Liellopu gaļas ēdieni

Ēdieni, kas gatavoti no liellopu gaļas (trīskārši), ir pusfabrikāts delikatese. Uzkodas ir garšīgas, bet ne visiem. Produkts ir budžetam draudzīgs, taču, tā kā apstrādes process ir diezgan darbietilpīgs, daudziem ir slinkums to izmantot ēdiena gatavošanā. Jūs varat arī iegādāties liellopu spārnu attīrītā veidā. Triepes ēdienus var pagatavot bez īpašas piepūles, ja spārns ir iepriekš sagatavots. Eksperimentējiet virtuvē ar šo izvēli, un, iespējams, jūsu arsenālā parādīsies jauni un lēti ēdieni.

Liellopu gaļas rullītis

Liellopu gaļas rullītis pārsteigs ar savu garšu. Delikātu uzkodu var pagatavot bez lielām grūtībām. Šajā situācijā man ir sagatavota rēta, kas neprasa sarežģītas manipulācijas. Ēdiens ir pagatavojams pēc iespējas vienkāršāk. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešama lēna plīts vai spiediena katls.

1. 
   Sagatavoto liellopa spārnu noskalo zem auksta ūdens. Sadaliet uz pusēm.
2. 
   Katru daļu sarullējiet stingrā rullī, izmantojot pārtikas plēvi.
3. 
   Iegremdējiet preparātus multivarkas bļodā, ielejiet ūdeni un sāli. Ierīces panelī izvēlieties programmu “Sautējums” vai “Zupa” atkarībā no multivarkas modeļa.Aizveriet vāku un vāriet līdz programmas beigām. Iestatiet taimeri uz 8 stundām.
4. 
   Gatavos ruļļus pilnībā atdzesē. Noņemiet plēvi.
5. 
   Sagrieziet rullīti šķēlēs.
6. 
   Garšojiet ar iecienītākajām garšvielām un apcepiet uz karstas pannas. Pasniedz porcijās.
7. 
   Maiga tekstūra patiks visiem tiem, kam patīk eksperimentēt un apgūt jaunas lietas. Palutiniet savus mīļos. Labu apetīti!

Liellopu gaļas sīpoli ar sīpoliem uz pannas

Liellopu sīpoli ar sīpoliem pannā izrādās diezgan ēstgribu. Ēdiens, tāpat kā citi subprodukti, nav paredzēts neaizsargātiem un izvēlīgiem cilvēkiem. Budžeta produktu var pagatavot garšīgi, neskatoties uz tā neprezentējamo izskatu. Process jūs neapgrūtinās, un pat tad, ja jums ir šaubas par subproduktiem, ir vērts vismaz vienu reizi sagatavot šo brīnumu.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Subprodukti – 1,5 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Smargo piparu melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• augu eļļa - 150 ml.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Iztīrīto pusfabrikātu rūpīgi nomazgā ūdenī un vajadzības gadījumā atkausē. Sadaliet daļās un ievietojiet vārīšanas traukā. Ielejiet ūdeni, uzvāriet un izlejiet pirmo buljonu, noskalojiet spārnu un atkārtojiet visas darbības vēl divas reizes.

2. solis. Nomizojiet vienu sīpolu. Apelsīnu sakņu dārzeņus nomizo ar dārzeņu mizotāju. Nomizotu sīpolu un burkānus liek katliņā kopā ar lauru lapām un piparu graudiņiem. Ielejiet ūdeni. Pievieno sāli, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz vāka 3 stundas.

3. solis. Izņemiet novārītos subproduktus un atdzesējiet.

4. solis. Izgrieziet sagatavi sloksnēs.

5. darbība.Otro sīpolu sagriež pusgredzenos.

6. solis. Uzkarsētā pannā ielejiet eļļu un apcepiet sīpolu līdz caurspīdīgai.

Solis 7. Kad esat sasniedzis vēlamo rezultātu, pievienojiet triece.

Solis 8. Cepiet, pievienojiet iecienītākās garšvielas, ja vēlaties.

Solis 9. Noskalojiet un sasmalciniet zaļumus, apkaisa trauku un izslēdziet degli.

Solis 10. Pasniedziet oriģinālo ēdienu porcijās, ja vēlaties, pievienojiet piedevu. Labu apetīti!

Liellopa cūku zupa

Ja izmantojat šo recepti, liellopu gaļas zupu ir viegli pagatavot. Šajā versijā es izmantoju gatavu konservētu rītiņu. Ja lietojat produktu nesagatavotu, process ar laiku ievērojami palielināsies. Ja jūs, tāpat kā es, vēlaties ietaupīt laiku un vienkārši gatavot mājās bez jebkādām problēmām, ņemiet konservus.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Konservēts cūciņš – 0,5 bundžas.
• Sīpoli - 2 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Tomāti - 1 gab.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Vīna etiķis - 1 ēd.k.
• Khmeli-suneli - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Karstie sarkanie pipari - pēc garšas.
• Paprika - pēc garšas.
• Kurkuma - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Pētersīļi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet sīpolus un ķiploka daiviņas. Sasmalciniet nomizoto sīpolu, kā vēlaties. Izņemiet spilgti sulīgo piparu iekšpusi un sagrieziet plānās šķēlēs.

2. darbība: atveriet burciņu ar konservētu cūku. Ja jums nav konservu, pagatavojiet svaigu kūku iepriekšējā vakarā. Liek katliņā, pielej nedaudz ūdens un karsē vidējā temperatūrā.

Solis 3. Sasmalciniet mizotos ķiplokus.

4. solis. Nomazgājiet tomātu un aplejiet to ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu. Varat izmantot tomātus no kārbas.

5. solis. Nejauši sasmalciniet nomizotu tomātu.

6. solis. Apkaisiet spārnu ar suneli apiņiem, divu veidu pipariem, papriku un kurkumu.

7. solis. Ielejiet vīna etiķi. Man ir ķiploku vīna etiķis. Ja tas nav pieejams, izmantojiet citu etiķi - rīsu, ābolu vai vīnogu.

Solis 8. Uzkarsētajam čalim pievieno košus dārzeņus. Ja nepieciešams, pievienojiet karstu ūdeni vai buljonu, ja tas ir pieejams.

Solis 9. Vāra, vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi gatavi, pievieno sāli pēc garšas. Paņemiet paraugu un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšu.

10. solis. Izslēdziet degli, samaisiet un ļaujiet brūvēt zem vāka.

Solis 11. Sadaliet smaržīgo zupu porcijās, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Šī zupa ir laba pēc svētkiem, lai atbrīvotos no pārēšanās un paģirām.

12. solis. Izbaudi!

Korejas liellopu gaļas gaļa mājās

Korejas liellopu gaļas spārns mājās ir oriģināls un interesants uzkodu variants. Gardēži un neparastu ēdienu cienītāji novērtēs šo pikanto kārumu. Eleganta uzkoda iepriecinās klātesošos ar nepārspējamu aromātu un īpašo pēcgaršu, piepildot to ar iespaidiem.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 1 kg.
• Žāvētas dilles - pēc garšas.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Pētersīļu saknes - pēc garšas.
• Saldie sarkanie pipari - 1 gab.
• Gurķi - 2 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Rīsu etiķis/galda etiķis 6% – 1 ēd.k.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Sarkanie asie pipari - 1 tējk.
• Ķiploku bultiņas – 3 gab.
• Koriandrs - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Sezams - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. darbība.Rūpīgi izskalojiet konkrēto produktu. Ir dzīvības hack - iemērc cūciņu ūdens šķīdumā ar etiķi un sāli, lai noņemtu specifisko smaku. Labāk to darīt vakarā. Šķidrumam jānosedz subprodukti. Pietiks ar pāris ēdamkarotēm etiķskābes.

2. solis. Pēc sagriešanas izkraujiet to katliņā. Ielejiet ūdeni, uzvāriet un izlejiet buljonu, noskalojiet spārnu un atkārtojiet to pašu. Apelsīna sakņu dārzeņam ar dārzeņu mizotāju noņem mizu un liek katliņā. Nosūtiet tur nomizoto sīpolu kopā ar žāvētām dillēm un pētersīļu sakni. Ielejiet ūdeni. Pievieno sāli, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz vāka 3 stundas.

3. solis. Noņemiet metināto sagatavi un atdzesējiet. Izgrieziet sagatavi sloksnēs.

4. solis. Nomazgājiet gurķus un saldos piparus. Izņemiet spilgti sulīgo piparu iekšpusi un sagrieziet plānās šķēlēs. Gurķus sagriež sloksnēs.

5. solis. Noskalojiet un sasmalciniet ķiploku bultiņas un pētersīļus. Sasmalciniet nomizotus ķiplokus. Ja jums nepatīk karstums, pielāgojiet garšvielu un ķiploku daudzumu.

6. solis. Pārnesiet dārzeņus un garšaugus uz rīves. Cukurs to.

7. solis Pievieno abu veidu piparus un koriandru, pārlej ar sojas mērci un etiķi. Man ir rīsu etiķis. Ja tas nav pieejams, izmantojiet citu etiķi – galda, vīnu, ābolu vai vīnogu. Samaisiet.

8. solis. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Uzkarsētā pannā ielej eļļu un apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Kad sasniegsiet vēlamo rezultātu, atdzesējiet un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.

9. solis. Sajauciet uzkodu sastāvdaļas. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties ledusskapī. Pietiks ar 4 stundām, var atstāt uz nakti visintensīvākajai garšai.Neiesaku ilgāk uzstāt, lai dārzeņi nekļūtu mīkstāki, tiem jāsaglabā ēstgribu kraukšķīgums.

10. solis. Ievietojiet smaržīgo un košo uzkodu salātu bļodā un apkaisa ar sezama sēklām.

11. solis. Pasniedziet interesantu ēdienu ar nepārspējamu maigu, pikantu subproduktu un marinētu kraukšķīgu dārzeņu kombināciju. Labu apetīti!

Liellopu spārnu hashs

Liellopu gaļas khash ir sātīgs ēdiens, ko parasti dēvē par kaukāziešu virtuvi. Aromātiskā zupa visbiežāk tiek pasniegta brokastīs, tāpēc tiek gatavota vakarā. Hašam piemīt ārstnieciskas īpašības un tas glābj jūs no rīta pēc vētraina vakara, mazinot paģiru sekas.

Gatavošanas laiks – 4 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 600 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Čili pipari - 0,5 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Pētersīļi - 5 gr.
• Dilles - 5 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet jau apstrādāto rētu. Iztīrīto pusfabrikātu rūpīgi nomazgā ūdenī un vajadzības gadījumā atkausē.

Solis 2. Sadaliet daļās un ievietojiet vārīšanas traukā. Ielejiet ūdeni, uzvāriet un izlejiet buljonu, noskalojiet spārnu un atkārtojiet visas darbības vēl divas reizes. Ielejiet ūdeni. Pievieno sāli, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz vāka 3 stundas.

3. solis. Savāc vajadzīgos dārzeņus un garšaugus.

4. solis. Izņemiet vārītos subproduktus un atdzesējiet. Izgrieziet sagatavi sloksnēs.

5. solis. Apelsīnu sakņu dārzeņus un kartupeļus nomizo ar dārzeņu mizotāju. Sasmalciniet rupji.

6. solis. Sasmalciniet ķiplokus pēc mizošanas. Nomazgājiet asos piparus un sagrieziet gredzenos, noņemot sēklas.

7. solis. Noskalojiet un sasmalciniet pētersīļus un dilles.

8. darbībaAtgrieziet sloksnes buljonā.

9. solis. Pēc tam pievienojiet sakņu dārzeņus un vāriet, līdz tie ir mīksti.

Solis 10. Pārbaudiet sakņu dārzeņu gatavību, pievienojiet čili piparus un sasmalcinātus ķiplokus. Pielāgojiet garšu ar garšvielām.

11. solis. Apkaisa ar zaļumiem un izslēdz degli, samaisa un ļauj brūvēt zem vāka.

12. solis. Sadaliet smaržīgo hašu porcijās. Izbaudi!

Vārīta liellopa gaļa

Ja vēlas, ikviens var pagatavot vārītu liellopu gaļas spārnu. Sagatavošanās nav tik daudz grūta, cik ilga. Tāpēc aizņemtās mājsaimnieces nevēlas mocīties ar lētiem subproduktiem. Arī mana attieksme pret ēdienu sākotnēji bija ar zināmu skepsi, bet tagad tā ir pāraugusi līdzjūtībā.

Gatavošanas laiks – 14 h.00 min.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 1 kg.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• Galda etiķis 9% – 3 ēd.k.
• Ūdens – 2l.

Mērcei:

• Burkāni - 400 gr.
• Malti čili pipari - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sīpoli - 120 gr.
• Skābais krējums 20% – 3 ēd.k.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība: sagatavojiet sastāvdaļas. Rūpīgi nomazgājiet jau apstrādāto rētu ūdenī. Sadaliet daļās. Liek gatavošanas traukā. Ielejiet ūdeni un etiķi, pievienojiet sāli un iemērciet 8 stundas. Šķīdums noņems specifisko smaku.

2. solis. Iztukšojiet ūdeni, piepildiet ar jaunu ūdeni. Uzvāriet un izlejiet buljonu, noskalojiet spārnu un atkārtojiet visas darbības vēl divas reizes. Ielejiet ūdeni. Pievieno sāli, pievieno lauru lapu, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz vāka 5 stundas, neaizmirstot ar rievkaroti noņemt putas.

3. solis. Izņemiet novārītos subproduktus un atdzesējiet. Izgrieziet sagatavi sloksnēs. Apelsīnu sakņu dārzeņus nomizo ar dārzeņu mizotāju. Sasmalciniet rupji.Sīpolu un ķiplokus nomizo un sasmalcina pēc vēlēšanās. Sastāvdaļas apvieno pannā, pievienojot skābo krējumu un abu veidu piparus. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi mīksti. Taču nepārcep, dārzeņiem jāsaglabā forma un kraukšķīgums.

Solis 4. Sadaliet trauku ar vārītu vīgriezi porcijās un izrotājiet ar zaļām lapām. Gardēži un eksperimentētāji ar prieku nobaudīs šo kārumu, un viņu priekam nebūs robežu. Šis maigais ēdiens ar augstu olbaltumvielu saturu ir lieliski piemērots vēlai maltītei. Ēdienam noteikti būs pazinēji.

5. solis. Nebaidieties no jaunām lietām, eksperimentējiet, ēdiet interesantus un daudzveidīgus ēdienus, netērējot daudz naudas. Izbaudi!

Korejiešu liellopu gaļas sīpoli

Jūs noteikti nekad neesat mēģinājis korejiešu stila liellopu gaļas sīpoli. Šī lieliskā uzkoda neapšaubāmi iepriecinās jūsu viesus; daži pat nesapratīs, no kā šis ēdiens ir gatavots. Ceļojums satur maksimālo olbaltumvielu daudzumu un praktiski bez taukiem, kas nevar iepriecināt cilvēkus, kuri ievēro diētu. Un, ja jūs pareizi pagatavojat spārnu, budžeta produktam nebūs cenas.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Vārīta liellopa gaļa - 1 kg.
• Lauru lapa - 5 gab.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Etiķa esence 70% – 1,5 ēd.k.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Sarkanie asie pipari - 0,5 tējk.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Sīpoli - 500 gr.
• Ūdens – 3l.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Melnie piparu graudi - 1 tējk.
• saldā paprika - 3 tējk.
• Cilantro - 1 tējk.
• Sezams - 2 ēdamk.
• Karijs - 1 tējk.
• Garšvielu maisījums – 1 ēd.k.
• augu eļļa - 50 ml.
• Apstādījumi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Jau apstrādātos subproduktus rūpīgi nomazgājiet ūdenī. Sadala gabaliņos un liek katliņā.Ielejiet ūdeni, uzvāriet un izlejiet buljonu, noskalojiet spārnu un atkārtojiet visas darbības vēl divas reizes. Pievieno sāli, uzvāra, samazina siltumu un vāra ar lauru lapu, garšvielu maisījumu un piparu graudiņiem zem vāka 2 stundas.

2. solis. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Ielejiet esenci un marinējiet 15 minūtes. Ja tas nav pieejams, izmantojiet citu etiķi – galda, vīna, rīsu, ābolu vai vīnogu. Samaisiet. Šajā gadījumā etiķa daudzums būs jāpalielina.

3. solis. Izņemiet novārītos subproduktus un atdzesējiet. Lai noņemtu specifisko smaržu, pirms gatavošanas varat iemērkt cūku ūdens šķīdumā ar etiķi un sāli. Labāk to darīt vakarā. Šķidrumam jānosedz subprodukti. Pietiks ar pāris ēdamkarotēm etiķa.

4. solis. Atdzesēto sagatavi sagrieziet sloksnēs.

5. solis. Maigajam spārnam pievienojiet iepriekš nomizotus un sasmalcinātus ķiplokus. Ķiplokus var sasmalcināt ar rīvi vai izlaist caur ķiploku spiedi. Ja ķiploku jums nepietiek, varat to palielināt, ja vēlaties.

6. solis. Pēc tam izkraujiet kraukšķīgos marinētos sīpolus. Etiķis noņems raksturīgo rūgtumu.

7. solis. Apkaisa ar sezama sēklām, kas iepriekš izžāvētas sausā pannā. Tas uzkodām piešķirs izsmalcinātu kraukšķīgumu.

8. solis. Savāc receptē norādītās garšvielas. Ja nav pietiekami pikantuma, palieliniet garšvielu daudzumu atbilstoši savām vēlmēm. Augstas kvalitātes garšvielas var iegādāties austrumu veikalos.

9. solis. Uzkarsētā un eļļotā pannā pievienojiet kariju, papriku, maltus un asos piparus un cilantro. Karsē, līdz parādās garšvielas un eļļa kļūst aromātiska. Pievienojiet karstos piparus, kā vēlaties.

10. solis. Ielejiet aromātisko maisījumu uzkodas sastāvdaļās, pārlejiet ar sojas mērci un samaisiet.Neticamas smaržas piepildīs visu telpu. Iesaku atstāt trauku sēdēt. Ieliku uz nakti ledusskapī. Uzkodas sastāvdaļas ir piesātinātas ar aromātiem un tracina.

11. solis. Piepildiet skaistu trauku ar smaržīgo uzkodu, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem, kas iepriekš mazgāti un sasmalcināti. Uzaiciniet ģimeni un draugus nogaršot neticami mutē laistošu un oriģinālu ēdienu! Pikantu ēdienu cienītājiem šī sāļā uzkoda netrūks. Labu apetīti!