Pankūkas Masļeņicai ir krievu virtuves klasika, bez kuras nenotiek neviena liela svinēšana. Ažūras un plānās pankūkas patīk visiem bez izņēmuma, un, ja jūs vēl nezināt, kā tās pagatavot, mūsu detalizētās receptes palīdzēs jums atrisināt šo problēmu. Par pamatu var ņemt dažādus piena produktus: pienu, sūkalas vai jogurtu. Taču, ja ir laktozes nepanesamība, tad var cept gardas pankūkas tīrā ūdenī, galvenais ir ievērot proporcijas un tehnoloģiju. Un jūs varat pasniegt pankūku kaudzi ar ogu ievārījumu vai sarkanajiem ikriem.
- Plānas piena pankūkas ar caurumiem Maslenitsa 2024
- Plānas pankūkas ar caurumiem, kas pagatavotas ar kefīru
- Krāsa pankūkas verdošā ūdenī Masļeņicai
- Ažūra pankūkas ar sūkalām
- Mežģīņu pankūkas ar rūgušpienu Masļeņicai
- Gavēņa pankūkas uz ūdens
- Minerālūdens pankūkas ar caurumiem
- Plānas pankūkas ar pienu bez olām
- Plānas pankūkas uz jogurta ar caurumiem
- Gardas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu
Plānas piena pankūkas ar caurumiem Maslenitsa 2024
Plānas piena pankūkas ar caurumiem ir lieliska ideja sātīgām un pilnīgām brokastīm, kas patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem. Receptē izmantoti tikai tie produkti, kas vienmēr ir pa rokai, tāpēc nav jāskrien uz veikalu!
- Govs piens 500 ml. (3,2%)
- Vistas ola 3 (lietas)
- Milti 200 (grami)
- Smalkais cukurs 30 (grami)
- Sāls 1 šķipsnu
- Saulespuķu eļļa 30 (mililitri)
-
Kā izcept gardas pankūkas Masļeņicai? Olas salauž dziļā traukā, pievieno sāli un granulētu cukuru un puto, līdz veidojas putas. -
Tajā pašā bļodā ielej pienu (100-120 mililitrus) un izsijā miltus. -
Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. -
Pievieno atlikušo pienu un vēlreiz sakuļ mīklu. -
Visbeidzot pievienojiet divas ēdamkarotes augu eļļas, samaisiet un pēc pāris minūtēm mūsu mīkla ir gatava. -
Uzkarsētu cepešpannu ieziež ar nelielu daudzumu eļļas un lej tajā mīklu, apcep 20-30 sekundes no katras puses. -
Pankūkas Masļeņicai ir gatavas! Pasniedzam un pasniedzam siltus ar dažādām piedevām. Labu apetīti!
Plānas pankūkas ar caurumiem, kas pagatavotas ar kefīru
Plānas pankūkas ar caurumiem, kas pagatavotas ar kefīru Masļeņicai, ir neticami garšīgs ēdiens, ko var pagatavot ikviens. Pateicoties raudzēta piena produkta izmantošanai, mīklai ir neticami maiga tekstūra, kas pēc cepšanas burtiski kūst mutē.
Gatavošanas laiks – 60 min.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas – 5.
Sastāvdaļas:
- Kefīrs - 1 ēd.k.
- Ūdens – 1 ēd.k.
- Milti – 1 ēd.k.
- Olas - 2 gab.
- granulēts cukurs - 80 gr.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- augu eļļa - 30 ml.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sakuļ olas ar cukuru un kefīru, pievieno nedaudz saulespuķu eļļas.
2. solis. Pievienojiet miltus un sakuliet maisījumu.
3. solis. Tievā strūkliņā ielejiet verdošu ūdeni un ar slotiņu mīciet gludu mīklu.
4. solis. Konsistence izrādās šķidra – tas ir normāli.
5. solis. Cepamo pannu iesmērē ar eļļu un ielej mīklas kausu, izklāj to pa apakšu un apbrūnina.
6. solis. Novietojiet karstas pankūkas kaudzē vienu virs otras, lai saglabātu siltumu, un pasniedziet. Labu apetīti!
Krāsa pankūkas verdošā ūdenī Masļeņicai
Krāsa pankūkas verdošā ūdenī tiek pagatavotas, nepievienojot pienu vai kefīru, tāpēc tās ir piemērotas pat tiem, kam ir laktozes nepanesamība vai kuri neēd piena produktus. Palutiniet sevi ar plānām un maigām pašu gatavotām pankūkām!
Gatavošanas laiks – 45 min.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas – 8-10.
Sastāvdaļas:
- Milti – 1 ēd.k.
- Olas - 2 gab.
- Ūdens - 330 ml.
- Granulēts cukurs - 1-2 ēdamk.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- Soda - 1/3 tējk.
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
Gatavošanas process:
1. solis. Šķīvī ar augstām malām sakuļ olas ar cukuru un sāli, nepārtraucot putošanu, pievieno ½ daļu silta ūdens.
Solis 2. Pievienojiet nepieciešamo kviešu miltu daudzumu.
3. solis. Sastāvdaļas saputo ar mikseri, līdz tās iegūst spīdīgu, viendabīgu konsistenci.
4. solis. Atlikušo ūdeni uzvāra un sajauc ar sodu, lēnām ielej olu maisījumā.
Solis 5. Pievienojiet augu eļļu.
6. solis. Lai ievilktu, atstājiet mīklu uz darba virsmas apmēram 20 minūtes.
7. solis. Pirms pirmās pankūkas cepšanas ieziež pannu ar eļļu un kārtīgi uzsilda. Ielejiet mīklu, pagrieziet karstumizturīgo bļodu, lai sadalītos, un apcepiet pankūku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
8. solis. Tādā pašā veidā pagatavojiet atlikušās pankūkas verdošā ūdenī. Labu apetīti!
Ažūra pankūkas ar sūkalām
Ažūra pankūkas ar sūkalām ir lielisks risinājums saimniecēm, kuras pašas gatavo biezpienu vai sieru, jo paliek diezgan liels sūkalu daudzums, ko kauns izliet. Tāpēc pievērsiet uzmanību šai receptei un cepiet garšīgas un aromātiskas pankūkas!
Gatavošanas laiks – 45 min.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Porcijas – 5.
Sastāvdaļas:
- Sūkalas – 1 l.
- Milti - 350 gr.
- Olas - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk.
- Soda - 1 tējk.
- Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
- augu eļļa - 50 ml.
Gatavošanas process:
1. solis. Katliņā uzkarsē sūkalas, līdz tās ir siltas un karstas, izlejiet ½ tasi un atstājiet, lai soda dzēstu.
2. solis. Šķidrumam vairākās piedevās pievienojiet granulētu cukuru, sāli un miltus.
3. solis. Maisa, līdz nepaliek gabaliņi.
Solis 4. Sadaliet olu viendabīgā masā un ielejiet eļļu - samaisiet.
5. solis. Sūkalas uzvāra glāzē un sajauc ar sodu.
6. solis. Ielejiet sodas maisījumu mīklā un enerģiski samaisiet.
7. solis. Pārklājiet pannu ar plānu eļļas kārtu, uzkarsējiet to un ielejiet mīklas karoti, apcepiet, līdz uz virsmas veidojas burbuļi.
8. solis. Apgrieziet pankūku otrādi un apcepiet no otrās puses burtiski 30-40 sekundes uz mērenas uguns.
9. solis. Novietojiet trauku uz pasniegšanas šķīvja un sāciet maltīti. Labu apetīti!
Mežģīņu pankūkas ar rūgušpienu Masļeņicai
Mežģīņu pankūkas ar rūgušpienu ir neticami garšīgs un aromātisks ēdiens, kas lieliski piemērots pasniegšanai pie vēlajām brokastīm vai pēcpusdienas tējai. Šis ēdiens sniegs ilgstošu sāta sajūtu un sniegs enerģiju visai dienai – garantēti!
Gatavošanas laiks – 60 min.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas - 10 gab.
Sastāvdaļas:
- rūgušpiens - 450 ml.
- Milti - 150 gr.
- Olas - 2 gab.
- Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
- Sāls - ¼ tējk.
- Soda - ½ tējk.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
- ūdens - 50 ml.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sagatavojiet produktus saskaņā ar sarakstu.
2. solis. Sakuļ olas ar cukuru un sāli.
Solis 3. Ielej rūgušpienu, pievieno sodu un pēc maisīšanas atstāj uz pāris minūtēm, lai produkti saplūst.
4. darbība.Ievietojam kviešu miltus un aktīvi darbojamies ar putojamo slotiņu, līdz visi kunkuļi izklīst.
5. solis. Biezajā masā ielej ūdeni un augu eļļu, samaisa un ļauj “atpūsties” 10 minūtes.
6. solis. Karstā ietaukotā pannā lej kausu mīklas un cep pankūku.
7. solis. Pēc 30 sekundēm uzmanīgi apgrieziet to otrādi.
8. solis. Pasniedziet ažūra pankūkas siltas un izbaudiet to maigo garšu. Labu apetīti!
Gavēņa pankūkas uz ūdens
Gavēņa pankūkas uz ūdens var baudīt pat badojoties vai pilnībā atturoties no dzīvnieku izcelsmes produktiem, un parasto augu eļļu var aizstāt ar kokosriekstu eļļu. Noteikti izmēģiniet plānas un neticami garšīgas pankūkas!
Gatavošanas laiks – 40 min.
Gatavošanas laiks – 15-20 min.
Porcijas – 12.
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 200 ml.
- verdošs ūdens - 200 ml.
- Milti - 200 gr.
- Soda - 1 tējk.
- Sāls - 1/3 tējk.
- Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
- Kartupeļu ciete - 1 tējk.
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
Gatavošanas process:
Solis 1. Dziļā traukā sajauc sāli, miltus, cieti, granulētu cukuru, pievieno ūdeni istabas temperatūrā.
2. solis. Sastāvdaļas sajauc ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai un viskozai konsistencei.
3. solis. Maisījumā ielej verdošu ūdeni (plānā strūkliņā), nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu. Atstājiet mīklu istabas temperatūrā 10-15 minūtes, lai tā atdziest.
4. solis. Pēc laika pievienojiet saulespuķu eļļu un enerģiski samaisiet.
5. solis. Cep pankūkas karstā čuguna pannā, kas pārklāta ar minimālu eļļas daudzumu, no abām pusēm līdz skaistai gaiši brūnai krāsai.
6. solis. Gatavojiet un izklaidējieties!
Minerālūdens pankūkas ar caurumiem
Minerālūdens pankūkas ar caurumiem ir neticami garšīgs un aromātisks ēdiens, kas ideāli piemērots izsalkuma remdēšanai, izmantojot tikai vienkāršus un pieejamus produktus, kas ir katrai mājsaimniecei savās mājās.
Gatavošanas laiks – 40 min.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Porcijas – 6.
Sastāvdaļas:
- Augsti gāzēts minerālūdens – 2 ēd.k.
- Milti - 2 ēd.k.
- Piens – 1 ēd.k.
- Olas - 3 gab.
- Granulēts cukurs - 1,5 ēd.k.
- Sāls - 1 tējk.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
Gatavošanas process:
Solis 1. Bļodā ielej pienu un glāzi minerālūdens, iecilā olas un pievieno cukuru un sāli.
2. solis. Saputojiet sastāvdaļas, izmantojot putotāju vai mikseri.
3. solis. Pievienojiet izsijātus kviešu miltus.
4. solis. Samaisiet līdz gludai.
Solis 5. Iegūtajā masā ielej atlikušo ūdeni un vēlreiz rūpīgi samaisa.
6. solis. Pievienojiet augu eļļu.
7. solis. Sajauciet sastāvdaļas, bet nesakuliet tās.
8. solis. Uzkarsētu cepešpannu ieziež ar eļļu un izlej daļu mīklas, izdaliet pa apakšu un apcep pankūku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
9. solis. Novietojiet pankūkas vienu virs otras un uzaiciniet ģimeni uz maltīti. Labu apetīti!
Plānas pankūkas ar pienu bez olām
Plānās pankūkas ar pienu bez olām ir ideāla recepte, ja ļoti vēlaties garšīgas pankūkas, bet olas ir beigušās. Cepsim maigas un aromātiskas pankūkas, kas lieliski sader ar saldām piedevām, piemēram, ogu ievārījumu vai augļu konserviem.
Gatavošanas laiks – 40 min.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas – 12.
Sastāvdaļas:
- Piens - 2 ēd.k.
- Milti – 1 ēd.k.
- Granulēts cukurs - 1-2 ēdamk.
- Sāls - ½ tējk.
- Cepamais pulveris - ½ tējk.
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
Gatavošanas process:
Solis 1. Izmantojot virtuves gramu skalas, izmēra nepieciešamo sauso un šķidro produktu daudzumu.Lūdzu, ņemiet vērā, ka pienam jābūt siltam.
2. solis. Izsijājiet miltus šķīvī ar augstām malām, sajauciet ar cepamo pulveri, sāli un granulētu cukuru.
3. solis. Lēnām ielejiet nedaudz uzsildītu pienu.
4. solis. Mīciet mīklu viendabīgā un gludā mīklā.
5. solis. Visbeidzot pievienojiet maisījumam eļļu, samaisiet to un atstājiet mīklu zem dvieļa 10-15 minūtes.
6. solis. Pagatavojiet pankūkas karstā pannā ar pilienu eļļas uz vidējas uguns no abām pusēm.
7. solis. Pasniedziet ēdienu pie galda kopā ar tasi aromātiskas tējas vai kafijas. Labu apetīti!
Plānas pankūkas uz jogurta ar caurumiem
Plānās jogurta pankūkas ar caurumiem ir gards un viegli pagatavojams ēdiens, ko var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai pildīt ar iecienītākajiem pildījumiem neatkarīgi no tā, vai tie ir saldi vai sāļi.
Gatavošanas laiks – 45 min.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas – 6-7.
Sastāvdaļas:
- Jogurts - 2 ēd.k.
- Olas - 2 gab.
- Ūdens - 50-100 ml.
- Milti - 200 gr.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
- Soda - 1/3 tējk.
- Saulespuķu eļļa - cepšanai.
Gatavošanas process:
1. solis. Atdzesētās olas sadaliet jebkurā traukā un sakuliet.
2. solis. Pievienojiet granulētu cukuru un sāli.
3. solis. Ielejiet jogurtu.
Solis 4. Un kārtīgi samaisiet sastāvdaļas.
Solis 5. Sajauc miltus ar sodu un pievieno nelielas saujas pamatnei, katru reizi maisot līdz gludai.
6. solis. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai mīkla kļūtu šķidrāka un labi sadalītos pannā.
7. solis Pirms katras pankūkas cepšanas labi uzkarsētu karstumizturīgu trauku pārziež ar eļļu. Cep pankūkas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
8. solis. Pasniedziet ēdienu un nekavējoties nogaršojiet. Labu apetīti!
Gardas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu
Gardas pankūkas ar raudzētu cepamo pienu var pagatavot ātri un bez problēmām. Pateicoties raudzēta cepamā piena izmantošanai, pankūkas ir elastīgas un maigas, tāpēc ideāli piemērotas pildījuma ietīšanai tajās. Šīs pankūkas lieliski sader ar sarkanajiem ikriem.
Gatavošanas laiks – 40 min.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas – 8.
Sastāvdaļas:
- Ryazhenka - 500 ml.
- Olas - 2 gab.
- Milti - 150 gr.
- Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
- Soda - ½ tējk.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
Gatavošanas process:
Solis 1. Lai paātrinātu procesu un savām ērtībām, nolieciet uz galda visus nepieciešamos produktus.
2. solis. Apvienojiet raudzētu cepto pienu un sodu dziļā traukā un atstājiet 10 minūtes, lai izšķīst.
3. solis. Pēc tam pievienojiet olu, granulētu cukuru un sāli un samaisiet.
4. solis. Mazās porcijās pievieno miltus un samīca viendabīgu mīklu.
5. solis. Pievienojiet nedaudz eļļas un pēdējo reizi samaisiet.
6. solis. Uzkarsē pannu un iesmērē to ar eļļu, ielej mīklas kausu un sadala pa visu apkārtmēru.
7. solis. Cepiet pankūku apmēram 30 sekundes un apgrieziet otrādi, lai apceptu otro pusi.
Solis 8. Sagatavo un izbaudi ne tikai rezultātu, bet arī procesu!
