Babaganušs - 5 garšīgas receptes

Babaganušs ir gards austrumniecisks ēdiens, ko tradicionāli gatavo no baklažāniem, pievienojot dažādas aromātiskas garšvielas un piedevas. Piecu pārbaudītu soli pa solim recepšu izlasē esam apkopojuši labākās kulinārijas iespējas košai našķi.

Baklažānu babaganoush - klasiska recepte

Baklažānu babaganoush ir klasiska recepte neticami garšīgai austrumu uzkodai. Gatavais produkts ir ļoti apmierinošs un ēstgribu. Tradicionāli to pasniedz ar pitas maizi vai krekeriem kā atsevišķu uzkodu. Noteikti izmēģiniet mūsu pārbaudīto recepti.

1. 
   Labi nomazgājiet baklažānus zem ūdens.
2. 
   Tālāk dārzeņus vajag cept veselus, līdz tie ir mīksti. Šim nolūkam izmantojiet cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni.
3. 
   Mīkstinātos baklažānus pārnes traukā un ļauj tiem pilnībā atdzist.
4. 
   Nomizojiet baklažānus un pārgrieziet tos uz pusēm. Nolejiet lieko šķidrumu. Ja centrā ir lielas sēklas, noteikti izņemiet tās.
5. 
   Sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas. Zaļumus nomazgājam un ļaujam nožūt.
6. 
   Sausā, karstā pannā ātri apcep sezama sēklas.Sasmalciniet tos blenderī un sajauciet ar vienu vai divām tējkarotēm ūdens. Tahini ir gatavs.
7. 
   Izgrieziet baklažānu mīkstumu un ievietojiet to dziļā bļodā. Pievienojiet olīveļļu, citrona sulu un samaisiet.
8. 
   Pagatavojumu papildinām ar sasmalcinātu ķiploku, sāli un asiem pipariem.
9. 
   Uz šejieni sūtam arī tahini un sasmalcinātus garšaugus.
10. 
    Rūpīgi samaisiet saturu.
11. 
    Baklažānu babaganoush pēc klasiskās receptes ir gatavs. Palīdzi sev!

Babaganušs ar tahini

Babaganušs ar tahini priecēs ar savām uzturvērtības īpašībām un interesanto garšu. Tradicionāli šo produktu pasniedz ar pitas maizi. Jūs varat arī smērēt kārumu uz maizes vai krekeriem. Ieprieciniet savu ģimeni un pagatavojiet gardu babaganoush, izmantojot vienkāršu soli pa solim recepti.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• Tahini pasta - 2 ēd.k.
• Kūpināta paprika - 1 tējk.
• Cilantro/pētersīļi/dilles - pēc garšas.
• Citrons - 0,5 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet baklažānus un cepiet tos apmēram 20 minūtes 230 grādos. Vispirms varat tos apsmidzināt ar olīveļļu.

2. solis. Atdzesējiet baklažānus un pārgrieziet tos uz pusēm. Ar karoti iegremdējiet mīkstumu dziļā šķīvī.

3. solis. Produktam pievieno sasmalcinātu ķiploku, tahini pastu, sāli, maltus piparus, olīveļļu un kūpinātu papriku.

4. solis. Šeit izspiediet sulu no pussvaiga citrona.

5. solis. Sasmalciniet saturu, izmantojot iegremdējamo blenderi.

6. solis. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātu koriandru un labi samaisiet. Pirms pasniegšanas varat apslacīt ar olīveļļu.

7. solis. Babaganušs ar tahini ir gatavs. Jūs varat mēģināt!

Babaganoush ar jogurtu

Babaganoush ar jogurtu ir viegli pagatavot mājās. Gatavais produkts atgādina apetīti rosinošu dārzeņu pastēti, to var smērēt uz maizes, pasniegt ar pitas maizi, tortiljām un citām piedevām pēc garšas. Noteikti ņemiet vērā mūsu pārbaudīto recepti.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 350 gr.
• Tahini pasta - 2 ēd.k.
• Jogurts - 2 ēdamk.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Citrons - 150 gr.
• Zira - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Čili pipari - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Nomazgājam baklažānu un nomizojam ķiplokus.

2. solis. Baklažānu sadursta ar dakšiņu vairākās vietās un liek uz 30 minūtēm līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Solis 3. Atdzesējiet dārzeņu un noņemiet no tā mizu. Ja ir sēklas, tās arī izņemam.

4. solis. Sagrieziet iegūto mīkstumu gabalos un pārnesiet to blendera bļodā.

Solis 5. Sasmalciniet ķiploka daiviņu un nosūtiet to uz baklažānu mīkstumu.

6. solis. Maisījumam pievieno jogurtu, tahini pastu, citronu sulu, sāli, ķimenes un sakapātus čili piparus. Saturu samaļ, līdz iegūta viendabīga masa.

Solis 7. Babaganušs ar jogurtu ir gatavs. Pasniedz ar olīveļļu un dekorē ar zaļumiem.

Babaganušs ar skābo krējumu

Babaganušs ar skābo krējumu izceļas ar tā uzturvērtības īpašībām un interesantu maigo garšu. Tradicionāli to pasniedz ar pitas maizi. Jūs varat arī smērēt kārumu uz grauzdētas maizes vai kraukšķīgas maizes. Ieprieciniet savu ģimeni ar šo pārbaudīto soli pa solim recepti.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Olīveļļa - 50 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Sezams - 20 gr.
• Citronu sula - 25 ml.
• Pētersīļi - 3 zari.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet baklažānus zem ūdens, sadaliet ķiplokus daiviņās un nomizojiet.

2. solis. Pārziež dārzeņus ar olīveļļu un cep tos līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20-30 minūtes. Noteikti ietiniet ķiplokus folijā.

3. solis. Pēc cepšanas ļaujiet dārzeņiem atdzist.

4. solis. Nomizojiet atdzesētos baklažānus un sasmalciniet mīkstumu. Ja ir sēklas, noņemiet tās.

5. solis. Blenderī samaļ citronu sulu, olīveļļu un sezama sēklas.

6. solis. Šim preparātam pievienojiet baklažānu mīkstumu, ķiplokus, sāli un piparus. Vēlreiz samaļ.

7. solis. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus pētersīļus un skābo krējumu. Kārtīgi samaisa.

8. solis. Ievietojiet mīklu ledusskapī uz vienu stundu.

Solis 9. Babaganušs ar skābo krējumu ir gatavs. Jūs varat palutināt sevi!

Babaganoush ar aunazirņiem

Ikviens var mājās pagatavot baba ganoush ar aunazirņiem. Kā zināms, babaganošu gatavo no baklažāniem, un aunazirņus izmanto līdzīgam gardumam – humusam. Bet šos divus komponentus var apvienot, lai iegūtu spilgtāku un neaizmirstamāku garšu. Pamēģini!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Aunazirņi - 300 gr.
• Tahini pasta - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Olīveļļa - 50 ml.
• Citrons - 0,5 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Iepriekš izmērcējiet aunazirņus. Vislabāk to piepildīt ar ūdeni uz nakti.

2. solis. Pēc tam piepildiet aunazirņus ar tīru ūdeni, uzvāriet un vāriet, līdz tie ir mīksti apmēram 40-50 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet produktam atdzist, tikai pēc tam noteciniet ūdeni.

Solis 3. Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet šķēlēs, sāli un atstājiet 30 minūtes.

4. darbība.Pēc tam nomazgājiet dārzeņus, nosusiniet un cepiet 20 minūtes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Pēc tam tos atdzesējam un noņemam mizu.

5. solis. Blendera bļodā samaļ novārītos aunazirņus un ceptos baklažānus.

6. solis. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus ķiplokus, tahini pastu, olīveļļu, citronu sulu, sāli un garšvielas. Visu atkal samaļ.

7. solis. Babaganušs ar aunazirņiem ir gatavs. Pasniedz ar pitas maizi vai krekeriem.