Baltais kvass

Baltais kvass ir slavens krievu dzēriens, ko galvenokārt izmanto okroshka un turi pagatavošanai. Jūs to varat viegli pagatavot mājās, izmantojot maizi vai miltus. Piedāvājam jums vairākas dažādas receptes, kā mājās pagatavot šo vieglo un atsvaidzinošo dzērienu.

Mājas balts kvass no rudzu miltiem

Vienkārša baltā kvasa recepte mājas pagatavošanai. Šīs receptes īpatnība ir rudzu un griķu miltu sajaukšana, kā arī neraudzēta iesala izmantošana. Šis kvass labi remdē slāpes un ir lieliski piemērots karstām vasaras dienām.

1. 
   Kā pagatavot balto kvasu mājās? Pievienojiet nepieciešamo rudzu miltu daudzumu.
2. 
   Sajauc to ar griķu miltiem un iesalu.
3. 
   Visu maisījumu uzvāra ar litru verdoša ūdens.
4. 
   Sajauc.
5. 
   Ar putojamo slotiņu sadaliet miltu kunkuļus un samaisiet maisījumu viendabīgā masā.
6. 
   Atdzesē līdz 37 grādiem un ielej 1 ēdamkaroti saldskābā mīklas, ko iepriekš pagatavojām no vīna rauga un rudzu miltiem.
7. 
   Pievienojiet maisījumam rozīnes.
8. 
   Rūpīgi samaisiet.
9. 
   Pārklāj ar dvieli un atstāj uz dienu istabas temperatūrā.
10. 
    Pēc dienas ielej puslitru vārīta ūdens.
11. 
    Samaisa un atkal atstāj uz dienu. Pievieno atlikušo ūdeni un atkal atstāj uz dienu.
12. 
    Caur marli izkāš kvasu pudelē un liek ledusskapī atdzist.
13. 
    Pasniedziet gatavo kvasu uz galda. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu balto kvasu okroshka?

Īstu okroshka gatavo ar balto kvasu, taču veikalos to ir gandrīz neiespējami atrast. Tāpēc mēs piedāvājam vienkāršu mājās gatavota baltā kvasa recepti, kas padarīs jūsu okroshku garšīgu un aromātisku un turklāt kalpos kā lielisks atsvaidzinošs dzēriens.

Gatavošanas laiks: 2 dienas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• rudzu milti - 300 gr.
• Ūdens – 6l.
• Maizes ieraugs – 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Uzvāra 3 litrus ūdens.

2. Ūdenī ieber rudzu miltus.

3. Samaisiet un atstājiet uz nakti atdzist.

4. Ielejiet startera maisījumu maisījumā, kas atdzisis līdz aptuveni 37 grādiem, un atstāj uz dienu.

5. Pēc dienas maisījumam pievieno atlikušo ūdeni un atstāj uz 12 stundām.

6. Rezultātam jābūt blīvam un skābam kvasam okroshka. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte baltajam kvasam ar raugu

Šajā receptē miltu vietā izmanto raugu un maizes drupatas. Šis baltais kvass izrādās šķidrāks un tam noteikti nebūs miltaina garša. Tas ir diezgan viegli pagatavojams, un tas garšo ļoti maigs un patīkams.

Gatavošanas laiks: 4 dienas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• baltmaize - 200 gr.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Rozīnes - 15 gab.
• Artēziskais ūdens – 3 l.
• Sausais raugs - 5 gr.

Gatavošanas process:

1. Baltmaizi sagrieziet aptuveni 2 centimetru kubiņos.

2. Cep tos uz pannas bez eļļas līdz zeltaini brūnai.

3.Pārlejiet krekerus burkā, pievienojiet cukuru un rozīnes un pievienojiet raugu. Piepildiet tos ar ūdeni istabas temperatūrā. Pārklājiet burku ar marli, salocītu kārtās.

4. Ļaujiet kvasam ievilkties 3 dienas.

5. Gatavo kvasu izkāš un atdzesē ledusskapī. Labu apetīti!

Baltais kvass bez rauga mājās

Šajā receptē balto kvasu gatavo, izmantojot ieraugu, neizmantojot raugu. To ir viegli pagatavot, un sastāvdaļas tā pagatavošanai var viegli atrast jebkurā mājā. Tas ir brīnišķīgs vasaras dzēriens un lielisks pamats okroshka.

Gatavošanas laiks: 4 dienas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• rudzu milti - 8 ēd.k.
• Ūdens – 3,5 l.
• Rozīnes - 30 gab.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Lielā baseinā ber miltus, ielej 2 glāzes ūdens un visu kārtīgi samaisa līdz krēmīgai konsistencei. Pievienojiet cukuru un vēlreiz samaisiet maisījumu.

2. Lai paātrinātu rūgšanas procesu, mīklai pievienojiet nemazgātas rozīnes.

3. Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet siltā vietā. Skāba smarža norāda uz startera gatavību.

4. Izņemiet rozīnes no startera un ielejiet to tīrā burkā.

5. Piepildiet starteri ar ūdeni, pārklājiet burku un atstājiet ievilkties 3 dienas.

6. Gatavo balto kvasu izkāš un liek ledusskapī.

7. Pasniedziet atdzesētu kvasu pie galda. Labu apetīti!

Smaržīgs baltais kvass ar mārrutkiem

Nedaudz neparasta, bet ne mazāk interesanta baltā kvasa recepte. Tas ir sagatavots, izmantojot mārrutkus un medu, kombinācija, kas var pārsteigt dažus un noteikti pārsniegs visas jūsu cerības. Kvass izrādās ļoti svaigs un ir ideāli piemērots vasaras karstumam. No tā būs arī lieliska okroska!

Gatavošanas laiks: 3 dienas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• rudzu maize - 800 gr.
• rīvēti mārrutki - 100 gr.
• Medus - 100 gr.
• Rozīnes - 50 gr.
• Svaigs raugs - 20 gr.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Prosa - 50 gr.
• Ūdens – 4l.

Gatavošanas process:

1. Izmantojot cepeškrāsni, pagatavojiet krekerus no rupjmaizes. Pēc tam liek katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni.

2. Pēc 3 stundām izfiltrējiet uzlieto ūdeni caur marli un pievienojiet tam raugu. Atstājiet maisījumu 6 stundas, pēc tam uzkarsējiet un pievienojiet mārrutkus un medu.

3. Kvasam pievienojam arī cukuru, bet šo soli var izlaist.

4. Ielejiet kvasu pudelēs, katrai pievienojot dažas rozīnes un nedaudz prosas. Pudeles aizveram un liekam ledusskapī horizontālā stāvoklī uz 2 dienām.

5. Gatavo kvasu vēlreiz izkāš un pasniedz. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte baltā kvasa pagatavošanai ar piparmētru

Brīnišķīgs atspirdzinošs dzēriens īpaši karstām dienām. Šī kvasa galvenā sastāvdaļa ir pikantā piparmētra, kas piešķir kvasam īpašu svaigumu. Tādu dzērienu neatradīsi nevienā veikalā!

Gatavošanas laiks: 3 dienas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ūdens – 3l.
• Piparmētra - 135 gr.
• Citronskābe - 0,5 tējk.
• Sausais raugs - 2 tējk.
• granulēts cukurs - 250 gr.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojam visus nepieciešamos produktus.

2. Nomazgājiet piparmētru un pievienojiet tās verdošajam ūdenim kopā ar zariņiem. Pagatavojiet to, maisot, apmēram 5 minūtes.

3. Buljonu noņem no uguns, pievieno citronskābi un cukuru un maisa, līdz izšķīst. Ļaujiet šķidrumam atdzist zem vāka līdz 37 grādiem.

4. Pievienojiet raugu, samaisiet, pārklājiet šķidrumu un atstājiet rūgt apmēram 6 stundas istabas temperatūrā.

5. Kvasu izkāš pudelēs un ieliek ledusskapī uz 3 dienām. Pasniedziet atdzesētu, izbaudiet maltīti!