Liellopa azu ar marinētiem gurķiem tatāru gaumē

Liellopa azu ar tatāru stila marinētiem gurķiem ir izsmalcināts ēdiens, kas valdzina ar savu unikālo garšu un aromātu. Liellopa mīkstumu sautē ar tomātiem, sīpoliem un garšvielām līdz mīkstam, pēc tam pievieno marinētu gurķi, kas ēdienam piešķir īpašu skābumu un svaigumu. Azu tatāru stilā tiek pasniegts karsts un dekorēts ar garšaugiem, kas padara to skaistu un ēstgribu, piemērotu banketiem un svētkiem. Šis ēdiens ir ideāli piemērots vakariņām, sabalansētai un sātīgai maltītei, pēc kuras vēl ilgi negribēsies našķoties ar neko kaitīgu. Dažādojiet savu ierasto uzturu un iekļaujiet ikdienas ēdienkartē kaut ko neticami garšīgu un barojošu!

Klasisks liellopa azu ar marinētiem gurķiem

Klasiskais liellopu gaļas tartārs ar marinētiem gurķiem ir patiesa kulinārijas klasika, kas apvieno maigu gaļu ar kraukšķīgiem marinētiem gurķiem un krēmīgu kartupeļu biezeni. Pateicoties smalkajai pikanto un aromātisko garšvielu kombinācijai, šim ēdienam ir unikāla tradicionālās tatāru virtuves garša un aromāts.

1. 
   Kā pagatavot klasiskus liellopu gaļas pamatus ar marinētiem gurķiem tatāru gaumē? Lai paātrinātu procesu un mūsu pašu ērtībām, mēs sagatavojam ēdienu komplektu un novietojam to uz darbvirsmas.
2. 
   Nomazgāto un žāvēto gaļu, kā arī marinētos gurķus sagriežam strēmelēs, bet sīpolu pusgredzenos vai spalvās.
3. 
   Uzkarsētā augu eļļā apcep sīpolu pusgredzenus, līdz tie ir caurspīdīgi un mīksti.
4. 
   Kartupeļus nomizo un liek vārīties sālsūdenī.
5. 
   Liek liellopa gaļu uz sīpola un maisot cep 5-7 minūtes.
6. 
   Pievienojiet pannā marinētus gurķus un pēc 2-3 minūtēm pievienojiet tomātu mērci. Garšojiet trauku ar sāli un pipariem, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, līdz gaļa ir gatava.
7. 
   No kartupeļiem notecina buljonu un gatavo kartupeļu biezeni, pievienojot krējumu.
8. 
   Liellopa azu ar marinētiem gurķiem tatāru gaumē ir gatavs! Ēdienu pasniedzam un pasniedzam karstu. Labu apetīti!

Liellopa azu ar kartupeļiem un gurķiem tatāru gaumē

Liellopu gaļas azu ar kartupeļiem un gurķiem tatāru gaumē ir sātīgs un barojošs ēdiens, kurā apvienotas sulīgas gaļas šķēles, kartupeļu gabaliņi un kraukšķīgi marinēti gurķi. Trauka akcentēta garša un aromāts radīsies, pateicoties pareizi uzklātām garšvielām un garšaugu pievienošanai.

Gatavošanas laiks – 90 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 90 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Tomāti - 180 gr.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Marinēts gurķis - 70 gr.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms notīrām sakņu dārzeņus un bumbuļus, nomazgājam un nosusinām gaļu.

Solis 2. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē, apcep liellopa gaļas gabalus, līdz mainās krāsa, pievieno sīpolu pusgredzenus un pēc dažām minūtēm sarīvētu burkānu. Pēc 3-5 minūtēm pievieno gurķu sloksnes un tomātu kubiņus un samaisa.

Solis 3. Garšojiet trauku, pievienojiet tomātu pastu un nedaudz sāli, piepildiet maisījumu ar ūdeni un sautējiet zem vāka uz lēnas uguns 60 minūtes.

4. solis. Tajā pašā laikā kartupeļus sagriež tāfelītēs un atsevišķi apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini. Sajauc liellopu gaļu ar dārzeņiem un kartupeļiem.

5. solis. Ievietojiet azu bļodiņās un dekorējiet ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

Liellopa azu ar marinētiem gurķiem bez kartupeļiem

Liellopu gaļas azu ar marinētiem gurķiem bez kartupeļiem ir garšīgs un sabalansēts ēdiens, kur galvenais uzsvars likts uz gaļu un gurķiem. Bez kartupeļiem azu ir īpaša garša, jo cieti saturošais dārzenis nepārtrauc harmonisku galveno sastāvdaļu kombināciju.

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Marinēts gurķis - 2-3 gab.
• Liels sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Milti – 1 ēd.k.
• Adžika - 1-2 tējk.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Liellopu gaļu un marinētos gurķus sagrieziet stieņos, nejauši sagrieziet mizotā sīpola galvu.

2. solis. Uzkarsētā augu eļļā apbrūnina gaļu, pievieno sīpolu un maisot apcep, līdz tā ir caurspīdīga.

3. darbība.Papildinām kompozīciju ar marinētiem gurķiem, adžiku, tomātu pastu, nelielā ūdens daudzumā atšķaidītiem miltiem un sasmalcinātu ķiploku.

Solis 4. Rūpīgi samaisiet maisījumu un apkaisa ar sāli un maltiem pipariem. Samaziniet liesmu, cieši aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 40-60 minūtes.

5. solis. Pasniedziet karstu, apvienojot ar savu iecienītāko garnīru. Labu apetīti!

Azu ar marinētiem gurķiem tatāru stilā pannā ar mērci

Azu ar tatāru stila marinētiem gurķiem pannā ar mērci ir uz plīts gatavots ēdiens ar bagātīgu garšu un burvīgu aromātu, kam nevar pretoties pat veģetārietis! Minimums produktu un pūļu, un rezultāts vienmēr ir lielisks!

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Marinēts gurķis - 2 gab.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Tomātu pasta - 2 tējk.
• Lauru lapa – 2 gab.
• saulespuķu eļļa - 5 ēdamk.
• Ūdens - 200 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet liellopu gaļu zem tekoša ūdens, nosusiniet un sagrieziet stieņos.

2. solis. Nomizojiet sakņu dārzeņus un bumbuļus, sagrieziet burkānus sloksnēs un sīpolus ceturtdaļās vai pusgredzenos.

Solis 3. Sasmalciniet kartupeļus.

Solis 4. Plašā karstumizturīgā bļodā uzkarsē divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas, apcep gaļu 4-5 minūtes no katras puses.

5. solis. Liellopa gaļai pievienojiet sīpolus, burkānus un tomātu pastu. Maisot, turpiniet gatavot.

6. solis. Citā pannā apmēram 10 minūtes apcep kartupeļu šķēles augu eļļā.

7. solis. Sarīvētus vai sasmalcinātus gurķus liek katlā ar dārzeņiem un gaļu, samaisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

8. darbībaKad norādītais laiks ir pagājis, galvenajam sastāvam pievieno kartupeļus, ūdeni, lauru lapas, sāli un piparus un uz mērenas uguns uzvāra.

9. solis. Aizveriet trauku ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.

Solis 10. Pēc izņemšanas no degļa atstājiet ēdienu zem vāka vēl 20 minūtes un tikai tad pasniedziet. Labu apetīti!

Azu tatāru stilā liellopu gaļa ar gurķiem katlā

Tatāru stila liellopu gaļas azu ar gurķiem katlā ir autentisks tatāru ēdiens, kas gatavots lielā katlā uz atklātas uguns. Pateicoties ilgstošai sautēšanai un sastāvdaļu jaukšanai, šis ēdiens iegūst bagātīgu garšu un burvīgu aromātu. Tas ir jāizmēģina ikvienam!

Gatavošanas laiks – 90 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 1 kg.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• Marinēts gurķis - 3 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Dilles - 1 ķekars.
• Ķiploki - 1 galva.
• Gī sviests - 70 ml.
• Gaļas buljons - 400 ml.
• Tomātu biezenis - 100 ml.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Liellopu gaļu noskalo un sagriež iegarenos stieņos.

2. solis. Sīpolus “atbrīvojam” no sēnalām un sagriežam vidēja biezuma pusgredzenos.

Solis 3. Uzliek katlu uz uguns un pievieno sviestu, apviļ sieniņas un iemet gaļu, apcep 3 minūtes un pievieno sīpolu, apcep līdz caurspīdīgai un pārlej ar divām glāzēm stipra buljona - sautē zem vāka pusotru stunda.

Solis 4. Tajā pašā laikā sasmalciniet garšaugus un ķiplokus, sajauciet sastāvdaļas. Gurķus sagriež lielās sloksnēs.

5. solis Atsevišķā karstumizturīgā bļodā izkausētā sviestā apcep lielas kartupeļu šķēles 10-15 minūtes – tas samazinās gatavošanas laiku.

6. darbība.Sautējumam pievieno gurķus un tomātu biezeni, sajauc sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.

7. solis. Tad ielieciet katlā kartupeļus, sāli, lauru lapu un maltos piparus. Pagatavojiet 15 minūtes un pievienojiet aromātisko ķiploku maisījumu.

8. solis. Sadaliet ēstgribu radošo ēdienu porcijās sadalītos šķīvjos un pasniedziet. Gatavojiet un izklaidējieties!

Liellopu gaļas azu ar marinētiem gurķiem lēnajā plītē

Liellopu gaļas azu ar marinētiem gurķiem lēnajā plītē ir vienkāršs un ātri pagatavojams ēdiens, kura pagatavošana neprasa daudz pūļu vai nekādas kulinārijas prasmes vai pieredzi. Liellopu gaļa un gurķi apvienojumā ar garšvielām piešķir šim ēdienam unikālu garšu un aromātu, kam neviens nevar pretoties!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Marinēts gurķis – 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomātu pasta - 4 ēdamk.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• ūdens - 400 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms jebkurā ērtā veidā noskalojiet un nosusiniet gaļu, nomizojiet sīpolus, sagrieziet marinētos gurķus kubiņos.

2. solis. Sagrieziet liellopu gaļu patvaļīgās vidēja izmēra šķēlēs.

Solis 3. Bļodā uzkarsē saulespuķu eļļu, ieslēdzot “cepšanas” programmu, ieber gaļas gabaliņus un cep 10-15 minūtes.

4. solis. Pievienojiet sīpolu pusgredzenus un maisot apcepiet vēl 5-7 minūtes.

5. solis. Lēnā plīts pievienojiet marinētus gurķus un tomātu pastu.

6. solis. Sastāvu pārlej ar verdošu ūdeni un samaisa.

7. solis. Aizveriet bļodu ar vāku un ieslēdziet “rūdīšanas” režīmu uz vienu stundu.

8. solis. Pēc pīkstiena pasniedziet ēdienu. Labu apetīti!

Liellopu gaļas azu ar gurķiem katlā cepeškrāsnī

Liellopu gaļas azu ar gurķiem katlā cepeškrāsnī ir neparasts un oriģināls ēdiens, ko gatavo māla katlā mājas “krāsnī”. Pateicoties šai gatavošanas metodei, visas ēdiena sastāvdaļas ir piesātinātas ar viena otras aromātiem, padarot pamatus neticami garšīgus.

Gatavošanas laiks – 70 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļas mīkstums - 400 gr.
• Marinēts gurķis - 2 gab.
• Kartupeļi - 6-7 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomāti savā sulā – 1 ēd.k.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Liellopu gaļu sagriež strēmelītēs un apcep sakarsētā augu eļļā, līdz mainās krāsa.

2. solis. Tajā pašā laikā smalki sagriež marinētos gurķus un nomizotus sīpolus.

Solis 3. Sagrieztos dārzeņus ber pannā kopā ar gaļu, samaisa un visu kopā karsē 1-2 minūtes.

4. solis. Pārlejiet pannas saturu podos, piepildot tos līdz pusei. Sastāvdaļas pipari un viegli sāli.

Solis 5. Virsū liek kartupeļu kubiņu kārtu.

6. solis. Pievieno tomātus savā sulā un sasmalcinātus ķiplokus, pārlej ar ūdenī atšķaidītu tomātu pastu.

7. solis. Pārklājiet katlus ar vākiem un ievietojiet tos cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm 190 grādu temperatūrā. Tad noņem vākus un pievieno lauru pamatnei un sautē vēl 10 minūtes.

8. solis. Nekavējoties pasniedziet ēstgribu pie galda un izbaudiet. Labu apetīti!

Liellopa azu ar marinētiem gurķiem un rīsiem

Liellopu gaļas azu ar marinētiem gurķiem un rīsiem ir maigas gaļas, kraukšķīgu gurķu un pūkainu balto rīsu kombinācija.Šis ēdiens nedaudz atgādina slaveno liellopu gaļas stroganovu, tomēr tiek pagatavots, nepievienojot skābo krējumu, bet arī lieliski harmonizējas ar piedevu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas - 2-3.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 300 gr.
• Rīsi - 200 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Marinēts gurķis - 3 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Milti - 1,5 ēd.k.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Rozmarīns - pēc garšas.
• Ūdens - 200 ml.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sīpolu pusgredzenus minūti apcep sakarsētā saulespuķu eļļā uz lielas uguns.

2. solis. Gaļas kubiņus apkaisa ar miltiem un kārtīgi samaisa.

3. solis. Ielejiet liellopu gaļu un laurus sīpolā, enerģiski samaisiet.

4. solis. Pēc 5-7 minūtēm pievieno marinētu gurķu strēmelītes, tomātu pastu, divas sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sāli, piparus un 200 mililitrus ūdens. Pēc maisīšanas vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

5. solis. Pēc apmēram 12-13 minūtēm pievienojiet ķiploka daiviņu un smalki sagrieztus zaļumus.

6. solis. Tajā pašā laikā pēc vārīšanas rīsus vāra proporcijā viens pret vienu ar ūdeni 10 minūtes.

7. solis. Pēdējo ķiploka daiviņu sagriež ripiņās un kopā ar rozmarīnu liek pannā ar sakarsētu saulespuķu eļļu.

8. solis. Brīdī, kad garšaugi šņāc, noslēdz uguni un izmet sastāvdaļas, un gatavajos rīsos iemaisi aromātisko eļļu. Ēdienu gatavojam un pasniedzam galdā, par prieku ģimenei. Gatavojiet un izklaidējieties!