Jēra gaļas ēdieni

Jēra gaļas ēdieni ir sātīgas un dinamiskas kulinārijas idejas jūsu ģimenes vakariņām un svētku galdiem. No garšīgas gaļas var pagatavot daudz ēdienu dažādiem gadījumiem. Savā izlasē esam apkopojuši labākās receptes gardi jēra gaļas pagatavošanai mājās. Noteikti ņemiet vērā, ieprieciniet sevi un savu ģimeni!

Jēra šurpa - klasiska recepte

Jēra šurpa ir klasiska recepte, kurai ir ļoti grūti pretoties. Sātīgs un garšīgs ēdiens ir ideāli piemērots ģimenes pusdienām vai vakariņām. Spilgtais aromāts un pikantums neatstās nevienu vienaldzīgu. Ņemiet vērā mūsu soli pa solim recepti ar fotogrāfijām.

1. 
   Labi nomazgājiet jēra gaļu ar kauliem un ievietojiet to lielā katliņā.
2. 
   Pilnībā piepildiet gaļu ar ūdeni. Šeit liekam arī nomizotus sīpolus un burkānus, kā arī ķiploka daiviņas. Vāra apmēram divas stundas. Precīzs laiks ir atkarīgs no jēra gaļas griezuma.
3. 
   Pēc brīža jēru izņem no ūdens un atdzesē. Atdaliet gaļu no kauliem. Uzreiz var likt uz porciju šķīvjiem. Ja vēlaties vairāk vārītu produktu, nosūtiet to atpakaļ uz buljonu.
4. 
   Vārītus burkānus sagriež ripiņās.
5. 
   Sīpolu un ķiplokus samaļ caur smalku sietu.
6. 
   Mēs attīrām papriku no sēklām un kātiem. Sagrieziet dārzeņu plānās sloksnēs.
7. 
   Sasmalciniet tomātus. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Var vēl nedaudz sasmalcināt balto sīpolu (pēc izvēles). Taču jāņem vērā, ka pasniedzot traukā būs arī sarkanais sīpols.
8. 
   Ielieciet visus dārzeņus buljonā un vāriet, līdz tie ir mīksti. Beigās pievieno sāli un pievieno cukuru un garšvielas. Pievienojam arī tomātu pastu. Izslēdziet uguni un ļaujiet preparātam 10 minūtes brūvēt zem vāka.
9. 
   Uz šķīvjiem ievietojiet jēra gaļu, buljonu ar dārzeņiem, sarkano sīpolu pusgredzenus un cilantro. Jēra šurpa pēc klasiskās receptes ir gatava. Pasniedziet un izbaudiet!

Mājās gatavots jēra plovs katlā uz plīts

Mājās gatavots jēra plovs katlā uz plīts ir sātīgs un ļoti gards ēdiens jūsu ģimenes galdam. Cienasts būs neticami smaržīgs un ēstgribu rosinošs. To ir viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudīto soli pa solim recepti no mūsu izvēles.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas – 12

Sastāvdaļas:

• Jērs – 1,5 kg.
• Sīpoli - 0,7 kg.
• Burkāni - 0,7 kg.
• Rīsi - 1 kg.
• Zira - 2 ēdamk.
• Bārbele - 2 ēd.k.
• Malti sarkanie pipari - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 4 tējk.
• Sāls - 3 ēdamk.
• Kurkuma - 2 tējk.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• augu eļļa - 150 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek katlā ar augu eļļu. Cepiet līdz mīkstam un zeltaini brūnam, apmēram 5-7 minūtes.

2. solis. Labi nomazgātu jēra gaļu sagrieziet mazos gabaliņos. Mēs to nosūta sīpolam. Samaisa un turpina cept 7 minūtes.

3. solis. Ievietojiet burkānu nūjas buljonā. Atkal samaisa un vāra tikpat daudz – 7 minūtes.

Solis 4. Samaziniet siltumu, pievienojiet saturam sāli un garšvielas. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu visas sastāvdaļas. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

5. solis. Noskalojiet rīsus zem ūdens un ievietojiet tos katlā vienmērīgā kārtā. Piepildiet ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns vēl 40 minūtes.

6. solis. 20 minūtes pirms gatavības ielieciet ķiploku galviņas traukā, lai iegūtu garšu. Noņemam tikai augšējo miziņu.

7. solis. Mājās gatavots jēra plovs katlā uz plīts ir gatavs. Liek porciju šķīvjos un palīdzi sev!

Jēra kebabs

Jēra kebabs izrādās ļoti sulīgs, ēstgribu un barojošs. Lai uz uguns cepta gaļa būtu pēc iespējas mīkstāka un garšīgāka, izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti no mūsu kulinārijas izlases. Mēs apsolām, ka šādam kārumam pretoties nebūs iespējams. Pasniedziet ar garšaugiem un iecienītākajām mērcēm.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Jērs – 1,8 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Citronu sula - 50 ml.
• augu eļļa - 50 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet jēra mīkstumu zem ūdens un noņemiet taukus. Sagriež porcijās un liek lielā katliņā.

2. solis. Pusi sīpola sagriež gredzenos, otru daļu mazos kubiņos.Liek bļodā ar gaļu.

Solis 3. Ielejiet augu eļļas un citronu sulas maisījumu. Sāls un pipari pēc garšas.

Solis 4. Sajauciet saturu un marinējiet apmēram 2,5 stundas. Periodiski samaisiet maisījumu, lai visas garšvielas vienmērīgi sadalītos.

5. solis. Sagatavoto gaļu uzvelciet uz iesmiem. Mēs tos uzstādām virs grila ar oglēm.

6. solis. Gatavojiet kebabus uz vienmērīgas uguns bez siltuma līdz zeltaini brūnai. Periodiski apgrieziet sagataves.

7. solis. Jēra šašauga kebabs ir gatavs. Palīdzi sev!

Mājas jēra kharcho

Mājās gatavots jēra kharcho ir barojošs un ļoti garšīgs ēdiens jūsu ģimenes galdam. Cienasts būs ļoti biezs, bagātīgs un aromātisks. Lai to ērti pagatavotu, mēs iesakām izmantot pārbaudītu soli pa solim recepti no mūsu izvēles.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Jērs - 300 gr.
• Valrieksti - 80 gr.
• Tkemali mērce - 100 gr.
• Rīsi - 150 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Khmeli-suneli - 1,5 tējk.
• Malti sarkanie pipari - 1 tējk.
• Melnie pipari - 4 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Vāra jēru katliņā ar ūdeni, līdz tas ir gatavs un veidojas bagātīgs buljons. Pēc tam atdzesējiet gaļu un sadaliet to šķiedrās.

3. solis. Atgrieziet sasmalcināto gaļu buljonā un pievienojiet rīsus. Pagatavojiet apmēram 10-15 minūtes.

4. solis. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet to eļļā līdz zeltaini brūnai un pievienojiet buljonam.

5. solis. Pēc tam pievienojiet buljonam sasmalcinātus un nomizotus valriekstus.

6. solis. Pievienojiet maisījumam tkemali mērci.

7. solis. Pievienojiet zupai garšvielas no saraksta.Pagatavojiet vēl 5-10 minūtes un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Jūs varat to noņemt no uguns.

Solis 8. Jēra kharcho mājās ir gatavs. Lej šķīvjos, pārber zaļumus un pasniedz!

Jēra khashlama ar kartupeļiem un dārzeņiem

Jēra khashlama ar kartupeļiem un dārzeņiem ir sātīgs un košs ēdiens, kas ir ideāli piemērots jūsu ģimenes pusdienām vai vakariņām. Apetīti rosinošs austrumu kārums noteikti dažādos tavu ēdienkarti. Lai pagatavotu mājās, ņemiet vērā mūsu pārbaudīto soli pa solim recepti.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Jērs uz kaula – 1 kg.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• augu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus. Nekavējoties nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos gabalos un piepildiet ar ūdeni, lai tie nekļūtu tumšāki. Gatavojam buljonu no jēra uz kaula.

2. solis. Nomizo burkānus un sagriež kubiņos.

3. solis. Izņemiet sēklas no paprikas un sagrieziet to kubiņos.

4. solis. Sasmalciniet mizotos sīpolus.

Solis 5. Kad buljons ir gatavs, jūs varat notecināt ūdeni no kartupeļiem.

6. solis. Kartupeļu gabaliņus iemērciet verdošā buljonā.

7. solis. Pārējos dārzeņus apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.

8. solis. Tomātu sagriež kubiņos.

9. solis. Ievietojiet tomātu pannā kopā ar citiem dārzeņiem. Nekavējoties pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

10. solis. Ceptos dārzeņus iemērciet buljonā ar kartupeļiem.

Solis 11. Sasmalciniet zaļumus, sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs.

Solis 12. Atdzesējiet vārītu gaļu. Atdaliet mīkstumu no kaula.

13. solis. Sagatavošanai pievienojiet gaļu, garšaugus un ķiplokus. Sāls pēc garšas. Ļaujiet tai vārīties un noņemiet no karstuma.

14. solis. Jēra khashlama ar kartupeļiem un dārzeņiem ir gatava. Liek uz šķīvjiem un pasniedz!

Jērs Šulums

Jēra shulum ir sātīgs un neticami garšīgs ēdiens jūsu ģimenes galdam. Gatavais produkts būs bagātīgs un ēstgribu. To ir viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudīto soli pa solim recepti no mūsu kulinārijas izlases.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Jērs - 500 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Pētersīļi - 50 gr.
• Saldie zirņi - 0,5 tējk.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Tomāti - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet jēru un sagrieziet to porcijās.

Solis 2. Piepildiet gaļu ar ūdeni, vāriet līdz vārīšanai un buljona veidošanos. Noteikti noņemiet putas.

3. solis. Šajā laikā nomizojiet un mazgājiet dārzeņus.

Solis 4. Sagatavotos dārzeņus sagriež lielos gabalos.

5. solis. Sagatavotajā buljonā ievietojiet kartupeļus, burkānus un sīpolus. Vāra apmēram 15 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.

6. solis. Šajā laikā sasmalciniet tomātus un pētersīļus un sagatavojiet garšvielas.

7. solis. Sagatavotos ēdienus ar garšvielām ievietojiet traukā. Uzvāra, izslēdz uguni. Ļaujiet tai brūvēt 30 minūtes zem vāka.

8. solis. Jēra shulum ir gatavs. Lej šķīvjos un pasniedz!

Klasisks jēra lagmans

Klasiskais jēra lagmans ir ļoti apmierinošs kulinārijas risinājums, kas ir ideāli piemērots lielas ģimenes pusdienām vai vakariņām. Šo bagātīgo kārumu ir viegli pagatavot mājās.Lai to izdarītu, izmantojiet mūsu pārbaudīto soli pa solim recepti ar fotogrāfijām un detalizētu procesa aprakstu.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Jērs uz kaula – 0,7 kg.
• Sarkanie paprika - 1 gab.
• Dzeltenā paprika - 1 gab.
• Zaļie redīsi - 1 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Selerijas lapas - pēc garšas.
• Pekinas kāposti - 10 lapas.
• Plūmju tomāti – 10 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Sīpoli - 2 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• Zira - 1 tējk.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Koriandra sēklas - 1 tējk.
• Malti sarkanie pipari - 1 tējk.
• Nūdeles lagmanam – 0,5 kg.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas.

2. solis. Atdaliet gaļu no kaula un sagrieziet mazos gabaliņos. Sīpolus nomizo. Mēs atdala taukus un vāra kādu buljonu no kauliem.

3. solis. Krēmveida tomātiem izveidojiet krustveida griezumus. Atstājiet tos verdošā ūdenī 10 minūtes.

4. solis. Nomizotus sīpolus sagriež ceturtdaļās.

5. solis. Noņemiet sēklas no paprikas un sagrieziet plānās sloksnēs.

6. solis. Sasmalciniet ķiploku daiviņas un selerijas zaļumus.

7. solis. Pekinas kāpostus sasmalciniet sloksnēs.

8. solis. Pārlejiet applaucētos tomātus aukstā ūdenī, pēc tam smalki sagrieziet tos.

9. solis. Uzkarsē katlu un ielieciet tajā jēra taukus - tauku asti. Vispirms mēs to noņemam no kaula.

10. solis. Izkausējiet taukus, līdz veidojas zeltaini sprakšķi.

11. solis. Šeit novietojiet sasmalcinātus sīpolus. Cepiet, līdz tas kļūst zeltaini brūns.

12. solis. Novietojiet jēra gabalus uz sīpola. Cep, līdz mainās krāsa.

13. solis. Sagatavojumā ielej sojas mērci.

14. solis. Ievietojiet paprikas strēmeles traukā.

15. darbībaIzklājam zaļos redīsus, kurus vispirms sagriežam mazos kubiņos.

16. solis. Pievienojiet plaucētus un sasmalcinātus tomātus.

17. solis. Lai trauks nekļūtu pārāk biezs, ielej tajā pāris kausus buljona. Pielāgojiet biezumu pēc garšas.

18. solis. Pievienojiet ķimenes, koriandru un maltus sarkanos piparus.

19. solis. Pievienojiet maisījumam karoti tomātu pastas.

20. solis. Pievienojiet nedaudz sāls.

21. solis Tagad ir pienācis laiks pievienot Ķīnas kāpostus.

22. solis. Pievienojiet ķiplokus un selerijas lapas. Samaisiet un izslēdziet uguni.

23. solis. Vāra nūdeles lagmanam, kā norādīts uz iepakojuma.

Solis 24. Klasiskais jēra lagmans ir gatavs. Pasniedz ar nūdelēm. Labu apetīti!

Jēra lula kebabs

Jēra lula kebabs ir ļoti garšīgs, ēstgribu un košs kārums svētku vai mājas galdam. Gaļas produkts būs neticami aromātisks un ēstgribu. Pasniedziet ar iecienītākajām mērcēm, svaigiem dārzeņiem, garšaugiem vai marinētiem gurķiem. Ņemt vērā!

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Jērs - 1 kg.
• Kurdjuks - 200 gr.
• Sīpoli - 150 gr.
• Malta zira - 0,5 tējk.
• Malts koriandrs - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet jēru un uzmanīgi sasmalciniet to ar nazi. Sasmalciniet ilgi un pēc iespējas smalkāk. Mēs neizmantojam gaļas mašīnā.

2. solis. Sasmalciniet tauku asti - jēra taukus.

3. solis. Apvienojiet gaļu ar tauku asti kopējā bļodā. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sāli un garšvielas. Rūpīgi samaisiet un ievietojiet maisījumu ledusskapī uz 30 minūtēm.

4. solis. Malto gaļu rūpīgi sakuļ ar rokām.

5. solis. Samitriniet rokas ar ūdeni un malto gaļu ievelciet uz iesmiem iegarenu kotlešu veidā.Liek ledusskapī uz 15 minūtēm.

6. solis. Apcep lula kebabu no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Vislabāk to izdarīt uz ogļu grila. Bet var cept uz pannas vai cept cepeškrāsnī.

7. solis. Jēra lula kebabs ir gatavs. Pasniedz ar garšaugiem un iecienītākajām mērcēm!

Jēra gaļas cepetis ar kartupeļiem katlā

Jēra cepetis ar kartupeļiem katlā ir barojošs ēdiens, kas ideāli piemērots lielas ģimenes pusdienām vai vakariņām. Šo bagātīgo kārumu ir viegli pagatavot mājās. Lai pagatavotu produktu pēc labākajām austrumu tradīcijām, ņemiet vērā mūsu pārbaudīto soli pa solim recepti.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Jērs - 1 kg.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Sīpoli - 5 gab.
• Garšvielas - 3 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļus rūpīgi nomazgā un nomizo. Jauni augļi nav jāmizo.

2. solis. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

3. solis. Nomazgājiet jēru un sagrieziet to vidēja izmēra gabaliņos.

4. solis. Katlā ielej augu eļļu un pievieno sīpolus.

5. solis. Apcep sīpolus, līdz tas kļūst spilgts. Tad ielieciet gaļu katlā.

6. solis. Cepiet visu kopā, līdz gaļa kļūst gaiša un zeltaina.

7. solis. Piepildiet saturu ar ūdeni vai buljonu.

8. solis. Kad ūdens katlā vārās, pievienojiet šeit kartupeļus. Salieciet to veselos gabalos. Bet, ja augļi ir pārāk lieli, tad tos var sagriezt gabalos.

9. solis. Apkaisa ar garšvielām pēc garšas un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko un visi produkti ir mīksti. Apmēram 40 minūtes.

Solis 10. Jēra cepetis ar kartupeļiem katlā ir gatavs. Sadaliet porcijās un pasniedziet!

Jēra beshbarmak

Jēra beshbarmak ir sātīgs un ļoti gards austrumniecisks ēdiens jūsu ģimenes galdam. Kārums nevienu neatstās vienaldzīgu. To ir viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudīto soli pa solim recepti no mūsu kulinārijas izlases.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Jērs – 0,5 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 100-120 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Jēru labi nomazgājiet un sadaliet vidēja izmēra gabaliņos. Liek tos katliņā, pielej ūdeni un vāra 2-3 stundas. Vārīšanās laikā noteikti noņemiet putas.

2. solis. 30 minūtes pirms gatavības pievieno gaļas buljonu ar mizotiem sīpoliem, burkāniem, sāli, maltiem melnajiem pipariem un lauru lapām.

Solis 3. Sagatavojiet mīklu nūdelēm. Lai to izdarītu, apvienojiet vistas olu ar miltiem.

4. solis. Rūpīgi mīciet stingru, viendabīgu mīklu. Ietin pārtikas plēvē un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes.

5. solis. Atlikušo sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

6. solis. Pārliek sīpolus katliņā. Sāli un piparus, pārlej ar sagatavoto jēra buljonu. Vāra 1-2 minūtes.

7. solis. Gatavo mīklu plāni izrullē un sagriež briljantos.

8. solis. Vāra nūdeles buljonā atsevišķā pannā. Gatavošanas laiks - 3-5 minūtes.

9. solis. Novietojiet nūdeles, gaļu un sīpolus uz pasniegšanas šķīvjiem. Izkāsto buljonu pasniedz atsevišķi. Jēra beshbarmak ir gatavs.