Basma - 5 garšīgas receptes

Basma ir pārsteidzošs ēdiens, kas vārīts uz lēnas uguns. Vismaigākā gaļa, ko papildina krāsainu dārzeņu pārpilnība, iekaros jūsu sirdi. Tradicionālo uzbeku ēdienu var pagatavot, izmantojot dažādu veidu gaļu uz plīts vai uz atklātas uguns. Dārzeņus basmai izvēlas gaļīgus un sulīgus. Tiem, kam patīk dārzeņi, šis elegantais ēdiens īpaši patiks. Ilgstošas ​​vārīšanas dēļ gaļa sadalās šķiedrās, un dārzeņi tiek mērcēti tās sulā.

Basma uzbeku stilā katlā

Uzbeku stila basma katlā ir ēdiens, kura pagatavošana neaizņems daudz laika. Bet, lai gaidītu, kad tas būs gatavs, jums būs jābūt pacietīgam. Aromātiskais ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes sapulcēm pie liela galda. Spilgta un skaista basma ar savu izskatu piesaistīs ēdājus un neatstās bez emocijām.

1. 
   Paņemiet svaigu jēra gaļu, nomazgājiet zem krāna un nosusiniet ar salvetēm. Rūpīgi izskalojiet dārzeņus un garšaugus zem krāna un nosusiniet uz virtuves dvieļiem.
2. 
   Ielejiet taukus astes taukus vai ielejiet rafinētu eļļu aukstā katlā. Ielieciet gaļas kārtu, kas iepriekš sagriezta lielos gabalos. Mēģiniet novietot gaļu ar tauku pusi uz leju. Garšojiet ar sāli, ķimenēm un maltu koriandru.
3. 
   Atbrīvojiet sīpolus no augšējā slāņa un sagrieziet tos pusgredzenos. Pārklājiet gaļas slāni. Pievienojiet nedaudz sāls.
4. 
   Burkānus nomizo ar mājkalpotāju un sagriež lielos apļos. Liek uz sīpola. Tomātiem un paprikai noņem kātus, pipariem izņem sēklas, rupji sakapā un izklāj pa burkāniem. Sāli un apkaisa ar garšvielām.
5. 
   No ķiploku galviņām noņem augšējo miziņu. Ieduriet galviņas dārzeņos. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sadala katlā veselus. Sagrieziet baklažānus gareniski un ievietojiet tos starp kartupeļiem. Pievienojiet veselu aso piparu. Neaizmirstiet to sālīt.
6. 
   No kāpostiem noņemiet vītušās lapas. Noņemiet veselas labās lapas un nolieciet malā. Atlikušos kāpostus rupji sakapā un pievieno sāli un ķimenes. Liek katlā. Virspusi pārklāj ar zaļumu ķekariem. Apzīmogo ar veselām kāpostu lapām. Novietojiet svaru - plakanu šķīvi. Cieši aizveriet vāku.
7. 
   Novietojiet uz lielas uguns un pagaidiet, līdz tas vārās. Vārot, samaziniet siltumu un vāriet basmu vismaz divas stundas. Pēc 2 stundām dārzeņi un gaļa būs pilnībā gatavi. Liek visu uz pasniegšanas šķīvja apgrieztā secībā. Dekorējiet ar svaigiem garšaugiem un palutiniet ģimeni un draugus. Labu apetīti!

Liellopu gaļas basma katlā uz plīts

Liellopu gaļas basma katlā uz plīts pārsteigs jūs ar savu neticamo garšīgumu. Ja šī ir pirmā reize, kad saskaraties ar interesantu recepti, es ļoti iesaku atdzīvināt šo šedevru. Šis neticami spilgtais ēdiens piesaista ikvienu ar savām krāsām. Nebaidieties eksperimentēt.Šī recepte derēs visiem bez izņēmuma; to vienkārši nav iespējams izjaukt.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 800 gr.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Sīpoli - 600 gr.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• paprika - 200 gr.
• baltie kāposti - 200 gr.
• Tomāti - 200 gr.
• Kabači - 200 gr.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Karstie čili pipari - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet svaigu liellopu gaļu zem krāna un nosusiniet, sagrieziet lielos gabalos. Rūpīgi izskalojiet dārzeņus un garšaugus zem krāna un nosusiniet. Atbrīvojiet spuldzes no augšējā slāņa. Noņemiet mizas no kartupeļiem. No kāpostiem noņemiet vītušās lapas. Nolieciet visas labās lapas malā. Atlikušos kāpostus rupji sagriež.

2. solis. Ievietojiet gaļas kārtu aukstā katlā. Mēģiniet novietot gaļu ar tauku pusi uz leju. Pārkaisa ar sāli un garšvielām.

3. solis. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Pārklājiet gaļas slāni.

4. solis. Nomizojiet burkānus ar mājkalpotāju un sagrieziet lielos apļos. Liek uz sīpola.

5. solis. Noņemiet tomātiem kātus, rupji sasmalciniet tos un sadaliet pa burkāniem. Pievienojiet nedaudz sāls.

6. solis. Sasmalciniet cukīni šķēlēs un izklājiet tomāta kārtu. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus.

7. solis. Novietojiet kartupeļus virs cukini. Garšojiet ar sāli un pipariem.

8. solis. Noņemiet papriku no sēklām un kātiem, rupji sasmalciniet un sadaliet pa kartupeļiem.

9. solis. Sasmalcinātus kāpostus apvieno ar sāli un izklāj piparus. Ķiploku daiviņām noņemiet augšējo miziņu un ielīmējiet tās dārzeņos.

Solis 10. Nosedziet augšpusi ar zaļumu ķekariem.

11. solis: noblīvējiet ar veselām kāpostu lapām.

12. solis. Cieši aizveriet vāku. Vārot, dārzeņi nosēdīsies.Novietojiet uz lielas uguns un pagaidiet, līdz tas vārās. Kad dzirdat vārīšanu, samaziniet siltumu un vāriet basmu vismaz 1,5 stundas.

Solis 13. Pēc 1,5 stundām noņemiet kāpostu lapas un zaļumus.

14. darbība: novietojiet sastāvdaļas uz šķīvjiem apgrieztā secībā. Uzaiciniet savu mājsaimniecību uz maltīti. Labu apetīti!

Basma lēnajā plīts mājās

Basma lēnajā plītī mājās izrādās vienkārši pārsteidzoša. Maiga gaļa ar spilgtiem dārzeņiem ir piemērota pusdienām vai vakariņām. Ēdienu nevarētu būt vieglāk pagatavot. Ja ēdiena gatavošanā esat pilnīgs iesācējs, šī recepte ir paredzēta jums. Jums vienkārši nepieciešams sagriezt ēdienu un ievietot to multivarkā, ierīce visu izdarīs jūsu vietā.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļas mīkstums - 500 gr.
• Liels sīpols - 1 gab.
• Vidēji kartupeļi - 5 gab.
• Lielie burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• baltie kāposti - 200 gr.
• Tomāti - 1 gab.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis: paņemiet liellopu gaļu, noskalojiet un nosusiniet. Rūpīgi izskalojiet dārzeņus un garšaugus zem krāna ūdens un nosusiniet. Atbrīvojiet spuldzes no augšējā slāņa. Kartupeļiem un burkāniem noņemiet mizas. No kāpostiem noņemiet vītušās lapas. Atlikušos kāpostus sagriež sloksnēs.

2. solis. Ielejiet rafinētu eļļu aukstā bļodā. Ielieciet gaļas kārtu, kas iepriekš sagriezta lielos gabalos. Mēģiniet novietot gaļu ar tauku pusi uz leju.

3. darbība: pievieno sāli un garšvielas.

4. solis. Sīpolus sasmalciniet pusgredzenos. Pārklājiet gaļas slāni.

5. solis. Sagrieziet burkānus kubiņos. Liek uz sīpola.

6. solis. Sasmalciniet kartupeļus nejauši un sadaliet tos nākamajā kārtā.Sāli un apkaisa ar garšvielām.

7. solis. Noņemiet papriku serdi un kātiņu, sasmalciniet un sadaliet pa kartupeļiem.

Solis 8. Pārklāj ar kāpostu kārtu. Sāli un apkaisa ar garšvielām.

9. solis. Noņemiet tomātam kātu, rupji sasmalciniet to un sadaliet pa kāpostiem. Sāli un apkaisa ar garšvielām.

10. darbība. Aizveriet multivarkas vāku. Nospiediet panelī pogu "Dzēšana" un iestatiet taimeri uz 2 stundām.

11. darbība. Pēc skaņas signāla atveriet vāku un atvienojiet multivarku. Sadaliet trauku porcijās. Izbaudi!

Basma ar vistu

Basma ar vistu ir iespēja tiem, kam nepatīk jēra un liellopu gaļa. Ēdiens sanāk ļoti maigs un sulīgs. Gatavojot dārzeņus savā sulā, tiek saglabāti visi labvēlīgie vitamīni. Bērniem ļoti patīk basma ar vistu. Šī ir lieliska iespēja gan ģimenes pusdienām, gan svētku vakariņām. Gaišs, skaists un mega apetīti rosinošs.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Vistas ciskas - 1 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Sīpoli - 3 gab.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Paprika - 2 gab.
• baltie kāposti - 500 gr.
• Tomāti - 4 gab.
• Malts koriandrs - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Karstie čili pipari - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet burkānus un kartupeļus, izmantojot mājkalpotāju. Atbrīvojiet spuldzes no augšējā slāņa. Tomātiem un paprikai noņemiet kātus, kā arī pipariem izņemiet sēklas.

2. solis. Nomazgājiet vistas ciskas zem krāna un nosusiniet ar salvetēm. Diētiskajai versijai varat izmantot vistas fileju.

3. solis: paņemiet māla podu vai citu ugunsdrošu veidni. Ielieciet gaļas kārtu, kas iepriekš sagriezta lielos gabalos.Garšojiet ar sāli un koriandru.

4. solis. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Pārklājiet gaļas slāni.

5. Sasmalciniet tomātus, papriku un burkānus lielos gabalos.

6. solis: Liek uz gaļas kārtas. Pievienojiet nedaudz sāls.

7. solis. Noņemiet kāpostiem vītinātās lapas. Atlikušos kāpostus rupji sakapā un liek katlā.

8. solis: virsū novietojiet veselus vidējos vai mazus kartupeļus. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un asos piparus. Ja trauks paredzēts bērniem, pikantumu noregulē pats vai izlaid šo soli pavisam.

9. solis. Pievienojiet sāli un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Jūs varat lietot saldētus preparātus.

Solis 10. Pārklājiet katlu ar vāku vai noslēdziet ar cepšanas foliju. Liek cepeškrāsnī. Iestatiet temperatūras sensoru uz 200 grādiem un sautējiet basmu 1,5 stundas.

11. solis. Pēc 1,5 stundām dārzeņi un gaļa būs pilnībā gatavi. Uz servēšanas trauka liek sulīgo basmu. Dekorē ar svaigiem zaļumiem. Palutiniet savu mājsaimniecību. Izbaudi!

Jēra basma

Jēra basma ir fantastiski garšīgs ēdiens, kas piemērots draudzīgām vakariņām lielā kompānijā. Ēdiens izskatās gaišs un elegants. Tos var izmantot svētku galda dekorēšanai. Basmu ēd karstu, aukstajā sezonā tā lieliski sasilda un apmierina.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Jērs uz kaula – 1 kg.
• Rāceņi – 1 gab.
• Cidonijas – 1 gab.
• Kartupeļi - 300 gr.
• Burkāni - 3 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Paprika - 2 gab.
• Bekons - 150 gr.
• baltie kāposti - 300 gr.
• Tomāti - 3 gab.
• Zira - pēc garšas.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Tauku astes tauki/augu eļļa – 30 gr./2 ēd.k.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Karstie čili pipari - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ja ir brīvs laiks, iesaku jēra gaļu marinēt garšvielās 48 stundas. Ja nē, izlaidiet šo darbību. Ielejiet taukus astes taukus aukstā katlā; ja jums to nav, ielejiet rafinētu eļļu un pievienojiet smalki sagrieztu bekonu.

2. solis. Paņemiet svaigu jēra gaļu, noskalojiet zem krāna un nosusiniet ar salvetēm. Ielieciet gaļas kārtu, kas iepriekš sagriezta lielos gabalos. Garšojiet ar sāli un ķimenēm. No augšējā slāņa noņem sīpolus un ķiploka daiviņas, sasmalcina un sadala pa gaļu.

Solis 3. Burkānus, kartupeļus un rāceņus nomizo ar mājkalpotāju un sagriež lielos gabalos. Kārto kārtās. Pagaršo ar garšvielām un sāli.

4. solis. Nomazgājiet cidoniju, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs. Sadaliet starp dārzeņiem.

5. solis. Noņemiet paprikas kātu un iekšas, sagrieziet šķēlēs un izklājiet pa cidoniju slāni.

6. solis. Noņemiet tomātiem kātus, rupji sakapājiet tos un sadaliet pa pipariem. Pievienojiet nedaudz sāls.

7. solis. Noņemiet kāpostiem vītinātās lapas. Noņemiet veselas labās lapas un nolieciet malā. Atlikušos kāpostus rupji sakapā un pievieno sāli. Liek katlā. Virspusi pārklāj ar zaļumu ķekariem. Apzīmogo ar veselām kāpostu lapām. Novietojiet šķīvi. Cieši aizveriet vāku.

8. solis. Novietojiet uz lielas uguns un pagaidiet, līdz tas vārās. Samaziniet siltumu un vāriet basmu uz lēnas uguns 2,5 stundas. Šajā laikā dārzeņi un gaļa būs pilnībā pagatavoti.

9. solis. Novietojiet basmu uz pasniegšanas trauka un cienājiet to savai ģimenei un draugiem. Labu apetīti!