Bezē ir tradicionāls franču virtuves gardums, kurā cep saputotus olu baltumus ar cukuru. Cienasuma pagatavošanai ir vairākas iespējas. Mēs esam apkopojuši jums labākās kulinārijas idejas mūsu pārbaudītajā desmit klasisko gatavošanas recepšu izlasē ar soli pa solim fotogrāfijām.
Klasisks bezē mājās
Klasiskā bezē mājās izrādās neticami maiga, gaisīga un mutē kūstoša. Šis deserts kļūs par īstu mājas galda vai svētku rotājumu. Mēģiniet pagatavot šo gardo franču delikatesi, izmantojot mūsu soli pa solim sniegto recepti.
- Olbaltumvielas 3 (lietas)
- Smalkais cukurs 190 (grami)
- Sāls 1 šķipsnu
- Citronu skābe 1 šķipsnu
-
Klasisko bezē ir viegli pagatavot mājās. Sagatavosim nepieciešamos produktus pēc saraksta. Cepeškrāsni var uzreiz uzsildīt līdz 100-110°. -
Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. -
Olu baltumiem pievieno nedaudz sāls un citronskābes. Pievieno pāris ēdamkarotes cukura. -
Mēs sākam kult saturu ar putojamo slotiņu, pakāpeniski pievienojot cukuru. -
Sastāvdaļas saputo ilgi, līdz izveidojas gaisīga balta masa. -
Mīklu iemērciet konditorejas maisiņā un pa daļām izspiediet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Varat arī vienkārši izmantot ēdamkaroti. Cep 1 stundu 100-110°. -
Klasiskais bezē mājās ir gatavs. Jūs varat mēģināt!
No olu baltumiem un cukura cepeškrāsnī gatavots bezē
No olbaltumvielām un cukura cepeškrāsnī gatavotu bezē ir viegli pagatavot mājās. Šis deserts jūs iepriecinās ar savu interesanto garšu un pievilcīgo izskatu. Pasniedziet pie sava svētku galda vai ar karstajiem dzērieniem. Noteikti ņemiet vērā mūsu pārbaudīto recepti!
Gatavošanas laiks - 1 stunda
Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Porcijas – 4
Sastāvdaļas:
- Olu baltums - 2 gab.
- Cukurs - 100 gr.
Gatavošanas process:
1. solis. Sagatavojiet divas nepieciešamās sastāvdaļas.
2. solis. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem. Mēs strādāsim tikai ar olbaltumvielām.
Solis 3. Sākam putot baltumus, līdz parādās baltas putas, tad pakāpeniski pievienojam cukuru.
4. solis. Sastāvdaļas turpina kult, līdz izveidojas gaisīga balta masa.
5. solis. Pārnesiet mīklu konditorejas maisiņā.
6. solis. Izmantojot maisiņu, pa daļām izspiediet maisījumu uz pergamenta.
7. solis. Cep 100° apmēram 20 minūtes. Precīzs laiks ir atkarīgs no sagatavju izmēra un var sasniegt 1 stundu.
8. solis. No olu baltumiem un cukura pagatavotais bezē ir gatavs cepeškrāsnī. Cel gardumu galdā!
Pašdarināts bezē ar riekstiem
Bezē ar riekstiem mājās ir oriģināls kārums, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. Palutini sevi un savus mīļos ar gardu gaisīga proteīna produkta kombināciju ar aromātiskiem riekstiem. Lai pagatavotu, izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti no mūsu izvēles.
Gatavošanas laiks - 2 stundas
Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Porcijas - 6
Sastāvdaļas:
- Olu baltums - 3 gab.
- Cukurs - 200 gr.
- Valrieksti - 100 gr.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus. Iepriekš atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Mēs notīrām valriekstus no čaumalas.
2. solis. Nomizotos riekstus ievietojiet blendera traukā un sasmalciniet, līdz tie kļūst drupināti.
Solis 3. Baltumus lej saputošanai ērtā masā. Sakuļ ar mazu ātrumu, līdz iegūtas mīkstas putas.
4. solis. Turpiniet kulšanu un pakāpeniski pievienojiet cukuru.
5. solis. Sakuļ, līdz veidojas stabilas virsotnes.
6. solis. Ievietojiet sasmalcinātus riekstus olbaltumvielu maisījumā.
7. solis. Viegli samaisiet saturu ar lāpstiņu.
8. solis. Ielejiet maisījumu konditorejas maisiņā.
9. solis. Pa daļām izspiediet maisījumu uz cepešpannas ar pergamentu.
Solis 10. Liek bezē cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 80-100°. Cep apmēram 1,5-2 stundas. Precīzs cepšanas laiks ir atkarīgs no kāruma lieluma.
Solis 11. Mājas bezē ar riekstiem ir gatava. Pasniedziet gardumu galdā!
Kā pagatavot bezē uz kociņa kūkas dekorēšanai
Kā pagatavot bezē uz kociņa kūkas dekorēšanai? Mēs jums pastāstīsim mūsu soli pa solim kulinārijas receptē. Šis gardums padarīs jūsu desertus košus un pievilcīgus, kas ir ideāli piemēroti brīvdienām un bufetes tipa maltītēm. Noteikti pamēģini izcept gardus un interesantus bezē.
Gatavošanas laiks - 2 stundas
Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Porcijas – 4
Sastāvdaļas:
- Olu baltums - 2 gab.
- Cukurs - 130 gr.
- Citronskābe - 1 šķipsniņa.
- Pārtikas krāsviela - pēc izvēles.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu. Cepšanai mums vajag koka kociņus.
2. solis. Apvienojiet baltumus ar cukuru un ievietojiet šo maisījumu ūdens vannā. Viegli uzkarsē līdz 60 grādiem. Nepārtraukti maisiet ar putojamo slotiņu, līdz cukurs izšķīst.
3. darbība.Izņem maisījumu no vannas un sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz tā kļūst bieza, spīdīga masa. Tas prasīs apmēram 10-12 minūtes.
4. solis: ja pievienojat krāsojumu, tagad ir īstais laiks to darīt. Varat izmantot dažādas krāsas.
5. solis. Ielejiet maisījumu konditorejas maisiņā.
6. solis. Lai iegūtu skaistu modeli, izmantojiet īpašus padomus.
7. solis. Izspiediet maisījumu caur konditorejas maisiņu uz cepešpannas ar pergamentu. Uz tiem piestiprinām koka iesmus.
8. solis. Cep kārumu pusotru stundu 80° temperatūrā.
Solis 9. Tagad jūs zināt, kā sagatavot bezē uz kociņa, lai dekorētu kūku. Noteikti izmēģini!
Vienkārša un ātra bezē mikroviļņu krāsnī 5 minūtēs
Vienkārša un ātra bezē mikroviļņu krāsnī 5 minūtēs ir oriģināls veids, kā pagatavot slaveno franču desertu. Šī kulinārijas iespēja ievērojami ietaupīs jūsu laiku un pūles. Noteikti izmēģiniet to un ieprieciniet savu ģimeni ar šo pūkaino olbaltumvielu kārumu.
Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Gatavošanas laiks - 5 minūtes
Porcijas – 2
Sastāvdaļas:
- Olu baltums - ½ gab.
- pūdercukurs - 140 gr.
- Citronu sula - ¼ tējk.
- Pārtikas krāsviela - pēc izvēles.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu.
2. solis. Apvienojiet pusi olu baltuma ar pūdercukuru un citronu sulu.
3. solis. Uzmanīgi samaisiet apstrādājamo priekšmetu.
4. darbība. Pievienojiet nedaudz krāsvielas, taču tas nav obligāti.
5. solis. Vispirms sajauciet saturu ar karoti un pēc tam sāciet mīcīt ar rokām. Mēs iegūstam bumbu, kas atgādina mastiku.
6. solis. Sadaliet sagatavi mazās bumbiņās.
7. solis. Pārvietojiet bumbiņas silikona veidnē.
8. solis. Ievietojiet formas kārumu mikroviļņu krāsnī. Gatavojiet 2 minūtes pie 800 W.
Solis 9. Vienkārša un ātra bezē mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm ir gatava. Palīdzi sev!
Citronu bezē
Citronu bezē ir maiga garša, patīkams aromāts un ēstgribu rosinošs izskats. Šo gardumu var vienkārši pasniegt pie tējas vai izmantot kā dekorāciju citiem paštaisītiem desertiem. Lai viegli pagatavotu maigu bezē, izmantojiet mūsu pārbaudīto recepti.
Gatavošanas laiks – 4 stundas
Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Porcijas - 10
Sastāvdaļas:
- Olu baltums - 6 gab.
- pūdercukurs - 400 gr.
- Sāls - 3 gr.
- vanilīns - 3 gr.
- Citronskābe/citronu sula – 3 g/20 ml.
- Etiķis - 0,5 tējk.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus. Lai pagatavotu citronu bezē, mums vajag 3 gramus citronskābes vai 20 gramus citronu sulas. Tava izvēle.
2. solis. Ielejiet olu baltumus stikla bļodā, pievienojiet pūdercukuru, sāli un citronskābi.
3. solis. Ievietojiet maisījumu ūdens vannā un vāriet apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Procesa laikā pievienojiet etiķi. Ja vēlaties izmantot krāsvielas, tās jau var pievienot.
4. solis. Noņemiet maisījumu no uguns un pievienojiet tam vaniļu.
5. solis. Sakuliet saturu ar mikseri, dariet to ar vidēju vai lielu ātrumu.
6. solis. Strādājiet ar mikseri, līdz veidojas stabilas virsotnes.
7. solis. Pārlejiet maisījumu konditorejas maisiņā un izspiediet to uz cepešpannas ar pergamentu. Cep apmēram 2 stundas 90°. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 80° un vāriet vēl 2 stundas. Pēc tam ļaujiet kārumam atdzist.
Solis 8. Citronu bezē ir gatava. Palutiniet sevi ar gaisīgu cienastu!
Kā pagatavot bezē lēnajā plītī
Mūsu soli pa solim kulinārijas receptē mēs sīki aprakstījām, kā pagatavot bezē lēnajā plītī. Šī metode ietaupīs jūsu laiku un pūles, un gatavais gardums priecēs jūs ar savu maigo garšu un ēstgribu izskatu.Noteikti ņemiet vērā un ieprieciniet savus mīļos!
Gatavošanas laiks - 1 stunda
Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Porcijas – 3
Sastāvdaļas:
- Olu baltums - 4 gab.
- Cukurs - 200 gr.
- Vaniļas esence - 1 tējk.
- Sāls - 1/2 tējk.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus.
2. solis. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem.
3. solis. Saputojiet baltumus ar cukuru, sāli un vaniļas esenci, līdz veidojas stabilas putas. Pārlejiet maisījumu konditorejas maisiņā.
4. solis. Multivarkā uzstādiet tvaika plauktu. Pārklājam ar pergamentu un caur konditorejas maisiņu pa daļām izspiežam tajā proteīna masu.
5. solis. Gatavojiet “krāsns” vai “cepšanas” režīmā apmēram 30 minūtes. Kad tas ir gatavs, ļaujiet kārumam vēl 10 minūtes nostāvēties zem vāka.
6. solis. Pārvietojiet gabalus uz režģa un ļaujiet tiem atdzist.
7. solis. Tagad jūs zināt, kā pagatavot bezē lēnajā plītī. Ņemt vērā!
Mājas bezē bez cukura
Pašdarināts bezē bez cukura ir oriģināls un veselīgs cienasts tiem, kas vēro savu figūru un rūpējas par savu veselību. Mēģiniet pagatavot tradicionālu franču desertu bez pievienotā cukura, ieprieciniet sevi un pārsteidziet savus mīļos. Mūsu soli pa solim aprakstītā recepte jums noteikti palīdzēs.
Gatavošanas laiks – 2 stundas 20 minūtes
Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Porcijas – 4
Sastāvdaļas:
- Eritritols - 160 gr.
- Isolmat - 100 gr.
- ūdens - 115 ml.
- Albumīns - 7 gr.
- Ksantāna sveķi - 3 gr.
- Citronskābe - 1 šķipsniņa.
Gatavošanas process:
1. solis. Izmēriet visu sarakstā norādīto produktu nepieciešamo daudzumu.
2. solis. Ielejiet eritritolu katliņā.
3. darbība. Šeit pievienojiet izolmātu.
4. solis. Ielejiet norādīto ūdens daudzumu.
5. solis. Novietojiet maisījumu uz lēnas uguns, uzvāra un vāriet, līdz visi produkti ir pilnībā izšķīduši.Gatavošanas laikā uzmanīgi samaisiet.
6. solis. Gatavo sīrupu ielej citā bļodā un atdzesē līdz 50°.
7. solis. Atsevišķi sajauciet ksantāna sveķus, citronskābi un albumīnu.
8. solis. Sauso preparātu pārnes uz atdzesētu sīrupu.
9. solis. Sakuļ maisījumu, līdz veidojas stabilas virsotnes.
10. solis. Ielejiet maisījumu konditorejas maisiņā un pa daļām izspiediet to uz pergamenta. Cep 70-80° 2 stundas.
Solis 11. Mājas bezē bez cukura ir gatava. Izmēģiniet to drīz!
Pašdarināts ābolu bezē
Ābolu bezē mājās izrādās neticami maiga, gaisīga un ēstgribu rosinoša. Šis deserts kļūs par īstu jūsu mājas vai svētku galda rotājumu. Mēģiniet pagatavot oriģinālu delikatesi, izmantojot mūsu soli pa solim sniegto recepti.
Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes
Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Porcijas – 4
Sastāvdaļas:
- Ābols - 5 gab.
- Olu baltums - 2 gab.
- Pūdercukurs - 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
Solis 1. Nomazgājiet un noslaukiet ābolus. Ar nazi uzmanīgi izņemiet serdi un ievietojiet to atpakaļ ābolos.
2. solis. Pārliek ābolus cepamajā traukā un liek uz 180° sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
3. solis. Atdzesējiet ābolus un izņemiet serdi. Atlikušo produktu sasmalcina blenderī līdz gludai.
4. solis. Pārklājiet ābolu mērci ar pārtikas plēvi un ievietojiet to ledusskapī uz 40-60 minūtēm.
5. solis Atdzisušajam biezenim pievieno pūdercukuru un visu kārtīgi samaisa.
Solis 6. Tai pašai masai pievieno olu baltumus un visu sakuļ, līdz izveidojas gaisīga un stabila masa.
7. solis. Ar karoti liek maisījumu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
Solis 8. Gatavojiet 1,5-2 stundas 80-100° temperatūrā.
Solis 9. Mājas ābolu bezē ir gatava. Palīdzi sev!
Bezē ar riekstiem
Bezē ar riekstiem ir interesants kārums, kas noteikti patīkami pārsteigs jūsu ģimeni vai viesus. Delikatese iznāks neticami maiga un gaisīga. To var pasniegt pie ģimenes tējas ballītes vai svētku galda. Noteikti izmēģiniet mūsu pārbaudīto recepti ar soli pa solim fotoattēliem.
Gatavošanas laiks - 2 stundas
Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Porcijas – 4
Sastāvdaļas:
- Olu baltums - 2 gab.
- Cukurs - 80 gr.
- Valrieksti - 100 gr.
- Milti - 10 gr.
- vaniļas cukurs - 1 tējk.
Gatavošanas process:
1. solis. Vispirms atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Izmēriet nepieciešamo vaniļas cukura daudzumu un 15 gramus parastā cukura.
2. solis. Saputo olu baltumus ar divu veidu cukuru, līdz veidojas stabilas putas.
Solis 3. Sasmalciniet valriekstus, pievienojiet atlikušo cukuru un miltus. Rūpīgi samaisiet.
Solis 4. Mēs nosūtām šo sagatavi uz olbaltumvielu masu.
5. solis. Maisa, līdz maisījums ir vienmērīgi sadalīts. Mēs to darām uzmanīgi, lai baltumi nenosēstos.
Solis 6. Ielieciet maisījumu pa daļām uz cepešpannas ar pergamentu.
7. solis. Gatavojiet 140° temperatūrā 30 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 120° un vāriet vēl 1 stundu.
Solis 8. Bezē ar riekstiem ir gatava. Pasniedziet desertu un izbaudiet!
