Baklažāni uz grila

Grilēti baklažāni ir ēdiens, kas pagatavojas ļoti ātri, un, apvienojot tos ar garšvielām, zaļumiem un bekonu, tas izrādās maigs, sulīgs un pārsteidzoši garšīgs. Baklažāni ir piemērots un ļoti iecienīts dārzenis grilēšanai. Tas labi sader ar tomātiem, sēnēm un saldajiem pipariem.

Kā pagatavot grilētus baklažānus uz grila uz grila?

Vienkārša recepte grilētiem dārzeņiem, kas piemērota ne tikai baklažānu, bet arī cukini, paprikas vai tomātu pagatavošanai. Olīveļļa palīdz tiem nepiedegt, un ķiploki un garšaugi piešķir dārzeņiem jauku garšu.

1. 
   Kā vienkārši un garšīgi pagatavot baklažānus uz grila? Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet kātu un galu, sagrieziet 1 cm platos apļos.
2. 
   Atsevišķā bļodā sajauc eļļu, sāli, izspiestu ķiploku un smalki sakapātus zaļumus. Svarīgi timiānu, rozmarīnu un piparmētru nogriezt sausu, tad tie marinādei piešķirs visu garšu.
3. 
   Pārklājiet baklažānus ar marinādi un atstājiet 5-10 minūtes.
4. 
   Cepiet dārzeņus uz grila uz oglēm bez atklātas uguns dažas minūtes no katras puses. Grilu labāk vispirms ieziest ar augu eļļu, lai būtu vieglāk izņemt gatavos ceptos baklažānus.
5. 
   Pasniedziet dārzeņus ar gaļu vai zivīm vai citus grilētus dārzeņus ar jogurta mērci.

Sulīgi un maigi baklažāni uz iesmiem uz grila

Baklažāni uz iesmiem ar bekonu izrādās maigi un sulīgi, bekona tauki neļauj tiem izžūt uz uguns un piešķir dārzeņiem patīkamu kūpinājuma pieskaņu. Paprika piešķir patīkamu aromātu un spilgtu garšas niansi.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 gab.
• Bekons - 100 gr.
• augu eļļa - 70 ml
• Sāls - 3 ēdamk.
• Ūdens – 2,5 l
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Paprika - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet baklažānus, iegrieziet tos ik pēc 1 cm, bet nepārgrieziet tos līdz galam.

2. Dziļā bļodā ielejiet ūdeni, pievienojiet 2,5 ēdamkarotes sāls un ievietojiet tur dārzeņus. Turiet tos tur stundu zem spiediena, lai noņemtu rūgtumu no dārzeņiem.

3. Sagrieziet bekona sloksnes baklažāna izmēra kvadrātos.

4. Sasmalcina ķiplokus, sajauc ar eļļu un garšvielām, pievieno papriku un samaisa, pievieno nedaudz sāli. Marinādē ieliek bekona šķēles un turi tur 20 minūtes. Izņemiet baklažānus no sālījuma, nosusiniet un ievietojiet bekona kvadrātus dārzeņu izcirtņos. Pārsmērējiet dārzeņus ar atlikušo marinādi.

5. Liek baklažānus uz iesmiem un grilē uz oglēm 15-20 minūtes, vienmērīgi apbrūnējot no visām pusēm. Pasniedz ar vieglu mērci un zaļumiem.

Gardi baklažāni sojas mērcē uz grila

Ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot baklažānus uz oglēm.Garšvielu un sojas mērces pārpilnība padara šī dārzeņa neitrālo garšu spilgtu un bagātīgu. Pikanti grilēti baklažāni pēc šīs receptes lieliski papildinās zivju un jūras velšu ēdienus.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Malts kanēlis - 1 tējk.
• Malts koriandrs – 1 ēd.k.
• Malti smaržīgie pipari - ¼ tējk.
• Malti čili pipari - ¼ tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Svaigs sasmalcināts timiāns - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Svaigs rīvēts ingvers - 1 ēd.k.
• Sojas mērce - 4 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Zaļie sīpoli - 2 gab.
• Svaigi asie pipari - 1 gab.
• Citronu sula - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet kātus un sagrieziet tos gareniski plānās šķēlēs.

2. Atsevišķā traukā sajauc garšaugus, garšvielas, sojas mērci, sulu, eļļu, smalki sagrieztu timiānu un zaļos sīpolus, kā arī sakapātus asos piparus un izspiestu ķiploku.

3. Ar iegūto maisījumu pārklāj dārzeņu šķēles.

4. Liek baklažānu gabaliņus uz grila un cep uz oglēm no katras puses 5-7 minūtes, raugoties, lai tie nepiedeg.

5. Sagatavotos grilētos dārzeņus liek uz šķīvjiem un pasniedz ar zivju un jūras velšu iesmiem, kā arī tartāra mērci.

Majonēzē marinēti baklažāni ar ķiploku uz grila

Lai pagatavotu baklažānus saskaņā ar šo recepti, ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums un laiks. Tos var pasniegt kā piedevu gaļai vai zivīm vai kā aukstu uzkodu. Turklāt baklažāni ķiploku majonēzē labi saglabājas aukstā vietā vairākas dienas.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 kg.
• Majonēze - 200 ml
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Sāls - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet kātus un sagrieziet tos vismaz 1 cm platos apļos.

2. Traukā sajauc majonēzi, sāli un smalki sagrieztu ķiploku.

3. Marinādē liek sasmalcinātus baklažānus, kārtīgi samaisa ar mērci, atstāj uz pāris minūtēm. Nav nepieciešams dārzeņus ilgstoši turēt marinādē, pretējā gadījumā pēc vārīšanas tie garšos rūgti.

4. Savelciet baklažānu gabaliņus uz iesmiem un vāriet uz oglēm apmēram 15 minūtes, apgriežot, lai dārzeņi būtu vienmērīgi cepti.

5. Uz oglēm ceptus baklažānus varat pasniegt vai nu kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem, vai arī aukstus kā uzkodu.

Soli pa solim recepte baklažānu gatavošanai folijā uz grila

Baklažāni folijā izrādās maigi un sulīgi, un teriyaki mērce un svaigi garšaugi piešķir dārzeņiem spilgtumu. Lai baklažāni būtu pareizi piesātināti ar marinādes aromātu, labāk tos turēt vēsā vietā vismaz 1,5-2 stundas.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Citronu sula - 2 tējk.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Olīveļļa - 6 ēdamk.
• Teriyaki mērce - 2 ēd.k.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Svaigi zaļumi (pētersīļi, koriandrs) - ½ ķekars.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet dārzeņus un noņemiet kātus. Sagrieziet baklažānus gareniski un iegrieziet mīkstumā krustveida iegriezumus. Sāli tos un apkaisa ar citronu sulu.

2. Atsevišķā bļodā sajauc eļļu, teriyaki mērci, sasmalcinātus garšaugus un izspiestu ķiploku.

3. Baklažānus iesmērē ar sagatavoto marinādi un ietin folijā, atstājot uz pāris stundām vēsā vietā, lai kārtīgi izmirkst.

4. Gatavojiet dārzeņus, tos neizlokot, uz oglēm 15 minūtes no katras puses.

5.Izņem baklažānus no folijas, pasniedz veselās uz pusēm vai sagriež gabaliņos. Apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Vienkārša un garda recepte baklažāniem ar sēnēm uz grila

Baklažāni lieliski sader ar citiem dārzeņiem. Kopā grilējot tie uzsūc viens otra garšu un papildina gaļas vai zivju ēdienu garšu. Pirms gatavošanas svarīgi ļaut dārzeņiem labi iemarinēties, tad tie būs garšīgi un maigi.

Gatavošanas laiks: 8 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 300 gr.
• Šampinjoni - 500 gr.
• paprika - 200 gr.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Majonēze - 3 ēdamk.
• Ķiršu tomāts - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet kātiņus, izņemiet pipariem sēklas. Baklažānus sagriež biezās šķēlēs, papriku lielos kvadrātveida gabaliņos, šampinjonus un ķiršu tomātus atstāj veselus.

2. Atsevišķā traukā sajauciet majonēzi ar sāli un pipariem.

3. Sagatavotos dārzeņus liek marinādē, apmaisa, lai majonēze vienmērīgi sadalītos pa dārzeņu virsmu. Marinādes bļodu atstāj ledusskapī uz 6-8 stundām.

4. Kebabiem paredzētos koka iesmus uz vairākām stundām liek ūdenī, lai tie būtu piesātināti ar šķidrumu un nepiedeg, grilējot virs oglēm.

5. Sēnes, piparu un baklažānu gabaliņus un tomātus pa vienam uzvelciet uz iesmiem. Grill dārzeņu iesmus uz oglēm apmēram 10-15 minūtes, apgriežot, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu. Pasniedz uz iesmiem ar gaļu vai zivi.

Neticami garšīgi un sulīgi baklažāni bekonā uz grila

Baklažāni viegli izžūst, tāpēc bekona, īpaši jēlkūpināta bekona, pievienošana padara ēdienu sulīgāku un piesātina dārzeņa neitrālo garšu ar patīkamu kūpinātas gaļas noti.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 gab.
• Bekons (kūpināts vai jēlkūpināts) - 180 gr.
• Pētersīļi - ½ ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• augu eļļa - 40 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet tos šķēlēs šķērsām, negriežot līdz galam, atstājot apmēram 1 cm nesagrieztu. Novietojiet baklažānus sālītā ūdenī uz pusstundu, lai noņemtu rūgtumu.

2. Smalki sagrieziet pētersīļus, sasmalciniet ķiplokus un sasmalciniet ļoti smalki. Sajauciet garšaugus, ķiplokus un sviestu, sagrieziet bekonu mazās šķēlēs un ievietojiet sviesta-pētersīļu maisījumā.

3. Katrā baklažāna griezumā ielieciet bekona šķēli un dārzeņus no visām pusēm apsmērējiet ar atlikušo marinādi. Uzvelciet baklažānus un bekonu uz iesmiem un katru cieši aptiniet folijā.

4. Vāra dārzeņus ar bekonu folijā uz oglēm 40-45 minūtes, ik pa laikam apgriežot, lai nepiedeg.

5. Pirms pasniegšanas noņemiet baklažānus no folijas un pasniedziet ar pitas maizes gabaliņiem un iecienītāko mērci.

Kā uz grila apcept baklažānus ar speķi?

Baklažāni lieliski sader ar trekniem ēdieniem, piemēram, bekonu vai speķi, jo pašam dārzenim ir neitrāla garša un tas ātri izžūst, kad tas tiek pagatavots. Taukaini ēdieni ļauj sasniegt vēlamo maigumu un spilgtu garšu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• cūku tauki - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Malti čili pipari - pēc garšas.
• Svaigs koriandrs - ¼ ķekars.
• Svaigi pētersīļi - ¼ ķekars.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• augu eļļa - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet akordeona formās, negriežot līdz galam.

2.Speķi sagriež plānās šķēlītēs, pievieno sāli un čili piparus un maltu melno.

3. Starp baklažānu gabaliņiem liek speķa šķēles, pašus dārzeņus iesmērē ar eļļu un pārkaisa ar pipariem un sāli.

4. Savelciet dārzeņus ar speķi uz iesmiem un vāriet uz oglēm, ik pa laikam apgriežot, lai pagatavotos vienmērīgi. Lai pilnībā pagatavotu dārzeņus, tas prasīs apmēram 20 minūtes.

5. Pasniedziet baklažānus veselus, pārkaisot ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem.