Baklažāni gruzīnu stilā

Gardus un barojošus gruzīnu baklažānus var pagatavot savā virtuvē. No dārzeņa tiek pagatavotas košas karstās un aukstās uzkodas. Daži no tiem ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai ziemā. Iegūstiet 8 garšīgas idejas savai ēdienkartei ar detalizētu procesa aprakstu.

Gruzīnu baklažāni ar valriekstiem - visgaršīgākā recepte

Populārs gruzīnu kārums ir baklažāni ar valriekstiem. Izmēģiniet visgardāko un vienkāršāk pagatavojamo recepti savam mājas galdam. Pasniedz kā uzkodu.

1. 
   Kā pagatavot gardus baklažānus gruzīnu stilā? Dārzeņus nomazgājam un sagriežam vienāda biezuma šķēlēs. Apkaisa tos ar sāli, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm.
2. 
   Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Šeit nometiet dažus dārzeņu gabalus. Apcep tos no abām pusēm, līdz tie ir viegli brūni.
3. 
   Pēc cepšanas nosusiniet baklažānus ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu.
4. 
   Atsevišķā bļodā apvienojiet skābo krējumu ar nelielu daudzumu augu eļļas.
5. 
   Papildinām maisījumu ar maltiem valriekstiem, zaļumiem un sausām garšvielām.
6. 
   Rūpīgi samaisiet produktus.
7. 
   No ceptiem dārzeņu apļiem veidojam nelielas piramīdas. Pārklāj tos ar skābā krējuma, riekstu un garšvielu maisījumu.
8. 
   Gruzīnu stila baklažāni ar riekstiem ir gatavi. Novietojiet tos uz šķīvja un pasniedziet.

---

Garšīgi gruzīnu baklažānu rullīši

Barojoša gruzīnu uzkoda jūsu galdam - baklažānu rullīši. Pat iesācēju pavāri var tikt galā ar gatavošanas procesu. Apskatiet šo vienkāršo un neticami garšīgo ideju.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Valrieksti - 100 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Khmeli-suneli - pēc garšas.
• Malts koriandrs - 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet baklažānus zem ūdens un pēc tam sagrieziet tos plānās un garās šķēlēs. Apkaisiet produktu ar sāli un atstājiet uz 15 minūtēm.

2. Valriekstus nomizo un apcep uz pannas 1-2 minūtes.

3. Pēc tam sasmalciniet produktu blenderī vai citā ērtā veidā.

4. Papildiniet riekstus ar sasmalcinātiem zaļumiem, ķiploka daiviņām un citām garšvielām.

5. Sausajā masā lej skābo krējumu un kārtīgi samīca.

6. Pārziež baklažānu strēmeles ar augu eļļu.

7. Tālāk ievietojiet dārzeņu karstā pannā. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

8. Uz katras strēmelītes uzliek nedaudz pildījuma. Mēs sākam velmēt sagataves ruļļos.

9.Uzkodu var likt uz šķīvja, dekorēt ar svaigiem garšaugiem un pasniegt!

Pikanti gruzīnu baklažāni ar ķiploku

Sāļo ēdienu cienītāji novērtēs vienkāršu gruzīnu baklažānu ar ķiploku recepti. Šo uzkodu pasniedz aukstu. Piemērots gan ģimenes vakariņu galdam, gan svētku galdam.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 kg.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Paprika - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Cilantro - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Khmeli-suneli - 0,5 tējk.
• Etiķis - 50 ml.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet baklažānus un atdaliet tos plānās sloksnēs.

2. Apcepiet dārzeņu no abām pusēm augu eļļā. Sāls pēc garšas.

3. Sagrieziet papriku plānās sloksnēs un sīpolus pusgredzenos.

4. Atsevišķi apcep sīpolu un piparus vairākas minūtes.

5. Pipariem un sīpoliem pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un baziliku. Pievienojiet maltus piparus, suneli apiņus un iekodiet šeit. Sajauc masu.

6. Ievietojiet ēdienu slāņos piemērotā traukā. Baklažānus mainām ar citiem dārzeņiem un garšvielām.

7. Mēs atstājam preparātu ledusskapī vairākas stundas.

8. Pēc kāda laika pikantie baklažāni būs pilnībā gatavi. Jūs varat arī sarullēt produktus ruļļos.

Gruzīnu baklažāni bez sterilizācijas ziemai

Jūs varat pagatavot baklažānus pēc tradicionālās gruzīnu receptes stikla burkās bez sterilizācijas. Gatavā kāruma garša noteikti nepaliks nepamanīta, ieprieciniet savus mīļos vai viesus.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas – 0,5 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• paprika - 200 gr.
• Čili pipari - 2 gab.
• Sāls - 2 šķipsniņas.
• Cukurs - 2 šķipsniņas.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• augu eļļa - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos plānās šķēlēs.

2. Tālāk apcepiet produktu augu eļļā, līdz tas ir viegli brūns. Procesa laikā pievienojiet sāli pēc garšas.

3. Pamazām pievieno apceptos baklažānus. Pārklājiet produktu ar sasmalcinātu paprikas, cukura un etiķa maisījumu.

4. Piepildi burku kārtās līdz pašai augšai.

5. Aizveriet kārumu ar vāku, atdzesējiet un nosūtiet ilgstošai uzglabāšanai. Gatavs!

Gruzīnu baklažāni ar tomātiem ziemai

Dažādojiet savu ziemas pagrabu ar interesantu gruzīnu baklažānu un tomātu pagatavojumu. Sulīgs kārums iepriecinās ar uzturvērtības īpašībām, košo garšu un mērenu pikantumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• paprika - 0,5 kg.
• Čili pipari - 2 gab.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Sāls - 30 gr.
• Cukurs - 60 gr
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• augu eļļa - 100 ml.
• Etiķis - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim nepieciešamos produktus. Mēs rūpīgi nomazgājam visus dārzeņus zem ūdens.

2. Tālāk sagrieziet baklažānus vienāda biezuma aprindās.

3. Gabaliņus apkaisa ar sāli, apmaisa un atstāj uz 20-30 minūtēm.

4. Šajā laikā mēs izmazgājam stikla burkas un pēc tam sterilizējam jebkurā ērtā veidā.

5. Atkal atpakaļ pie baklažāniem. Cep tos 20 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

6. Ielieciet katliņā tomātus ar papriku, nomizotu un izsēklu. Šeit liekam arī nomizotās ķiploka daiviņas.

7. Sasmalciniet dārzeņus līdz smalkai mīkstumam.

8. Masu uzkarsē un pievieno cukuru un maltus piparus. Maisa, līdz sausās sastāvdaļas izšķīst.

9.Iegremdējiet ceptos baklažānus karstajā maisījumā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

10. Gatavošanas beigās pievieno etiķi. Vēlreiz samaisiet.

11. Ievietojiet karsto sagatavi sagatavotajā traukā.

12. Burkas aizver ar vākiem, apgriež otrādi un atstāj, līdz atdziest.

13. Apetīti rosinoši baklažāni ar tomātiem ir gatavi!

Kā pagatavot gardus gruzīnu salātus ar baklažāniem?

Gaišām un barojošām vakariņām varat pagatavot gruzīnu baklažānu salātus. Ēdiens jūs iepriecinās ar savu interesanto noformējumu un garšu. Apskatiet šo vienkāršo recepti mājās.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 gab.
• Valrieksti - 100 gr.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim nepieciešamos produktus. Nomazgājiet baklažānus un svaigus pētersīļus.

2. Tālāk sadaliet dārzeņu vidēja izmēra gabaliņos. Liek tos uz cepešpannas ar pergamentu, pārlej ar olīveļļu un cep 15 minūtes 200 grādos.

3. Šajā laikā smalki sakapājiet mazgātos pētersīļus.

4. Valriekstus apcep pannā 1-2 minūtes.

5. Pēc grauzdēšanas riekstus samīca javā.

6. Kopējā šķīvī samaisa riekstu maisījumu, sasmalcinātus pētersīļus un skābo krējumu. Samaisiet līdz gludai.

7. Izceptos baklažānus apkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Pievienojiet mērci dārzeņiem. Samaisiet.

8. Salātus liek uz porciju šķīvjiem, izdekorē pēc garšas un pasniedz.

Vienkārša recepte baklažāniem ar sieru gruzīnu gaumē

Maigus un garšīgus baklažānus var pagatavot ar siera pildījumu.Šis gruzīnu ēdiens būs spilgta ideja jūsu galdam un noteikti iepriecinās jūsu ģimeni vai viesus.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Cietais siers - 80 gr.
• Valrieksti - 80 gr.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Majonēze - 60 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet baklažānus zem ūdens un noņemiet kātus.

2. Tālāk sadaliet dārzeņus plānās iegarenās plāksnēs. Apkaisa tos ar sāli un atstāj uz 15 minūtēm.

3. Pēc brīža noslaukiet produktu ar papīra dvieli.

4. Gabaliņus apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Kad baklažāni ir gatavi, novietojiet tos uz papīra, lai tie uzsūktu taukus.

5. Sarīvē cieto sieru, sajauc to ar sasmalcinātiem riekstiem, zaļumiem un ķiplokiem.

6. Papildiniet produktus ar majonēzi un maltiem pipariem.

7. Samaisiet siera maisījumu līdz gludai.

8. Novietojiet daļu maisījuma uz baklažānu šķēlītēm.

9. Katru gabalu sarullējiet stingrā rullī.

10. Gatavs! Liek kārumu uz pasniegšanas šķīvja un pasniedz.

Baklažāni ar gruzīnu gaļu pannā

Sātīgs un koši garšīgs ēdiens Jūsu galdam – baklažāni ar gaļu, pagatavoti pēc gruzīnu receptes. Cienasts būs sulīgs un mēreni pikants, pasniedziet pusdienās vai vakariņās.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Liellopu gaļa - 0,6 kg.
• Tomāts - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Tomātu pasta - 150 gr.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Ķimenes - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 60 ml.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim nepieciešamos produktus.Mēs mazgājam dārzeņus zem ūdens un pilnībā atkausējam gaļu.

2. Baklažānus sagriež biezās strēmelītēs.

3. Sagriežam arī atkausēto liellopu gaļu.

4. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet olīveļļā, līdz tas ir mīksts.

5. Šeit liek smalki sagrieztus tomātus un pārlej ar tomātu pastu.

6. Pēc tam, kad masa uzvārās, ielieciet tajā gaļu. Sāli un piparus saturu, vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.

7. Pievienojiet baklažānus, sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus un ķimenes. Vāra vēl 20-30 minūtes zemā siltumā.

8. Gaļas un baklažānu ēdiens ir gatavs. Sadaliet porcijās un pasniedziet!