Adžika no cukini ziemai

Adžika no cukini ziemai ir ne tikai cukini pārstrādes iespēja un alternatīva cukini ikriem, bet arī pikanta piedeva daudziem ēdieniem: zupai, plovam, gaļai, zivīm, grauzdiņiem un mērcēm. Tā pikantumu nosaka dažādas ķiploku, čili piparu un mārrutku proporcijas. No klasiskā tomāta cukini atšķiras ar maigāku garšu, tāpēc to var vienkārši pasniegt kā atsevišķu mērci jebkuram ēdienam.

Pikantā adžika no cukini ziemai “Tu laizīsi pirkstus”

Cukini adžikai ir bagātāka garša salīdzinājumā ar tradicionālajiem tomātiem. Svarīgs punkts tā sagatavošanā ir izmantot gaļas mašīnā, lai dārzeņi paliktu graudi. Šī recepte, tā sauktā “pirkstu laizīšanas laba”, prasa pikantu adžiku, un to vislabāk var pagatavot no nobriedušiem, stingriem cukini.

1. 
   Kā pagatavot adžiku no cukini ziemai “Tu laizīsi pirkstus”? Rūpīgi noskalojiet cukīni zem tekoša ūdens, noņemiet biezo mizu un izņemiet mīkstumu un sēklas. Nomizojiet un noskalojiet visus pārējos dārzeņus. Pēc tam sagrieziet tos vidējos gabaliņos un pa vienam sagrieziet gaļas mašīnā ar vidēju režģi.
2. 
   Pēc tam šos sasmalcinātos dārzeņus pārliek katliņā ar biezu dibenu vai nepiedegošo pārklājumu un liek uz plīts, ieslēdz vidēju siltumu. Pēc tam, kad maisījums sāk vārīties, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu, lai nepiedeg. Gatavošanas beigās pievienojiet adžikai sāli pēc savas gaumes, pievienojiet cukuru un pievienojiet divas ēdamkarotes tomātu pastas, lai krāsa būtu košāka.
3. 
   Sagrieziet asos piparus mazos gabaliņos, un pikantu cienītāji var atstāt to kopā ar sēklām. Vārošā adžikā liek sasmalcinātu papriku, pārlej sešas ēdamkarotes augu eļļas, apmaisa un uz lēnas uguns vāra adžiku vēl 10 minūtes.
4. 
   Visbeidzot adžikai pievieno ļoti smalki ar nazi sagrieztu ķiploku un pievieno melnos piparus. Pēc tam ielej 20 ml galda etiķa, vēlreiz samaisa un izslēdz uguni.
5. 
   Iepriekš jebkurā veidā sterilizējiet sagataves burkas un šīs sagataves vākus. Karsto adžiku iesaiņo gatavās burkās, cieši aizvāko un atdzesē otrādi un zem frotē dvieļa. Uzglabājiet skvoša adžiku vēsā, tumšā vietā.

Veiksmi un gardus gatavošanos!

Garšīga cukini adžika ar tomātu pastu

Šajā receptē jūs aicinām aizstāt tomātus ar tomātu pastu skvoša adžikā, kas vienkāršo gatavošanas procesu. Šī adžika nedaudz atgādina cukini kaviāru, taču garša ir citādāka un pikantāka ķiploku un sarkano piparu dēļ, un tomātu pasta piešķir garšai spilgtumu. Tam ņem nobriedušu cukini vai cukini un sasmalcina tos gaļas mašīnā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas: 2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 2,5 kg.
• Ķiploki - 120 gr.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Tomātu pasta - 350 gr.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• Cukurs - 250 gr.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pirms sākat gatavot adžiku, izmēriet visas sastāvdaļas receptē norādītajos daudzumos, lai neko neaizmirstu. Nomazgātos cukini nomizo, izņem sēklas ar mīkstumu un sagriež vidējos gabaliņos, lai būtu ērti savīt. Nomizo ķiploka daiviņas.Astos piparus sagriež un izņem sēklas.Sagriež pēc vēlēšanās.

2. Pēc tam sasmalcināto cukīni un ķiplokus sasmalcina gaļas mašīnā ar vidēju režģi.

3. Pārlejiet iegūto skvoša un ķiploku maisījumu īpašā sautēšanai paredzētā bļodā. Ieber tajā nomērītu daudzumu cukura un sāls, pievieno sakapātus asos piparus un pārlej ar glāzi augu eļļas.

4. Pēc tam uzlieciet traukus uz plīts un ieslēdziet mazu uguni. Šim maisījumam pievieno tomātu pastu, apmaisa ar lāpstiņu un zem vāka sautē adžiku pusstundu. Sautējot nedaudz apmaisa adžiku. Tuvojoties sautēšanas beigām, adžikai pēc garšas pievieno nedaudz maltu sarkano piparu, pārlej ar etiķi un vēlreiz apmaisa.Vāra adžiku ar etiķi un pipariem vēl 5 minūtes.

5. Mazās burciņas iepriekš sterilizē sev ērtā veidā un uzvāra vākus. Zem adžikas uguni nenoslēdz, bet karsto masu uzreiz uzmanīgi liek burciņās un hermētiski noslēdz. Pēc tam atdzesējiet burkas ar adžiku otrādi un var pārvietot uz jūsu konservu uzglabāšanas vietu.

Veiksmi un gardus gatavošanos!

Adžika no cukini, paprikas un tomātiem

Adžika, kas pagatavota no cukini, pievienojot tomātus un papriku, tiek uzskatīta par klasisku iespēju. Dārzeņu izvēle un proporcija šajā receptē ļaus pagatavot mērci ar pārsteidzošu garšu. Ar to var papildināt gaļas un zivju ēdienus, pievienot plovam un makaroniem, kā arī uzlabot zupas garšu. Adžikas pikantumu varat mainīt pēc savas gaumes.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 5 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 3 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Burkāni - 0,5 kg.
• Nomizoti paprika - 0,4 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Čili pipari - 2 gab.
• Malti sarkanie pipari - 1 ēd.k. l.
• augu eļļa - 150 ml.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Cukurs - 100 gr.
• Etiķis 9% - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet visus dārzeņus adžikas pagatavošanai receptē norādītajā daudzumā. Rūpīgi noskalojiet cukīni un noņemiet ādu ar asu nazi. Pēc tam sagrieziet to gabalos un noņemiet mīkstumu un sēklas. No paprikas noņemiet stublājus un sēklas ar starpsienām. Nomizo ķiploka galvu. Nomizo un noskalo burkānus.

2. Gaļas mašīnā ar vidēju režģi samaļ cukini gabaliņus un šo masu uzreiz pārliek sautēšanai speciālā bļodā.

3. Pēc tam tomātus sasmalcina gaļas mašīnā. Tos nevajag mizot.

4.Tādā pašā veidā sagrieziet burkānus un papriku. Šos dārzeņus liek katliņā kopā ar cukini.

5. Tad dārzeņu masai pievieno aprēķināto sāls un cukura daudzumu, pārlej ar augu eļļu, apmaisa ar lāpstiņu un liek pannu uz plīts.

6. Dārzeņu masu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns un tad vāra uz lēnas uguns 45 minūtes, maisot ar lāpstiņu, lai dārzeņi nepiedeg.

7. Gaļasmašīnā samaļ arī čili piparus un nomizotus ķiplokus. 5 minūtes pirms gatavošanas laika beigām vārošajai adžikai pievieno sakapātus ķiplokus un asos piparus un pēc garšas pievieno maltus sarkanos piparus.Pēc 5 minūtēm adžikā ielej galda etiķi, samaisa un nogriež uguni.

8. Iesaiņojiet karsto adžiku iepriekš sterilizētās burkās un nekavējoties cieši aizveriet vākus. Pēc tam burkām aizveriet vākus, pārklājiet ar siltu segu un pēc pilnīgas atdzišanas novietojiet uz jebkuru tumšu vietu uzglabāšanai.

Veiksmi un gardus gatavošanos!

Pikantā adžika no cukini ar asiem pipariem

Tradicionālajai adžikai jābūt pikantai, un to var pagatavot, izmantojot cukīni un asos piparus. Protams, šis ir ēdiens pikantu kaukāziešu ēdienu cienītājiem, un mums ir arī tā piekritēji, īpaši vīriešu vidū. Mēs gatavojam šo adžiku, pievienojot cukini tomātus un lielu daudzumu aso piparu un ķiploku. Mēs valkājam cimdus, jo pipari ir ļoti karsti.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 5 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 5 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• asie pipari - 0,5 kg.
• Ķiploki - 3 galviņas.
• Sāls - 3 ēdamk. l.
• Cukurs - 3 ēdamk. l.
• Etiķis 9% - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi noskalojiet dārzeņus pikantās adžikas pagatavošanai.Nomizo cukīni, pēc tam sagriež gabaliņos, noņemot mīkstumu un sēklas. Astos piparus nomizo no sēklām, bet vari atstāt. Noteikti nosveriet sagatavotos dārzeņus (cukini, tomātus un asos piparus). Pēc tam sasmalciniet tos jebkurā veidā: gaļas mašīnā vai izmantojot virtuves kombainu vai blenderi. Pārlejiet iegūto dārzeņu biezeni bļodā sautēšanai.

2. Uz vidējas uguns uzvāra adžiku līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno aprēķināto cukura un sāls daudzumu un pēc tam uz lēnas uguns vāra 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu. Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet tos vai nu uz ķiploku dzirnaviņas, uz smalkas rīves vai sasmalciniet ar nazi. Tuvojoties sautēšanas beigām, adžikai pievieno sasmalcinātu ķiploku un pārlej ar 50 ml galda etiķa. Pēc tam visu rūpīgi samaisa un pēc 5 minūtēm nogriež uguni.

3. Burkas un vākus adžikai vienkārši applaucējiet ar verdošu ūdeni. Pēc tam iesaiņojiet tajos karstu adžiku un nekavējoties cieši noslēdziet.

4. Uzlieciet tos uz vākiem, pārklājiet ar dvieli un pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabājiet jebkurā tumšā vietā.

Veiksmi un gardus gatavošanos!

Kā pagatavot adžiku no cukini ar ķiploku ziemai?

Adjika no cukini ar ķiplokiem ir labs mājās gatavots preparāts, un to pagatavo vienkārši un ātri. Īpašai garšai un pikantumam tai pievieno tikai ķiploku un nedaudz sarkano piparu, bet adžikai pievieno tomātu pastu, lai piešķirtu tai tradicionālu krāsu. Sagatavojiet, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 2 kg.
• Ķiploki - 150 gr.
• Tomātu pasta - 350 gr.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• Cukurs - 250 gr.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• augu eļļa - 250 ml.
• Sarkanie pipari - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu adžiku, cukini labi noskalo zem tekoša ūdens. Pēc tam noņemiet mizu un noņemiet mīkstumu un sēklas. Sagrieziet cukīni vidējos gabaliņos, lai tos varētu viegli sasmalcināt. Nomizo ķiploka daiviņas.

2. Pēc tam sasmalciniet cukīni gaļas mašīnā ar vidēju vai lielu režģi, lai šī dārzeņa gabaliņi būtu jūtami gatavajā ēdienā. Nekavējoties ielejiet glāzi augu eļļas īpašā sautēšanas pannā un pārnesiet cukīni maisījumu. Pēc tam nomizotus ķiplokus sagriež un liek katliņā. Ieber receptē norādīto cukura un sāls daudzumu un visu samaisa ar lāpstiņu.

3. Uzlieciet pannu ar adžiku uz plīts un ieslēdziet mazu uguni. Tad adžikā ielej nepieciešamo tomātu pastas daudzumu, vēlreiz apmaisa un zem vāka sautē 30 minūtes, periodiski maisot, lai nepiedeg.

4. Šajā laikā sev ērtā veidā sterilizē burkas preparātam un uzvāri vākus. Pusstundu no sautēšanas sākuma adžikā ieber sarkanos piparus un ielej 100 ml galda etiķa. Vēlreiz samaisiet adžiku un pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni. Ielejiet karstu adžiku sagatavotajās burkās un cieši aizveriet. Pēc tam novietojiet tos uz vākiem un uz nakti pārklājiet ar siltu segu.

5. Šīs adžikas burciņas vari uzglabāt jebkurā tumšā vietā, pat mājas pieliekamajā.

Veiksmi un gardus gatavošanos!

Vienkārša un garšīga adžikas recepte no cukini ar āboliem

Pievienojot ābolus skvoša adžikai, šī garšviela kļūst nevis asa un pikanta, bet gan saldskāba mērce, kas lieliski sader ar bārbekjū un jebkuriem gaļas vai zivju ēdieniem. Katra saimniece šai adžikai var pievienot ķiplokus un piparus pēc savas gaumes.Šo adžiku bieži papildina ar papriku un burkāniem.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas: 4,5 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 3 kg.
• paprika - 0,5 kg.
• Burkāni - 0,5 kg.
• Āboli - 0,5 kg.
• Ķiploki - 100 gr.
• Tomātu pasta - 250 gr.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• Cukurs - 100 gr.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• augu eļļa - 250 ml.
• Paprika - 1,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet dārzeņus adžikas pagatavošanai. Labi noskalojiet tos. Pēc tam nomizo cukini, papriku, burkānus un ābolus. Noņemiet sēklas no āboliem un dārzeņiem. Nekavējoties nomizojiet ķiplokus. Gatavos dārzeņus un ābolus pa vienam samaļ gaļas mašīnā ar vidēju vai lielu režģi un atsevišķā traukā. Ielejiet glāzi augu eļļas īpašā sautēšanas traukā un vispirms pievienojiet sasmalcināto cukini. Novietojiet traukus uz plīts un uz vidējas uguns uzkarsējiet cukini maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

2. Pēc vārīšanas cukini pievieno sasmalcinātu papriku, tad burkānus un ābolu. Šai masai pievieno receptē norādīto cukura daudzumu, sāli, papriku, pievieno glāzi tomātu pastas un visu kārtīgi samaisa ar lāpstiņu.

3. Vāra adžiku uz lēnas uguns 50–60 minūtes, neaizmirstiet to maisīt, lai tā nepiedeg.5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un etiķi un samaisiet adžiku.

4. Gatavo adžiku ielej sagatavotās sterilizētās burkās un aizver ar sterilizētiem vākiem. Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar siltu segu un atstājiet uz dienu atdzist. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Veiksmi un gardus gatavošanos!

Kā pagatavot adžiku no cukini bez etiķa ziemai?

Kabači vienmēr iepriecina saimniekus ar labu ražu, un variants, kā tos pagatavot ziemai, ir cukini adžika, jo šis “nobriedušā vecuma” dārzenis tam ir piemērots. Adžika bez etiķa ir prasīga pret uzglabāšanas apstākļiem (tikai aukstumā), un tai paredzētajiem traukiem jābūt steriliem. Garšvielas pikantumu var pielāgot savai gaumei, mainot ķiploku un piparu daudzumu, jo bez tiem jūs saņemsiet kaviāru, nevis adžiku.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 2 kg.
• Sīpols - 3 gab.
• paprika - 600 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Tomātu pasta - 350 gr.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• Cukurs – 1 ēd.k. l.
• augu eļļa - 150 ml.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Karstie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms nomizojiet un pēc tam noskalojiet visus dārzeņus adžikas pagatavošanai. Nomizojiet cukīni un izņemiet mīkstumu un sēklas. No paprikas noņemiet arī sēklas un kātiņus. Pēc tam sagatavotos dārzeņus sasmalcina gaļas mašīnā ar vidēju statīvu. Ievietojiet savītus cukīni, papriku un sīpolus īpašā sautēšanas pannā.

2. Sasmalciniet burkānus. Cukini masā ielej nedaudz ūdens, pievieno sarīvētus burkānus, tomātu pastu un pievieno sāli un cukuru. Viegli samaisiet šo maisījumu ar karoti un novietojiet to uz vidējas uguns.

3. Vāra adžiku 45 minūtes no vārīšanās sākuma un uz lēnas uguns, neaizsedzot pannu ar vāku. Periodiski samaisiet adžiku ar karoti.

4. Nomizo ķiploku daiviņas un sasmalcina, izmantojot ķiploku dzirnaviņas. Zaļumus nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.Gatavošanas beigās adžikai pievieno sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus, pārlej ar augu eļļu un pēc garšas pievieno asos piparus. Vēlreiz samaisiet adžiku un pēc minūtes izslēdziet uguni.

5. Kamēr adžika vārās, burkas kārtīgi izskalo ar sodu un pēc tam sterilizē mikroviļņu krāsnī. Vienkārši uzvāra vākus. Iesaiņojiet karstu adžiku sagatavotās burkās un nekavējoties cieši aizveriet. Pēc tam uzliek burkas uz vākiem, uz nakti cieši pārklāj ar siltu segu un pēc atdzesēšanas uzglabā vai nu ledusskapī, vai aukstā pagrabā.

Veiksmi un gardus gatavošanos!

Adžika no cukini, burkāniem, tomātiem un paprikas

Pēc šīs receptes pagatavotā cukini adžika no citiem variantiem atšķiras ar savu pikanto garšu, jo ir lielāks aso piparu daudzums. Šī garšviela vairāk patiks vīriešiem, jo ​​lieliski papildina gaļas ēdienus un jo īpaši bārbekjū. Gatavošanas process nedaudz atšķiras no klasiskā, kur dārzeņus sasmalcina ar gaļas mašīnā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3,5 l.

Sastāvdaļas:

• Jaunie cukini - 2 kg.
• paprika - 500 gr.
• Burkāni - 500 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Tomātu pasta - 200 gr.
• Karstie pipari - 4 gab.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• augu eļļa - 100 ml.
• Etiķis 9% – 4 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavo visus dārzeņus šai adžikai. Nomizo burkānus. No saldajiem pipariem noņemiet sēklas un kātiņus. Ar cukini, tā kā mēs tos ņemam jaunus, nav nepieciešams noņemt mizu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet šos dārzeņus zem tekoša ūdens. Pēc tam sagriež dārzeņus mazos gabaliņos.

2.Ielejiet visus sasmalcinātos dārzeņus, izņemot tomātus, īpaši sautēšanai paredzētā katliņā. Pēc tam uzlieciet pannu uz plīts un ieslēdziet vidēju siltumu. Uzkarsē dārzeņus līdz vārīšanās temperatūrai.

3. Vāra tos uz lēnas uguns 10 minūtes un liek pannā tomātu gabaliņus. Turpiniet tos gatavot vēl 30 minūtes, laiku pa laikam apmaisot ar lāpstiņu. Gatavošanas beigās pārbaudiet, vai visi dārzeņi ir mīksti, caurdurot tos ar dakšiņu vai nazi.

4. Pēc tam šo dārzeņu masu pārnes virtuves kombaina vai blendera bļodā un samaļ līdz gludai un viendabīgai.

5. Tajā pašā pannā lej iegūto dārzeņu biezeni un pievieno 200 g tomātu pastas, receptē norādīto beramo sastāvdaļu daudzumu (sāli, cukuru) un smalki sakapātus asos piparus. To var aizstāt ar maltiem sarkanajiem pipariem. Pēc tam adžikā ielej augu eļļu un ar karoti visu kārtīgi samaisa. Pagatavojiet adžiku uz lēnas uguns vēl 15–20 minūtes. Šajā laikā nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet ķiploku dzirnaviņās un 10 minūtes pirms otrās vārīšanas beigām pārnesiet uz adžiku. 5 minūtes pirms beigām ielej galda etiķi. Paņemiet paraugu no gatavās adžikas un, ja nepieciešams, pievienojiet cukuru un sāli. Pēc tam iesaiņojiet adžiku iepriekš sterilizētās burkās un cieši aizveriet ar vārītiem vākiem. Atdzesējiet adžiku, uzliekot burkas uz vākiem un pēc tam uzglabājot vēsā vietā.

Veiksmi un gardus gatavošanos!

Cukini adžika ar tomātu pastu un asiem pipariem

Lai gan pašam cukinim nav garšas, tas ir labs pamats adžikas pagatavošanai. Šajā receptē jūs aicinām to pagatavot, pievienojot tomātu pastu, ķiplokus un asos piparus. Šī opcija tiek uzskatīta par klasisku.Sasmalciniet cukīni ar blenderi, jo ne vienmēr virtuvē ir gaļasmašīna.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas: 4 l.

Sastāvdaļas:

• Jaunie cukini - 4 kg.
• Ķiploki - 200 gr.
• Tomātu pasta - 500 gr.
• Karstie pipari - 4 gab.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Cukurs - 150 gr.
• augu eļļa - 300 ml.
• Etiķis 9% - 200 ml.
• Malti sarkanie pipari - 1,5 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Adžikai paredzēto cukīni rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens un nosusina ar salveti. Labāk ir noņemt biezu mizu. Izņem mīkstumu un sēklas un sagriež cukīni mazos gabaliņos. Pēc tam sasmalciniet cukīni blenderī un pa daļām, jo ​​sagataves tilpums nav mazs. Nekavējoties ievietojiet sasmalcinātos cukīni bļodā, kas ir paredzēta sautēšanai.

2. Nomizo ķiplokus un sasmalcina tāpat kā cukīni. Pēc tam pārnes to pannā kopējā masā.

3. Pēc tam cukini pievieno receptē norādīto tomātu pastas, augu un eļļas bez smaržas daudzumu un pievieno cukuru un sāli.

4. Tad pievieno pusi malto sarkano piparu, visu masu kārtīgi samaisa un pagaršo, varbūt pietiks piparu.

5. Uzlieciet pannu ar adžiku uz plīts un ieslēdziet mazu uguni. Vāriet adžiku zem nedaudz pārklāta vāka 2 stundas, periodiski apmaisot ar lāpstiņu, lai tā neliptu pie apakšas. Pāris minūtes pirms sautēšanas beigām adžikā ielejiet galda etiķi un, neizslēdzot plīti, ielejiet to iepriekš sterilizētās burkās. Pēc tam burkas cieši aizver ar izvārītiem vākiem, apgriež otrādi un uz nakti pārklāj ar jebkuru “kažociņu”. Atdzesētu cukini adžiku ar tomātu pastu un pipariem vari uzglabāt jebkurā tumšā vietā.

Veiksmi un gardus gatavošanos!

Kā pagatavot adžiku no cukini caur gaļas mašīnā ziemai?

Šajā receptē aicinām pagatavot cukīni adžiku, sasmalcinot šo dārzeņu gaļas mašīnā ar lielu režģi, lai adžikai būtu graudains izskats. Sastāvdaļu komplekts ir klasisks: ķiploki, tomātu pasta, sviests, sāls, cukurs un pipari. Recepte ir vienkārša un ļauj ātri pagatavot šo garšvielu ar labu cukini ražu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Mazie cukini – 3 gab.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.
• Karstie pipari - ½ gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Cukurs - 1/3 ēd.k. l.
• augu eļļa - 5 ēdamk. l.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Cukini labi noskalo zem tekoša ūdens un noņem mizu un sēklas. Jauni dārzeņi nav jāmizo. Pēc tam sagriež cukīni vidējos gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā ar lielu režģi kopā ar mizotiem ķiploka daiviņām.

2. Cukini maisījumam pievieno cukuru un pēc garšas pievieno sāli.

3. Pēc tam cukini pievieno ēdamkaroti tomātu pastas un pārlej piecas ēdamkarotes augu eļļas. Sagriež asos piparus mazos gabaliņos un pievieno cukīni maisījumam. Visas šīs sastāvdaļas sajauc un liek pannā vai katlā ar biezu dibenu.

4. Vāra adžiku uz lēnas uguns 40 minūtes no vārīšanās sākuma. Gatavošanas beigās adžikā ielejiet galda etiķi un vēlreiz samaisiet. Adžika no cukini gaļas mašīnā ir gatava. Noteikti paņemiet paraugu un pielāgojiet garšu.

5. Tad pārliek adžiku sterilā burkā un cieši noslēdz ar izvārītu vāku. To var ēst uzreiz vai uzglabāt ledusskapī.

Veiksmi un gardus gatavošanos!