Baklažāni ar malto gaļu cepeškrāsnī

Baklažānu ēdieni pārsteidz ne tikai ar izcilo garšu un aromātu, bet arī ar to pasniegšanas veidu. Jūs varat tos veidot laiviņās, ruļļos un pat ventilatorā ar pildījumu - viss ir atkarīgs no jūsu iztēles. Vislabāk apkaisīt ar sieru, lai veidojas zeltaina garoziņa vai sezama sēklas.

Baklažāni ar malto gaļu un sieru, cepti cepeškrāsnī

Diezgan vienkārša recepte baklažānu pagatavošanai cepeškrāsnī ar vistu un sieru. Ēdiens sanāk aromātisks, ļoti sulīgs, pateicoties dārzeņiem, ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu.

1. 
   Kā cepeškrāsnī garšīgi izcept baklažānus ar malto gaļu? Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu baklažānu ēdienu, ir stingri jāievēro visi ēdiena gatavošanas posmi un ieteikumi. Vispirms nomazgājiet abus baklažānus.Tad, kad mēs tos noslaukām ar dvieli, sagrieziet tos divās daļās gar augļiem. Tagad mums jāpadara, lai baklažāni izskatītos kā laivas. Lai to izdarītu, jums rūpīgi jāizgriež mīkstums ar nazi vai jāatbrīvojas no tā ar karoti. Paņemiet sāli un berzējiet ar to baklažānu iekšpusi. Atstājiet tos 30 minūtes, lai atbrīvotu sulu.
2. 
   Sāksim apstrādāt zaļumus. Pētersīļi ir rūpīgi jānomazgā un jānosusina ar papīra dvieli. Pēc tam, kad pētersīļi ir izžuvuši, smalki sagrieziet tos ar nazi. Atsevišķā bļodā ievietojiet malto vistu un pievienojiet tam sasmalcinātus pētersīļus. Sajauc abas sastāvdaļas.
3. 
   Nomazgājiet tomātus tekošā ūdenī. Sagrieziet tos apļos vai šķēlēs. Ielejiet no baklažāniem izdalīto sulu izlietnē un piepildiet tos ar malto gaļu un zaļumiem. Virsū liek tomātus.
4. 
   Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet baklažānu sildīšanai un gatavošanai nepieciešamo temperatūru - 200 grādi. Pēc 2-3 minūtēm ielieciet baklažānus uz cepešpannas cepeškrāsnī. Mēs gaidām 15 minūtes.
5. 
   Šajā laikā jums ir nepieciešams laiks, lai pagatavotu sieru. Nepieciešamo daudzumu sarīvē uz rīves, vēlams rupjas, atsevišķā traukā. Pēc 15 minūtēm izņemiet no cepeškrāsns cepešpannu ar baklažāniem un apkaisa trauku ar sieru. Cep vēl 15 minūtes.

Labu apetīti!

Pildītas baklažānu laivas cepeškrāsnī

Pēc šīs receptes gatavosim baklažānus, kas pildīti ar jauktu malto gaļu. Ja vēlaties, lai ēdiens būtu sulīgāks, jums jāsajauc vistas un cūkgaļas malta vai cūkgaļa un liellopa gaļa.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits – 10.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 5 gab.
• Maltā cūkgaļa - 500 gr.
• Maltā liellopa gaļa - 500 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomāts - 5 gab.
• Olas - 1 gab.
• Siers - 100 gr.
• Majonēze - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet baklažāniem kātus. Nomazgājam tos tekošā ūdenī un noņemam lieko mitrumu ar virtuves dvieli. Uzmanīgi sagrieziet augļus gareniski divās vienādās daļās. Izgrieziet mīkstumu, izmantojot nazi vai karoti. Neaizmirstiet atstāt 5 milimetrus no ādas malām. Apkaisa “laivas” ar sāli un viegli ierīvē. Atstājiet baklažānus 20 minūtes.

2. Mēs neizmetam baklažānu mīkstumu. Novietojiet to uz griešanas dēļa un sagrieziet mazos kubiņos.

3. Pildījuma pagatavošanai mums vajag vienu sīpolu. Vispirms noņemiet mizas un pēc tam sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.

4. Atsevišķā traukā sajauciet malto cūkgaļu un liellopu gaļu. Pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu un baklažānu mīkstumu. Sakuļ masā vienu olu, pievieno sāli un piparus.

5. Tagad sastāvdaļas jāsajauc. Vislabāk to darīt ar rokām. Tad pildījums būs pūkaināks un maigāks.

6. Vispirms nomazgājiet svaigus tomātus un pēc tam, noslaukot, sagrieziet tos šķēlēs. Tajā pašā laikā ir nepieciešams noņemt tomātiem serdi.

7. Trauka cepšanai sagatavo cepešpannu. Ieeļļojiet to ar augu eļļu, izmantojot konditorejas otu. Izlejiet sulu no baklažāniem vai iemērciet to ar papīra dvieli. Tad ielieciet pildījumu “laivās”. Kad šis posms ir pabeigts, pārvietojiet baklažānus uz cepešpannas.

8. Uzkarsē cepeškrāsni uz 180 grādiem. Mums ir pāris minūtes laika, lai uzliktu tomātus virs pildījuma un aplietu tos ar majonēzi. Padarīsim temperatūru nedaudz augstāku. Ievietojiet cepešpannu ar sastāvdaļām cepeškrāsnī un vāriet uz lēnas uguns 60 minūtes.

9. Atsevišķā traukā uz rupjās rīves sarīvē siera gabalu.

10. 45 minūtes pēc cepešpannas ievietošanas cepeškrāsnī izņem to un apkaisa baklažānus ar sieru. Atstāj cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Labu apetīti!

Baklažāni ar malto gaļu, sieru un tomātiem cepeškrāsnī

Lai nodrošinātu, ka visām sastāvdaļām ir laiks izcepties, jums ir jāsagriež baklažāni vidēji biezās šķēlēs. Augļi lieliski sader ar gaļu, iegūstot garšīgu ēdienu, ko franču valodā sauc arī par baklažāniem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits – 12.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3-4 gab.
• Maltā cūkgaļa - 400 gr.
• Tomāts - 3-4 gab.
• Siers - 150 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgātus baklažānus iepriekš liek uz griešanas dēļa un katram auglim pa vienam noņem kātiņus. Pēc tam sagriežam tos pa asi šķēlēs.

2. Šķēles liek rindās uz galda darba virsmas un dažādās vietās sadursta ar dakšiņu. Pārkaisa šķēles ar sāli.

3. Ievietojiet malto cūkgaļu traukā. Pievienojiet tai sāli un piparus pēc garšas. Sajauciet sastāvdaļas.

4. Uz katras šķēles ne pārāk biezā kārtā izklājiet malto gaļu. Palīdziet sev ar karoti.

5. Ir pienācis laiks sagatavot tomātus. Vispirms nomazgājam un tad sagriežam šķēlēs. Novietojiet tos virs maltās gaļas. Apkaisa ar nedaudz sāli.

6. Uzkarsē cepeškrāsni 180 grādos vairākas minūtes. Šajā laikā jums jāpaspēj ieziest cepešpannu ar eļļu un novietot uz tās baklažānus. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

7. 10 minūtes pirms ēdiens ir pilnībā gatavs, sarīvē sieru uz rupjās rīves un apkaisa ar to baklažāniem.Gabaliņus atstāj cepeškrāsnī uz 5 minūtēm, lai siers izkūst un pārklātu pildījumu ar tomātiem ar zeltainu garoziņu.

Labu apetīti!

Garšīgs baklažānu kastrolis ar malto gaļu mājās

Baklažānus bieži cep ar mizu. Saskaņā ar šo recepti, augļi ir jānomizo un jānoņem kāti. Lai noņemtu rūgtumu, tie ir jāsagriež šķēlēs un kādu laiku jāatstāj.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 5 minūtes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 500 gr.
• Baklažāni - 3 gab.
• Tomāts - 2-3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Majonēze - 500 ml.
• Siers - 200 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Jums vajadzētu iziet vairākus baklažānu sagatavošanas posmus. Pirmkārt, tie ir jānoskalo ar ūdeni un jāizžāvē. Pēc tam baklažāni jāsagriež šķēlēs pāri auglim un jānoņem miza. Ievietojiet šķēles vienā traukā un apkaisa tās ar sāli. Pēc 30 minūtēm baklažāni jānomazgā ar ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Lieko mitrumu uzsūks papīra dvielis, uz kura likt šķēles.

2. Tagad ielieciet malto gaļu (vēlams cūkgaļu) pannā. Maltajai gaļai pievieno nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu. Pārvietojiet trauku uz degļa un sautējiet tā saturu, iepriekš pārklājot pannu ar vāku. Sāli un piparus gatavo malto gaļu pēc garšas. Sadaliet to ar lāpstiņu, lai nepaliktu gabaliņi.

3. Baklažānus vislabāk cept veidnē ar augstām malām. Izklāj to ar foliju un iesmērē ar eļļu. Ievietojiet pusi baklažānu pannā. Pa virsu tiem - pusi maltās gaļas. Eļļojiet malto gaļu ar majonēzi.

4. Tomātus vajadzētu nomizot. Lai to izdarītu, tie vispirms jāpiepilda ar verdošu ūdeni un pēc tam ar aukstu ūdeni.Tomātus sagriež ripiņās un liek virsū majonēzes kārtai.

5. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pusi porcijas izklāj uz tomātiem. Mēs atkārtojam procedūru ar slāņu izkārtojumu. Sacepumu liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem. Vāram uz lēnas uguns apmēram stundu.

Labu apetīti!

Kā garšīgi izcept baklažānus ar cukini un malto gaļu?

Sulīgie cukini un baklažāni lieliski sader ar gaļu un gatavošanas procesā tiek mērcēti viens otra sulā. Ēdiens izrādās daudz garšīgāks un aromātiskāks.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 45 minūtes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 400 gr.
• Baklažāni - 500 gr.
• Kabači - 300 gr.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Olas - 3 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Izvēlieties ne pārāk lielus baklažānus. Tad mēs tos mazgājam un nosusinām. Sagriež apaļās šķēlēs, nenoņemot mizu.

2. Ievietojiet baklažānus caurdurī un pievienojiet nedaudz sāls. Novietojiet trauku izlietnē. Tādā veidā mēs uzreiz atbrīvosim baklažānus no rūgtuma. Tas prasīs apmēram pusstundu.

3. Pārejam pie cukini gatavošanas. Darbības ar to būs līdzīgas darbībām ar baklažāniem. Nomazgātos cukīni sagriež apaļās šķēlēs. Atstājiet mizu, ja augļi ir jauni.

4. Izklājot augu eļļu pa pannas dibenu (to vajadzētu iepriekš uzkarsēt), izklājiet cukīni. Apcep produktu no abām pusēm un liek uz šķīvja. Gaidām, kad cukini nedaudz atdziest.

5. Kad baklažāni ir piesātināti ar sāli un atbrīvo sulu, noskalojiet tos ar ūdeni un ļaujiet notecēt. Lai apceptu šķēles, nevajag pārāk daudz eļļas. Cepiet baklažānus un nekavējoties novietojiet tos uz cepešpannas (iepriekš ieeļļotas ar augu eļļu).Atstājiet dažus baklažānus.

6. Uz cepešpannas uzlieciet pusi maltās gaļas uz šķēlītēm. Apkaisa to ar garšvielām un sāli. Tālāk liek kārtiņu cukīni un atlikušo malto gaļu. Novietojiet atlikušos baklažānus.

7. Atliek tikai pagatavot pildījumu no olām un skābā krējuma. Sajauc tos un pievieno sāli. Kad maisījums gatavs, pārlej ar to baklažānu trauciņu. Uzkarsē cepeškrāsni uz 180 grādiem, liek iekšā cepešpannu un cep baklažānus ar cukini un malto gaļu 40 minūtes.

Labu apetīti!

Grieķu baklažānu mussaka ar malto gaļu cepeškrāsnī

Lai pagatavotu grieķu moussaka, jēra gaļa ir obligāta sastāvdaļa. Protams, to var aizstāt ar jebkuru citu gaļas veidu, taču šī vairs nebūs klasiskā recepte, ko tik ļoti mīl grieķi.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 5 minūtes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Maltā jēra gaļa - 650 gr.
• Baklažāni - 1,2 kg.
• Sīpols - 2 gab.
• Tomāts - 3 gab.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Siers - 210 gr.
• Baltvīns - 155 ml.
• Piens – 0,6 l.
• Sviests - 85 gr.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 2,5 ēd.k.
• Ūdens - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātus baklažānus vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs un ievietot dziļā traukā. Izšķīdiniet sāli ūdenī, kuru mēs vispirms ielejam atsevišķā traukā. Baklažānus pārlej ar sālītu ūdeni. Pēc pusstundas noteciniet ūdeni un ļaujiet baklažāniem nožūt. Kad tas notiek, apcepiet šķēles nelielā eļļas daudzumā.

2. Tālāk apcep smalki sagrieztu sīpolu, kuru vispirms nomizojam un sasmalcinām. Kad sīpolu gabali kļūst zeltaini brūni, pievienojiet tiem malto jēra gaļu. Mēs uzraugām gaļu: kad tā atbrīvo sulu, sāli un piparus. Ielejiet baltvīnu un nedaudz ūdens.Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.

3. Nomazgātajiem tomātiem noņem mizas. Sagriež tos apļos un liek pannā. Viegli padodiet to garām. Tagad pagatavojiet mērci tīrā pannā.

4. Cepšanas pannā liek sviestu. Pievienojiet tam miltus. Maisiet sastāvdaļas, līdz maisījums kļūst zeltaini brūns. Pievienojiet pienu un uzkarsējiet maisījumu līdz biezai.

5. Izslēdziet uguni un pievienojiet mērcei olas. Sastāvdaļas sajauc līdz gludai. Sarīvē nepieciešamo siera daudzumu (115 grami) un ber to pannā kopā ar sāli un pipariem, kārtīgi samaisa.

6. Tagad no sagatavotajām sastāvdaļām veidojam trauku: vispirms izklājam daļu baklažānu, tad maltās gaļas, pēc tam tomātus. Uz tomātiem liek atlikušos baklažānus, bet virs tiem maltās gaļas kārtu. Piepildiet trauku ar mērci. Sarīvē atlikušo sieru un uzkaisa mussakas drupatas. Trauku liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 45 minūtes 180 grādos.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte baklažānu šķēlīšu pagatavošanai ar malto gaļu

Šādu ēdienu ir vieglāk pagatavot nekā, piemēram, baklažānu fanus vai “laivas”. Tie būs ne mazāk garšīgi un aromātiski gan karsti, gan auksti. Paskaties pats!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 400 gr.
• Maltā vistas gaļa - 400 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāts - 3 gab.
• Skābais krējums - 4 ēdamk.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Siers - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. Pirms baklažānu griešanas nomazgājiet tos un nosusiniet ar tīru dvieli.Kad šis posms ir pabeigts, sasmalciniet augļus, lai izveidotu apaļas šķēles. Ielieciet tos bļodā un apkaisa ar sāli. Pēc 20 minūtēm baklažāni izdalīs sulu un izdalīsies rūgtums. Mēs tos nomazgājam ar ūdeni un ļaujam nožūt.

2. Bļodā liek malto vistu. Tagad sagatavojiet burkānus un sīpolus. Atbrīvojamies no sīpolu mizas un burkānu virskārtas. Burkānus nomazgājam. Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Pēc tam sastāvdaļas ielej maltā gaļā. Sāli un piparus tos un pēc tam samaisiet ar rokām.

3. Atsevišķā traukā vajadzēs sajaukt skābo krējumu un ķiplokus, kas iepriekš jānoņem no mizām un jāizspiež, izmantojot ķiploku spiedi. Sāls skābo krējumu un ķiplokus. Sajauc.

4. Baklažānu šķēles liek uz cepešpannas, kuras apakša ir pārklāta ar foliju. Uz tiem liekam pildījumu un tad tomātus. Ēdienu pabeidzam, uzklājot mērci.

5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Atstāj tādu pašu temperatūru cepšanai. Ievietojiet cepešpannu ar sagatavēm cepeškrāsnī un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes.

6. Sarīvē siera gabalu. 15 minūtes pirms ēdiens ir pilnībā gatavs, katru šķēli apkaisa ar pildījumu un sieru. Liek cepeškrāsnī līdz gatavošanas laika beigām.

Labu apetīti!

Turku baklažāni ar malto gaļu, cepti cepeškrāsnī

Ēdiens ir Turcijas "vizītkarte". Tas izrādās tik garšīgs un aromātisks no visbiežāk sastopamo sastāvdaļu minimuma, ka daudzi, to izmēģinājuši, ir pārsteigti par to produktu sarakstu, no kuriem tiek gatavoti baklažāni.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 45 minūtes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 1 gab.
• Tomāts - 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Sāls - ½ tējk.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Baklažāni - 4 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Maltā liellopa gaļa - 400 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms abiem sīpoliem noņem miziņas un nogriež burkāniem virsējo kārtu. Tagad visi dārzeņi ir jānomazgā.

2. Sāksim ar baklažānu sagriešanu. Jums vajadzētu iegūt šķēles apļu formā, kas nav biezākas par centimetru. Tad šķēles jāieliek bļodā un pārkaisa ar sāli. Pēc 30 minūtēm no baklažāniem iznāks rūgtums.

3. Tomātu galotnēs izdari iegriezumu krusta formā. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc pāris minūtēm karsto ūdeni var notecināt un tomātus apliet ar aukstu ūdeni. Pēc procedūras ādu var viegli noņemt.

4. Tagad dārzeņus nepieciešams sagriezt. Gan sīpolus, gan tomātus sagriežam kubiņos, bet burkānus rupji sarīvējam. Cepiet sastāvdaļas pa vienai: vispirms sīpolus, tad burkānus un visbeidzot tomātus. Vāra maisījumu apmēram septiņas minūtes.

5. Nomizo abas krustnagliņas. Sasmalciniet to ar ķiploka daiviņu. Pievieno sautētiem dārzeņiem. Samaisiet un izslēdziet gāzes padevi.

6. Ievietojiet malto liellopu gaļu atsevišķā traukā un pievienojiet garšvielas. Rūpīgi samaisiet gaļu un sāciet veidot trauku. Cepamajā traukā, kura apakša ir pārklāta ar foliju, liek baklažānus, starp kuriem ievietojam ēdamkaroti maltas gaļas. Piepildiet visu trauku ar gaļu un baklažāniem, piepildiet trauku ar dārzeņu masu.

7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pēc tam formu ar baklažāniem pārvietojam cepeškrāsnī. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Uz galda garnīrs jāpasniedz karsts, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Šim nolūkam vislabāk piemērotas dilles.

Labu apetīti!

Sulīgi un maigi baklažānu rullīši ar malto gaļu

Pateicoties skābajam krējumam, ruļļi izrādās ļoti maigi un garšīgi.Lai garša būtu asāka, saldo krējumu var aizstāt ar adžiku vai kečupu. Ēdiens izrādīsies eiropeiskāks, ja suneli apiņus aizstāsiet ar Provansas garšaugiem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits – 2.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 gab.
• Maltā cūkgaļa - 250 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Rīvmaizes - 3 ēd.k.
• Skābais krējums - 120 gr.
• Olas - 1 gab.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Ķiploku pulveris - 2 šķipsniņas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jānomazgā un jāsagriež šķēlēs svarīgākā sastāvdaļa – baklažāns. Šķēlēm jābūt plānām - nedaudz mazāk par centimetru. Lai pagatavotu porciju, vajadzēs 3 šķēles. Iegūtās šķēles liek uz šķīvja un pārkaisa ar sāli. Pēc 10 minūtēm viss rūgtums iznāks.

2. Uzlieciet foliju uz cepešpannas, sadaliet to pa apakšu un nostipriniet malas. Pēc tam ar konditorejas otiņu ieziediet foliju ar nelielu daudzumu eļļas un izklājiet gatavās baklažānu šķēles. Tajā pašā laikā ieslēdziet cepeškrāsni un pagrieziet indikatoru uz 220 grādiem. Pēc dažām minūtēm, kad iekārta ir sasilusi, ievietojiet tajā cepešpannu. Baklažānu gatavošana prasīs apmēram 10 minūtes.

3. Kamēr baklažāni vārās cepeškrāsnī, pagatavo pildījumu tīteņiem. Malto gaļu liek uz šķīvja. Tālāk mēs nosūtām nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu. Sakuļ olu un pievieno suneli apiņus (jāatstāj neliels daudzums sastāvdaļas). Atliek tikai pievienot melnos piparus un sasmalcinātas ķiploka daiviņas.

4. Gatavs! Pievienojiet rīvmaizi un sajauciet sastāvdaļas ar rokām. Sakuļ gaļu: ņem sajaukto masu un vairākas reizes met to bļodas apakšā. Ir pagājušas 10 minūtes.Izņemam cepešpannu ar šķēlītēm un liekam uz šķīvja. Gaidām, kad baklažāni atdziest.

. Gaļas pildījumu sadaliet ar šķēlumu skaitu. Veidojiet bumbiņas un novietojiet tās šķēles platākajā galā. Satiniet ruļļus.

6. Sastāvdaļas liek veidnē un sāc gatavot mērci. Uz atsevišķas šķīvja liek skābo krējumu. Mēs to papildinām ar beztaras sastāvdaļām un sajaucam. Pēc tam ar mērci pārlej baklažānu tīteņus un liek uz 40 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī (220 grādi). Ruļļiem jābūt pārklātiem ar zeltaini brūnu garoziņu.

7. Gatavo ēdienu pasniedz karstu ar zaļumiem vai dārzeņu salātiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte baklažānu ventilatoram ar malto gaļu

Pildījumu ventilatoram var pagatavot tikai no dārzeņiem, bet ar gaļu ēdiens izrādās sātīgāks. Šim nolūkam ir piemērota jebkura veida malta gaļa. Receptē siers ir izlikts šķēlēs starp ventilatora šķēlītēm. Ja vēlas, sieru var sarīvēt un sadalīt pa trauka virsmu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Porciju skaits – 2.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Tomāts - 1-2 gab.
• Saldie paprika - 1-2 gab.
• Maltā gaļa - 350 gr.
• Siers - 150-200 gr.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Skābais krējums - pēc izvēles.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš nomazgātus baklažānus vajadzētu sagriezt šķēlēs, lai veidotos vēdeklis, tas ir, baklažāni jāsagriež šķēlēs, nesasniedzot kātiņu par dažiem milimetriem. Novietojiet abus baklažānu ventilatorus uz šķīvja un apkaisiet šķēles ar sāli. Pēc pusstundas rūgtums iznāks un baklažāni būs gatavi tālākai apstrādei.

2. Sāksim gatavot pildījumu.Nomazgātus tomātus un papriku sagriež šķēlēs: tomātus apaļās, papriku strēmelītēs. Sieru arī sagriežam šķēlēs vai sarīvējam.

3. Sasmalciniet nomazgātos zaļumus un, ja vēlaties, pievienojiet maltajai gaļai (mūsu gadījumā tā ir cūkgaļa). Ķiploki arī jāsasmalcina, pēc sēnalu noņemšanas un jāpievieno maltajai gaļai.

4. Dziļā šķīvī ielej skābo krējumu. Apkaisa to ar pipariem un sāli. Sajauc. Izklājiet cepešpannu ar foliju un uzlieciet uz tās baklažānus. Starp ventilatora šķēlītēm ievietojam malto gaļu, tomātu un siera šķēles un piparus. Trauku pārlej ar skābo krējuma mērci.

5. Ieslēdziet cepeškrāsni. Baklažānu gatavošanas temperatūrai jābūt 180 grādiem. Pēc karsēšanas ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un atstājiet 35 minūtes.

Labu apetīti!