Belish (balish) - 8 receptes tatāru ēdieniem

Belish (balish) - garšīgi tatāru konditorejas izstrādājumi un skaists pīrāgs. To var pasniegt ar tēju vai belish var kalpot par pamatu pusdienām vai vakariņām. Pīrāgu parasti pilda ar liellopu gaļu un kartupeļiem, bet dažas mājsaimnieces dod priekšroku jēra vai mājputnu gaļai. Mēs atklāsim vairākas gardas receptes, kuras varat viegli atkārtot arī pats.

Tatāru bališs ar gaļu un kartupeļiem

Tatāru bališs ar gaļu un kartupeļiem ir konditorejas izstrādājums, kas raisīs brīnišķīgas atsauksmes no jūsu viesiem. Pīrāgs sanāk ļoti garšīgs un sulīgs, pateicoties lielajam pildījuma daudzumam. Turklāt ceptu izstrādājumu dizainā varat parādīt visu savu iztēli.

1. 
   Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt pareizo mīklu bališam. Bļodā sajauc skābo krējumu un kefīru. Pievienojiet tiem sāli, cepamo pulveri un daļu no izsijātiem miltiem. Mīcot mīklu pievienojiet atlikušos miltus, tai vajadzētu izrādīties mīksta un plastmasa.Nosedziet to ar dvieli un atstājiet malā pusstundu.
2. 
   Sagatavo pildījumu. Nomizotus kartupeļus un liellopa gaļu sagriež nelielos kubiņos. Sīpolu nomizo un sagriež tāpat kā kartupeļus. Bļodā sajauc sadrupinātās sastāvdaļas, pievieno sāli un garšvielas, labi samaisa.
3. 
   No kopējā mīklas gabala atdaliet 150-170 gramus, šī daļa tiks izmantota pīrāga “vāciņam”. Pārējo mīklu izrullē plānā apaļā kārtā un liek ietaukotā pannā. Mīklas malām vajadzētu nedaudz karāties pāri pannas malām.
4. 
   Pēc tam visu sagatavoto pildījumu liek uz mīklas pamatnes. Apmēram 100 gramus atlikušās mīklas izrullējiet apaļā kūkā. Liek to virs pildījuma un abu mīklas gabalu malas noslēdz aplī.
5. 
   Atlikušo mīklu izmantosim dekorēšanai. Satiniet 15-20 gramus bumbiņā, tas kalpos kā vāks caurumam pīrāga centrā. Izrullējiet atlikušo mīklu un veiciet vairākus iegriezumus no centra līdz malai.
6. 
   Novietojiet sagriezto mīklas izstrādājumu uz pīrāga un savienojiet to ar galveno apaļo šuvi.
7. 
   Pēc tam atlociet griezumus un piestipriniet blakus esošās malas vienu pie otra. Pīrāga centrā izveido nelielu caurumu un ievietojiet tajā mīklas bumbiņu. Šī ir tik skaista sagatave, kas beigās izrādīsies.
8. 
   Balish pīrāgu cep cepeškrāsnī 180 grādos 2,5 stundas. Pēc 40 minūtēm no cepšanas sākuma atveriet vāku un ielejiet liellopa buljonu. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 150-160 grādiem.
9. 
   Gatavo karsto tatāru pīrāgu ar gaļu un kartupeļiem ieziež ar sviestu. Pārklājiet pannu ar pergamentu vai tīru dvieli un atstājiet 15-20 minūtes. Pēc tam varat pasniegt Belish pie galda un cienāt savus viesus. Labu apetīti!

Belish ar vistu un kartupeļiem cepeškrāsnī

Belish ar vistu un kartupeļiem cepeškrāsnī ir garšīgs un diezgan viegls pīrāgs, lai gan mīklas daudzums ir minimāls. Belish ir ļoti pieejams sastāvdaļu ziņā un viegli pagatavojams, neskatoties uz to, ka tam ir tik oriģināls un skaists izskats.

Gatavošanas laiks – 105 min.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 3-5.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 3 gab.
• Premium kviešu milti – 400-500 gr.
• Jebkura tauku satura skābs krējums - 2 ēdamk.
• Cukurs - 1 tējk.
• Ūdens - 200 ml.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• galda sāls - 1,5 tējk.
• Cepamā soda/cepamais pulveris – 0,5 tējk/1 tējk.
• Garšvielas vistas gaļai - pēc garšas.
• Galda etiķis - sodas dzēšanai.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Baltie sīpoli - 2 gab.
• Vistas gaļa - 500 gr.
• Gaļas buljons - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Sāciet gatavot pīrāgu, apstrādājot gaļu. Nomazgājiet vistas liemeni zem tekoša ūdens un nogrieziet gaļu no kauliem. Fileju sagriež mazos gabaliņos.

2. solis. Pēc īsas sīpolu vārīšanas noņemiet sausās mizas. Sīpolu nomazgājiet un ļoti smalki sasmalciniet.

3. solis. Kartupeļus nomizo, labi nomazgā un sagriež kubiņos.

4. solis. Izsijājiet kviešu miltus bļodā caur smalku sietu. Pievienojiet sāli, cukuru, soda, kas apslāpēta ar etiķi, un augu eļļu.

5. solis. Pēc tam ielejiet ūdeni istabas temperatūrā un mīciet viendabīgu, stingru mīklu, lai iegūtu belishu.

6. solis. Sajauciet kartupeļus ar vistu un sīpoliem. Sāliet pildījumu un garšojiet pēc garšas.

7. solis. Sadaliet mīklu trīs daļās, divās lielās un vienā mazā. Vienu izrullē plānā kūkā un liek ietaukotā piemērota diametra pannā. Mīklas malām vajadzētu brīvi karāties.

Solis 8. Visu pildījumu liek uz mīklas pamatnes.

9. solis. Arī otro mīklas daļu izrullē apaļā kūkā un liek virsū pildījumam.Noslēdz abu mīklas kārtu malas.

10. solis. Pīrāga virspusē izveido nelielu caurumu un pārklāj to ar trešo mīklas gabalu, kas izrullēts mazā bumbiņā. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 180 grādos 2-2,5 stundas.

11. solis. Gatavo karsto pīrāgu ieeļļojiet ar sviestu un ļaujiet tam brūvēt 10-15 minūtes. Pasniedziet belish ar vistu un kartupeļiem ar gaļas buljonu. Vienkāršākais veids, kā to ēst, ir ar karoti. Labu apetīti!

Belish ar rīsiem un rozīnēm

Belish ar rīsiem un rozīnēm ir interesanta un ne pārāk parasta slavenā tatāru pīrāga versija. Tas izrādās ne pārāk salds, patīkams pēc garšas un diezgan sātīgs. Šādi konditorejas izstrādājumi var būt piemēroti uzkodām vai draudzīgas tējas ballītes papildināšanai.

Gatavošanas laiks – 95 ​​min.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

• Apaļie rīsi - 1 ēd.k.
• Rozīnes bez sēklām - 1 ēdamkarote.
• Sviests - 5 ēd.k.
• Rauga mīkla – 0,5 kg.
• Sāls - pēc garšas.
• Cukurs - 1,5 ēd.k.
• Kviešu milti - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vairākas reizes izskalojiet rīsus ar tekošu ūdeni. Pārslas liek katliņā, pievieno ūdeni, sāli pēc garšas un vāra, līdz tās ir mīkstas.

2. solis. Nomazgājiet rozīnes un kādu laiku iemērciet tās karstā ūdenī.

3. solis. Gatavos rīsus ievietojiet sietā, noskalojiet ar tekošu ūdeni un atstājiet, līdz šķidrums pilnībā izplūst.

4. solis. Uz lēnas uguns vai mikroviļņu krāsnī izkausē 3 ēd.k. sviests. Apvienojiet rīsus, gī un mazgātās rozīnes.

5. solis. Puskilogramu smagu rauga mīklas gabalu sadaliet daļās: 1/3 un 2/3. Pīrāga pannu ieziež ar sviestu. Lielāko daļu mīklas izrullējiet plānā plakanā kūkā un ievietojiet to veidnē, tā kalpos par pamatu topošajam pīrāgam.

6. darbība.Visu sagatavoto rīsu un rozīņu pildījumu liek uz mīklas un ar karoti vienmērīgi izklāj pa visu laukumu.

7. solis. Arī mazāko daļu izrullējiet plānā apaļā kūkā. Novietojiet to virs pildījuma. Abas mīklas daļas cieši saspiež kopā un mīklas virspusē izveido 2-4 mazus caurumus.

8. solis. Virsmai samaisiet ēdamkaroti sviesta, cukuru un kviešu miltus.

Solis 9. Apkaisa pīrāgu ar iegūtajām drupačām.

Solis 10. Cep Belish ar rīsiem un rozīnēm 170 grādos stundu.

Solis 11. Lai pīrāgs būtu sulīgāks, var nedaudz pacelt “vāku” un pievienot pildījumam ēdamkaroti sviesta. Labu apetīti!

Zur belish ar liellopa gaļu

Zur belish ar liellopu gaļu ir skaists, pūkains konditorejas izstrādājums ar oriģinālu dizainu, to var saukt par īstu tatāru virtuves pērli. Pīrāgu gatavo tikai no dabīgas gaļas, bez maltas gaļas vai pusfabrikātiem. Belish ir lieliski piemērots jebkuram pasākumam, pat visgreznākajam.

Gatavošanas laiks – 160 min.

Gatavošanas laiks – 35-40 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 800 gr.
• Liela vistas ola - 1 gab.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Cepamā soda - 1 tējk.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Kefīrs - 150 ml.
• Sviests - 150 gr.
• Augu eļļa bez smaržas - 1 ēd.k.

Pildījumam:

• Liellopu gaļa - 1 kg.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ūdens/gaļas buljons – 200 ml.
• Sviests - 50 gr.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Garšvielas gaļai - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Lielā bļodā samaisiet skābo krējumu, kefīru, sāli un cepamo sodu.

2. solis. Iegūtajai raudzētā piena masai pievieno mīkstu sviestu un vistas olu.

3. solis. Pamazām pievieno izsijātus kviešu miltus un samīca viendabīgu mīklu.

4. solis. Savāc gatavo mīklu bumbiņā, pārklāj ar dvieli un liek ledusskapī, kamēr gatavo pildījumu.

5. solis. Liellopu gaļu sagrieziet mazos kubiņos.

6. solis. Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet kartupeļus un sīpolus tāpat kā gaļu.

7. solis. Bļodā sajauc visas pildījuma sastāvdaļas. Sāliet maisījumu un pēc garšas pievienojiet garšvielām. Viss ir gatavs, jūs varat sākt montēt pīrāgu.

Solis 8. Cepšanai būs nepieciešama veidne ar augstām malām. Sadaliet mīklu divās nevienlīdzīgās daļās.

Solis 9. Lielāko daļu no tā izrullējiet, tas kalpos par belīša pamatu. Slāni liek pannā tā, lai mīklas malas karātos pāri malām.

10. solis. Tālāk izklājiet sagatavoto gaļas un kartupeļu pildījumu.

Solis 11. Atlikušo mīklu sadaliet divās daļās. Viens kalpos kā “vāciņš”, otrs tiks izmantots dekorēšanai. Jums būs nepieciešams arī vēl viens mazs mīklas gabals, ko rullēt bumbiņā. “Vāku” mīklu izrullē apaļā kūkā un liek virsū pildījumam. Otro daļu izrullē līdz aplim, veic uz tās nelielus iegriezumus no vidus līdz malai. Uzliek plātsmaizi virs “vāka”.

Solis 12. Savienojiet apakšējās mīklas slāņa malas un augšējo malas, labi noblīvējiet tās aplī. Savienojiet arī iegriezumu malas pīrāga augšpusē.

13. solis. Apstrādājamās detaļas centrā izveidojiet nelielu caurumu un novietojiet uz tā mīklas bumbiņu. Pīrāgu ieziež ar izkausētu sviestu. Cep zur belish apmēram divas stundas 180 grādos. Pēc apmēram stundas izņem bumbiņu un caur caurumu ielej gaļas buljonu vai ūdens un sviesta maisījumu. Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesējiet zur belish ar liellopa gaļu. Labu apetīti!

Tatāru beļišs ar kefīra mīklu

Tatāru belišs ar kefīra mīklu tiek pagatavots cepeškrāsnī mērenā temperatūrā, kā rezultātā gaļa un kartupeļi vārās savā sulā. Pīrāgs sanāk sulīgs, ar gaļas buljonu plūst ārā, tāpēc to bieži ēd ar karoti.

Gatavošanas laiks – 160 min.

Gatavošanas laiks – 35-40 min.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 750 gr.
• Liela vistas ola - 1 gab.
• Skābais krējums – 1 ēd.k.
• Cepamā soda - 1 tējk.
• Galda etiķis - 1 ēd.k.
• galda sāls - 0,5 tējk.
• Kefīrs - 0,5 ēd.k.
• Sviests - 150 gr.
• Augu eļļa bez smaržas - 20 ml.
• Liellopu gaļa - 1,5 kg.
• Kartupeļi - 1,5 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Gaļas buljons - 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Lielā bļodā sakuļ vienu vistas olu ar sāli. Iegūtajā masā ielej kefīru un pievieno saldo krējumu.

2. solis. Dzēsiet sodu ar galda etiķi un pievienojiet mīklai.

3. solis. Bļodā ielej arī augu eļļu un pievieno mīkstu sviestu. Masu labi samaisa.

4. solis. Pamazām pievienojiet izsijātus miltus un mīciet pīrāga mīklu. Gatavo mīklu sadaliet 2 daļās. Tad sadaliet vienu daļu vēl divās daļās un no vienas noņemiet nelielu gabalu.

Solis 5. Nomazgājiet liellopu gaļu, noņemiet plēves un sagrieziet mazos kubiņos.

6. solis. Kartupeļus un sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež apmēram tādos pašos kubiņos kā liellopu gaļu.

7. solis. Bļodā sajauc visas pildījuma sastāvdaļas. Sāliet maisījumu un pēc garšas pievienojiet pipariem. Jūs varat sākt salikt pīrāgu.

8. solis. Izrullējiet lielāko mīklas daļu, tā kalpos par belīša pamatu. Slāni liek pannā tā, lai mīklas malas karātos pāri malām. Uz pamatnes liek visu sagatavoto gaļas un kartupeļu pildījumu.

9. darbībaTālāk izrullē nākamo mīklas gabalu un liek virsū pildījumam. Cieši saspiediet kopā mīklas apakšējās un augšējās kārtas malas.

10. solis. Arī nākamo mīklas daļu izrullē līdz plānai apaļai kūkai. Veiciet tajā nelielus iegriezumus no centra līdz malai. Novietojiet to virs pīrāga un noslēdziet mīklu ar galveno šuvi. Iztaisnojiet iegriezumus, lai uz sagataves izveidotu interesantu rotājumu.

11. solis. Mīklas centrā izveido nelielu caurumu un uzliek atlikušo mazo mīklas bumbiņu.

Solis 12. Ieeļļojiet sagatavi ar sviestu un ievietojiet veidni cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet belišu apmēram 90 minūtes.

13. solis. Pēc tam izņem pīrāgu, izņem bumbiņu, bedrē ielej glāzi gaļas buljona un vāra vēl 40-60 minūtes.

Solis 14. Belish ir unikāls mīklas izstrādājums, ko var ēst ar karotēm. Pasniedziet pīrāgu siltu. Labu apetīti!

Belish pīrāgs ar skābo krējumu

Belish pīrāgs ar krējumu ir svētku tatāru pīrāgs, ko pasniedz pat kāzu mielastā. Ja cepšanu raksturo ar vārdiem, tas ir liels gaļas un kartupeļu daudzums plānā, maigā mīklā. Belish gatavošana mājās nav ļoti grūta.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks – 30-40 min.

Porcijas – 2-4.

Sastāvdaļas:

Pildījumam:

• Liellopu/teļa gaļa – 400 gr.
• Jērs - 400 gr.
• Zoss/pīles gaļa – 400 gr.
• Baltie sīpoli - 3 gab.
• Kartupeļi - 2 kg.
• Gaļas buljons - 350 ml.
• Pipari – 1 ēd.k.
• Galda sāls - 1 ēd.k.

Pārbaudei:

• kviešu milti - 650 gr.
• augu eļļa bez smaržas - 3 ēd.k.
• Skābais krējums - 500 gr.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• cepamā soda - 0,5 tējk.
• galda sāls - 0,5 tējk.
• Vistas ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievietojiet skābo krējumu lielā bļodā.

2. darbība.Pievienojiet tai cepamo sodu, sāli, vistas olu, majonēzi un augu eļļu. Sajauciet sastāvdaļas.

3. solis. Kviešu miltus izsijā caur sietu, pa daļām lej bļodā un samīca elastīgo mīklu. Ar skābo krējumu tas vienmēr izrādās mīksts un elastīgs darbam.

4. solis. Savāc gatavo mīklu bumbiņā, pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek malā uz 20 minūtēm.

5. solis. Visus trīs gaļas veidus nomazgājiet zem tekoša ūdens un sagrieziet kubiņos ar apmēram 1 centimetru garu malu. Pīrāgam var izmantot gaļu ar tauku svītrām, tad cepumi būs sulīgāki.

6. solis. Noņemiet mizas no sīpolu galvām un sagrieziet tos mazos kubiņos.

7. solis. Arī kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, centimetru pa centimetram.

8. solis. Visas pildījuma sastāvdaļas sajauc bļodā, pievieno sāli un maltus piparus.

9. solis. Sadaliet mīklas gabalu daļās. Lielākajam no tiem jābūt aptuveni 2/3 no kopējā mīklas daudzuma.

10. solis: uz miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet lielāko daļu mīklas apaļā formā.

11. solis. Ieeļļojiet pīrāgu pannu ar augu eļļu. Ievietojiet tajā kūku, tās malas nokarās uz leju no sāniem.

Solis 12. Mīklas dibenu apkaisa ar miltiem, lai tā uzsūktu daļu sulas un kūka neizjuktu. Visu pildījumu liek mīklas pamatnē un viegli sablīvē.

13. solis: virziet mīklas malas uz centru.

14. solis Noplēš nelielu gabaliņu no otrās mīklas daļas un sarullē bumbiņā.

15. solis. Lielāko daļu mīklas izrullējiet plānā kūkā, kas kalpos kā “vāciņš” topošajam pīrāgam.

Solis 16. Uzlieciet kūku uz sagataves un nostipriniet to pie pīrāga pamatnes aplī.

17. solis. Mīklas vidū izveido caurumu un pārklāj to ar atlikušo mīklas bumbu.Ja vēlaties, varat papildus dekorēt pīrāgu ar dažām mīklas figūriņām.

Solis 18. Ievietojiet mīklu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz pusstundu. Pēc tam atveriet cepeškrāsni un ieziediet pīrāga virsmu ar augu eļļu.

Solis 19. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem un cepiet vēl 1 stundu. Tāpat pēc pusstundas kūku vēlreiz apsmērē ar eļļu.

20. solis. Tālāk būs nepieciešams gaļas buljons, to var aizstāt ar ūdens un sviesta maisījumu. Izņemiet bumbiņu un ielejiet buljonu caurumā; šim nolūkam varat izmantot piltuvi.

Solis 21. Pīrāgu vēlreiz ieziež ar augu eļļu, samazini temperatūru līdz 140 grādiem un vāra belishu vēl 1 stundu.

Solis 22. Belish ir gatavs, tas izrādās ļoti sulīgs un garšīgs, jūsu mīļie un viesi būs priecīgi. Labu apetīti!

Belish ar malto gaļu un kartupeļiem

Belish ar malto gaļu un kartupeļiem ir slēgts pīrāgs ar lielu pildījumu. Faktiski tas sastāv tikai no gaļas un kartupeļiem. Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni un pabarot ar garšīgu ēdienu, tad tas ir drošākais veids. Noteikti mēģiniet cept belish pats.

Gatavošanas laiks – 110 min.

Gatavošanas laiks – 20-25 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Premium kviešu milti - 500 gr.
• augu eļļa bez smaržas - 4 ēd.k.
• Dzeramais ūdens - 150 ml.
• Maltā liellopa gaļa - 500 gr.
• Galda sāls - 1 tējk.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Gaļas buljons - 1 ēd.k.
• Sviests - kūkas eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Mīklai lielā bļodā samaisiet izsijātus kviešu miltus, filtrētu ūdeni, augu eļļu un tējkaroti sāls. Labi mīciet maisījumu, savāciet mīklu bumbiņā un atstājiet malā, kamēr gatavojat pildījumu.

2. darbība.Nomizojiet vairākus vidēja lieluma kartupeļu bumbuļus un sagrieziet tos kubiņos ar 1 centimetru garu malu.

Solis 3. Nomizojiet un smalki sagrieziet arī sīpolus.

4. solis. Bļodā sajauc sasmalcinātus kartupeļus, sīpolus un malto gaļu. Sāliet pildījumu un pēc garšas pievienojiet piparus.

5. solis. Sadaliet mīklu divās nevienlīdzīgās daļās: 2/3 un 1/3. Lielāko daļu mīklas plāni izrullē un liek pannā, ļaujot mīklas malām brīvi karāties pāri malām.

Solis 6. Visu pildījumu liek uz mīklas pamatnes, viegli sablīvē ar karoti.

7. solis. Paceliet mīklas malas uz augšu. Pildījums būs redzams caur mazo apaļo caurumu. Tagad pīrāgam jāizveido “vāks”. Pārējo mīklu sadaliet trīs daļās, vienā lielā, apmēram pusē, un pārējās divas tiks izmantotas dekorēšanai. Lielāko daļu izrullējiet aplī; tas kalpos kā "vāks". Mīklu liek uz pīrāga un malas aplīpi ar pīrāga pamatni. Arī atlikušo mīklu izmanto pīrāga rotājuma pagatavošanai un sarullē mazā bumbiņā. Pīrāga centrā izveidojiet caurumu mazas monētas lielumā. Nosedziet to ar bumbu. Caurums ir vajadzīgs, lai caur to ielietu pīrāgā buljonu.

Solis 8. Ieeļļojiet sagatavi ar izkausētu sviestu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep stundu. Pēc tam izņemam belishu no cepeškrāsns, izņemam bumbiņu un caur caurumu ielejam gaļas buljonu. Pēc tam atgrieziet kūku cepeškrāsnī un cepiet vēl apmēram pusstundu.

Solis 9. Atdzesējiet belishu ar malto gaļu un kartupeļiem veidnē, tad varat palutināt sevi. Labu apetīti!

Zur belish ar pīli

Zur belish ar pīli ir neticami garšīgs tatāru virtuves brīnums. Pildījumu parasti gatavo no liellopa gaļas vai jēra gaļas, taču jūs varat to mainīt uz to, kas jums patīk.Piemēram, pīle ir lieliska, tā padara konditorejas izstrādājumus sulīgus un apmierinošus.

Gatavošanas laiks – 115 min.

Gatavošanas laiks – 25-35 min.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 300 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Piens - 100 ml.
• Sviests - 90 gr.
• Sāls - ½ tējk.
• Cukurs - ½ tējk.
• Cepamais pulveris mīklai - ½ tējk.

Pildījumam:

• Pīles krūtiņa – 0,5 gab.
• Vidēja lieluma sīpoli - 4 gab.
• Kartupeļi - 6 gab.
• rupjais jūras sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Diļļu sēklas - ½ tējk.
• Gaļas buljons - 120 ml.
• Sviests - kūkas eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. darbība: vispirms apstrādājiet mīklu. Uz lēnas uguns izkausē sviestu un ielej to bļodā. Pielej aukstu pienu, salauž vistas olas, pievieno pustējkaroti sāls un cukura. Sastāvdaļas sakuļ viendabīgā masā. Kviešu miltus sajauc ar cepamo pulveri un iegūto masu izsijā caur smalku sietu. Pievienojiet miltu maisījumu bļodā un mīciet mīkstu un gludu pīrāga mīklu. Gatavo mīklu savāc bumbiņā, ietin ēdamajā prosā un liek ledusskapī.

2. solis. Tagad strādāsim pie pīles. Atdaliet fileju no ādas un taukiem. Sagrieziet to mazos gabaliņos.

3. solis. Kartupeļus un sīpolus nomizo, nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež līdzīgi kā pīles fileju.

4. solis. Bļodā sajauc visas pildījuma sastāvdaļas. Pievienojiet tiem sāli, svaigi maltus piparus un diļļu sēklas, labi samaisiet.

5. solis. Sadaliet mīklu trīs nevienādās daļās. Viens liels un divi mazāki. Atstājiet arī nelielu mīklas gabalu, lai izveidotu korķi.

6. solis. Lielāko daļu no tā izrullējiet apaļā kūkā, kuras diametram jābūt lielākam par cepešpannas diametru. Ievietojiet slāni veidnē.

7. darbībaArī pārējās divas daļas izrullē apaļās kūkās. Vienā veiciet 8 iegriezumus no centra līdz malai, novietojiet to uz otrās kūkas un aizzīmogojiet to malas.

8. solis. Uzlieciet pildījumu uz mīklas, vienmērīgi sadaliet pa visu laukumu, viegli sablīvējiet.

9. solis. Uzlieciet dubultu kūku uz pildījuma un nostipriniet tās malas pie mīklas apakšējās pamatnes. Uz augšējās kūkas pievelciet griezumu malas, lai izveidotu skaistu rakstu.

10. solis. Apstrādājamās detaļas centrā izveidojiet nelielu caurumu un novietojiet uz tā mīklas bumbiņu.

Solis 11. Pīrāgs gatavs, pannu var likt cepeškrāsnī. Cep Belish 200 grādos 1 stundu. Tad izņem bumbiņu un bedrē ielej gaļas buljonu. Pēc tam atgrieziet bumbiņu vietā un pagatavojiet pīrāgu vēl 30-40 minūtes. Gatavo belishu atstāj vēl uz pusstundu izslēgtā cepeškrāsnī, pēc tam pārklāj tā virsmu ar izkausētu sviestu. Jūs varat pasniegt belish ar pīli ar tēju vai gaļas buljonu. Labu apetīti!