Klasisks biskvīts

Klasiskā biskvīta kūka ir cepts produkts, kura pamatā ir trīs sastāvdaļas: olas, cukurs un milti, kas izceļas ar sulīgu, smalki porainu tekstūru. Klasiskajai biskvīta kūkai papildus sastāvdaļu sastāvam ir to pamatproporcija - 2:1:1, kas nozīmē vienādu daudzumu miltu ar cukuru un divreiz vairāk olu. Svarīgi punkti labas biskvīta cepšanai ir pareiza kulšana un sastāvdaļu pievienošanas secība, kā norādīts receptēs.

Klasiskā biskvīta kūka ar olām

Ir dažādi biskvīta kūkas veidi (jenauz, šifons, dakīzs u.c.), bet šiku kūku iegūst tikai ar klasisku biskvīta kūku, kas pagatavota no olām, cukura un miltiem. Tas izceļas ar pūkainumu, maigu tekstūru, labu garšu un vienkāršu pagatavošanu. Šim biskvītam ir piemērots jebkurš krēms.

1. 
   Lai pagatavotu biskvīta kūku cepeškrāsnī pēc klasiskās receptes, istabas temperatūrā salauziet olas sausā, zema tauku satura bļodā un pievienojiet šķipsniņu sāls.
2. 
   Izmantojot mikseri, sāciet tos kult ar mazu ātrumu un pakāpeniski palieliniet.
3. 
   Kad masa kļūst gaiša, neizslēdzot mikseri, pievieno pusi no norādītā cukura daudzuma un turpina kult.
4. 
   Pēc 1 minūtes pievieno pārējo cukuru un turpina putot vēl 4-5 minūtes.
5. 
   Sakuļ olas ar cukuru gaisīgā, sniegbaltā un viendabīgā masā.
6. 
   Šajā maisījumā caur sietu ielej pusi no norādītā miltu daudzuma.
7. 
   Izmantojiet lāpstiņu, lai ātri un maigi visu samaisītu.
8. 
   Pēc tam pievienojiet pārējos izsijātos miltus kopā ar cepamo pulveri un ar lāpstiņu samaisiet biskvīta mīklu, līdz tā iegūst gludu, viendabīgu tekstūru.
9. 
   Ieslēdz cepeškrāsni uz 180°C. Izmīcīto biskvīta mīklu lej cepamajā traukā.
10. 
    Biskvīta kūku cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
11. 
    Izmantojiet koka iesmu, lai pārbaudītu cepumu gatavību, iesmam jāpaliek tīram un sausam.
12. 
    Izņemiet biskvītu no cepeškrāsns un, neizņemot to no veidnes, atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
13. 
    Kad cepumi ir atdzisuši, uzmanīgi noņemiet to formas ar nazi.
14. 
    Tam vajadzētu izrādīties augstam un maigam.
15. 
    Uz olām izcepto klasisko biskvīta kūku uzmanīgi sagriež kūkas kārtās un var veidot kūku. Garšīga un veiksmīga cepšana!

---

Sulīgs biskvīta kūka ar kefīru kūkai

Cepšana ar kefīra mīklu izceļas ar pūkainu un mitru tekstūru, kas ir svarīga arī kūkai, tāpēc pūkaina kefīra biskvīta kūka būtu labs variants. Pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša: biskvīta galvenajām sastāvdaļām pievieno kefīru ar cepamo pulveri un saputo kopā ar olu un cukuru, tikai produktu proporcija nedaudz atšķiras no klasiskās versijas. Visām sastāvdaļām jābūt tādā pašā istabas temperatūrā.

Gatavošanas laiks: 55 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1 kūka.

Sastāvdaļas:

• Ola C1 – 3 gab.
• Kefīrs - 250 ml.
• kviešu milti - 320 gr.
• Cukurs - 200 gr.
• Cepamais pulveris - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Sadaliet vistas olas tīrā, sausā bļodā mīklas mīcīšanai. Olu kategorija (C1) norāda to svaru, kas ietekmē sastāvdaļu proporciju.

2. solis. Ar mikseri vidējā ātrumā sāciet kult olas.

3. solis. Olām pa daļām un nepārtraucot kulšanu pievieno cukuru. Sakuļ olas ar cukuru gaisīgā, viendabīgā masā.

Solis 4. Pēc tam šai masai pievieno kefīru un turpina kult līdz viendabīgai masai.

5. solis. Kviešu miltus sajauc ar cepamo pulveri un caur biezu sietu ielej olu-kefīra maisījumā.

6. solis. Ar minimālo ātrumu samaisiet biskvīta mīklu ar mikseri tā, lai nepaliktu miltu kunkuļi.

Solis 7. Pārklājiet cepešpannu ar īpašu papīru. Ielejiet tajā izmīcīto biskvīta mīklu.

8. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Cep biskvītu 30-35 minūtes. Tuvojoties cepšanas beigām, ar koka iesmiem pārbaudiet cepamo izstrādājumu gatavību.

9. solis. Izcepto biskvīta kūku atstāj veidnē uz 10 minūtēm, tad uzmanīgi izņem un pilnībā atdzesē.

10. solis. Ar kefīru pagatavotu pūkainu biskvīta kūku var izmantot kūkas veidošanai, sagriežot kūkas kārtās. Garšīga un veiksmīga cepšana!

Šokolādes biskvīta kūka cepeškrāsnī

Šokolādes biskvīta kūku cepeškrāsnī cep ne tikai atsevišķiem kūku veidiem, piemēram, “Drunk Cherry” vai “Snickers”, bet tā var būt arī jebkura deserta pamatā. Šāda biskvīta kvalitāti un garšu nosaka pareiza sastāvdaļu un jo īpaši kakao izvēle. Biskvītam labāk izmantot sārmainu kakao, lai krāsa izrādītos skaista un garša bagāta. Olas tiek ņemtas svaigas, un milti ir augstākās kvalitātes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1 kūka.

Sastāvdaļas:

• Ola C 0 – 6 gab.
• Cukurs - 150 gr.
• kviešu milti - 130 gr.
• Kakao pulveris - 30 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Salaužiet sešas istabas temperatūras vistas olas sausā un tīrā maisītāja bļodā.

Solis 2. Ielejiet tajās cukuru un saputojiet šīs sastāvdaļas ar vidējo ātrumu pūkainā baltā masā.

3. solis. Atsevišķā traukā sajauciet receptē norādīto kviešu miltu un kakao daudzumu.

4. solis. Šo sauso maisījumu lej caur biezu sietu sakultajās olās.

5. solis. Pēc tam pievienojiet cepamo pulveri un ar lāpstiņu mīciet mīklu līdz gludai.

6. solis. Atsperu formu aptiniet ar foliju, lai mīkla neizplūstu.

7. solis. Izmīcīto biskvīta mīklu lej veidnē. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Šokolādes biskvīta kūku cep 40-50 minūtes, gatavību pārbaudot ar koka iesmiņu.

8. darbība. Apgrieziet izcepto biskvīta kūku otrādi uz jebkura režģa, nenoņemot veidni, un ļaujiet atdzist.

Solis 9. Pēc tam uzmanīgi noņemiet veidni, ar asu nazi atdalot kūku no sāniem. Biskvītu pilnībā atdzesē.

10. solis. Lai krāsnī cepamās šokolādes biskvīta kūkas tekstūra būtu maiga un mitra, pārklājiet kūku ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām. Pēc šī laika varat veidot kūku vai citu desertu. Garšīga un veiksmīga cepšana!

Šifona biskvīta kūka

Šifona biskvīta kūkai ir viegla, maiga un sulīga tekstūra, to nav nepieciešams mērcēt sīrupā, kas ļauj no tās pagatavot krāšņu kūku. Mīklu tai, atšķirībā no klasiskās biskvīta kūkas, papildina ar augu eļļu un pienu.Ņem vairāk proteīnu un tos saputo atsevišķi, kas kopā ar cepamo pulveri padara biskvīta kūku ļoti gaisīgu un garu un sviestu padara īpaši mīkstu. Svarīga ir pareiza sastāvdaļu proporcija un secība.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 kūka.

Sastāvdaļas:

• Olu baltums - 4 gab.
• Dzeltenums - 2 gab.
• kviešu milti - 130 gr.
• Cukurs - 105 gr.
• Cepamais pulveris - 10 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Piens 2,5% – 90 ml.
• augu eļļa - 65 ml.
• Vanilīns - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Šai cepšanai precīzi izmēriet visas sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām un tā, lai viss būtu pa rokai.

2. solis. Noskalojiet olas istabas temperatūrā ar siltu ūdeni, nosusiniet ar salveti un uzmanīgi sadaliet baltumos un dzeltenumos. Nekavējoties ievietojiet baltumus sausā, beztauku bļodā.

3. solis. Atsevišķā bļodā caur biezu sietu ieber miltus un cepamo pulveri un samaisa.

4. solis. Ievietojiet divus dzeltenumus bļodā mīklas mīcīšanai un pievienojiet 80 g. Sahāra.

5. solis. Saputojiet šīs sastāvdaļas ar mikseri 2 minūtes gaišā, gaisīgā masā.

Solis 6. Atsevišķā bļodā labi samaisa uzkarsēto pienu ar augu eļļu bez smaržas.

7. solis. Ielejiet piena un sviesta maisījumu sakultajos dzeltenumos un samaisiet ar lāpstiņu vai putojamo slotiņu.

8. solis. Tad divās partijās ielej miltu maisījumu šajā šķidrās mīklas pamatnē.

9. solis. Pēc katras miltu porcijas mīklu kārtīgi samaisa līdz gludai.

Solis 10. Sajauc atlikušo cukuru ar vaniļu.

11. solis. Baltumiem pievienojiet šķipsniņu sāls un minūti putojiet ar mikseri nelielā ātrumā, līdz veidojas lieli burbuļi.

12. solis. Pēc tam pakāpeniski palielina ātrumu un, pa daļām pievienojot cukuru un vaniļu, saputo baltumus līdz stabilām pūkainajām virsotnēm.Puto vismaz 4-5 minūtes.

13. solis. Pareizi saputoti baltumi nekustēsies, ja trauki tiks apgriezti.

14. solis. Pēc tam saputotos baltumus pa daļām pārnes uz galveno mīklu, uzmanīgi un ātri samaisot ar lāpstiņu un kustībām no augšas uz leju.

15. solis. Izmīcītajai biskvīta mīklai jābūt gaisīgai un stabilai.

16. solis. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 160°C. Atsperu formas cepešpannas dibenu izklāj ar cepampapīru.

17. solis. Izmīcīto mīklu uzmanīgi ievietojiet veidnē un, lai nepaliktu lieli burbuļi, piesitiet veidni pie galda. Cepiet biskvītu cepeškrāsnī 50-60 minūtes un pirmās 20 minūtes neveriet vaļā, pretējā gadījumā cepumi nosēdīsies.

Solis 18. Pārbaudi biskvīta gatavību ar koka iesmiņu un vari izņemt no cepeškrāsns.

19. solis. Lai biskvīta kūka dzesēšanas laikā nenosēstos, apgrieziet pannu otrādi, novietojot to uz trim glāzēm.

20. solis. Atdzisušo biskvīta kūku uzmanīgi izņem no veidnes, ar asu nazi atdalot to no sāniem.

Solis 21. Sagatavoto šifona kūku var sagriezt kūkas kārtās un sākt kūkas montēšanu. Šis biskvīts ledusskapī labi uzglabājas nedēļu un to var sasaldēt. Garšīga un veiksmīga cepšana!

Sulīgs biskvīta kūka ar skābo krējumu cepeškrāsnī

Pūkaina biskvīta kūka ar skābo krējumu cepeškrāsnī vai saldā krējuma biskvīta kūka būs labs pamats kūkai, turklāt garšīgs arī pats par sevi. Skābais krējums padara gatavās biskvīta tekstūru mitrāku un blīvāku, un sakultas olas un cepamais pulveris piešķir tai pūkainību. Mīklai pievieno izkausētu sviestu, un skābo krējumu ņem ar augstu tauku saturu. Recepte ir vienkārša, un skābā krējuma biskvīta pagatavošana neatšķiras no klasiskās versijas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1 kūka.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums 20% - 200 gr.
• Olas - 4 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Cukurs - 180 gr.
• Milti – 1 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Vanilīns - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Sadaliet olas istabas temperatūrā baltumos un dzeltenumos. Baltumus lej sausā un tīrā bļodā un sakuļ ar mikseri līdz gaisīgai masai, pievieno pusi cukura, šķipsniņu sāls un puto līdz veidojas stingras putas. Bļodā saputo dzeltenumus ar pārējo cukuru līdz putām.

2. solis. Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī, nedaudz atdzesē, ielej sakultajos dzeltenumos un vēlreiz labi saputo. Tad šai šķidrajai pamatnei pievieno saldo krējumu un visu samaisa ar lāpstiņu.

Solis 3. Miltus un cepamo pulveri izsijā caur sietu, ber šķidrā pamatnē, pievieno šķipsniņu vanilīna un mīca mīklu līdz gludai. Pēc tam pa daļām pievienojiet mīklai saputotos baltumus un, izmantojot lāpstiņu, uzmanīgi iemaisiet tos mīklā ar kustībām no apakšas uz augšu.

4. solis. Atsperformas pannas apakšdaļu izklāj ar cepampapīru. Veidnes malas nav jāiesmērē ar eļļu, pretējā gadījumā mīkla labi nepacelsies. Skābā krējuma mīklu lej veidnē un ar karoti izlīdzina virsmu.

5. solis. Biskvīta kūku cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 40-45 minūtes. Šajā laikā mīklas apjoms dubultosies un kļūs gaisīgs. Solis 6. Cepeškrāsnī izcepto biskvīta kūku atdzesē 10-15 minūtes, tad uzmanīgi izņem no veidnes un var veidot kūku. Garšīga un veiksmīga cepšana!

Biskvīta kūka multivarkas kūkai

Biskvīta kūka kūkai multivarkā neatkarīgi no izvēlētā mīklas varianta atšķiras no cepeškrāsnī ceptas biskvīta ar mitrāku tekstūru, jo multivarkā optimāli tiek uzturēta temperatūra un mitrums, turklāt bļodas forma atbilst kūka. Šajā receptē mēs gatavojam biskvīta kūku pēc visvienkāršākās un laika gaitā pārbaudītākās receptes. Sastāvdaļu komplekts un to proporcijas paliek klasiskas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1 kūka.

Sastāvdaļas:

• Olas - 6 gab.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Milti - 1,5 ēd.k.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Atdzesētās vistas olas salauziet sausā un tīrā bļodā.

2. solis. Pārlej tiem glāzi cukura.

3. solis. Izmantojot mikseri un pakāpeniski palielinot ātrumu, saputojiet šīs sastāvdaļas līdz gaismai.

4. solis. Miltus izsijā caur sietu kopā ar cepamo pulveri. Pēc tam to pa daļām lej sakultajās olās un tajā pašā laikā ar lāpstiņu viegli mīca mīklu. Mīklas tekstūrai jābūt viendabīgai un bez miltu gabaliņiem.

5. solis. Multivarkas bļodu ieeļļojiet ar sviestu.

6. solis. Ielejiet tajā izmīcīto biskvīta mīklu un ar karoti izlīdziniet virsmu.

7. solis. Ievietojiet bļodu ar mīklu multivarkā, aizveriet vāku un ieslēdziet programmu “Cepšana” uz noklusējuma laiku, kas parasti ir 1 stunda.

8. solis. Pēc signāla par programmas beigām izņemiet bļodu no multivarkas un atstājiet atdzist. Lēnā plītī uz biskvīta kūkas virsū nevar iegūt zeltaini brūnu garoziņu, taču kūkai tas nav svarīgi.

9. solis. Lēnā plītī izcepto un no bļodas atdzisušo biskvītu uzliek uz šķīvja, un var salikt kūku vai vienkārši pasniegt pie tējas. Priecīgu un gardu cepšanu!

Burkānu biskvīta kūka

Burkānu kūkas ir kļuvušas diezgan populāras gan kūkām, gan citiem desertiem. Dārzenis ir parasts, taču tas piešķir biskvītam koši oranžu krāsu, piešķir īpašu garšu un padara biskvīta tekstūru pūkainu un mitru. Mīklu šajā receptē sajauc ar klasiskajām olām, miltiem un cukuru. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un papildiniet mīklu ar cepamo pulveri un, lai iegūtu karameļu, ar brūno cukuru.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 kūka.

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.
• Cukurs - 65 gr.
• Brūnais cukurs - 65 gr.
• Burkāni, mizoti - 120 gr.
• Milti - 130 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms izmēriet visas biskvīta kūkas sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Izvēlieties burkānus, kas ir spilgtā krāsā un sulīgi. Nekavējoties noskalojiet olas un nosusiniet ar salveti. Ja jums nav brūnā cukura, nomainiet to ar parasto cukuru. Ieslēdz cepeškrāsni uz 170°C.

2. solis. Atsevišķā bļodā caur biezu sietu beriet kviešu miltus ar cepamo pulveri un samaisiet ar karoti.

Solis 3. Burkānus nomizo, noskalo, nosusina ar salveti un sasmalcina uz vidējas rīves.

4. solis. Sadaliet olas bļodā mīklas mīcīšanai. Tie var būt auksti, jo svarīgs ir tikai to svars un jābūt 200 gramiem. Pievieno šķipsniņu sāls.

Solis 5. Izmantojot mikseri, sakuļ olas gaisīgā masā.

6. solis. Pievienojiet tiem brūno cukuru un parasto cukuru un vispirms turpiniet kult ar mazu ātrumu 2-3 minūtes.

7. solis. Pēc tam palieliniet ātrumu līdz maksimālajam līmenim un putojiet maisījumu vismaz 10 minūtes. Pareizi sakultas olas ar cukuru notur uz miksera putotāja 8-10 sekundes.

8. darbībaŠai masai pa daļām un 2-3 piedevās pievieno miltu maisījumu ar cepamo pulveri, ar lāpstiņu mīcot mīklu, lai netiktu traucēta mīklas gaisīgums.

9. solis. Pēc tam 2-3 soļos mīklā pievienojiet arī sasmalcinātus burkānus un nekavējoties samaisiet.

10. solis. Atsperu formas pannas ārpusi aptiniet ar foliju un apakšu izklājiet ar cepampapīru. Viegli ietauko pannas malas, pārkaisa ar miltiem un nokrata liekos miltus, ko sauc par “franču kreklu”.

Solis 11. Burkānu kūku cep cepeškrāsnī 50-60 minūtes un pirmās 20 minūtes neatver durvis, pretējā gadījumā kūka var nosēsties.

12. solis. Pēc šī laika ar koka iesmu pārbaudi cepamo izstrādājumu gatavību. Izņem pannu no cepeškrāsns un ļauj biskvītam pannā nedaudz atdzist.

Solis 13. Pēc tam uzmanīgi izņemiet izcepto burkānu biskvīta kūku no veidnes un pēc pilnīgas atdzesēšanas varat veidot kūku, un šai biskvītam piestāvēs jebkurš krēms. Burkānu kūku var sasaldēt vai uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai. Garšīga un veiksmīga cepšana!

Mājas biezpiena kūka

Mājas biezpiena biskvīts būs labs pamats kūkai vai vienkārši gardam desertam, taču tā pagatavošanā tam ir dažas īpašas iezīmes. Biezpiens padara mīklu smagu un, pievienojot tai sviestu, sanāk kūka, bet mums vajag pūkainu biskvīta kūku. Šajā receptē mīklu sajaucam ar 3 standarta biskvīta sastāvdaļām (olu, miltiem un cukuru). Pievienojiet sasmalcinātu biezpienu ar pienu un kukurūzas cieti un cepiet biskvīta kūku ūdens peldē, kas padarīs tās tekstūru maigu un gaisīgu, līdzīgu gan klasiskajai biskvīta kūkai, gan biezpiena kastrolim.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 kūka.

Sastāvdaļas:

• Olas - 6 gab.
• Biezpiens - 300 gr.
• Piens - 150 ml.
• Cukurs - 100 gr.
• Milti - 60 gr.
• kukurūzas ciete - 30 gr.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Citrona miziņa - ½ gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms pēc receptes izmēriet visas biezpiena biskvīta sastāvdaļas. Nekavējoties sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.

2. solis. Baltumus lej sausā un beztauku bļodā un, pa daļām pievienojot cukuru, puto 10-15 minūtes, līdz veidojas stabilas virsotnes.

Solis 3. Citā bļodā liek olu dzeltenumus, pievieno biezpienu ar šķipsniņu sāls un vaniļas cukuru, pārlej ar pienu un citrona sulu.

4. solis. Šīs sastāvdaļas labi saputo ar iegremdējamo blenderi līdz gludai, jo gluda masa bez biezpiena graudiņiem ļaus izcept īstu biskvīta kūku.

5. solis. Iegūtajai biezpiena masai pievieno citrona miziņu, miltu un kukurūzas cietes maisījumu izber caur sietu un ar blenderi vai lāpstiņu nelielā ātrumā mīca mīklu.

6. solis. Pēc tam pa daļām pievienojiet saputotos baltumus un visu uzreiz samaisiet ar kustībām uz augšu, lai baltumi nenosēstos.

7. solis. Mīcītajai mīklai vajadzētu izrādīties gaisīgai un pūkainai.

8. solis. Atsperu formas pannas dibenu un malas aptiniet ar foliju. Izmīcīto mīklu lej veidnē un ar karoti izlīdzina virsmu. Uzkarsē cepeškrāsni 160°C. Novietojiet veidni ar mīklu uz dziļas cepešpannas, ievietojiet šo struktūru iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un ielejiet cepešpannā verdošu ūdeni līdz tās malām.

9. solis. Cepiet biezpiena biskvītu šajā ūdens peldē 60-70 minūtes.

10. solis. Atstājiet izcepto biskvīta kūku cepeškrāsnī izslēgtu un ar nedaudz atvērtām durvīm, lai tā atdziest. Pēc tam uzmanīgi pārnesiet to no veidnes uz šķīvi kūkas salikšanai.

11. darbībaPašceptu biezpiena biskvīta kūku ar maigu un porainu tekstūru var izmantot kūkas veidošanai ar jebkuru krēmu. Priecīgu un gardu cepšanu!

Sulīgs medus biskvīta kūka cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī pagatavota pūkaina medus biskvīta kūka būs jūsu alternatīva medus kūkai, jo to ir vieglāk pagatavot un kūkas nav jāizrullē. Biskvīta kūka izrādās augsta, poraina un vidēji sausa, kas ir nepieciešama kūkai. Biskvītam tiek izvēlēts dabīgais medus, pievienota soda, pārējās sastāvdaļas paliek kā klasiskajai biskvīta kūkai. Receptes sastāvdaļas ir paredzētas 2 biskvītiem, kas ļaus pagatavot garu kūku.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Ola C1 – 4 gab.
• Cukurs - 120 gr.
• medus - 110 gr.
• Soda - 7 gr.
• Milti - 160 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielieciet medu katliņā, pievienojiet dzeramo sodu un samaisiet.

2. darbība: Uzlieciet maisījumu uz vidējas uguns un 5 minūtes samaisiet, līdz tas kļūst dzintara krāsā. Pēc tam nedaudz atdzesē.

Solis 3. Bļodā mīklas mīcīšanai salauž vistas olas, pievieno cukuru un ar mikseri ar maksimālo ātrumu 5 minūtes sakuļ gaisīgā masā.

4. solis. Mikserim darbojoties, medus maisījumu plānā strūkliņā ielej sakultajās olās.

5. solis. Saputotajai masai vajadzētu palielināties apjomā, un krāsa kļūs zeltaina.

6. solis Šim maisījumam pa daļām pievieno izsijātus miltus un ar lāpstiņu ātri samīca mīklu.

7. solis. Tam jābūt diezgan biezam. Sadaliet mīklu uz pusēm.

8. solis. Divas atsperu formas cepešpannas izklāj ar pergamenta papīra apļiem. Ielejiet tajās mīcīto medus mīklu.

9. solis. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 160°C. Cepiet medus cepumus 20 minūtes.Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, nedaudz atveriet durvis un atstājiet cepumus 5-7 minūtes.

10. darbība. Izņemiet pannas no cepeškrāsns un apgrieziet tās otrādi uz režģa.

11. solis: Kad cepumi ir atdzisuši, uzmanīgi noņemiet pannas un papīru. Sagrieziet pūkainos medus cepumus vajadzīgajās kārtās, un jūs varat sākt montēt kūku. Garšīga un veiksmīga cepšana!

Pašdarināta citronu biskvīta kūka

Mājās gatavotu citronu biskvīta kūku ir viegli pagatavot, un to var izmantot kā kūkas pamatu vai kā desertu vienu pašu. Tam paredzēto mīklu sajauc ar olām, cukuru un miltiem, pievienojot cieti. Īpaši citrusīgai un svaigai garšai mīklai pievieno citrona miziņu un sulu. Šis biskvīts vienmēr izrādās mīksts un maigs.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1 kūka.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 100 gr.
• Citrons - ½ gab.
• Ciete - 1 ēd.k.
• Kanēlis - 1 tējk.
• Milti - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Uzmanīgi sadaliet olas baltumos un dzeltenumos un dažādos traukos. Noskalojiet citronu, uzmanīgi noņemiet no tā miziņu un izspiediet sulu. Dzeltenumus ielej bļodā mīklas mīcīšanai, pievieno pusi cukura un sakuļ ar mikseri līdz gludai un gaišai.

2. solis. Sausā un beztauku bļodā saputo olu baltumus ar pārējo cukuru un puscitrona sulu. Sakuliet tos, līdz veidojas stingras virsotnes.

3. solis. Sakultajiem dzeltenumiem pievienojiet karoti jebkuras cietes, kanēļa un citrona miziņas. Šīs sastāvdaļas sajauc ar karoti.

Solis 4. Tad caur sietu ber šajā masā kviešu miltus un samīca mīklu tā, lai nepaliek miltu kunkuļi.

5. solis. Saputotos baltumus pa daļām un vienlaikus maisot pievieno mīcītajai mīklai. Mīklu samaisa ātri un ar kustībām uz augšu, lai baltumi nenosēstos.

6. darbība.Izmīcīto mīklu lej veidnē un biskvīta kūku cep līdz 160 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Cepeškrāsnī izcepto citronu biskvīta kūku atdzesē, izņem no veidnes un var montēt kūku vai pasniegt kā desertu pie tējas. Priecīgu un gardu cepšanu!