Ātri pagatavojamie korejiešu baklažāni

Daudzi no mums ir dzirdējuši par korejiešu burkāniem, un tagad mēs vēlamies jums pastāstīt par vēl vienu brīnišķīgu un garšīgu Āzijas ēdienu - korejiešu baklažānu salātiem. Šim ēdienam ir daudz variāciju, taču mēs pastāstīsim par, mūsuprāt, interesantākajām.

Ātri pagatavojamie korejiešu baklažāni ar burkāniem

Korejiešu stila baklažāni ir brīnišķīgi un skaisti pasniegti salāti, kuriem vienmēr būs vieta uz jūsu galda. Šī recepte ir ātri pagatavojama, un tai ir spilgta, bagātīga garša.

1. 
   Kā pagatavot tūlītējus korejiešu baklažānus? Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Nogrieziet katra baklažāna astes.
2. 
   Sagrieziet baklažānus trīs vienāda biezuma sloksnēs, negriežot līdz galam.
3. 
   Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno 2 ēdamkarotes sāls.
4. 
   Ievietojiet baklažānus ūdenī.
5. 
   Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet dārzeņus 10 minūtes.
6. 
   Pēc tam izņemiet baklažānus un ievietojiet tos šķīvī. Nosedziet to ar griešanas dēli uz augšu.
7. 
   Ar atsvaru piespiežam dēli pie šķīvja.
8. 
   Lai pagatavotu burkānus, izmantojiet korejiešu burkānu rīvi.
9. 
   Burkānus nomazgājam un nomizojam. Tad sarīvē to.
10. 
    Ķiplokus ierīvē burkānos, pievieno arī piparus un sāli.
11. 
    Pēc tam pievienojiet adžiku. Piepildiet burkānus ar augu eļļu.
12. 
    Un visbeidzot to pārkaisa ar pētersīļiem un visu kārtīgi samaisa.
13. 
    Novietojiet burkānus starp baklažānu sloksnēm.
14. 
    Pirms pasniegšanas ļaujiet traukam kādu laiku nostāvēties. Labu apetīti!

---

Korejiešu baklažāni ar burkāniem, papriku un sojas mērci

Garšīgi, barojoši, tomēr viegli baklažānu salāti, kas kalpos kā lieliska uzkoda. Tas tiek pagatavots ātri un vienkārši, bet rezultāts ir pārsteidzošs.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 gab.
• Paprika - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l.
• Olīveļļa - 1 ēd.k. l.
• Sojas mērce - 50 ml.
• Sezama eļļa - 1 tējk.
• Vīna etiķis - 1 ēd.k. l.
• Pētersīļi - ½ ķekars
• Čili pipari - 1 gab.
• Cilantro - ½ ķekars
• Sezams - 1 tējk.
• Rozā pipari - ½ tējk.
• Cukurs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Baklažānu nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Mēs to nosūta cepšanai saulespuķu eļļā apmēram 4 minūtes. Ielieciet baklažānus salātu bļodā.

2. Piparus nomizo no sēklu kastēm, sagriež strēmelītēs un apcep tajā pašā eļļā apmēram 3 minūtes. Pārvietojiet papriku salātu bļodā.

3. Burkānus sarīvē uz speciālas korejiešu burkānu rīves un visu apcep tajā pašā eļļā 20 sekundes. Apceptos burkānus pievienojiet pārējiem dārzeņiem.

4. Viegli samaisiet dārzeņus.

5.Sāksim marinādi. Lai to izdarītu, sajauc olīvu un sezama eļļas, pievieno sojas mērci, etiķi, cukuru un piparus.

6. Smalki sagrieziet pētersīļus un cilantro. Sasmalciniet ķiplokus un sagrieziet čili piparus gabaliņos.

7. Salātiem pievieno marinādi, zaļumus un ķiplokus ar čili piparu. Kārtīgi samaisa.

8. Atstāj salātus marinēties uz 2 stundām ledusskapī. Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar sezama sēklām. Labu apetīti!

Tūlītēja korejiešu baklažāni patīk sēnes

Ļoti vienkārša un ātra recepte tiem, kam patīk gan baklažāni, gan sēnes. Šajā ēdienā marinēti baklažāni patiesībā nedaudz garšo pēc marinētām sēnēm.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 kg.
• Ķiploki - 1 gab.
• augu eļļa - 300 ml.
• Dilles - 1 ķekars
• Etiķis 9% – 10 ēd.k. l.
• Ūdens – 2,5l.
• Sāls - 4,5 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet kātus un sagrieziet kubiņos.

2. Katliņā ielej ūdeni, pievieno etiķi un sāli un uzvāra. Iemetiet baklažānus sālījumā un vēlreiz uzvāriet, pēc tam vāriet tos uz mērenas uguns vēl 5 minūtes.

3. Ievietojiet baklažānus caurdurī un ļaujiet sālījumam notecēt un ļaujiet baklažāniem atdzist.

4. Izmēriet nepieciešamo augu eļļas daudzumu.

5. Sasmalciniet dilles un ķiplokus.

6. Baklažāniem pievieno zaļumus un ķiplokus, visu pārlej ar eļļu.

7. Visu kārtīgi samaisa.

8. Pārliek baklažānus burkā un atstāj ledusskapī uz 6 stundām. Labu apetīti!

Ātra recepte korejiešu baklažāniem ar tomātiem

Smaržīgi un garšīgi baklažānu un tomātu salāti. Tas tiek pagatavots viegli, ātri un neprasa īpaši sarežģītas sastāvdaļas.Šī uzkoda lieliski sader gan ar zivīm, gan gaļu un neatstās vienaldzīgu nevienu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Paprika - 1 gab.
• Zaļie čili pipari - 1 gab.
• Baziliks - 1 ķekars
• Sojas mērce - 1 ēd.k. l.
• Malts koriandrs - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

2. Pannā pievieno tomātu gabaliņus un labi apcep.

3. Sasmalciniet papriku un čili piparus, pievienojiet pannai un apcepiet apmēram 3 minūtes.

4. Baklažānus sagriež strēmelītēs, pievieno sāli un atstāj ūdenī uz 20 minūtēm, pēc tam noskalojam. Pievienojiet baklažānus pannā, sajauciet visas sastāvdaļas un apcepiet apmēram 15 minūtes, pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet vēl 5 minūtes.

5. Pievienojiet garšvielas, ķiplokus, sojas mērci un cilantro, samaisiet.

6. Izslēdziet plīti, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai kādu laiku ievilkties. Labu apetīti!

Ātri pagatavojamie korejiešu marinēti baklažāni

Ilgstoša baklažānu uzkoda, kas ir ātri un viegli pagatavojama. Ēdiens izrādās sulīgs, aromātisks un nedaudz pikants. Jo ilgāk baklažāni stāvēs, jo spilgtāka būs garša, taču tos varēsiet nogaršot jau pēc dažām stundām.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 600 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Paprika - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Čili pipari - ½ gab.
• Dilles – 2 ēd.k. l.
• Pētersīļi - 2 ēdamk. l.
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.
• Etiķis 9% – 2,5 ēd.k. l.
• Malts koriandrs - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Tvaicējiet baklažānus, pēc tam ļaujiet tiem pilnībā atdzist.

2. Sagrieziet dārzeņus šķēlēs.

3. Pēc tam sīpolu sagriež pusgredzenos, čili piparu gredzenos un papriku sagriež strēmelītēs. Sasmalciniet ķiplokus un sarīvējiet burkānus uz korejiešu burkānu rīves.

4. Pārlieciet dārzeņus salātu bļodā, sasmalciniet pētersīļus un dilles un pievienojiet tos tur.

5. Pievieno cukuru un sāli, pievieno koriandru.

6. Sasmalciniet dārzeņus ar rokām, līdz izdalās sula.

7. Katliņā kārtām liek dārzeņus un baklažānus.

8. Virsējam slānim jābūt dārzeņu slānim.

9. Sajauc eļļu ar etiķi.

10. Pārlej ar maisījumu baklažāniem, visu pārklāj ar svērtu šķīvi.

11. Atstāj baklažānus marinēties vēsā vietā vismaz 1,5 stundas. Labu apetīti!

Kā ātri un viegli pagatavot pikantus baklažānus korejiešu valodā?

Pikanti, garšīgi un aromātiski baklažāni noteikti patiks Āzijas virtuves cienītājiem. Šī uzkoda ir ideāli piemērota ar rīsiem, un tā tiek pagatavota vienkārši un ātri.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 kg.
• Sīpoli - 3 gab.
• Ķiploki - 1 gab.
• paprika - 500 gr.
• Burkāni - 3 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Etiķis 9% - 150 gr.
• Čili pārslas - 1 tējk.
• Malts koriandrs - 0,5 tējk.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet baklažānus un nogrieziet kātus.

2. Pievienojiet ūdenim sāli un vāriet baklažānus 10 minūtes.

3. Pēc tam tos atdzesē un noņem mizu. Sagriež lielos gabalos.

4. Sagrieziet papriku sloksnēs.

5. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

6. Nomizojiet sīpolu un ķiplokus.

7. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet baklažāniem.

8.Sīpolu sagriež gredzenos un pievieno baklažāniem kopā ar burkāniem un garšvielām. Piepildiet visu ar augu eļļu un etiķi, pievienojiet sāli un cukuru. Sajauc.

9. Ļaujiet traukam nostāvēties istabas temperatūrā vismaz pusstundu. Jo ilgāk salāti stāv, jo spilgtāka būs to garša. Labu apetīti!