Baklažāni mīklā

Baklažāni mīklā ir pārsteidzoši garšīga uzkoda, kas palīdzēs dažādot ierasto uzturu un pievienot standarta ēdienkartei kaut ko pilnīgi jaunu un ļoti garšīgu. Violetie dārzeņi lieliski harmonizējas ar dažādām mīklām, olas un milti nepārtrauc pamatprodukta garšu, bet gan papildina un izceļ to, pārklājot šķēles ar apetīti rosinošu zeltainu toņu garoziņu. Un, lai iegūtu papildu sāta sajūtu, jūs varat papildināt kompozīciju ar savītu gaļu vai citiem dārzeņiem.

Cepti baklažāni mīklā pannā

Cepti baklažāni mīklā pannā ir apetīti rosinoša un ļoti aromātiska uzkoda, kuras pagatavošanai nepieciešams minimāls ēdiena komplekts, kas, kā likums, katram pavāram vienmēr ir pa rokai. Izlasi recepti un sāc!

1. 
   Pagatavosim baklažānus mīklā. Lai paātrinātu procesu un jūsu pašu ērtībām, visu nepieciešamo izklājam uz galda.
2. 
   Baklažānus noskalo, nogriež astes un sagriež ne vairāk kā puscentimetru biezās šķēlēs.
3. 
   Sajauciet ūdeni ar sāli un ievietojiet baklažānu šķēles iegūtajā šķīdumā.Pēc 30 minūtēm noteciniet ūdeni un noslaukiet dārzeņu ar papīra salvetēm no abām pusēm.
4. 
   Netērējot laiku, pagatavojiet mīklu: sajauciet sodu ar miltiem, sāli un raugu un atstājiet apmēram 15 minūtes.
5. 
   Iemērciet baklažānu gredzenus rauga maisījumā.
6. 
   Cepiet dārzeņus sakarsētā saulespuķu eļļā līdz garozai un pēc tam noteikti nosusiniet to ar salvetēm, tādējādi noņemot liekos taukus.
7. 
   Ja vēlaties, apetīti rosinošo ēdienu papildiniet ar svaigiem garšaugiem un mērci – paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Baklažāni mīklā ar ķiploku

Baklažāni mīklā ar ķiplokiem ir uzkoda, kas patīkami pārsteigs ar savu oriģinālo garšu, kas nedaudz atgādina sēņu garšu. Mīklai mums būs vajadzīgas vistas olas un milti - klasiska sastāvdaļu kombinācija, kas patiks absolūti katram degustētājam.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas - 4-6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 4 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• augu eļļa - 50 ml.
• Sāls - ½ tējk.
• Malti melnie pipari - ¼ tējk.

Mīklai:

• Olas - 3 gab.
• Milti - 2 ēd.k.
• Urbehs no linu sēklām – 2 ēd.k.
• Ledus - 5 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nogriežot baklažāniem astes, sagrieziet augļus 6-8 milimetrus biezās šķēlēs (gareniski), pusstundu iemērciet sālsūdenī. Pēc tam noteciniet ūdeni un noskalojiet ar tekošu ūdeni.

2. solis. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur spiedi, sajauc ar saulespuķu eļļu, maltiem pipariem un sāli – pārklāj dārzeņu šķēles.

Solis 3. Atsevišķā bļodā sajauciet saplaisātas olas ar miltiem, ledus kubiņu un linu izstrādājumu - putojiet, līdz ledus izkūst.

4. solis. Iemērciet baklažānus olu maisījumā un apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini karstā augu eļļā.

5. solis. Pasniedziet trauku un pasniedziet uz galda.Labu apetīti!

Baklažāni ķīniešu mīklā

Baklažāni ķīniešu mīklā ir Āzijas ēdiens, kas patiks visiem neparastā un pikanta cienītājiem. Ēdienu gatavošanai mums nepieciešami ne tikai violeti augļi, bet arī citi dārzeņi, kas sabalansēs garšu un padarīs aromātu intensīvāku.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Kabači - 200-300 gr.
• Briseles kāposti - 100 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Ciete - 1 ēd.k.
• Olas - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sojas mērce - pēc garšas.
• Rīsu etiķis - pēc garšas.
• Sinepju/sezama eļļa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus. Baklažānus, burkānus un cukini sagriežam strēmelītēs, sīpolu pusgredzenos, ķiploka daiviņas smalki sagriežam. Atkarībā no kāpostu ziedkopu lieluma to var atstāt veselu vai sagriezt vairākos segmentos.

2. solis. Atdaliet baltumu no dzeltenuma, sakratiet baltumu, pievienojot nelielu daudzumu cietes.

Solis 3. Garšojiet maisījumu ar sojas mērci un ielejiet to baklažānos - kārtīgi samaisiet.

4. solis. Lielā daudzumā karstas eļļas apbrūnina burkānus un pārliek uz šķīvja, tad apcep kāpostus un cukīni.

5. solis. Atsevišķi pagatavojiet baklažānus līdz zeltainam.

6. solis. Samaziniet siltumu līdz mērenam un pievienojiet pannā sojas mērci, granulētu cukuru, rīsu etiķi un sagatavotus dārzeņus, tostarp sīpolu pusgredzenus. Pēc sajaukšanas turiet to uz lielas uguns apmēram 20-30 sekundes un izslēdziet plīti. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un turpiniet pasniegšanu. Labu apetīti!

Saputoti baklažāni ar saldskābo mērci

Saputoti baklažāni ar saldskābo mērci ir ēdiens, kas iepriecinās tavas garšas kārpiņas! Harmoniskai produktu kombinācijai mums nepieciešama skāba citrusaugļu sula, sojas mērce un kvalitatīvs kečups.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 600 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Granulēti ķiploki - ½ tējk.
• Kukurūzas ciete - 3-4 ēdamk.
• augu eļļa - 100 ml.

Mērcei:

• Citronu sula - 50 ml.
• granulēts cukurs - 50 gr.
• Kukurūzas ciete - 1 tējk.
• ūdens - 80 ml.
• Sojas mērce - 60 ml.
• Kečups - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Baklažānu mīkstumu bez ādas sagrieziet mazās šķēlītēs un apkaisa ar sāli un granulētu ķiploku – samaisiet un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.

2. solis. Katliņā apvienojiet visus ailē “Mērcei” norādītos komponentus un vāriet 3-5 minūtes no vārīšanās brīža.

Solis 3. Mērce iegūst vēlamo konsistenci tikai pēc atdzesēšanas.

4. solis. Atsevišķā šķīvī ieber cieti un sarullē baklažānu strēmelītēs.

5. solis. Cepiet dārzeņus karstā augu eļļā, līdz veidojas ēstgribu garoza. Novietojiet stieņus uz vairākiem papīra dvieļu slāņiem; tie absorbēs lieko eļļu.

6. solis. Baklažānus liek uz porciju šķīvjiem un bagātīgi pārlej ar mērci – paņem paraugu. Labu apetīti!

Baklažāni mīklā ar sieru

Baklažāni mīklā ar sieru ir sātīga un zināmā mērā pat svētku uzkoda, jo tā izskats un aromāts uzreiz piesaista uzmanību. Siera skaidas lieliski saskan ar dārzeņu šķēlītēm un piena mīklu, kas veido kraukšķīgu garoziņu.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Olas - 2 gab.
• Piens - 100 ml.
• Milti - ½ ēd.k.
• Malti sarkanie pipari - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Apbruņojieties ar dārzeņu mizotāju un nomazgātajiem purpursarkanajiem dārzeņiem noņemiet ādu.

Solis 2. Sagriež šķēlēs, pievieno sāli un atstāj uz pusstundu. Pēc tam izspiediet izdalīto sulu.

Solis 3. Ar gurķu rīves palīdzību sasmalciniet sieru un divas trešdaļas ielejiet dziļā traukā, pievienojiet pienu, miltus, sāli, piparus un olas - sakratiet līdz gludai.

4. solis. Iemērciet baklažānu šķēles mīklā un ievietojiet gabaliņus pannā ar karstu augu eļļu, apcepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm un pārliekiet servēšanas traukā.

5. solis. Karstās baklažānu šķēles pārkaisa ar atlikušo sieru un pasniedz. Labu apetīti!

Baklažāni ar malto gaļu mīklā uz pannas

Baklažāni ar malto gaļu mīklā pannā ir neticami gards sezonas ēdiens, kas uz ilgu laiku atbrīvos no bada un sniegs enerģiju līdz pat vakaram. Pildījumam ir sulīga malta liellopa gaļa, aromātisks svaigs cilantro un pikanti sīpoli.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 800 gr.
• Liellopu gaļa - 430 gr.
• Sīpoli - 120 gr.
• cilantro - 20 gr.
• Olas - 3 gab.
• Milti - 6 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 250 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs nomazgājam gaļu un noņemam plēves, un blendera traukā pārvēršam to maltā gaļā.

2. solis. Pievienojiet nomizotu sīpolu.

3. solis. Tālāk pievieno zaļumus, sāli un maltos piparus – vēlreiz sakuļ līdz gludai.

4. solis. Lai pagatavotu mīklu, saplaisājiet vistas olas.

5. solis. Pievienojiet miltus un labi samaisiet.

6. darbība.Baklažānus sagriežam gareniski vai šķērsām, nedaudz nesasniedzot galu.

7. solis. Izgrieziet apļus divās daļās.

8. solis. Piepildiet sagataves.

Solis 9. Un iegremdējiet viendabīgā mīklā.

Solis 10. Karstā saulespuķu eļļā apcepiet pusfabrikātus no abām pusēm līdz gatavībai.

Solis 11. Izmantojot papīra dvieļus, noņemiet liekos taukus.

Solis 12. Ja jūs sagriežat baklažānus gareniski, tad jums tos vajadzētu pagatavot tāpat kā apļus.

13. solis. Pasniedziet aromātisko ēdienu karstu un izbaudiet. Labu apetīti!

Baklažāni mīklā ar tomātiem

Baklažāni mīklā ar tomātiem ir lieliska uzkoda, ko varat piedāvāt ne tikai saviem ģimenes locekļiem, bet arī pasniegt svētku galdā. Kūpinātā siera, sulīgo tomātu un smaržīgo baklažānu kombinācija nevienu neatstās vienaldzīgu – par to varat būt pārliecināti!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 25 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Tomāti - 2-3 gab.
• Kūpinātas desas siers - 50 gr.
• Majonēze - 2-3 ēdamk.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Dilles - 0,5 ķekars.
• Pētersīļi - 0,5 ķekars.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 2-3 ēdamk.
• Piens - 2-3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai noņemtu rūgtumu, sagrieziet baklažānus plānās šķēlēs un pievienojiet sāli - ļaujiet tiem nostāvēties apmēram stundu.

2. solis. Pēc laika noskalojiet dārzeņu un ļaujiet ūdenim pilnībā iztukšot. Mīklai sajauciet pienu, olas, miltus un šķipsniņu sāls - iemērciet šķēles no visām pusēm.

3. solis. Uz mērenas liesmas ar augu eļļu apcep baklažānu šķēles, līdz tās kļūst kraukšķīgas.

4. solis. Kā papildinājumu sajauciet smalki rīvētu sieru, sasmalcinātus zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus un majonēzi.

Solis 5. Siltās šķēles pārklāj ar iegūto mērci.

6. darbība.Virsū liek tomātu šķēles un nekavējoties ņem paraugu. Gatavojiet un izbaudiet ne tikai rezultātu, bet arī procesu!