Burbot ir lielisks mencu zivju pārstāvis, no kura jūs varat pagatavot milzīgu skaitu ēdienu. Tās gaļa ir slavena ar savu maigo tekstūru un patīkamo, saldo garšu. Tāpēc nevienai saimniecei nebūs grūti no tā pagatavot kaut ko garšīgu visai ģimenei.
Burbot cepeškrāsnī veselu folijā
Iztīrītajām zivīm pievieno zaļumus, kā arī tomātus, sīpolus un citronu sulu. Burbot iesmērē ar augu eļļu, pārkaisa ar sāli un pipariem un ietin folijas aploksnē. Visu cep 40 minūtes 180 grādosOAr un pasniedz galdā. Tas izrādās garšīgs un sulīgs.
- Burbot 1.5 (kilogrami)
- Sīpolu sīpoli 2 (lietas)
- Citronu ½ (lietas)
- Tomāti 2 (lietas)
- Pētersīļi garša
- Svaigs baziliks garša
- Dilles garša
- Dārzeņu eļļa 2 (ēdamkarotes)
- Sāls garša
- Garšvielas un garšvielas garša
-
Kā pagatavot gardu burbot ēdienu? Vispirms rūpīgi nomazgājiet zivis zem tekoša ūdens. Tālāk to notīrām no zvīņām, noņemam žaunas ar iekšām un, ja vēlas, nogriežam galvu. Pēc tam vēlreiz noskalojiet zivis zem ūdens. Vēlams arī noņemt ādu un nogriezt spuras un asti. -
Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos. Tomātus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež patvaļīgos mazos gabaliņos. Smalki sakapā pētersīļus, baziliku un dilles. Piemērotā traukā izspiež puscitrona sulu, pievieno zaļumus, tomātus, sīpolus, sāli un kārtīgi samaisa. -
Burbuļa vēderā ieliekam zaļumus, kas sajaukti ar dārzeņiem, bet pašu zivi pārkaisām ar sāli, garšvielām pēc garšas un no visām pusēm iesmērējam ar augu eļļu. -
Uzlieciet folijas loksni uz cepešpannas un ievietojiet atlikušos dārzeņus centrā. Liek virsū zivi un iesaiņojam visu aploksnē, lai paliek vieta tvaika cirkulācijai. -
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un visu cep 40 minūtes. Pēc tam izņemiet cepešpannu un ļaujiet zivīm nostāvēties 10 minūtes. Tad pārliek zivis uz šķīvja, apslaka ar citrona sulu un pasniedz. Labu apetīti!
Burbot cepeškrāsnī krējumā
Burbot notīra un sagriež porcijās. Atsevišķā traukā sajauc skābo krējumu ar sinepēm, olīveļļu, dillēm un sojas mērci. Zivi iemērc iegūtajā mērcē, pārliek veidnē un cep 180 grādos 25 minūtes. Izrādās ļoti garšīgs un aromātisks ēdiens.
Gatavošanas laiks: 55 min.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas - 3.
Sastāvdaļas:
- ķidāta vēdzele – 500 gr.
- Milti - 30 gr.
- Skābais krējums - 200 gr.
- Dižonas sinepes - 3 ēdamk.
- augu eļļa - 30 gr.
- Sojas mērce - 3 ēd.k.
- Olīveļļa - 2 ēdamk.
- Svaigas dilles – 3 zariņi.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. solis. Vispirms notīriet burbot, nenoņemot ādu. Nogriežam spuras un to vietās ar asu nazi notīrām ādu.Sagatavoto zivi sagriež 4-5 cm biezās porcijās.
2. solis. Nomazgājiet svaigas dilles zem vēsa ūdens, nosusiniet uz papīra dvieļa un smalki sasmalciniet. Dziļā traukā liek saldo krējumu, Dižonas sinepes un dilles, visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Tālāk pievienojiet olīveļļu un labi samaisiet.
Solis 3. Beigās pievieno sojas mērci un visu sakuļ ar dakšiņu.
4. solis. Berzējiet burbot ar sāli un maltiem melnajiem pipariem pēc garšas un iemērciet katru gabalu iegūtajā mērcē.
5. solis. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu, apkaisa ar miltiem un novieto tur zivis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180OC un visu cep 25 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru, pārklājiet pannu ar foliju un atstājiet zivi, lai pabeigtu gatavošanu.
6. solis. Gatavo, skābajā krējumā izcepto burbu pārliek uz šķīvja un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem, garšaugiem vai citu garnīru. Labu apetīti!
Kā cept burbot uz pannas?
Notīrītu burbuli sagriež porcijās, apviļā miltos un apcep augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc tam apkaisa to ar sāli, pievieno gredzenos sagrieztu sīpolu un apcep līdz mīkstam. Izrādās ļoti garšīgs un sulīgs ēdiens.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Porcijas - 5.
Sastāvdaļas:
- Svaiga vēdzele – 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Milti - 2 ēd.k.
- Augu eļļa - 1 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. solis. Berzējiet burbot ar sāli un noskalojiet zem silta ūdens, lai atbrīvotos no gļotām. Tālāk izņemam visas iekšpuses, nogriežam galvu, spuras, asti un noņemam žaunas.Tad zivi kārtīgi nomazgājam no iekšpuses un sagriežam porcijās.
2. solis. Iegremdējiet zivis no visām pusēm miltos. Cepamo pannu labi uzkarsē, pārlej ar augu eļļu, pievieno burbulīti, sāli un piparus pēc garšas.
3. solis. Pēc tam, kad gabali ir apcepti no vienas puses, apgrieziet tos un vēlreiz pievienojiet nedaudz sāls.
4. solis. Sīpolus nomizo, sagriež plānos gredzenos un liek virsū zivij. Turpiniet cepšanu, līdz burbot ir pilnībā pagatavots.
5. solis. Gatavo burbot pārliek uz šķīvja un pasniedz uz galda ar kartupeļiem kā garnīru un svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!
Burbot zupa mājās
Vispirms pagatavojiet buljonu no kauliem un galvas. Tad tur pievieno kartupeļus, burkānus, sīpolus un visu sautē, līdz dārzeņi gatavi. Tālāk zivi pievieno zupai un vāra vēl 15-20 minūtes. Beigās pievieno garšvielas, zem vāka uzlej zivju zupu un pasniedz galdā. Tas izrādās neticami garšīgs.
Gatavošanas laiks: 45 min.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Porcijas - 5.
Sastāvdaļas:
- Burbot – 1 gab.
- Kartupeļi - 3 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Lauru lapa – 2 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Pirmkārt, mēs notīrām burbot, fileja to un sagriež porcijās. Nogriežam arī galvu un izņemam kaulus (to izmantosim buljona vārīšanai).
2. solis. Nomizojiet kartupeļus, labi noskalojiet tos zem tekoša ūdens un sagrieziet lielās šķēlēs.
Solis 3. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet apļos vai lielos kubiņos.
4. solis. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos mazos kubiņos.
5. solis. Ievietojiet galvu ar kauliem piemērotā pannā, piepildiet to ar aukstu ūdeni, uzlieciet to uz uguns un vāriet buljonu.Pievienojiet kartupeļus, sīpolus, burkānus un vāriet, līdz tie ir mīksti. No buljona izņemam galvu un, ja iespējams, kaulus un pievienojam zupai zivju gabaliņus, vāram vēl 15-20 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības pievieno sāli, maltus melnos piparus, lauru lapu, pārklāj pannu ar vāku un uzvāra.
6. solis. Karsto burbu zivju zupu lej šķīvjos un pasniedz pusdienās. Labu apetīti!
Sulīgas burbu kotletes
Pienā izmērcētu burbu fileju ar maizi, sīpoliem un speķi divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā. Tad maltajai gaļai pievieno sāli, piparus, olas, pēc kā visu kārtīgi samaisa un saputo. Tālāk veido kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep uz pannas.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas - 5.
Sastāvdaļas:
- Burbot fileja – 1 kg.
- cūkgaļas speķis - 200 gr.
- Sīpoli - 2 gab.
- Vistas olas - 2 gab.
- novecojis kviešu klaips - 200 gr.
- Piens - 200 ml.
- rīvmaizes - 150 gr.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- augu eļļa - 100 gr.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sagrieziet klaipu šķēlēs, ievietojiet tās dziļā traukā un piepildiet ar pienu. Kviešu drupatas samīca ar dakšiņu un atstāj uz 5-6 minūtēm.
2. solis. Burbot fileju nosusina uz papīra dvieļa un izlaiž caur gaļas mašīnā, pārmaiņus ar mīkstinātu klaipu, mizotiem sīpoliem un speķa gabaliņiem. Maltā gaļa atkal jāizlaiž caur gaļas mašīnā, lai tā kļūst maigāka un kauli nav jūtami.
3. solis. Tagad pievienojiet maltajai gaļai sāli un maltus melnos piparus pēc garšas. Ja vēlaties, varat pievienot citas iecienītākās garšvielas.
4. darbība.Beigās pievieno divas olas, ar rokām kārtīgi samaisa malto gaļu, tad sakuļ vismaz 20 reizes, lai tā kļūst gaisīga un viendabīga.
5. solis. Samitrini rokas vēsā ūdenī, ar ēdamkaroti saber malto gaļu un veido kārtīgas kotletes, kuras pēc tam apviļā rīvmaizē no visām pusēm.
6. solis. Pannā labi uzkarsē augu eļļu, izklāj kotletes un apcep no abām pusēm 3-4 minūtes. Apceptās kotletes liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu liekos taukus.
7. solis. Gatavās burbu kotletes pārliek uz šķīvja un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem, garšaugiem un iecienītāko garnīru. Labu apetīti!
Burbot ar burkāniem un sīpoliem
Sagrieztu burbot apviļā miltos un apcep. Tad atsevišķi apcep sīpolus, burkānus un miltus. Tālāk ielej ūdeni, izklāj zivis, pārlej ar krējumu un visu sautē 15 minūtes. Rezultāts ir ļoti garšīgs un aromātisks ēdiens pusdienām vai vakariņām.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas - 3.
Sastāvdaļas:
- Burbot – 0,5 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Skābais krējums - 200 gr.
- Milti - 0,5 ēd.k.
- Augu eļļa - pēc garšas.
- Ūdens – 1 ēd.k.
- Zaļumi - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Mēs notīrām burbot, noņemam spuras, asti, galvu un rūpīgi noskalojam zem tekoša ūdens. Tālāk sagrieziet zivis porcijās, katru no kurām pārgriež uz pusēm. Pārliek burbot uz šķīvja un pēc garšas apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem.
Solis 2. Tālāk apviļā zivis miltos no visām pusēm.
3. solis. Pannā labi uzkarsē augu eļļu, pievieno burbot un apcep to no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.Pēc tam pārnes to uz šķīvja.
4. solis. Sīpolus nomizo un smalki sagriež. Burkānus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sarīvē uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē augu eļļu un vispirms apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad pievieno burkānus un turpina cept. Tālāk pievienojiet 1 ēd.k. miltus un samaisa.
Solis 5. Tagad ielej glāzi ūdens, vēlreiz samaisa, pievieno sāli un liek virsū apcepto zivi, kuru pārlej ar skābo krējumu. Visu sautē zem vāka uz lēnas uguns 15 minūtes, beigās pievieno garšaugus un pasniedz gatavo ēdienu galdā kopā ar savu iecienīto piedevu. Labu apetīti!
Cepeškrāsnī cepts burbots ar dārzeņiem
Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un tur izklāj kartupeļus. Daļu no ceptiem sīpoliem un burkāniem izklāj virsū un visu piepilda ar ūdeni. Tālāk apcepto burbot izklāj blīvā kārtā, pabeidz atlikušo cepšanu un visu cep 40 minūtes.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas - 4.
Sastāvdaļas:
- Atdzesēta vēdzele – 750-800 gr.
- Sīpoli - 2 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Kartupeļi - 5-6 gab.
- Ķiploki - 2-3 zobi.
- Milti - 2-3 ēdamk.
- augu eļļa - 3-4 ēdamk.
- Sinepju eļļa - 1 ēd.k.
- Filtrēts ūdens - 1 ēdamkarote.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Garšvielas zivīm - pēc garšas.
- Svaigi zaļumi - 0,5 ķekars.
Gatavošanas process:
Solis 1. Mēs iztīrām burbot, noņemam iekšpusi, labi noskalojam zem tekoša ūdens un sagriežam porcijās.
2. solis. Cepamtrauku ietauko ar 2 ēd.k. augu eļļa un viena karote sinepju.
3. solis Tur liek plānās šķēlītēs sagrieztus kartupeļus un pēdējo kārtu apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un sāli.Uzspiež virsū pāris ķiploka daiviņas, visu kārtīgi samaisa un noliek malā.
4. solis. Šajā laikā pannā uzkarsē augu eļļu un apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu un uz rupjās rīves sarīvētos burkānus līdz zeltaini brūnai. Sagatavotos dārzeņus pārliek uz šķīvja.
5. solis. Burbot apviļā miltos un apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Solis 6. Uz kartupeļiem liek pusi apcepto sīpolu un burkānu un visu aplej ar pusglāzi ūdens.
7. solis. Pēc tam cieši novietojiet zivju gabalus un apkaisa ar zivju garšvielām.
Solis 8. Uzlieciet atlikušo cepšanu uz augšu un nosūtiet visu uz uzkarsētu līdz 180OLiek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Gatavo ēdienu liek uz šķīvjiem, dekorē ar zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti!
Garšīgs burbot pīrāgs cepeškrāsnī
Uz rauga mīklas slāņa izklāj apceptos sīpolus, tad burbulīšu fileju, vārītas vistas olas, zaļos sīpolus un visu pārkaisa ar sāli un pipariem. Pīrāgu pārklāj ar otro mīklas daļu, malas saspiež, virsmu ieziež ar eļļu un produktu cep 30-35 minūtes.
Gatavošanas laiks: 55 min.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas - 6.
Sastāvdaļas:
- Burbot - 1 kg.
- Rauga mīkla - 1 kg.
- Sīpoli - 2 gab.
- Vistas olas - 4 gab.
- Sviests - 100 gr.
- Zaļie sīpoli - 0,5 ķekars.
Gatavošanas process:
Solis 1. Vispirms nomazgājiet burbu no gļotām, pēc tam notīriet to, izgrieziet fileju un sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos.
2. solis. Ielieciet vistas olas katliņā, piepildiet tās ar ūdeni, uzlieciet uguni, uzvāra un vāriet cieti 10 minūtes. Pēc tam piepildiet tos ar aukstu ūdeni un nomizojiet.
3. darbība.Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos un apkaisa ar sāli. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.
4. solis. Pusi no rauga mīklas izrullē lielā kārtā un liek uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem. Uz mīklas liek sīpolus, tad zivju kārtu, kuru pārkaisām ar sāli. Tālāk pievieno sakapātas vārītas olas, smalki sagrieztus zaļos sīpolus un visu pārkaisa ar sāli un pipariem. Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas kārtu un cieši saspiediet malas. Visu pīrāga virsmu ieziež ar augu eļļu un liek uz 170 grādiem uzkarsētā telpāOLiek cepeškrāsnī uz 30-35 minūtēm.
5. solis. Gatavo pīrāgu ieziež ar saldētu sviestu, pārklāj ar cepampapīru, dvieli un ļauj nostāvēties istabas temperatūrā. Atdzisušo produktu sagriež porcijās un pasniedz ar tēju. Labu apetīti!
