Cūkgaļas liellopa stroganovs skābā krējuma mērcē

Liellopu gaļa Stroganoff var būt izgatavota no absolūti jebkuras svaigas gaļas, ieskaitot cūkgaļu. Šī sulīgā un maigi ceptā fileja klasiskā skābā krējuma mērcē lieliski papildinās jūsu iecienītāko piedevu, padarot pusdienas pēc iespējas sātīgākas un pilnīgākas.

Klasisks cūkgaļas stroganovs krējuma mērcē uz pannas

Lai gan liellopu gaļas stroganova recepte bieži tiek pakļauta visām iespējamām izmaiņām, tieši klasiskā versija atspoguļo visu šī vienkāršā ēdiena būtību. Skābā krējuma mērcē mērcēta gaļa izrādās ļoti maiga un tajā pašā laikā paliek diezgan neatkarīga no skābā krējuma garšas, kas īpaši rada harmonisku kombināciju ar kartupeļu biezeni.

1. 
   Kā pagatavot cūkgaļas stroganovu skābā krējuma mērcē? Pirms cūkgaļas sagriešanas gaļu labi nomazgājiet un nosusiniet.Pēc tam sagrieztos gaļas gabalus sāli un piparus liekam dziļā traukā, kurā atstājam cūkgaļu 20 minūtes marinēties.
2. 
   Tikmēr nomizo sīpolu un sagriež plānos pusgredzenos.
3. 
   Pēc 20 minūtēm uz pannas, kas sakarsēta ar olīveļļu, pa daļām apcep ar garšvielām piesātinātos cūkgaļas gabalus. Cep, līdz parādās jauka zeltaina garoziņa. Pēc tam gaļu pārnes atpakaļ uz šķīvja.
4. 
   Cepšanas pannu notīra no olīveļļas un izkausē sviesta gabaliņu, uz kura apcepam sasmalcināto sīpolu līdz caurspīdīgai. Tad pievieno nedaudz tomātu pastas un miltus un turpini cept pāris minūtes.
5. 
   Tālāk ielejiet istabas temperatūrā liellopa buljonu un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz sīpols ir pilnībā mīkstināts. Šajā posmā apcepto gaļu liek atpakaļ uz pannas un visu saturu labi samaisa, pakāpeniski pievienojot skābo krējumu.
6. 
   Pasniedziet liellopa gaļas stroganovu ar skābo krējuma mērci kopā ar savu iecienītāko garnīru, kas dekorēts ar svaigiem pētersīļiem.

Novēlam labu apetīti!

Liellopu gaļa Stroganovs ar cūkgaļu un sēnēm krējuma mērcē

Gandrīz jebkuru gaļas ēdienu var atjaunināt, vienkārši pievienojot dažas sēnes un skābā krējuma mērci. Un jūs noteikti iepriecinās gaļas burvīgais aromāts un maigā tekstūra, kas kūst mutē.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Gatavošanas laiks: 45-50 min.

Porcijas - 4-6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja - 500 gr.
• Sēnes - 280 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Skābais krējums - 3 ēd.k.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Krējums - 180 ml.
• Kaperi - 1,5 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu un sēnes sakapā un vienlaikus apcep eļļā sakarsētā pannā 5-8 minūtes.

2.Sagatavoto cūkgaļas fileju sagriež plānās strēmelītēs un uzreiz pievieno sāli un piparus. Gaļai pēc savas gaumes varat izmantot absolūti jebkuras garšvielas.

3. Apbrūninātajiem sīpoliem un sēnēm pievienojiet gaļu, kaperus un tomātu pastu mērcei. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens un ļaujiet gaļai labi ievilkties 30 minūtes.

4. Pēc šī laika visbeidzot pievieno saldo krējumu un krējumu un, uzkarsējot saturu līdz vārīšanās temperatūrai, turpina 10 minūtes sautēt gaļu mērcē.

5. Cūkgaļas liellopa stroganovs ir gatavs. Liek uz šķīvjiem un pasniedz, ja vēlas, dekorējot ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem.

Novēlam labu apetīti!

Sulīgs cūkgaļas stroganovs ar tomātu mērci un skābo krējumu

Ātrākais cūkgaļas pagatavošanas veids, kas jau ilgu laiku ir pieprasīts, pateicoties labi izvēlētajām skābā krējuma un tomātu pastas proporcijām. Tāpēc, ja jūsu izvēle krita uz šo recepti, tad jums vajadzētu uzņemties atbildīgu pieeju to produktu izvēlei, no kuriem tieši atkarīga ēdiena garša.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet cūkgaļu, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs.

2. Gaļu viegli sakuļ ar speciālu āmuru. Tas garantēti padarīs gaļu maigu.

3. Sagrieztos gaļas gabalus sagriež šķērsām plānās šķēlītēs.

4. Sausā plastmasas maisiņā ievietojiet panēšanai nepieciešamo miltu daudzumu.

5.Sagrieztos cūkgaļas gabaliņus liek vienā maisā ar miltiem un kārtīgi samaisa, lai visa gaļa būtu pārklāta ar miltiem.

6. Ar augu eļļu sakarsētā pannā liek gredzenos sagrieztu sīpolu un apcep caurspīdīgu.

7. Panētu cūkgaļu apvieno ar sīpoliem un turpini cept, ik pa laikam apmaisot.

8. Mērcei atsevišķā traukā liek saldo krējumu un īsi sakuļ.

9. Tomātu pastu iemaisa skābajā krējumā un kārtīgi samaisa.

10. Cepšanas pannā ar gaļu un sīpoliem ielej filtrētu ūdeni un pievieno tomātu-skābā krējuma mērci. Atstājiet gaļu uz lēnas uguns 15 minūtes ievilkties.

11. Šajā laikā uzvāra jebkuru mīļāko garnīru, ko pārlejam pāri pagatavotajai gaļai tomātu-skābā krējuma mērcē.

Novēlam labu apetīti!

Kā pagatavot cūkgaļas stroganovu ar gurķiem skābā krējuma mērcē?

No bērnības iemīļotā un pazīstamā marinētu gurķu un krējuma mērces kombinācija patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Un sausā sarkanvīna pievienošana palīdzēs sabalansēt visas garšas un noteikti bagātinās ēdiena garšu.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 700 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Marinēts gurķis - 2-3 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Skābais krējums - 280 gr.
• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Sausais sarkanvīns - ½ ēd.k.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Marinētus gurķus sagriež plānās strēmelītēs.

2. Arī cūkgaļas gaļu sagriežam kubiņos un pārliekam tīrā maisiņā vai citā traukā.

3. Gaļu apviļā miltos un sālī un labi samaisa, lai visi cūkgaļas gabali būtu pārklāti.

4.Sīpolu nomizo, sasmalcina nejauši un nosūta cepties uz pannas, kas karsta ar augu eļļu.

5. Pievienojiet gaļu sīpolam un turpiniet cept uz lielas uguns, līdz parādās garoza kopā ar sulas izdalīšanos.

6. Tad pamazām samazina uguni un pievieno sasmalcinātu gurķi ar krējumu, tomātu pastu un visu kārtīgi samaisa.

7. Ielejiet nedaudz sarkanvīna aromātam un skābumam, kas palīdzēs padarīt ēdienu garšīgāku.

8. Visu kārtīgi samaisa un uz lēnas uguns sautē 2-3 minūtes, pēc tam pievieno lauru lapas.

9. 10 minūtes pirms izslēgšanas pievieno sāli, apkaisa ar iecienītākajām garšvielām un labi samaisa. Ja nepieciešams, pielej vēl nedaudz ūdens, lai dārzeņus un gaļu varētu kārtīgi sautēt.

10. Turpiniet gatavot ar aizvērtu vāku 20 minūtes, koncentrējoties uz gaļas maigumu. Kamēr mēs gatavojam garnīru, ļaujiet gatavajai gaļai īsu brīdi nostāvēties.

11. Vari pasniegt gan karstu, gan siltu, pievienojot visdažādākos garšaugus un garšvielas.

Novēlam labu apetīti!

Garšīgs cūkgaļas stroganovs ar skābo krējumu lēnajā plītē

Ja varat lepoties ar multivarku, apstājieties pie šīs receptes un sāciet gatavot. Jums tiek garantētas garšīgas un sātīgas pusdienas.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mīkstums - 700 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Skābais krējums - 180 gr.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 0,25 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• augu eļļa - 100 ml.
• Kviešu milti - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet cūkgaļas mīkstumu un sagrieziet mazos kubiņos.

2. Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos.

3.Multivarkā ielejiet augu eļļu un uzkarsējiet to režīmā “Cepšana”. Kad eļļa sāk šņākt, ievietojiet sīpolu bļodā un apcepiet, līdz gredzeni ir brūni.

4. Sagriezto gaļu pārliek plastmasas maisiņā un apviļā miltos, vienmērīgi pārklājot visus cūkgaļas gabalus. Atstājiet gaļu šajā formā 5-10 minūtes.

5. Pēc šī laika ielieciet gaļu lēnajā plītē un apcepiet, līdz tā ir viegli brūna.

6. Skābajam krējumam pievieno nedaudz tomātu pastas, granulēto cukuru, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa līdz pilnīgai viendabīgai konsistencei.

7. Apbrūnināto gaļu pārlej ar krējuma mērci. Pēc tam iestatām režīmu “Sautējums” un vienu stundu vāram trauku zem slēgta vāka.

8. Šo ēdienu ļoti aktīvi izmanto kā mērci piedevām. Tas padara jūsu pusdienas barojošākas un pilnīgākas.

Labu apetīti!