietojiet tomātus burkā, pievienojot ķiploku daiviņas. Piepildiet piepildīto burku ar olīveļļu un novietojiet to uz ledusskapja plauktu uzglabāšanai.

6. solis. Aromātisko uzkodu var nogaršot uzreiz, un salātu mērcei iesakām izmantot garšvielās mērcētu olīveļļu. Labu apetīti!

Tomātu gaspačo

Tomātu gaspačo ir auksta dārzeņu zupa, kas lieliski piemērota pusdienām karstā dienā. Šis pirmais ēdiens sātinās jūs uz ilgu laiku, jo tajā ir daudz šķiedrvielu un ogļhidrātu. Ja jums patīk dārzeņi un viss, kas ar tiem saistīts, tad šī recepte ir domāta jums!

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 500 gr.
• Gurķi - 1 gab.
• Pētersīļi - 4 zariņi.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Bazilika lapas – 10 gab.
• Olīveļļa - 4 ēdamk.
• Vīna etiķis - 1 ēd.k.
• Balts klaips - 40 gr.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Sāls - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Tomātus nomazgājam, noņemam kātiņa piestiprināšanas vietu un sagriežam šķērsām, iemērcam verdošā ūdenī uz 30-40 sekundēm, pēc tam augļus pārvietojam aukstā ūdenī un noņemam mizu. Sagrieziet 4 daļās un atbrīvojiet no sēklām.

2. solis. Smalki sagrieziet zaļumus atsevišķi vienu no otra.

3. solis. Nomazgāto gurķi nomizo un pārgriež uz pusēm: nejauši sagriež vienu daļu, bet otru atstāj dekorēšanai.

4. solis. Blendera traukā liek tomātus, baziliku, ķiploku un pusi gurķa, pievieno arī etiķi un olīveļļu. Garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem.

5. darbība.Sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai, un, ja masa šķiet par biezu, var pievienot nelielu daudzumu vēsa ūdens.

6. solis. Ielejiet zupu traukā, aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī uz 120 minūtēm.

7. solis. Tajā pašā laikā nogrieziet maizes garozas un sagrieziet drupatas kubiņos.

8. solis. Apcep klaipiņu sausā pannā līdz zeltaini brūnai.

Solis 9. Gazpačo lej šķīvjos un dekorē ar grauzdiņiem, pētersīļiem un smalki sagrieztu gurķi - garšo. Labu apetīti!

Pašdarināta tomātu pasta

Pašdarināta tomātu pasta ir dabisks produkts, ko plaši izmanto kulinārijā. Protams, mājās gatavoti makaroni atšķirsies no veikalā nopērkamajiem ar mazāk bagātīgu garšu, taču to sastāvs ir daudz labāks. Noteikti izmēģini!

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas - 700 ml.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 3,5 kg.
• Sāls - ½ ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgātos un žāvētos tomātus samaļ ar gaļasmašīnu, pievieno sāli un, lej piemērota izmēra pannā, uzvāra.

2. solis. Vārošās masas centrā novietojiet sietu un ar karoti vai kausu izņemiet no turienes sulu. Šo šķidrumu izmantojam citu ēdienu pagatavošanai.

3. solis. Atbrīvojoties no sulas, iegūstam šo masu.

4. solis. Sasmalciniet maisījumu caur sietu un vāriet līdz vajadzīgajam biezumam (60-90 minūtes).

5. solis. Izdaliet smalko pastu sterilās burkās un cieši aizveriet.

6. solis. Pēc atdzesēšanas uzglabājiet ledusskapī. Labu apetīti!