Azu tatāru valodā

Azu tatāru valodā ir ēdiens, ko ikvienam vajadzētu izmēģināt vismaz vienu reizi. Tradicionālais austrumnieciskais ir biezs, bagātīgs kārums ar sulīgiem gaļas gabaliņiem, dārzeņiem un aromātiskām garšvielām. Pašdarināti pamatprodukti ir ideāls risinājums jūsu pusdienām vai vakariņām. Apskatiet vienkāršas soli pa solim receptes un sāciet gatavošanas procesu.

Klasiska recepte pamatiem tatāru gaumē ar marinētiem gurķiem

Azu, saskaņā ar klasisko tatāru recepti, izrādās apmierinošs un bagāts. Garšīgi dārzeņi lieliski sader ar mīkstu sautētu liellopu gaļu. Izmēģiniet to mājās gatavotām vakariņām.

1. 
   Kā pagatavot pamatus tatāru stilā? Liellopu gaļu nomazgājam un sagriežam plānās strēmelītēs.Ir svarīgi gaļu sagriezt pret graudiem. Apcep katlā augu eļļā.
2. 
   Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
3. 
   Marinētus gurķus izlaiž caur rīvi. Pievienojiet tos gaļai kopā ar sīpoliem. Cep, līdz sīpols kļūst gaiši brūns. Pēc tam pievienojiet tomātu pastu un samaisiet.
4. 
   Kartupeļus nomizo un arī sagriež plānās strēmelītēs. Cepiet to atsevišķi, līdz tas ir pusgatavs. Pievienojiet produktu traukā, pievienojiet glāzi ūdens un vāriet uz lēnas uguns.
5. 
   Sāls katla saturu. Tam pievieno lauru lapas un sasmalcinātu ķiploku. Vāra uz lēnas uguns 1 stundu.
6. 
   Klasiskie tatāru pamati ir gatavi. Trauku var likt uz šķīvjiem un pasniegt.

---

Azu tatāru gaumē ar kartupeļiem un marinētiem gurķiem

Populārākais azu pagatavošanas veids ir ar liellopu gaļu, pievienojot kartupeļus un marinētus gurķus. Sātīgs ēdiens, kas piemērots lielas ģimenes pusdienām vai vakariņām.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 0,8 kg.
• Sīpoli - 3 gab.
• Marinēts gurķis - 4 gab.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Ūdens - 1,5 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Paprika - 2 tējk.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Liellopu gaļu sagriež plānās sloksnēs un uzreiz liek pannā, kas aplieta ar augu eļļu.

2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, pievieno gaļai un turpina cept.

3. Gatavojiet gaļu 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai uz mērenas uguns. Pārliecinieties, ka sīpoli nepiedeg.

4. Smalki sagrieziet vai sarīvējiet marinētos gurķus. Mēs arī pievienojam produktu pannai.

5. Piepildiet saturu ar glāzi ūdens un pievienojiet tomātu pastu. Samaisa un turpina sautēt.

6.Nomizotus kartupeļus sagriež plānās šķēlēs. Cepiet to atsevišķi, līdz tas ir gatavs.

7. Pārlieciet apceptos kartupeļus uz pannas kopā ar gaļu. Tam pievieno sāli, papriku, sasmalcinātus ķiplokus un lauru lapas.

8. Trauku samaisa un zem vāka sautē vēl 20 minūtes.

9. Azu ar kartupeļiem un marinētiem gurķiem ir gatavs! Karsto ēdienu liek uz šķīvjiem un pasniedz.

Soli pa solim recepte tatāru stila liellopu gaļas pagatavošanai

Īsto tatāru azu parasti gatavo no liellopa gaļas. Gaļu sagriež plānās šķēlēs un labi sautē ar dārzeņiem un garšvielām, iegūstot garšīgu un ēstgribu ēdienu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 0,7 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Marinēts gurķis - 3 gab.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Paprika - 1 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, pēc tam sagriež strēmelītēs. Nosūtiet cepties uz pannas ar augu eļļu.

2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un atsevišķi apcep līdz caurspīdīgai 4-5 minūtes.

3. Marinētus gurķus sagriež plānās šķēlītēs.

4. Liellopu gaļu sadaliet garās strēmelēs un arī apcepiet pannā. Vāra apmēram 20 minūtes, līdz izveidojas viegla garoza.

5. Katliņā samaisa liellopu gaļu, sīpolus, gurķus un tomātu pastu. Liek uz mazas uguns.

6. Ielejiet glāzi ūdens un vāriet trauku 30 minūtes. Šajā laikā liellopu gaļai jākļūst mīkstai un mīkstai.

7. 5-10 minūtes pirms gatavības pievieno sāli, papriku, ķiplokus un lauru lapu.

8. Traukā liek sagatavotos kartupeļus un rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas kopā.

9.Azu tatāru gaumē var pasniegt uzreiz. Gatavs!

Tatāru stila cūkgaļas azu ar kartupeļiem un marinētiem gurķiem

Tatāru stila azu no cūkgaļas iznāk treknāks un bagātāks. Tāpat, pateicoties mīkstajai un viegli pagatavojamai gaļai, jūs ievērojami ietaupīsiet savu laiku virtuvē. Iepriecini savus mīļos ar vienkāršām un gardām pusdienām.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 0,5 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Marinēts gurķis - 3 gab.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Paprika - 1 tējk.
• Zaļumi - 60 gr.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļu zem ūdens, pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos. Mēs nekavējoties nosūtām gaļu cepšanai augu eļļā.

2. Sāliet cūkgaļu un apcepiet to 10-15 minūtes, līdz tā ir viegli brūna.

3. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un pievieno ceptajai gaļai. Samaisiet.

4. Tad nomizojam burkānus, arī sagriežam kubiņos un pievienojam pārējiem produktiem.

5. Kad sīpoli un burkāni kļūst mīksti, var pievienot sakapātus marinētus gurķus un ķiplokus.

6. Pievienojiet ēdienam tomātu pastu, samaisiet un uz lēnas uguns vāra pāris minūtes.

7. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Cepiet to atsevišķi, līdz tas ir gatavs.

8. Gaļu aplej ar glāzi ūdens. Šeit pārnesam arī kartupeļus, sasmalcinātus garšaugus un citas garšvielas. Samaisa un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

9. Kad tas ir pilnībā sagatavots, aromātisko un pikanto azu var likt uz šķīvjiem. Labu apetīti!

Kā lēnajā plītī pagatavot gardus tatāru stila pamatus

Sātīgām pusdienām vai vakariņām varat pagatavot bagātīgus un pikantus ēdienus lēnajā plītī.Šī opcija ietaupīs jūsu laiku. Sagatavo sastāvdaļas, liek tās traukā vēlamajā secībā un gatavs!

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 0,7 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Marinēts gurķis - 3 gab.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Tomātu pasta - 4 ēdamk.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Paprika - 1 tējk.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to jebkurā ērtā veidā.

2. Mēs iepriekš mazgājam liellopu gaļu un sagriežam ļoti plānās sloksnēs.

3. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Varat arī izmantot dārzeņu griezēju.

4. Marinētus gurķus sagriež strēmelītēs.

5. Ieslēdziet multivarkas režīmu “Cepšana”. Bļodas apakšā pievienojiet augu eļļu un tur apcepiet sīpolu 1-2 minūtes.

6. Sīpolam pievieno liellopa gaļu. Cepiet 3-5 minūtes, pēc tam aizveriet vāku un iestatiet režīmu “Sautējums” uz 20 minūtēm.

7. Šajā laikā nomizo un sagriež kartupeļus iegarenos gabaliņos.

8. Sautējumam pievieno burkānus, gurķus un sakapātus ķiplokus.Atsevišķi apcep līdz pusgatavībai.

9. Samaisiet bļodas saturu un pievienojiet tam tomātu pastu.

10. Pārlejiet ēdienu ar glāzi ūdens.

11. Ceptos kartupeļus iemērc traukā. Sāls, pievieno garšvielas. Samaisiet un vēlreiz ieslēdziet režīmu “Sautējums”, bet uz 20-30 minūtēm.

12. Gatavos pamatus liek uz porciju šķīvjiem. Ja vēlaties, trauku var dekorēt ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

Garda un vienkārša recepte pamata tatāru vistas pagatavošanai

Mēģiniet pagatavot sātīgu tatāru stila azu ar vistu. Šī opcija padarīs trauku vieglāku un maigāku.Jūs arī ievērojami ietaupīsiet laiku ēdiena gatavošanai.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 0,6 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Marinēts gurķis - 3 gab.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Milti - 2 ēd.k.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Paprika - 1 tējk.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Ķimenes – 1 tējk.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš atkausējiet vistas gaļu. Mēs to mazgājam.

2. Ja nepieciešams, sagriež fileju mazos gabaliņos. Aptiniet produktu paprikā. Nekavējoties sasmalciniet sīpolu.

3. Samaisiet vistu plastmasas maisiņā. Šeit ielejiet miltus un rūpīgi sakratiet saturu.

4. Sildiet jebkuru ērtu trauku ar biezu dibenu un sienām ar augu eļļu. Cepiet vistu līdz zeltaini brūnai.

5. Apbrūninātajai gaļai pievieno sīpolu, samaisa un sautē apmēram 5 minūtes.

6. Tagad pievienojiet traukam tomātu pastu. Pievieno sāli, pielej ūdeni, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

7. Nākamais solis ir smalki sagrieztu marinētu gurķu izkārtojums.

8. Kartupeļus nomizo un sagriež glītās plānās strēmelītēs.

9. Atsevišķi apcepiet produktu pannā ar sāli un ķimenēm.

10. Novietojiet kartupeļus ar gaļu un dārzeņiem.

11. Trauku samaisa, pievieno lauru lapas un zem vāka sautē vēl 10 minūtes.

12. Azu to-tatar ar vistu ir gatavs. Vari pasniegt galdā!

Klasiskā recepte gatavošanas pamatiem tatāru gaumē katlā

Viens no visizplatītākajiem azu pagatavošanas veidiem ir katlā. Šī metode ļauj pēc iespējas vairāk saglabāt visu pikantā tatāru ēdiena sulu un aromātu. Pamēģini!

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 0,5 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Marinēts gurķis - 3 gab.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Paprika - 1 tējk.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim visus produktus. Kartupeļus un liellopu gaļu sagriež plānās sloksnēs. Sasmalciniet ķiplokus. To pašu darām ar marinētiem gurķiem. Sīpolu var sadalīt plānos pusgredzenos.

2. Katliņā apcep kartupeļus augu eļļā. Gaidām, kad parādīsies viegls sārtums.

3. Uz brīdi ielieciet kartupeļus un tagad apcepiet liellopu gaļu katlā. 10-15 minūtes.

4. Gaļai pievieno sīpolu un turpina cept vēl 5 minūtes.

5. Tagad izklājiet marinētos gurķus. Visu pārlej ar tomātu pastu. Samaisiet un sautējiet saturu.

6. Pievieno ūdeni un vāra, līdz liellopa gaļa ir mīksta un šķidrums samazinās. Tas aizņems aptuveni 25 minūtes.

7. Traukā liek sagatavotos kartupeļus, pievieno sāli, ķiplokus un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns vēl apmēram 10 minūtes.

8. Kad pamati ir gatavi, pievienojiet tam sasmalcinātas dilles. Pēc garšas var aizstāt ar citiem garšaugiem.

9. Var pasniegt karstu un aromātisku azu, kas pagatavots katlā!

Garšīgi un ēstgribu tatāru stila pamati bez marinētiem gurķiem

Slaveno tatāru azu var pagatavot, nepievienojot marinētus gurķus. Neskatoties uz parastās sastāvdaļas trūkumu, ēdiens būs ne mazāk garšīgs un ēstgribu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 0,4 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Patisons – 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Čili pipari - 0,5 gab.
• Tomāti savā sulā – 200 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Paprika - 1 tējk.
• Garšvielas gaļai - 1 tējk.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet liellopu gaļu un sagrieziet to plānās sloksnēs.

2. Gaļu pārkaisa ar sāli un garšvielām. Rūpīgi samaisiet un marinējiet ledusskapī 20-40 minūtes.

3. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

4. Tālāk sīpolam pievieno garšvielās marinētu gaļu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

5. Burkānus sagriež lielos kubiņos.

6. Pievienojiet gaļai burkānus un turpiniet gatavot.

7. Smalki sagrieziet divu veidu papriku un arī iemetiet tos traukā.

8. Tagad pārlejiet tomātus savā sulā pāri ēdienam. Samaisa un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.

9. Nomizo ķirbi un sagriež kubiņos. Pievieno bļodā un 20 minūtes turi trauku uz lēnas uguns.

10. Apetītlīgs azu bez marinētu gurķu pievienošanas ir gatavs pasniegšanai. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte pamatiem tatāru stilā pannā

Vienkāršota versija gatavošanas pamatiem tatāru valodā - pannā. Ideāli piemērots gardām un ātrām ģimenes pusdienām. Ieprieciniet savus mīļos ar smaržīgu un bagātīgu ēdienu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 0,5 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Marinēts gurķis - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Tomāts - 3 gab.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Paprika - 1 tējk.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs sadalām liellopu gaļu pret graudu iegarenu salmu formā.

2. Tālāk sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Burkāni - mazos kubiņos.

3. Vispirms uz pannas apcep gaļu un sīpolus. Vāra apmēram 25 minūtes, līdz produkts ir spilgti nokrāsots.

4. Atsevišķi apcep kartupeļus, kurus mēs vispirms sagriežam plānās sloksnēs.

5. Pēc tam piepildiet gaļu ar ūdeni.Traukā pievienojiet tomātu pastu, atlikušos dārzeņus, sāli un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

6. Tad pievieno smalki sagrieztus gurķus un apceptos kartupeļus. Viegli samaisiet un vēlreiz vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

7. Pasniedziet ēdienu karstu, dekorētu ar aromātiskiem svaigiem garšaugiem. Gatavs!

Kā podiņos pagatavot gardu tatāru stila azu

Tatāru azu podos ir ne tikai ēstgribu pikants ēdiens, bet arī spilgts, oriģināls noformējums. Ideāls risinājums īpašam gadījumam. Pārsteidz ģimeni un viesus pie ģimenes galda!

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 0,4 kg.
• Sīpoli - 3 gab.
• Marinēts gurķis - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Tomātu pasta - 4 ēdamk.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Malts ingvers - 0,5 tējk.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Liellopu gaļu sagriež plānās strēmelītēs. Ir svarīgi šādu gaļu sagriezt pret graudiem.

2. Cepiet liellopu gaļu augu eļļā 20-25 minūtes uz mērenas uguns. Nav

3. Sīpolus nomizo un smalki sagriež ar nazi.

4. Sarīvē marinētos gurķus.

5. Tālāk mēs sākam veidot podus. Katra apakšā ielieciet dažus marinētus gurķus.

6. Cepto liellopa gaļu izklāj pāri gurķiem. Starp kārtām pievieno sāli, ingveru un maltus melnos piparus.

7. Pēc tam sagrieziet burkānus plānās šķēlēs. Novietojiet tos kopā ar sīpoliem uz gaļas.

8. Kartupeļus nomizo, sagriež mazās šķēlēs vai kubiņos. Dārzeņus liek podos un pārlej ar tomātu pastu. Katrā porcijā ielej 2-3 ēdamkarotes ūdens.

9. Katlus aizver ar vākiem un sautē cepeškrāsnī apmēram stundu 180 grādos. Tad var pasniegt galdā, gatavs!