Gruzīnu baklažāni ziemai

Gruzijas virtuve ir bagāta ar gardiem un apmierinošiem baklažānu ēdieniem. Tos var pagatavot ziemai un ilgstoši uzglabāt pagrabā. Gatavs cienasts jebkurā laikā piešķirs dažādību jūsu galdam un papildinās citus ēdienus. Ņemiet vērā 7 kulinārijas idejas ar soli pa solim procesa aprakstu.

Gruzīnu baklažāni ziemai - visgaršīgākā recepte

Barojošus un garšīgus gruzīnu baklažānus nav grūti pagatavot mājās. Uzkoda piemērota ilgstošai uzglabāšanai stikla burkās. Izmēģiniet garšīgu un spilgtu recepti.

1. 
   Kā pagatavot gardus gruzīnu baklažānus ziemai? Baklažānus nomazgājam, sadalām mazos gabaliņos un 20-30 minūtes apberam ar sāli. Kad laiks pagājis, dārzeņu nomazgājam, tādā veidā atbrīvojamies no rūgtuma.
2. 
   Papriku notīrām no sēklām un ķiploka daiviņas no miziņām. Sadaliet ēdienu mazos gabaliņos un ievietojiet tos kopējā bļodā.
3. 
   Sasmalciniet piparus un ķiploku gabaliņus, izmantojot blenderi.
4. 
   Malto masu apvieno ar cukuru un karsē uz plīts.
5. 
   Kad sausā sastāvdaļa ir izšķīdusi, ielieciet baklažānus saturā, ielejiet augu eļļu un pievienojiet sāli. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pievieno etiķi un noņem no uguns.
6. 
   Ielejiet karsto kārumu sagatavotajā burkā.
7. 
   Mēs aizveram sagatavi ar vāku un ievietojam to noliktavā. Gruzijas baklažāni ir gatavi ziemai.

Pikanti gruzīnu baklažāni bez sterilizācijas ziemai

Gruzijas virtuve ir slavena ar savu dinamisko pikanto gardumu klāstu. Viens no tiem ir baklažāni burkās ziemai. Izbaudiet tradicionālo recepti, kas sniegs jums garšīgu un pikantu produktu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 kg.
• paprika - 0,8 kg.
• Čili pipari - 2 gab.
• Ķiploki - 1 gab.
• Khmeli-suneli - 0,5 ēd.k.
• Sāls - 0,5 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Etiķis 9% – 3 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet baklažānus un noņemiet kātus.

2. Tālāk sagriež dārzeņus mazos kubiņos.

3. Dārzeņu gabaliņus apkaisa ar sāli un atstāj uz 30 minūtēm.

4. Pagatavosim pārējos produktus. Papriku nomazgājam un izņemam sēklas.

5. Sagrieziet papriku gabaliņos un ievietojiet tos blendera traukā. Šeit liekam arī ķiploka daiviņas.

6. Sasmalciniet produktus līdz masai.

7. Atgriezīsimies pie baklažāniem. Apcep tos pannā ar augu eļļu, līdz tie kļūst mīksti.

8. Dārzeņu biezeni lej metāla bļodā. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet tam cukuru un etiķi.

9. Šeit pievienojiet ceptos baklažānus.

10. Masai pievieno suneli apiņus.

11. Samaisiet un vāriet maisījumu uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

12.Karstus karstus baklažānus lej tīrās un sausās burkās.

13. Pārklājiet kārumus ar vākiem, atdzesējiet un uzglabājiet!

Gruzīnu baklažānu šķēles ziemai

Baklažāni ir svarīgs gruzīnu virtuves produkts. No tā tiek gatavoti daudzi tradicionālie ēdieni. Apskatiet šo spilgto ideju ziemas sagatavošanai, kas jūs iepriecinās ar savu uzturvērtību un mērenu pikanci.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1,5 kg.
• paprika - 0,5 kg.
• Čili pipari - 1 gab.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 2,5 ēd.k.
• Etiķis 9% – 80 ml.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos šķēlēs. Biezums – vidējs.

2. Cepiet dārzeņu šķēles uz pannas līdz zeltaini brūnai.

3. Ceptos baklažānus liek kopējā bļodā.

4. Sagrieziet papriku uz pusēm un izņemiet sēklas.

5. Pagatavosim pārējos produktus. Nomizo ķiploka daiviņas.

6. Sasmalciniet papriku un ķiplokus caur gaļas mašīnā vai blenderī. Iegūto masu samaisiet ar sāli, cukuru un etiķi.

7. Ievietojiet baklažānu šķēles un garšvielu maisījumu tīrās stikla burkās.

8. Mēs aizveram sagataves ar plastmasas vākiem un ievietojam ledusskapī uzglabāšanai. Mēs to apēdam 1-2 mēnešu laikā. Gatavs!

Sulīgi gruzīnu baklažāni ar tomātiem ziemai

Variants sulīgam gruzīnu pagatavošanai ziemai ir gardums no baklažāniem un tomātiem. Barojošais produkts papildinās daudzus siltos ēdienus, to var pasniegt uz mājas vakariņām vai svētku galdam.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 kg.
• Tomāts - 1 kg.
• Ķiploki - 1 gab.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Etiķis 9% - 30 ml.

Gatavošanas process:

1. Uzmanīgi nomazgājiet baklažānus, pēc tam sagrieziet tos mazos kubiņos. Pievienojiet produktam sāli, samaisiet un atstājiet 20 minūtes.

2. Smalki sagrieziet nomazgātos tomātus vai sasmalciniet tos caur gaļas mašīnā.

3. Nomizo ķiploka daiviņas un sasmalcina.

4. Sajauc daudz tomātu ar ūdeni un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

5. Šeit pievienojiet baklažānu gabaliņus un ķiplokus. Vāra maisījumu uz lēnas uguns 20 minūtes un pievieno etiķi.

6. Karstus baklažānus un tomātus lej tīrās, sterilizētās burkās. Mēs tos aizveram ar vākiem, atdzesējam un nosūtām uzglabāšanai.

Gardi gruzīnu baklažāni ar valriekstiem

Neticami garšīgi gruzīnu baklažāni bieži tiek pagatavoti, pievienojot valriekstus. Apskatiet šo kulinārijas ideju, kas ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai ziemā. Pat iesācēji var tikt galā ar to.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 kg.
• Valrieksti - 150 gr.
• Ķiploki - 150 gr.
• Čili pipari - 1 gab.
• Sāls - 30 gr.
• Cukurs - 1 tējk.
• Etiķis 9% - 30 ml.
• augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos plānos apļos.

2. Cep dārzeņus 25 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 grādiem.

3. Valriekstus nomizo un sasmalcina blenderī.

4. Sasmalciniet arī čili piparus ar ķiploka daiviņām.

5. Samaisiet abus maisījumus un pievienojiet sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Sasmalciniet maisījumu vēlreiz līdz gludai.

6. Ceptos baklažānus liek sterilizētās burkās. Mainiet tos ar riekstu maisījumu.

7. Cieši iesaiņoto burku aizver ar vāku. Ļaujiet kārumam atdzist un uzglabājiet.

Kā sagatavot baklažānus gruzīnu stilā ziemai ar cilantro?

Smaržīgus baklažānus ziemai var pagatavot, pievienojot cilantro.Spilgta gruzīnu virtuves recepte harmoniski iederēsies jūsu mājas ēdienkartē. Pasniedziet cienastu ar gaļas vai zivju ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 3 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 kg.
• paprika - 500 gr.
• Tomāts - 1 kg.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Etiķis 9% - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātos baklažānus sadala kubiņos. Pievienojiet produktam sāli, samaisiet un atstājiet 20 minūtes.

2. Pārliek dārzeņus katliņā un uz lēnas uguns vāra 15 minūtes.

3. Tomātus un papriku sasmalcina gaļas mašīnā. Šeit mēs pievienojam sasmalcinātu cilantro.

4. Abus preparātus apvienojam, papildinām ar sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet, lai ēdiens nepiedegtu.

5. Tālāk karsto maisījumu lej sagatavotās burkās. Mēs tos aizveram ar vākiem un nosūtām uzglabāšanai.

Gruzīnu baklažāni ar tomātu pastu ziemai

Spilgtu gruzīnu ziemas uzkodu var pagatavot no baklažānu un tomātu pastas. Cienasts papildinās jūsu vakariņu galdu, to var pasniegt kopā ar karstajiem gaļas ēdieniem. Izbaudiet vienkāršu un ātru gatavošanas procesu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 kg.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls - 0,5 ēd.k.
• Etiķis 9% - 30 ml.

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet tomātu pastu nelielā katliņā. Šeit pievienojiet sāli un cukuru.

2. Piepildiet ēdienu ar ūdeni. Uzkarsē saturu un maisa, līdz izveidojas viendabīgs maisījums.

3. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos mazos kubiņos.

4. Dārzeņus pārlej ar tomātu maisījumu.

5. Samaisiet maisījumu un turiet to uz mazas uguns apmēram 20 minūtes.Beigās pievieno etiķi.

6. Sagatavotos baklažānus tomātu pastā lej sterilizētās burkās. Aizveram tos ar vākiem un noliekam ilglaicīgā glabāšanā.