Liellopa steiku klasika

Garšīgs un ēstgribu gaļas ēdiens, ko var pagatavot vakariņām. Steika pagatavošana pannā ir pavisam vienkārša, un to var pasniegt dažādos veidos: ar piedevu, uz sviestmaizēm, pitas maizē vai vienkārši ar mērci. Starp apkopotajām 10 receptēm jūs noteikti atradīsit vienu, kas jums patīk.

Klasisks liellopa steiks

Klasiskais steiks ir īsta dāvana gaļas cienītājiem. To parasti gatavo no liellopu gaļas bez īpašām piedevām vai garšvielām. Rezultāts ir lielisks.

1. 
   Klasiskajam steikam ideāli piemērota svaiga liellopa gaļa, muguras vai augšstilba fileja. Sagrieziet gaļu pāri graudiem gabalos, kas nav biezāki par 2 centimetriem.
2. 
   Pēc tam liellopu gaļu no visām pusēm apsmērē ar olīveļļu, sāli un pipariem. Atstājiet gaļu 10-15 minūtes.
3. 
   Gaļu liek sakarsētā pannā. Gaļu vajadzētu pagatavot uz lielas uguns, nepārtraukti griežot, lai tā nepiedeg.Retam steikam pietiek ar gaļas cepšanu 2 minūtes no katras puses, vidēji retajam - 3 minūtes, labi pagatavotai gaļai - 5 minūtes.
4. 
   Cepiet liellopa gaļu 3 minūtes no katras puses. Pēc tam noņemiet steiku no pannas un ļaujiet tam nostāvēties 5-7 minūtes.
5. 
   Sagrieziet steiku porcijās un pasniedziet ar piedevu pēc jūsu izvēles.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī izcept malto steiku?

Maltas liellopa gaļas steiks ir lieliska alternatīva klasiskajam ceptajam gaļas izgriezumam. Šī iespēja ir lētāka, taču ne mazāk garšīga. Liellopu gaļas steiku var pasniegt pusdienās vai vakariņās, kā arī no tā var pagatavot mājās gatavotus burgerus.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 0,8 kg.
• Ola - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Liellopu gaļu samaļ caur gaļas mašīnā.

2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

3. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi.

4. Maltajai gaļai pievieno sīpolu un ķiploku, pievieno sāli un maltus piparus pēc garšas, ielauž vienu olu, labi samaisa.

5. No maltās gaļas veido apaļas 1,5-2 centimetrus biezas kotletes. Cepamo paplāti ieziež ar augu eļļu un liek uz tās gabaliņus. Cep steikus 200 grādos 20 minūtes.

6. Steiku var pasniegt ar piedevu vai mērci pēc savas patikas.

Labu apetīti!

Sulīgs maltais steiks pannā

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai klasisku recepti sasmalcināta amerikāņu steika pagatavošanai pannā. Ēdiens izrādās garšīgs, sulīgs, bet tajā pašā laikā diezgan trekns un daudz kaloriju.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Muskatrieksts - 1 šķipsniņa.
• Sarkanie pipari - 1 šķipsniņa.
• Kurkuma - 1 šķipsniņa.
• augu eļļa - 40 ml.

Gatavošanas process:

1. Gaļu izritiniet caur gaļas mašīnā ar vidēji lieliem caurumiem.

2. Sīpolu nomizo un sarīvē.

3. Maltajai gaļai pievieno sīpolu maisījumu, majonēzi, sāli un garšvielas.

4. Visas sastāvdaļas labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu.

5. Uz plīts liek pannu, uzkarsē un pārlej ar augu eļļu. No maltās gaļas veido apaļas plakanas kotletes. Ielieciet steika gabalus pannā.

6. Cepiet kotletes no abām pusēm uz mērenas uguns līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet karstu ar jebkuru sānu ēdienu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot sasmalcinātu liellopa gaļas steiku?

Sasmalcināts liellopa steiks ir viens no populārākajiem gaļas ēdieniem. Tradicionāli pasniedz ar ceptām olām. No liellopa gaļas top īsts steiks. Gaļu var smalki sagriezt vai samalt caur gaļas mašīnā ar lieliem caurumiem.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Sīpols - 3 gab.
• Olīveļļa - 40 ml.
• malti melnie pipari - 3 gr.
• Sāls - 5 gr.
• Vistas olas - 8 gab.
• Sviests - 60 gr.

Gatavošanas process:

1. Gatavojiet produktus atbilstoši sarakstam, vislabāk izmantot svaigu liellopa fileju.

2. Gaļu nomazgā un nosusina ar papīra dvieļiem, sagriež plānās 0,5 centimetrus biezās šķēlēs.

3. Katru gabalu sagriež 0,5 centimetrus platās sloksnēs.

4. Tad arī sagriež strēmelītes mazos kubiņos.

5. Lai steiks būtu viendabīgāks, ar asu nazi gaļu nedaudz vairāk sasmalciniet.

6. Sīpolus nomizo un ļoti smalki sakapā.

7.Sajauc gaļu un sīpolu, pievieno sāli, kārtīgi samaisa un sakuļ masu bļodas apakšā.

8. Ar konditorejas gredzenu veido apaļus, 1,5 centimetrus biezus pīrādziņus.

9. Cepiet kotletes uz mērenas uguns olīveļļā 4-5 minūtes no katras puses.

10. Tad atsevišķi, sviestā, apcep 8 olas, lai olu kulteni malas būtu līdzenas, gatavošanai izmanto arī vārīšanas riņķi.

11. Uz katra steika uzliek vienu ceptu olu un pasniedz. Ēdiens izskatās interesants un ēstgribu.

Labu apetīti!

Garšīgs steiks ar olām mājās

Liellopa steiks ir tuvākais kotletes “radinieks”, nav zināms, kas tieši parādījās pirmais. Ideālā gadījumā steika gaļu sakapā ar parastu rokas nazi, kas padara kotletes dabīgas, sulīgas un viendabīgas. Šīs receptes īpatnība ir ēdiena noformējums: steiku pasniedz ar ceptu olu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Maltā liellopa gaļa - 700 gr.
• Vistas olas - 6 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• Garšvielas gaļai – 1 tējk.
• Žāvētas dilles - 1 tējk.
• Žāvēti pētersīļi - 1 tējk.
• Adyghe siers - 70 gr.

Gatavošanas process:

1. Maltajai gaļai pievieno garšvielas, sāli, sasmalcinātu sīpolu un vienu olu, samaisa.

2. Lai maltā gaļa būtu viendabīgāka, sakuļ to uz griešanas dēļa vai bļodas dibena. Veido apaļas kotletes, katrā padarot nelielu ievilkumu. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un novietojiet uz tās gabaliņus. Cep kotletes cepeškrāsnī 200 grādos 10 minūtes.

3. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

4. Kotletes pārkaisa ar sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

5. Pēc 10 minūtēm vēlreiz izņemiet cepešpannu un uzmanīgi pa vienai olai ielaužiet kotletes iedobumos.

6. Trauku liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.Baltumam vajadzētu labi sastingt, bet dzeltenums paliks nedaudz šķidrs. Steikam un olām kā garnīrs ir piemēroti dažādi dārzeņi un graudaugi.

Labu apetīti!

Kā garšīgi uzcept cūkgaļas steiku?

Vienkāršākais veids, kā pagatavot cūkgaļu, ir cept steiku. Ēdiens izrādās kraukšķīgs no ārpuses un sulīgs no iekšpuses. Gaļai varat pagatavot pilnīgi jebkuru garnīru: kartupeļus, makaronus, putras vai dārzeņus.

Gatavošanas laiks: 75 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• kaltēta paprika - 1 tējk.
• Sviests - 20 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Steikam labāk izvēlēties svaigu cūkgaļas gabalu uz kaula. Gaļu ierīvē ar papriku un sāli.

2. Uzkarsē pannu uz lielas uguns, pievieno gaļu, apcep to 2-3 minūtes no katras puses.

3. Kartupeļus nomizo un sagriež batoniņos. Kartupeļus liek cepeškrāsnī izturīgā traukā, virsū liek režģi un liek steiku. Struktūru liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem 12-15 minūtes.

4. Pēc tam uz gaļas uzliek gabaliņu sviesta un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 15-20 minūtēm. Pēc tam ļaujiet traukam vēl 10 minūtes nostāvēties dzesēšanas krāsnī.

5. Kopā ar gardo steiku saņemsiet aromātiskus kartupeļus, pārkaisiet trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet.

Labu apetīti!

Liellopa steiks ar tomātiem un sieru cepeškrāsnī

Šī recepte ir kaut kas starp klasisko steiku un franču stila gaļu. Liellopu gaļas steiks, cepts ar tomātiem un sieru, izskatās reprezentabls, tāpēc bieži tiek pasniegts uz svētku galda kā galvenais karstais ēdiens.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Tomāti - 1 gab.
• Siers - 100 gr.
• Majonēze - 50 ml.
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Šim ēdienam vislabāk izvēlēties karbonātu, jostasvietu, kaklu vai šķiņķi. Gaļu sagriež 150-200 gramu gabalos pāri graudiem. Sakuļ gaļu ar virtuves āmuru.

2. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un novietojiet uz tās gaļu.

3. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs un liek virsū gaļai.

4. Pēc tam pievienojiet tomātu šķēles.

5. Tāpat apkaisa sagataves ar rīvētu sieru un pārlej ar majonēzi.

6. Cep steikus ar tomātiem un sieru cepeškrāsnī 200 grādos 30-40 minūtes. Par ēdiena gatavību liecinās izkususi, zeltaini brūna siera garoziņa. Pasniedziet ēdienu karstu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte grilētam steikam

Gaļas dabiskās garšas cienītājiem noteikti patiks grilēts steiks. Tāpat tā gatavošanu var apvienot ar aktivitātēm brīvā dabā patīkamā tuvinieku kompānijā.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 800-1000 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Olīveļļa - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet gaļu četros steikos šķērsām graudiem, pārsieniet tos ar diegu.

2. Ieziediet steikus no visām pusēm ar olīveļļu un atstājiet dažas minūtes. Pēc gaļas marinēšanas olīveļļā to sāli.

3. Pēc tam gaļu liek uz grila virs karstām oglēm, apcep pusotru minūti no katras puses.

4. Pēc tam gaļu pārnes uz grila paplāti, kur tā beigs gatavošanu zemākā temperatūrā. Pārklājiet paplāti ar vāku un atstājiet gaļu 2-20 minūtes, laiks ir atkarīgs no vēlamās cepšanas pakāpes.

5.Gatavo gaļu izņem no paplātes, ļauj tai nedaudz atdzist un tad pasniedz.

Labu apetīti!

Kā pagatavot sulīgu retu steiku?

Liellopa steiku var pagatavot dažādās gatavības pakāpēs. Oriģinālākais un ātrākais ir steiks ar asinīm. Šim ēdienam vislabāk izvēlēties fileju bez taukainiem slāņiem.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 1 kg.
• Olīveļļa - 100 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• augu eļļa - 150 ml.
• Sviests - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet liellopu gaļu un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet to steikos, kuru platums ir ne vairāk kā 2 centimetri. Gaļu no visām pusēm ierīvē ar sāli un garšvielām.

2. Tālāk ielieciet gaļu piedurknē, pārlejiet ar olīveļļu, pievienojiet lauru lapu, nedaudz sakratiet, lai eļļa vienmērīgi sadalītos pa gaļu.

3. Gaļu iemērc piedurknē verdošā ūdenī un atstāj uz pāris minūtēm, lai tā nedaudz apcepas.

4. Pēc tam izņemiet steikus no maisiņa.

5. Labi uzkarsē pannu, pievieno sviestu, izkausē, tad pievieno steikus un cep uz lielas uguns 2-3 minūtes no katras puses.

6. Pārlieciet gaļu uz šķīvja, ļaujiet tai nostāvēties 3-5 minūtes, tad sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.

Labu apetīti!

Mīksts un maigs vistas steiks

Pēc klasiskās receptes steiku gatavo no liellopa filejas. Taču garšas un krāsas biedru nav, ir tādi, kam patīk maigāka un gaišāka gaļa, piemēram, baltā vistas gaļa. No tā var pagatavot arī steiku, turklāt ļoti ātri.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Maltā vistas gaļa - 500-600 gr.
• Maltu papriku maisījums - pēc garšas.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Vistas ola - 1 gab.
• Karijs - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Maltai vistas gaļai pievieno olu, sāli un garšvielas.

2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sarīvē uz smalkās rīves, pievieno maltajai gaļai un labi samaisa.

3. Veido apaļas plakanas kotletes un apcep tās augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

4. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet steiku uz lēnas uguns, līdz tas ir gatavs vēl dažas minūtes.

5. Pasniedziet vistas steiku karstu ar piedevu pēc jūsu izvēles.

Labu apetīti!