Klasisks liellopu gaļas stroganovs ar skābo krējumu

Klasiskais liellopu gaļas stroganovs ar skābo krējumu ir lielisks gaļas ēdiens, kas izrādās ļoti maigs un lieliski sader ar jebkuru garnīru. Piedāvājam klasisku gatavošanas variantu ar skābo krējumu un krējumu, ar marinētiem gurķiem, lēnajā plītē, ar sēnēm, ar tomātu pastu un miltiem.

Klasisks liellopa gaļas stroganovs krējuma mērcē uz pannas

Gaļu labi saputo, sagriež gabaliņos un apcep uz pannas ar sīpoliem. Tālāk pievieno miltus, skābo krējumu un nedaudz ūdens vai piena. Pēc tam visu sautē zem vāka 10-15 minūtes un pasniedz pie galda ar piedevu.

1. 
   Kā pagatavot liellopa stroganovu ar skābo krējumu pēc klasiskās receptes? No liellopa gaļas nogriežam visas plēves un dzīslas. Sagriež gabaliņos gar graudu līdz 1 cm biezumā.
2. 
   Pēc tam sagrieziet liellopu gaļu mazākos gabaliņos pāri graudiem.
3. 
   Ja gaļa šķiet pārāk cieta, sakuliet to ar mīkstinātāju vai vienkāršu nazi.
4. 
   Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
5. 
   Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas un pievieno sasmalcinātus sīpolus. Cep, līdz tas kļūst mīksts.
6. 
   Tagad pievienojiet sasmalcinātu liellopu gaļu sīpoliem.
7. 
   Visu apcep, ik pa laikam apmaisot. Kad gaļa izdala sulu, pievieno sāli pēc garšas.
8. 
   Kad liellopa gaļa ir pusgatava, uzmanīgi pievieno miltus un samaisa.
9. 
   Gaļai jāsāk brūnēt. Galvenais šajā posmā ir neļaut tai izžūt.
10. 
    Tiklīdz pannas dibens sāk izžūt, pievienojiet gaļai 6 ēdamkarotes saldā krējuma.
11. 
    Visu kārtīgi samaisa.
12. 
    Tagad pakāpeniski ielejiet šķidrumu, pielāgojot mērces biezumu. Var pievienot ūdeni, bet derēs arī piens vai buljons. Pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas.
13. 
    Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un turpiniet gatavot 10-15 minūtes uz vidējas uguns.
14. 
    Neaizmirstiet ik pa laikam apmaisīt mūsu ēdienu.
15. 
    Liellopu gaļa Stroganovs ir gatavs. Lai pasniegtu, vispirms uz šķīvja novietojiet garnīru un uzlieciet mērcē liellopa gaļu. Pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem.

Labu apetīti!

Sulīgs liellopu gaļas stroganovs ar krējumu un krējumu

Gaļu apcep pannā kopā ar sīpoliem. Tad tam pievieno miltus, krējumu un skābo krējumu. Pateicoties šai mērcei, liellopu gaļa izrādās vēl maigāka un mīkstāka. Ēdienu pagatavošana prasīs apmēram divas stundas.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Liellopa fileja - 300 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Kviešu milti - 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Krējums - 0,5 ēd.k.
• Skābais krējums - 3 ēd.k.
• Ūdens - 0,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Vispirms labi nomazgājiet liellopu gaļu, nosusiniet to ar papīra dvieli un sagrieziet sloksnēs.

2. Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas un pievieno liellopa gaļu.

3. Neaizmirstiet periodiski maisīt. Gatavojiet gaļu, līdz tā zaudē savu sarkano krāsu.

4. Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Mēs to nosūta gaļai un visu pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40-60 minūtes.

5. Pirms liellopa gaļai un sīpoliem pievieno miltus, tos atšķaida nelielā ūdens daudzumā un iegūto maisījumu tievā strūkliņā, vienlaikus maisot, ielej pannā. Tālāk pievienojiet sāli un maltus melnos piparus pēc garšas.

6. Tagad pievieno krējumu, saldo krējumu un visu kārtīgi samaisa. Turpiniet gatavot vēl apmēram 30 minūtes.

7. Pārlieciet liellopa gaļas stroganovu uz šķīvja un pasniedziet kopā ar jebkuru piedevu. Labu apetīti!

Kā pagatavot liellopa stroganovu ar marinētiem gurķiem skābā krējuma mērcē?

Gaļu apcep kopā ar marinētiem gurķiem un sīpoliem. Tad tam pievieno tomātu pastu, sinepes, skābo krējumu, dilles, verdošu ūdeni, sāli un piparus. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Pateicoties gurķiem, ēdiens iegūst patīkamu skābi sāļu garšu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Marinēti gurķi - 120 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Sinepes - 1 ēd.k.
• Tomātu pasta - 70 gr.
• Skābais krējums 30% - 300 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Svaigas dilles – 5 zariņi.
• Kviešu milti - 1,5 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1.Liellopu gaļu rūpīgi nomazgājam zem tekoša ūdens, nosusinām ar papīra dvieli un sagriežam pa graudu plānās strēmelītēs.

2. Nomazgājiet dilles zem vēsa ūdens, ļaujiet nožūt un smalki sasmalciniet ar nazi.

3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolus, līdz tas kļūst mīksts.

4. Sagrieziet marinētos gurķus strēmelītēs un iemetiet tos pannā ar sīpoliem. Visu samaisa.

5. Sagriezto gaļu iemērciet miltos un apcepiet atsevišķā pannā augu eļļā. Vāra uz zemas uguns, līdz tas kļūst mīksts.

6. Tālāk liellopa gaļu pārliek uz pannas ar sīpoliem un gurķiem. Samaisa un pievieno ēdamkaroti sinepju.

7. Tad pievieno 70 gramus tomātu pastas.

8. Tagad uz pannas pievieno skābo krējumu un sasmalcinātas dilles. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Beigās visu aplej ar verdošu ūdeni, kārtīgi samaisa un uz lēnas uguns sautē 10-15 minūtes.

9. Pārlieciet liellopa gaļas stroganovu uz šķīvja un pasniedziet kopā ar piemērotu piedevu un dārzeņiem. Labu apetīti!

Mīksts liellopu gaļas stroganovs skābā krējuma mērcē lēnajā plītē

Sīpolus ievieto multivarkas bļodā, kam seko liellopu gaļa, kas pārklāta ar kukurūzas cieti. Tālāk visu pārlej ar mērci, kas pagatavota no skābā krējuma, ūdens, tomātu pastas un garšvielām. Viss vāra uz lēnas uguns apmēram pusotru stundu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopa fileja - 800 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Skābais krējums - 200 gr.
• ūdens - 50 ml.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1.Liellopu gaļu labi noskalo zem tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieli. Pēc tam sagrieziet gaļu 1 cm biezās kārtās, sasitiet tos ar nazi vai āmuru un vēlreiz pārgrieziet pa šķiedrām. Ja liellopa gaļa ir pietiekami mīksta, to uzreiz var sagriezt mazos gabaliņos un nekult. Ievietojiet gaļu plastmasas maisiņā, pievienojiet karoti kukurūzas cietes un sakratiet, līdz liellopa gaļa ir pilnībā pārklāta. Var izmantot arī miltus.

2. Multivarkā iestatiet “sautēšanas” režīmu un iestatiet taimeri uz 1,5 – 2 stundām. Pievienojiet bļodā augu eļļu. Kamēr tas uzsilst, nomizojiet un sagrieziet sīpolu mazos gredzenos. Liek bļodā, pievieno nedaudz sāls un, ik pa laikam apmaisot, apcep 5 minūtes.

3. Gaļu cietē liek virsū sīpolam un pēc 5 minūtēm apmaisa. Pēc tam uz lēnas uguns vāra tikpat daudz un pievieno saspiestas ķiploka daiviņas.

4. Sāksim gatavot mērci. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauc skābo krējumu, ūdeni, tomātu pastu, maltus melnos piparus un paprikas maisījumu.

5. Ar iegūto skābo krējuma mērci pārlej liellopa gaļu, apmaisa un atstāj, līdz ēdiens ir pilnībā gatavs. Gatavošanas procesā visu vairākas reizes apmaisa un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz šķidruma.

6. Kad ēdiens ir pagatavots, pievieno sāli un vēlreiz samaisa.

7. Liek liellopa gaļas stroganovu mērcē uz šķīvjiem un pasniedz ar iecienītāko garnīru un svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!

Garšīgs liellopa stroganovs ar liellopa gaļu un sēnēm skābā krējuma mērcē

Liellopu gaļu apcep augu eļļā. Burkānus, sīpolus un šampinjonus apcep atsevišķi. Tālāk pievieno buljonu, cieti, skābo krējumu, sinepes un garšvielas.Beigās pievieno apcepto liellopa gaļu un visu sautē apmēram 5-7 minūtes.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Liellopa fileja - 450 gr.
• Šampinjoni - 220 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Liellopa buljons - 2,5 ēd.k.
• Skābais krējums - 100 ml.
• Kukurūzas ciete - 2 ēdamk.
• Dižonas sinepes - 1 tējk.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Liellopu gaļu rūpīgi noskalo zem ūdens, nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazos gabaliņos. Viegli apkaisa ar sāli. Pannā uzkarsē 3 ēdamkarotes augu eļļas un pievieno tur gaļu.

2. Cep 10 minūtes, līdz liellopa gaļa kļūst zeltaini brūna. Pārvietojiet to no pannas uz atsevišķu trauku.

3. Sīpolus un burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Šampinjonus pārgriež uz pusēm. Tajā pašā pannā, kurā tika cepta liellopa gaļa, pievieno vēl vienu karoti augu eļļas un pievieno sasmalcinātus dārzeņus ar šampinjoniem.

4. Cep piecas minūtes.

5. Tagad ielejiet pannā liellopa buljonu vai ūdeni, samaisiet un vāriet apmēram 5 minūtes.

6. Atsevišķā traukā atšķaida kukurūzas cieti nelielā daudzumā buljona, ielej to dārzeņos un sēnēs, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes.

7. Tālāk pievieno sinepes, skābo krējumu, samaisa un sāli pēc garšas.

8. Pievienojiet apcepto liellopa gaļu, labi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes.

9. Gatavo liellopa gaļas stroganovu ar sēnēm uzliek garnīram un pasniedz. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga liellopa gaļas stroganova recepte ar skābo krējumu un tomātu pastu

Vispirms apcep liellopu gaļu, bet pēc tam atsevišķi apcep sīpolus, kam pievieno miltus, skābo krējumu, tomātu pastu un ūdeni. Gaļu pievieno mērcei, visu samaisa un uz lēnas uguns sautē 15-20 minūtes. Liellopu gaļa izrādās maiga un mīksta.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopa fileja - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Skābais krējums - 150 gr.
• ūdens - 150 ml.
• Tomātu pasta - 1 tējk.
• Kviešu milti - 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Labi noskalojiet liellopa fileju zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Gaļu sagriež gareniski vidēja izmēra gabaliņos.

2. Pannā uzkarsē ēdamkaroti augu eļļas un apcep tajā liellopa gaļu 2-3 minūtes, līdz uz tās izveidojas zeltaina garoziņa. Pārnes no pannas uz atsevišķu trauku.

3. Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

4. Pannā, kurā tika cepta liellopa gaļa, liek sasmalcināto sīpolu. Vāra apmēram 3-4 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.

5. Tagad pievienojiet sīpolam ēdamkaroti miltu un kārtīgi samaisiet.

6. Tālāk kopā ar tomātu pastu pievieno skābo krējumu.

7. Ielej karstu ūdeni un visu kārtīgi samaisa.

8. Iegūtajai mērcei pievieno apceptos gaļas gabalus, pēc garšas pievieno sāli un piparus.

9. Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

10. Gatavo ēdienu liek uz šķīvja un pasniedz ar jebkuru piedevu un svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!

Liellopu gaļas stroganovs ar skābo krējumu un miltu mērci

Liellopu gaļu sagriež strēmelēs un apcep uz pannas kopā ar sīpoliem. Tālāk tiem pievieno miltus un skābo krējumu.Visu vāra uz lēnas uguns, līdz mērce iegūst biezu konsistenci. Ēdiens tiek pasniegts pie galda kopā ar piedevu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopa fileja - 600 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Kviešu milti - 30 gr.
• augu eļļa - 40 ml.
• Skābais krējums - 250 gr.
• Svaigi pētersīļi - 20 gr.
• Svaigas dilles - 20 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi noskalojiet liellopu gaļu zem ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Gaļai nogriežam cīpslas ar vēnām un sagriežam līdz 1 centimetram biezās strēmelēs.

2. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolus līdz caurspīdīgai.

3. Tālāk sīpolam pievieno sasmalcinātu liellopa fileju un visu apcep uz lielas uguns apmēram 5-6 minūtes. Ik pa laikam apmaisa. Pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas un vēlreiz samaisiet.

4. Kad gaļa apbrūnējusi, pannā pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa. Turpiniet gatavot vēl pāris minūtes.

5. Tagad gaļai un sīpoliem pievieno skābo krējumu, labi samaisa un ļauj šķidrumam vārīties. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes, līdz mērce sabiezē.

6. Gatavo ēdienu pārliek uz šķīvjiem, virsū rotā ar svaigām dillēm un pētersīļiem un pasniedz ar piedevu un svaigu dārzeņu salātiem. Labu apetīti!