Tomātu un gurķu asorti ziemai

Tomātu un gurķu asorti ziemai ir ļoti garšīgs dārzeņu pagatavojums, jo šie dārzeņi papildina viens otra garšu un ir viegli pagatavojami. Šiem dārzeņiem ir noteiktas prasības: tekstūras blīvums, briedums un mazi vienādi izmēri, un kornišoni un ķiršu tomāti ir ideāli piemēroti. Lielos gurķus sagriež gabaliņos, bet tomātus liek veselus. Marinādes iespējas ir dažādas, un ne mazākā loma garšā ir garšaugu un garšvielu sortimentam.

Tomātu un gurķu asorti 1 litra burkā ziemai

Tomātu un gurķu asorti pagatavošanai ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar dārzeņu konservēšanu atsevišķi. Tas ir skaists, košs, dārzeņu garšas ir labā harmonijā, arī sālījums ir garšīgs. Gatavojam litru burkās, kas ir ērti 2–4 cilvēku ģimenei, un izmantojot 2-kārtīgu pildīšanas metodi bez sterilizācijas. Mēs izvēlamies blīvus gurķus un mazus tomātus, un pievienojam pikantus garšaugus pēc jūsu gaumes.

1. 
   Kā sagatavot tomātu un gurķu asorti ziemai 1 litra burkās? Dārzeņi tiek nekavējoties izmērīti, lai aprēķinātu sagatavotā produkta daudzumu. Gurķus pāris stundas iepriekš iemērc aukstā ūdenī. Tiek sagatavots pikantu garšaugu komplekts: dilles, pētersīļi, jāņogu lapas, ķirši, mārrutki. Burkas tiek mazgātas, pievienojot dzeramo sodu, un netiek sterilizētas.
2. 
   Dārzeņus un garšaugus labi nomazgā zem tekoša ūdens. Burku apakšā uzreiz liek garšaugu un piparu zirņu komplektu.
3. 
   Tad mazos gurķus kompakti saliek burkās. Lielus paraugus var sagriezt. Gurķiem virsū liek nomizotas ķiploka daiviņas.
4. 
   Tomātus sadur ar zobu bakstāmo un liek virsū gurķiem ar ķiploku.
5. 
   Tomātus pārklāj ar mārrutku lapu. Pēc tam dārzeņus burkās aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 10 minūtēm.
6. 
   Pēc šī laika no burciņām izlej ūdeni un izmēra tā tilpumu, jo nepieciešams pareizs marinādes sastāvdaļu aprēķins. Šajā ūdenī ielej sāli un cukuru. Marinādi uz vidējas uguns uzvāra, un sāls un cukurs pilnībā izšķīst.
7. 
   Tad marinādē ielej galda etiķi un visu vāra 1 minūti. Vārošo marinādi lej asorti burkās līdz pašai augšai. Burku vākus nekavējoties aiztaisa.
8. 
   Sarullētas burkas ar tomātu un gurķu asorti uzliek vākus, pārklāj ar jebkuru “kažociņu” un pēc pilnīgas atdzišanas noliek uzglabāšanas vietā.Veiksmi un gardus gatavošanos!

Tomātu un gurķu asorti 3 litru burkai bez sterilizācijas

Sālīto gurķu asorti ziemai ir gan garšīgi, gan pieprasīti uz mūsu galda, īpaši gurķu un tomātu tandēms. Mājsaimnieces šo sagatavi atzīst par garšīgāku par parastajiem. Sortimentu veidojam 3 litru burkā, kas ir svarīgi lielai ģimenei vai kādiem svētkiem, un burciņā var likt lielus dārzeņus, un tomātu skābums padarīs gurķus kraukšķīgus. Mēs gatavojam bez sterilizācijas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 900 gr.
• Gurķi - 700 gr.
• Ķiploki - 4 daiviņas.

Marināde:

• Ūdens – 2l.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Citronskābe - ½ tējk.
• Melnie pipari - 10 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Pikanti garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Gurķus un tomātus, atkarībā no jūsu sagatavotības apjoma, labi nomazgā zem tekoša ūdens. Tomātus uzreiz iedur ar zobu bakstāmo. Burkas tiek sterilizētas jebkurā veidā un noslēdzošie vāki tiek vārīti.

2. solis. Gurķus un tomātus kompakti, samaisot vai slāņos liek sagatavotajās burciņās un pārkaisa ar pikantiem garšaugiem, piparu graudiņiem, mizotiem ķiplokiem un lauru lapiņām.

3. solis. Katliņā uzvāra tīru ūdeni ar ātrumu 2 litri uz burku. Dārzeņus uzmanīgi aplej ar verdošu ūdeni līdz pašai trauka augšai. Tad burkas pārklāj ar vākiem un pusstundu atstāj zem dvieļa.

Solis 4. Pēc šī laika ūdeni no kārbām caur īpašu vāku ielej tajā pašā pannā un vēlreiz uzvāra. Cukuru, sāli un citronskābi ielej katrā burkā saskaņā ar iepriekš minēto recepti.

5. solis. Sortimentu burkās atkārtoti piepilda ar verdošu ūdeni.Burkas nekavējoties aizvāko un nedaudz pagriež rokās, lai sāls un cukurs izšķīst. Pēc tam burkas uzliek uz vākiem un uz 8 stundām ietin jebkurā “kažokā”. Pēc šī laika “kažoks” tiek noņemts. Pēc pilnīgas atdzesēšanas tomātu un gurķu asorti uzglabā vēsā un tumšā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Marinēti gurķi un tomāti ziemai ar citronskābi

Gurķu un tomātu kodināšanai var būt citronskābes izmantošana kā konservants. Tas piešķir produktam maigāku garšu salīdzinājumā ar etiķi un nodrošina drošu uzglabāšanu bez sterilizācijas, un cukura un sāls proporciju var mainīt pēc personīgās garšas. Izvēlamies vienāda izmēra dārzeņus. Tomātiem jābūt stingrai mīkstumam. Gurķus no dārza nemērcam, bet uz pāris stundām aplej ar aukstu ūdeni. Sastāvdaļas marinādei tiek nodrošinātas 2 un 1,5 litru burkās.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3,5 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - cik daudz nonāks burkās.
• Gurķi - cik daudz nonāks burkās.
• Pikanti garšaugi - pēc garšas.

Marināde 2 litru burkai:

• Sāls - 2 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Citronskābe - 0,75 tējk.

Marināde 1,5 litru burkai:

• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Cukurs - 1,5 ēd.k.
• Citronskābe - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet burkas un dārzeņus ar garšaugu asorti. Vispirms burciņu apakšā liek zaļumus (ķiršu un jāņogu lapas, dilles un estragonu). Tam virsū kompakti liek gurķus un tomātus. Dārzeņus burkā aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 15 minūtēm.

Solis 2. Pēc šī laika ūdeni no kārbām ielej caur īpašu vāku.Sausās sastāvdaļas ielej katrā burciņā receptē norādītajos daudzumos.

Solis 3. Uzvāra tīru ūdeni un ar to atkārtoti piepilda burkas asorti, piepildot tās līdz pašai augšai.

Solis 4. Burkas hermētiski noslēdz, uzliek uz vākiem un ietin siltā segā, līdz tās pilnībā atdziest. Tomātu un gurķu asorti tiek pārvietoti uz jūsu konservu uzglabāšanas vietu. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Asorti marinēti tomāti un gurķi ar etiķi

Šajā receptē mēs konservējam tomātu un gurķu asorti ar parasto galda etiķi. Šis konservants ir uzticams un laika gaitā pārbaudīts. Sortimentu gatavojam ar dubultliešanas metodi un bez sterilizācijas. Precīzs dārzeņu daudzums receptē nav norādīts, jo tie ir dažādu šķirņu un izmēru, un ir svarīgi pareizi samērīt marinādes sastāvdaļas. Pievienojiet burkā etiķi.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - cik daudz nonāks burkās.
• Gurķi - cik daudz nonāks burkās.
• Etiķis 9% – 105 ml.
• Sinepju sēklas - 0,5 tējk.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Piparu maisījums - 0,5 tējk.
• Baziliks - 1 zariņš.
• Sausās dilles - 2 šķipsniņas.
• Mārrutku lapa - pēc garšas.
• Karstie pipari - pēc garšas.

Marināde 1 litram ūdens:

• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Cukurs - 5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Gurķus pāris stundas iepriekš iemērc ļoti aukstā ūdenī. Tad tos kopā ar tomātiem nomazgā zem tekoša ūdens un noņem gurķu galus.

2. solis. Arī tīras burkas iepriekš jebkurā veidā sterilizē un uzvāra vākus. Receptē norādītās garšvielas liek burciņās.

Solis 3. Pēc tam sagatavotos gurķus un tomātus kompakti un skaisti saliek burkās.Lai tomāti labi saglabātos, ieduriet tos ar zobu bakstāmo kātiņa pamatnē.

Solis 4. Dārzeņus burkās aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz pusstundu.

Solis 5. Pēc šī laika ūdeni no burciņām caur speciālu vāku ielej atsevišķā pannā un nosaka tā tilpumu pareizai marinādes pagatavošanai. Aprēķināto sāls un cukura daudzumu izšķīdina ūdenī un uzvāra marinādi.

Solis 6. Receptē norādīto etiķa daudzumu lej tieši burkās.Apmēram 35 ml uz 1 litra burciņu. etiķis.

Solis 7. Dārzeņus pārlej ar vārītu marinādi līdz pašai augšai.

Solis 8. Pēc tam burkas nekavējoties sarullē, pārbauda hermētiskumu, uzliek vākus un ietin siltā segā, līdz tās pilnībā atdziest. Gurķu un tomātu asorti var labi uzglabāt istabas temperatūrā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Gurķi ar tomātiem un sinepju pupiņām ziemai

Lai gurķu un tomātu asorti piešķirtu aromātu, vajag un var pievienot sinepes. Tas padara uzkodu pikantu, nedaudz pikantu un, kam piemīt antiseptiska īpašība, labi saglabājas. Ir pievienotas sinepju pupiņas, kas ir vienkāršāk un skaistāk, un papildu daudzums nebojā garšu, ko nevar teikt par sinepju pulveri. Šajā receptē mēs papildināsim saldo papriku un sīpolu garšu, taču tas nav obligāti. Galvenais konservants receptē ir citronskābe. Sortimentu gatavojam ar dubultliešanas metodi un bez sterilizācijas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas (uz litru burku):

• Tomāti - cik daudz ietilps litra burkā?
• Gurķi - cik daudz ietilps litra burkā?
• Saldie pipari - 1/2 gab.
• Citrons - 2 krūzes.
• Sīpols - 1 gab.
• Sinepju sēklas - 1 tējk.
• Melnie pipari - 6 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.

Marināde 1 litram ūdens:

• Sāls - 40 gr.
• Cukurs - 150 gr.
• Citronskābe - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet receptē norādītos dārzeņus, ņemot vērā jūsu gatavošanas apjomu un garšvielas.

2. solis. Izmēriet marinādei nepieciešamo sauso sastāvdaļu daudzumu.

3. solis. Tīrās burkās liek gredzenos sagrieztus sīpolus, lauru lapas, melnos piparus un sinepju sēklas.

Solis 4. Pēc tam burkās kompakti un skaisti saliek gurķus un tomātus, citronu krūzes un saldo piparu pusītes.

Solis 5. Dārzeņus burkās aplej ar verdošu ūdeni. Dārzeņiem virsū, ja vēlas, var likt mārrutku lapiņu. Burkas pārklāj ar vārītiem vākiem un atstāj uz 20 minūtēm.

Solis 6. Pēc šī laika perioda ūdeni no burciņām ielej pannā un nosaka tā tilpumu, jo marinādes aprēķins ir dots uz 1 litru ūdens (divu litru burkas). Marinādes sausās sastāvdaļas izšķīdina ūdenī, un visu pagatavo pāris minūtes.

7. solis Sagatavoto karsto marinādi lej dārzeņu burkās un hermētiski noslēdz.

Solis 8. Burkas uzliek uz vākiem, pārklāj ar siltu segu un pēc pilnīgas atdzišanas pārnes uz mājas konservu glabāšanas vietu. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Tomātu, gurķu un paprikas asorti

Tomātu, gurķu, saldo papriku un garšaugu maisījums padara konservus krāsainus un ļoti elegantus, kas ir piemēroti jebkuram galdam. Dārzeņu saldskābā garša patiks ikvienam, kurš neēd sāļās un skābās uzkodas. Īpašu garšu sortimentam piešķirs saldie pipari. Sortimentu gatavojam ar dubultliešanas metodi un bez sterilizācijas. Šai sagatavošanai ērtākas ir litru burkas, un marinādes aprēķins ir norādīts uz 1 litru ūdens.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - cik daudz ietilps litra burkā?
• Gurķi - cik daudz ietilps litra burkā?
• Saldie pipari - 1/2 gab.
• Pētersīļi - 2 zari.
• Jāņogu lapas - pēc garšas.
• Ķiršu lapas - pēc garšas.
• Mārrutku liešana - pēc garšas.
• Diļļu lietussargs – 1 gab.
• Melnie pipari - 6 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Krustnagliņas - 1 pumpurs.

Marināde 1 litram ūdens:

• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Etiķis 9% - 15 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Dārzeņus un zaļās lapas atbilstoši nepieciešamo porciju skaitam labi nomazgā zem tekoša ūdens. Visas garšvielas mēra saskaņā ar recepti.

2. solis. Ķiploku daiviņas, melnos piparus, krustnagliņas un lauru lapas liek tīrās litru burkās.

Solis 3. Garšvielām virsū liek zaļās lapas.

Solis 4. Pēc tam gurķus kompakti un vertikāli liek burkās. Labāk nogriezt to galus.

5. solis. Saldos piparus pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un apvalkus un liek virsū gurķiem.

Solis 6. Tomātus jāiedur ar zobu bakstāmo un jāieliek burkās kā virskārta.

7. solis. Katrā burciņā uzlieciet diļļu lietussargu virs tomātiem.

Solis 8. Pēc tam sortimentu burkās aplej ar verdošu ūdeni. Burkas pārklāj ar vārītiem vākiem un atstāj uz 15 minūtēm.

9. solis. Pēc šī laika ūdeni no burciņām caur speciālu vāku ielej pannā un nosaka tā tilpumu, lai pareizi pagatavotu marinādi. Nepieciešamo sāls un cukura daudzumu izšķīdina ūdenī un šo šķīdumu uzvāra.

Solis 10. Pēc tam marinādē ielej galda etiķi un izslēdz siltumu.

11. solis. Dārzeņus pārlej ar karstu marinādi, un burkas uzreiz aizvāko.

12. darbībaTālāk tos uzliek uz vākiem, cieši pārklāj ar segu un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

Solis 13. Nākamajā dienā burkas ar dārzeņu asorti pārnes uz vēsu vietu uzglabāšanai. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Tomātu, gurķu un sīpolu asorti ziemai

Tomātu un gurķu sortiments kopā ar dārzeņu salātiem ir diezgan pieprasīts pagatavojums uz ziemas galda. Smaržīgi, saldskābi dārzeņi lieliski sader ar jebkuru gaļas ēdienu un īpaši ar bārbekjū. Šo sortimentu bieži papildina arī citi dārzeņi (kāposti, cukini, ķirbji u.c.). Šajā receptē ņemsim sīpolus, nedaudz saldo piparu un zaļās lapas nomainīsim ar burkānu galotnēm. Mēs gatavojam bez sterilizācijas.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas (uz litru burku):

• Tomāti (ķiršu vai krējuma) - cik daudz ietilps litra burkā.
• Gurķi - cik daudz ietilps litra burkā?
• Saldie pipari - 1/2 gab.
• Burkānu galotnes – 2 zari.
• Sīpols - 1 gab.
• Mārrutku lapa – 1 gab.
• Diļļu lietussargs – 1 gab.
• Saldie zirņi – 6 gab.

Marināde 1 litram ūdens:

• Sāls – 1 ēd.k. ar slidkalniņu.
• Cukurs - 4 ēdamk. nav slaidu.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms tīras burkas sterilizē un uzvāra vākus. Dārzeņus labi nomazgā. Gurķiem noņem galus. Tomātus iedur ar zobu bakstāmo. Sīpolus un papriku nomizo. Zaļumus nomazgā.

Solis 2. Burku apakšā novietojiet diļļu lietussargus un sasmalcinātus sīpolus.

Solis 3. Pēc tam gurķus liek burkās. Gurķiem virsū vai pie burkas sieniņām liek saldo piparu gabaliņus un burkānu galotnes.

4. solis. Tad izklāj tomātus un ieber smaržīgos piparu zirņus.

5. solis. Pārklājiet tomātus ar mārrutku lapu.

6. darbība.Dārzeņus burkās aplej ar verdošu ūdeni un atstāj zem vākiem ceturtdaļu stundas.

Solis 7. Pēc šī laika ūdeni no kārbām ielej atsevišķā pannā. Sāli un cukuru tajā izšķīdina saskaņā ar receptē norādītajām proporcijām.

8. solis. Marinādi uzvāra un ielej etiķi.

Solis 9. Karstu marinādi pārlej ar tomātu, gurķu un sīpolu sortimentu. Burkas nekavējoties cieši aizvāko.

Solis 10. Pēc tam tos uzliek uz vākiem, pārklāj ar siltu segu un pēc atdzesēšanas uzglabā vēsā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Gurķu un tomātu asorti “bulgāru gaumē”

Bulgārijas gurķu un tomātu asorti jau ilgu laiku priecē ikvienu ar savu brīnišķīgo garšu un vieglu pagatavošanu. Atkarībā no marinādes sastāvdaļu proporcijas, to garša kļūst vai nu pikanta, salda vai skābi sāļa. Nemainīgs papildinājums šim preparātam ir pikanti garšaugi un garšvielas. Sortimentam svarīgi izvēlēties sākotnēji kraukšķīgus gurķus, lai tie burciņā paliktu tādi paši. Pēc šīs receptes sortiments būs skābs un sāļš.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas (uz litru burku):

• Tomāti - cik daudz ietilps litra burkā.
• Gurķi - cik daudz ietilps litra burkā.
• Mārrutku lapa – 1 gab.
• Jāņogu lapas - pēc garšas
• Ķiršu lapas - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Diļļu lietussargs – 2 gab.
• Melnie pipari - 6 gab.
• Karstie pipari - 2 gredzeni.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - 2 tējk.
• Cukurs - 1 tējk.
• Etiķis 9% - 20 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Šim preparātam atlasītos gurķus 2-3 stundas iepriekš iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam tos labi nomazgā un galus noņem. Tomātus un garšaugus mazgā.Sagatavo receptē norādīto garšvielu daudzumu.

Solis 2. Burkas jebkurā veidā sterilizē un vākus uzvāra. Burkās liek diļļu lapas un ar verdošu ūdeni applaucētus lietussargus.

Solis 3. Pēc tam pievienojiet nomizotas ķiploka daiviņas, piparu graudus un aso piparu gredzenus, bet tas ir pēc garšas.

Solis 4. Gurķus novieto vertikāli un cieši burkā.

5. solis. Uzlieciet tiem tomātus. Sortimentu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj zem vāka 30 minūtes.

6. solis. Pēc 30 minūtēm ūdeni no burkas ielej pannā. Tajā izšķīdina sāli un cukuru, un pēc vārīšanas ielej etiķi.

Solis 7. Sagatavoto verdošo marinādi pārlej burkā esošajiem dārzeņiem, un burku cieši aizvāko.

Solis 8. Pēc tam burku ar bulgāru ēdienu asorti uzliek uz vāka un pārklāj ar siltu segu, līdz tā pilnībā atdziest. Uzglabāšana tiek uzglabāta vēsā un tumšā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Gurķu, tomātu un cukini asorti ziemai

Labs risinājums dažādiem gurķiem un tomātiem būtu pievienot cukini. Sortiments ir sagatavots vienkārši, bez īpašiem noslēpumiem, izmantojot dubultās pildīšanas metodi un bez sterilizācijas. Šim preparātam ņem jaunus cukini ar plānu ādu un blīvu mīkstumu, lai tie termiskās apstrādes laikā saglabātu savu formu. Šo sortimentu labāk saglabāt 3 litru burkās.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 3 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg.
• Gurķi - 1 kg.
• Kabači - 1 kg.
• Mārrutku lapa – 1 gab.
• jāņogu lapas – 3 gab.
• Ķiršu lapas – 3 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Diļļu lietussargs – 1 gab.
• Melnie pipari - 6 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sinepju pupiņas - 1 ēd.k.
• Garšvielas dārzeņu konservēšanai - 2 ēd.k.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Cukurs - 5 ēd.k.
• Etiķis - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. darbība.Pirmais solis ir dārzeņu sagatavošana. Tos rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Gurķiem noņem galus. Cukini nomizo un sagriež patvaļīgos gabaliņos.

2. solis. Sterilizējiet tīru 3 litru burku ar jebkuru metodi un uzvāriet vāku.

Solis 3. Burkas apakšā novietojiet nomazgātas lapas, diļļu lietussargu un lauru lapu.

Solis 4. Pēc tam sagatavotos dārzeņus liek kārtās un kompakti burkā.

Solis 5. Tos ielej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 10-15 minūtēm.

Solis 6. Pēc šī laika ūdeni no burkas ielej pannā. Pievienojiet sāli un cukuru, sinepju pupiņas un garšvielas gurķu un tomātu konservēšanai receptē norādītajā daudzumā. Marinādi labi samaisa un uzvāra.

7. solis. Dārzeņiem burkā pievieno nomizotas ķiploka daiviņas ar piparu graudiņiem un pārlej ar 3 ēd.k. karotes etiķa.

Solis 8. Pēc tam dārzeņus burkā pārlej ar verdošu marinādi, un burku hermētiski noslēdz. Burku uzliek uz vāka, cieši ietin segā un atstāj uz nakti. Pēc tam to pārnes uz noliktavu vēsā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Gurķu un zaļo tomātu asorti ziemai

Gurķu un zaļo tomātu asorti sālīšanas recepte ir labi piemērota dārzeņu sezonas beigām, kad vēl ir palikuši negatavi tomāti. Uzkoda tiek pagatavota vienkārši un ātri, tā var būt atsevišķs ēdiens vai piedeva sarežģītam garnīram. Skābums zaļajos tomātos piešķir gurķiem kraukšķīgu garšu un kalpo kā labs konservants. Šajā receptē preparāta garšu papildus parastajām garšvielām (ķiplokiem un pipariem) papildināsim ar koriandru. Šim preparātam ērtāk ir ņemt puslitra burkas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 0,5 l.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 200 gr.
• Lieli gurķi - 200 gr.
• Malts koriandrs - ½ tējk.
• Karstie čili pipari - 2 gredzeni.
• Saldie zirņi - 3 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 2,5 ēd.k.
• Etiķis 70% - ½ tējk.
• ūdens - 300 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms gatavo dārzeņus un garšvielas pēc receptes un preparāta porciju skaita. Gurķus un tomātus mazgā ar tekošu ūdeni. Pipari tiek iztīrīti no sēklām, un ķiploka daiviņas nomizo.

Solis 2. Burkas jebkurā veidā sterilizē un vākus uzvāra. Burciņās liek sagrieztus ķiplokus, lauru lapas, piparu graudus, pāris aso piparu gredzenus un ieber maltu koriandru.

Solis 3. Zaļos tomātus sagriež mazās šķēlēs.

Solis 4. Gurķi sagriež biezos apļos un mizu nevajag noņemt.

Solis 5. Sasmalcinātus dārzeņus kompakti ievieto burkā ar garšvielām jebkurā secībā.

Solis 6. Pēc receptē norādītā ūdens, sāls un cukura aprēķina marināde tiek pagatavota.

7. solis. Pēc tam burkā esošos dārzeņus pārlej ar verdošo marinādi, piepildot to līdz pašai augšai.

8. solis. Burkā ielej pusi tējkarotes 70% etiķa.

Solis 9. Pēc tam burku ar gurķu asorti un zaļajiem tomātiem aizvāko, uzliek uz vāka un cieši pārklāj ar frotē dvieli līdz pilnīgai atdzišanai.

Solis 10. Uzglabājiet sortimentu jebkurā tumšā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!