Liellopa azu

Liellopa azu ir tradicionāls tatāru virtuves ēdiens, kurā ietilpst gaļa, tomātu mērce, marinēti gurķi un citas sastāvdaļas. Tas izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs un labi sader ar jebkuru sānu ēdienu. Tāpēc mēs piedāvājam jums 7 soli pa solim receptes tā pagatavošanai.

Liellopa azu ar marinētiem gurķiem - klasiska recepte

Sagriezto liellopu gaļu apcep, tad pievieno tai sīpolu un visu sautē 20 minūtes. Tālāk tur tiek sūtīti marinēti gurķi un tomātu pasta, visu samaisa un piepilda ar ūdeni. Azu sautē vienu stundu un pasniedz ar piedevu.

1. 
   Klasiskos liellopu gaļas pamatus ir viegli pagatavot. Vispirms gaļu labi noskalo zem tekoša ūdens, nosusina uz papīra dvieļa un sagriež strēmelītēs.
2. 
   Sīpolus nomizo un kopā ar marinētiem gurķiem arī sagriež strēmelītēs.
3. 
   Pārlejiet tomātu pastu nelielā traukā, pievienojiet tai kviešu miltus un kārtīgi samaisiet. Pēc tam ielej 100 ml ūdens istabas temperatūrā un vēlreiz samaisa.
4. 
   Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā liellopa gaļu.
5. 
   Tālāk pievieno sakapātus sīpolus, uzliek pannu ar vāku un visu sautē 20-25 minūtes.
6. 
   Pēc šī laika pievienojiet marinētus gurķus, sāli un melnos piparus pēc garšas un samaisiet.
7. 
   Tagad ielejiet tomātu pastas mērci, ielejiet vēl nedaudz ūdens, lai tas nedaudz nosedz gaļu, pēc tam atkal pārklājiet pannu ar vāku un vāriet gaļu vēl stundu.
8. 
   Gatavos pamatus liek uz šķīvjiem un pasniedz ar jebkuru piedevu. Labu apetīti!

Liellopa azu ar kartupeļiem tatāru gaumē

Liellopu gaļu apcep uz pannas ar sīpoliem un marinētiem gurķiem. Pēc tam pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet, līdz gaļa ir gatava. Atsevišķi apcep kartupeļus, kurus pēc tam pievieno liellopa gaļai, visu samaisa un sautē līdz gatavībai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Kartupeļi - 6-8 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Vidēji marinēti gurķi - 100 gr.
• Tomātu pasta - 1-2 ēdamk. l.
• Lauru lapa - 1 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Liellopu gaļu rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina uz papīra dvieļa un sagriež strēmelītēs. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā gaļu.

2. solis. Sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno liellopu gaļai un apcep, līdz tas ir mīksts.

3. darbība.Tālāk pievieno tomātu pastu un visu kārtīgi samaisa.

4. solis. Sālītus gurķus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno liellopa gaļai ar sīpoliem un vēlreiz samaisa.

5. solis. Tagad pievienojiet nedaudz ūdens, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz gaļa ir gatava. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl ūdeni.

6. solis. Kartupeļus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež strēmelītēs. Atsevišķā pannā uzkarsējiet augu eļļu un apcepiet, līdz tas ir gandrīz gatavs.

Solis 7. Kartupeļus liek pannā ar gaļu, pievieno sāli un maltus melnos piparus pēc garšas, lauru lapu un ķiploku, ko izlaižam caur presi vai smalki sagriežam. Tālāk visu samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi.

8. solis. Gatavo ēdienu liek uz šķīvjiem un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem kā vakariņas vai pusdienas. Labu apetīti!

Liellopu gaļas azu ar mērci uz pannas

Liellopu gaļu apcep pannā, un sīpolus apcep atsevišķi ar marinētiem gurķiem, ķiplokiem, tomātu pastu un ūdeni. Tālāk kartupeļus cep cepeškrāsnī, pēc tam tos izklāj virsū gaļai un visu sautē 10 minūtes zem vāka. Izrādās ļoti apmierinošs un garšīgs ēdiens.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Marinēti gurķi - 100 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.
• Kartupeļi - 500 gr.
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.
• Malta paprika - 1 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Dzeramais ūdens - 1 ēd.k.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Liellopu gaļu rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina uz papīra dvieļa un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

2. darbība.Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep liellopu gaļu no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ielej nelielu daudzumu ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts 30 līdz 60 minūtes.

Solis 3. Atsevišķā pannā apcep smalki sagrieztus gurķus, nomizotus, nomazgātus ar ūdeni un sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus. Tad tiem pievieno malto papriku un sāli un samaisa. Pēc tam ielej ūdeni, kas sajaukts ar tomātu pastu, vēlreiz samaisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

4. solis. Kartupeļus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež strēmelītēs. Tālāk liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, apslaka ar augu eļļu, pārkaisa ar garšvielām un sāli un cep cepeškrāsnī līdz gatavībai 200.^OAR.

5. solis. Pievienojiet apcepto gaļu dārzeņiem, samaisiet un uzlieciet kartupeļus virsū. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti!

Kā pagatavot liellopu gaļas pamatus lēnajā plītī?

Liellopu gaļu un sīpolus apcep lēnajā plītē. Tālāk pievieno tomātu pastu, sāli un maltus melnos piparus un visu piepilda ar ūdeni. Pēc tam marinēti gurķi tiek sūtīti uz gaļu, un pamati tiek gatavoti režīmā “Sautējums” vienu stundu. Izrādās ļoti garšīgs un aromātisks ēdiens.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 700 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k. l.
• ūdens - 500 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi – 1 sauja.
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. darbība.Vispirms liellopu gaļu labi noskalo zem tekoša ūdens, nosusina uz papīra dvieļa un sagriež mazos gabaliņos. Multivarkā iestatiet režīmu “Cepšana”, uzkarsējiet tur augu eļļu un apcepiet gaļu līdz zeltaini brūnai no vienas puses, pēc tam apgrieziet to un apcepiet no otras puses.

2. solis. Nomizojiet sīpolus, sagrieziet tos pusgredzenos un nosūtiet uz liellopu gaļu. Visu samaisa un turpina cept vēl pāris minūtes.

3. solis. Tagad pievienojiet tomātu pastu vai mērci, sāli un melnos piparus pēc garšas un pārlejiet ar karstu ūdeni.

4. solis. Sālītos gurķus sagriež strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves un liek bļodā. Pēc tam iestatiet programmu “Sautējums”, aizveriet vāku un vāriet vienu stundu.

5. solis. Pēc šī laika paņemiet paraugu un, ja nepieciešams, vāriet uz lēnas uguns vēl pusstundu. 10 minūtes pirms gatavības pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi.

6. solis. Sagatavoto azu pārliek uz šķīvja, pārkaisa ar svaigiem garšaugiem un pasniedz ar savu iecienītāko piedevu. Labu apetīti!

Vienkārša recepte liellopu gaļas pamatiem bez marinētiem gurķiem

Liellopu gaļu marinē garšvielās un pēc tam apcep kopā ar sīpoliem. Tad pievieno burkānus, papriku, tomātus savā sulā un visu sautē 10 minūtes. Tālāk pamatiem pievieno skvošu, un trauku vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 400 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Patisons – 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Čili pipari - 0,5 gab.
• Tomāti savā sulā – 200 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Paprika - 1 tējk.
• Garšvielas gaļai - 1 tējk.
• Augu eļļa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Vispirms liellopu gaļu labi noskalo zem tekoša ūdens, nosusina uz papīra dvieļa un sagriež plānās strēmelītēs. Tālāk gaļu pārkaisa ar sāli, maltiem melnajiem pipariem, papriku, garšvielām, samaisa un liek ledusskapī marinēties uz 20-40 minūtēm.2. solis. Sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai.

Solis 3. Pēc tam pievienojiet marinētu gaļu uz pannas, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

4. solis. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet lielos kubiņos, pievienojiet liellopu gaļai un sīpoliem.

5. solis. Noņemiet papriku un čili kātu un sēklas un smalki sagrieziet tos. Liek pannā un apmaisa.6. solis. Tagad gaļai un dārzeņiem pārlejiet tomātus savā sulā, samaisiet un visu uz lēnas uguns sautējiet 5-10 minūtes.

7. solis. Skvošus labi nomazgājiet zem tekoša ūdens, nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Pievienojiet tos pārējām sastāvdaļām un vāriet vēl 20 minūtes uz lēnas uguns.

8. solis. Gatavos pamatus liek uz šķīvjiem un pasniedz ar savu iecienītāko garnīru. Labu apetīti!

Ļoti garšīga recepte liellopu gaļas pamatiem cepeškrāsnī katlā

Liellopu gaļu apcep augu eļļā, pēc tam liek podos kopā ar sīpoliem, marinētiem gurķiem, kartupeļiem un tomātu mērci. Tālāk visu cep 25 minūtes, pēc tam cepeškrāsni izslēdz un tajā ieber trauku.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 3 gab.
• Augu eļļa - pēc garšas.
• Liellopu gaļa - 400 gr.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Tomātu mērce - 4-5 ēd.k. l.
• Sāls - pēc garšas.
• Malts ingvers - pēc garšas.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Burkāni - 1 gab.
• Marinēti gurķi - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Liellopu gaļu labi noskalo zem tekoša ūdens, nosusina uz papīra dvieļa, tad sagriež mazos gabaliņos un apcep uz vidējas uguns.2. solis. Tagad paņemiet podus un katra apakšā ielieciet smalki sagrieztus marinētus gurķus.

Solis 3. Virsū liek sacepto gaļu un burkānus, sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež šķēlēs.

4. solis. Pēc garšas pievienojiet sāli ar maltiem melnajiem pipariem, ingveru un lauru lapu. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un liek podos. Pārlej ar tomātu mērci vai mājās gatavotu kečupu. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep līdz mīkstam. Novietojiet to uz tomātu pastas.

5. solis. Pēc tam katrā katlā pievienojiet nedaudz ūdens, pēc tam pārklājiet tos ar vākiem un nosūtiet uz uzkarsētu līdz 180^OLiek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. Pēc tam izslēdziet to un ļaujiet pamatiem stundu sautēties karstā krāsnī. Pasniedziet gatavo ēdienu tieši podos. Labu apetīti!

Mājas liellopu gaļas azu ar rīsiem

Liellopu gaļu ieber miltos un apcep ar sīpoliem un lauru lapām. Tālāk pievieno tomātu pastu, marinētus gurķus, ķiplokus, ūdeni un visu sautē 15 minūtes. Beigās pamatiem pievieno zaļumus, un gatavo ēdienu izklāj virsū rīsiem.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 300 gr.
• Rīsi - 200 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Marinēti gurķi - 3 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. l.
• Kviešu milti - 2 ēd.k. l.
• Ūdens - 200 ml.
• Svaigi pētersīļi - 1 ķekars.
• Rozmarīns - 2 zariņi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sīpolus nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un apcep augu eļļā vienu minūti.

2. solis. Liellopu gaļu labi noskalo zem tekoša ūdens, nosusina uz papīra dvieļa, sagriež mazos kubiņos un apviļā miltos. Tālāk liekam pannā gaļu ar sīpoliem, pievienojam lauru lapu un visu apcepam pāris minūtes, nepārtraukti maisot.

Solis 3. Tagad pievieno tomātu pastu, strēmelītēs sagrieztus marinētus gurķus, divas sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sāli, maltus melnos piparus un visu piepilda ar ūdeni. Pēc tam samaisa, uzvāra un uz lēnas uguns vāra 15 minūtes.

4. solis. Pāris minūtes pirms gatavības pievieno sakapātus pētersīļus, ķiploka daiviņu un vēlreiz samaisa.

5. solis. Tagad vāriet rīsus. Mēs to labi noskalojam un piepildām ar ūdeni proporcijā 1: 1. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra un vāra zem vāka uz lēnas uguns 10 minūtes.

6. solis. Atsevišķā pannā uzkarsē 50 ml eļļas un pievieno rozmarīna zariņus kopā ar saspiestu ķiploka daiviņu. Kad rozmarīns sāk šņākt, visu noņem no uguns, ņem ārā no pannas un rīsos ielej aromātisko eļļu.

Solis 7. Uz šķīvjiem liek rīsus un sviestu, virsū liek liellopa gaļas pamatni, visu dekorē ar pētersīļiem un pasniedz. Labu apetīti!