Pankūkas ar pienu un kefīru

Pankūkas ar pienu un kefīru - maigi mājās gatavoti piena cepumi nesteidzīgām brokastīm ģimenes lokā. Tradicionāli pankūku receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē, katrai saimniecei ir savi noslēpumi veiksmīgai cepšanai. Mēs centāmies apkopot labākās pankūku receptes, lai jūs varētu baudīt brīnišķīgus pašceptus. Pankūkas izcepas lieliski, un pat neskatoties uz to plānumu un maigumu, tās neplīst.

Plānas pankūkas ar pienu un kefīru ar caurumiem

Plānās pankūkas ar pienu un kefīru ar caurumiem ir klasisks konditorejas izstrādājums, ko var pagatavot katra saimniece. Tie izrādās ļoti garšīgi, ar nelielu caurumu ažūra rakstu. Jūs varat pasniegt pankūkas ar jebkuru ievārījumu, skābo krējumu vai iebiezināto pienu.

1. 
   Lai sāktu, izlasiet sastāvdaļu sarakstu un izmēriet visas pankūkām nepieciešamās sastāvdaļas.
2. 
   Lielā bļodā samaisiet izsijātus miltus un cepamo sodu.
3. 
   Citā traukā salauž vistas olas, pievieno sāli un cukuru.
4. 
   Izmantojot putotāju vai dakšiņu, sakuļ olas līdz gludām un putām.
5. 
   Tālāk ielej kefīru un kārtīgi samaisa bļodas saturu.
6. 
   Pāris partijās pievienojiet bļodā miltus un sodu. Katru reizi mīciet mīklu līdz gludai un sadaliet visus kunkuļus.
7. 
   Kad maisījums ir pilnībā viendabīgs, noņemiet bļodu uz sāniem un ļaujiet mīklai nostāvēties 15 minūtes.
8. 
   Ielejiet pienu nelielā katliņā un uzvāra. Mīklai pielej pienu, mīklu maisot ar karoti.
9. 
   Visbeidzot ielej augu eļļu un vēlreiz labi samaisa mīklu. Izrādās šķidrs un plūstošs.
10. 
    Pirms pirmās pankūkas uzkarsēto cepešpannu ieziež ar augu eļļu. Ielejiet mīklu un izklājiet to pa visu virsmu. Cepiet, līdz mīkla ir manāmi brūna ap malām un uz pankūkas virsmas parādās burbuļi.
11. 
    Ar lāpstiņu apgrieziet pankūku otrādi un apcepiet vēl 1-2 minūtes no otras puses. Dariet to ar visu mīklu.
12. 
    Pasniedziet cepumus siltus ar saldiem piedevām atbilstoši savai gaumei. Labu apetīti!

Krāsa pankūkas ar pienu un kefīru ar verdošu ūdeni

Pankūkas ar pienu un kefīru ar verdošu ūdeni ir lielisks gardums pieaugušajiem un bērniem. Cik patīkami sākt dienu ar tik smalkiem konditorejas izstrādājumiem vai pasniegt cepumus pēcpusdienas uzkodām ar ogu ievārījumu vai iebiezināto pienu. Tiesa, gatavošanas tehnoloģija nedaudz atšķiras no klasiskajām pankūkām.

Gatavošanas laiks – 70 min.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Augstākās kvalitātes kviešu milti – 2 ēd.k.
• Liela vistas ola - 3 gab.
• Piens ar jebkuru tauku saturu - 1 ēdamkarote.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Smalkā galda sāls - 1 šķipsniņa.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Ūdens (verdošs ūdens) - 1,5 ēd.k.
• Kefīrs - 1 ēd.k.
• cepamā soda - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sajauc kefīru un pienu, maisījumu tikai nedaudz uzsilda.Pievienojiet šķipsniņu sāls un cepamā soda un samaisiet. Cepamā soda padarīs ceptas preces porainas.

2. solis. Citā bļodā salauž vistas olas, ieber tajās cukuru. Sastāvdaļas saputo un iegūto maisījumu lej piena produktos.

3. solis. Pāris reizes izsijājiet kviešu miltus caur sietu, tādējādi atbrīvosities no netīrumiem un piesātināsiet miltus ar skābekli. Pēc tam ielejiet to šķidrajā maisījumā. Sajauc mīklu ar putojamo slotiņu.

4. solis. Kad mīkla ir gatava un pilnīgi gluda, ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes.

5. solis. Pēc tam ielejiet mīklā verdošu ūdeni, samaisiet mīklu ar ātrām apļveida kustībām. Pievienojiet arī rafinētu augu eļļu. Jūs varat sākt cept.

6. solis. Novietojiet pankūku pannu uz lielas uguns un labi uzkarsējiet. Pirms pirmās pankūkas dibenu ieziež ar augu eļļu. Ielejiet mīklu centrā, pagrieziet pannu tā, lai tā izkliedētos pa visu laukumu. Cepiet pankūku, līdz uz virsmas parādās burbuļi.

7. solis. Pēc tam apgrieziet pankūku otrādi un ļaujiet tai labi apbrūnināt no otras puses.

Solis 8. Sakrauj gatavās pankūkas. Ja vēlaties, varat tos pārklāt ar sviestu, tas padarīs tos vēl maigākus un smaržīgākus. Labu apetīti!

Pankūkas ar rūgušpienu un kefīru

Pankūkām, kas pagatavotas ar rūgušpienu un kefīru, ir lieliska garša. Neesiet sarūgtināts, ja piens pirms laika kļūst skābs. To vienmēr var izmantot mājas cepšanai, mēs iesakām pievērst uzmanību šīm pankūkām.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 10-15.

Sastāvdaļas:

• rūgušpiens - 500 ml.
• Vistas olas - 2 gab.
• Jebkura tauku satura kefīrs - 500 ml.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• cepamā soda - 0,5 tējk.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Augstākās kvalitātes kviešu milti – 2 ēd.k.
• Augu eļļa bez smaržas - 5 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sadaliet vistas olas ērtā bļodā, pievienojiet nepieciešamo sāls un cukura daudzumu. Sastāvdaļas sakuļ ar mikseri. Pēc tam pakāpeniski ielej rūgušpienu un kefīru, nepārtraucot masu maisīšanu.

2. solis. Pagaidiet, līdz putojošās putas ir nokritušas, tad pievienojiet mīklai izsijātos kviešu miltus. Pievienojiet to pa daļām un katru reizi labi samaisiet. Pēc tam pārmaiņus pievienojiet cepamo sodu un augu eļļu.

Solis 3. Mīkla būs šķidra un viegli plūst no karotes. Jūs varat sākt cept. Uzkarsētu cepešpannu pirms pirmās pankūkas cepšanas ieziež ar augu eļļu, ielej tajā mīklas porciju. Cepiet pankūkas no vienas puses, līdz ap malu parādās zeltaini brūna maliņa.

4. solis. Cepiet pankūkas no otrās puses apmēram 1 minūti.

5. solis. Salieciet gatavās pankūkas un pasniedziet siltas ar piedevām pēc jūsu izvēles. Labu apetīti!

Rauga pankūkas ar pienu un kefīru

Rauga pankūkas, kas pagatavotas ar pienu un kefīru, ir vienkārši gardas pūkainas ceptas preces ar maziem caurumiem. Recepte ir diezgan populāra un vienkārša. Šīs rauga pankūkas var pasniegt pie kafijas brokastīs vai uzdāvināt ģimenei gardu uzkodu jebkurā diennakts laikā.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

• Augstākās kvalitātes kviešu milti – 1 ēd.k.
• Kefīrs 2,5% – 1 ēd.k.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Liela vistas ola - 1 gab.
• Piens – 1 ēd.k.
• Sausais tūlītējais raugs - 1 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Augu eļļa bez smaržas mīklai – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Bļodā iesijā kviešu miltus, pievieno sāli, cukuru un sauso raugu. Sajauciet sastāvdaļas.

2. darbība.Pēc tam bļodā ar miltiem un raugu sadaliet lielu vistas olu.

Solis 3. Bļodā esošajām sastāvdaļām ielej istabas temperatūras kefīru un sajauc sastāvdaļas ar putojamo slotiņu.

4. solis. Tālāk pievienojiet augu eļļu un vēlreiz labi samaisiet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties biezam un viendabīgam, bez kunkuļiem.

5. solis. Beigās ielejiet pienu, samaisiet mīklu, ievietojiet to viendabīgā stāvoklī un atstājiet uz galda 2-2,5 stundas, lai raugs aktivizējas.

6. solis. Jūsu mīklas apjoms palielināsies, un uz virsmas parādīsies putojošs vāciņš. Pēc tam jūs varat sākt cept.

Solis 7. Uzkarsē pannu uz lielas uguns, ieziež tās dibenu ar augu eļļu, tas jādara tikai pirms pirmās pankūkas. Samaziniet siltumu un ielejiet nelielu mīklas porciju.

8. solis. Apcep pankūkas no vienas puses līdz zeltaini brūnai, pēc tam apgriež ar lāpstiņu un cep no otras puses vēl pāris minūtes.

9. solis. Salieciet gatavās zeltaini brūnās pankūkas vienu virs otras. Pasniedziet cepumus ar šķidru medu vai skābo krējumu. Labu apetīti!

Ažūra pankūkas ar kefīru un pienu bez olām

Ažūra pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru un pienu bez olām, neskatoties uz šo sastāvu, nelīp pie pannas dibena un neplīst. Mēs vēlamies ar jums padalīties ar veiksmīgu smalku mājās gatavotu maizes izstrādājumu recepti. Tagad pat olu trūkums neatstās jūs bez zeltaini brūnām pankūkām.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Piens - 250 ml.
• Premium kviešu milti - 300 gr.
• Kefīrs 3,2% – 250 ml.
• cepamā soda - 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa bez smaržas - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Bļodā ielej kefīru un pienu, sajauc sastāvdaļas. Pēc tam maisījumu nedaudz uzsilda mikroviļņu krāsnī.Daļu siltās masas lej krūzē vai citā traukā.

2. solis. Lielākajai daļai raudzētā piena maisījuma pievienojiet sāli un izsijātus kviešu miltus.

3. solis. Pievienojiet krūzei cepamo sodu un samaisiet. Kad maisījums puto, pārlej ar to mīklu. Vēlreiz labi samaisiet ar putojamo slotiņu un varat turpināt cepšanu.

4. solis. Cepamo pannu labi uzkarsē un iesmērē ar augu eļļu. Mazās porcijās ielejiet mīklu un uz mērenas uguns apcepiet mežģīņu pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

5. solis. Pasniedziet pankūkas siltas ar skābo krējumu, ievārījumu vai citiem piedevām pēc savas patikas. Labu apetīti!

Pūkainas pankūkas ar pienu un kefīru

Pūkainās pankūkas, kas pagatavotas ar pienu un kefīru, ir viens no gardākajiem cepšanas veidiem visai ģimenei. Pankūkas sanāk garšīgas, rožainas, briest un gaisīgas. Lai gan tajos ir neērti ietīt pildījumu, tos ir garšīgi ēst ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Piens ar jebkuru tauku saturu - 1 ēdamkarote.
• Vistas olas - 2 gab.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Augstākās kvalitātes kviešu milti – 2 ēd.k.
• cepamā soda - 0,5 tējk.
• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Ūdens – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus mīklas mīcīšanai.

2. solis. Ielejiet bļodā glāzi karsta kefīra.

Solis 3. Tālāk pievienojiet cukuru, sāli un cepamo sodu.

Solis 4. Tad ielej karstu pienu un labi samaisa sastāvdaļas.

5. solis. Pievienojiet arī glāzi auksta ūdens un vēlreiz samaisiet maisījumu.

6. solis. Sadaliet vistas olas atsevišķā bļodā un sakuliet tās ar putojamo slotiņu. Iegūto masu lej bļodā.

7. solis. Rūpīgi sakuliet maisījumu ar slotiņu.

8. darbībaKviešu miltus izsijā caur sietu un ieber bļodā ar šķidrajām sastāvdaļām. Pēc katras miltu porcijas samaisiet mīklu, lai nepaliktu kunkuļi.

9. solis. Visbeidzot ielejiet olīveļļu un vēlreiz sakuliet mīklu. Pirms pankūku cepšanas ļaujiet mīklai nostāvēties 20-30 minūtes.

10. solis. Uzkarsē pannu un ielej nelielu daļu mīklas, pagriežot pannu, veidojot apaļu pankūku ar gludām malām.

11. solis. Visas pankūkas apcep no abām pusēm pāris minūtes līdz zeltaini brūnai.

12. solis. Cep pankūkas, līdz mīkla ir beigusies, salieciet tās uz līdzenas šķīvja.

13. darbība. Pasniedziet pankūkas siltas ar tēju vai kakao. Labu apetīti!