Aprikozes sīrupā ziemai ir lieliska iespēja ziemā pagarināt vasaru un atgādināt par karstām dienām un garšīgiem augļiem. Aprikozes sīrupā izrādās ēstgribas un maigas, tās var pasniegt kā desertu vai izmantot cepšanai.
Aprikožu šķēles sīrupā ziemai
Vienkārša recepte aprikožu pagatavošanai ziemai. Viss, kas nepieciešams, ir augļi, cukurs, ūdens un nedaudz citronskābes, kas palīdz saglabāt aprikožu integritāti. Ir svarīgi ņemt gatavus un pievilcīga izskata augļus, lai preparāts izskatītos iespaidīgāks.
- Aprikoze 700 (grami)
- Smalkais cukurs 250 (grami)
- Ūdens 400 (mililitri)
- Citronu skābe ¼ (tējkarotes)
-
Kā sagatavot aprikozes sīrupā ziemai? Nomazgājiet un nosusiniet augļus, sadaliet tos skaistās uz pusēm un izmetiet sēklas. -
Uzmanīgi ievietojiet sasmalcinātās aprikozes sterilizētās burkās. Ja to darāt ar griezuma pusi uz leju, augļi labāk saglabā savu integritāti. -
Pannā ielej ūdeni, pievieno vajadzīgo cukura un citronskābes daudzumu un uzvāra sīrupu. Lai to izdarītu, masu vispirms uzvāra un pēc tam karsē uz vidējas uguns apmēram 2 minūtes, līdz cukura graudi pilnībā izšķīst. -
Piepildiet burkas ar sīrupu un cieši aizveriet. -
Ļaujiet ruļļiem atdzist istabas temperatūrā un pēc tam uzglabājiet vēsā vietā. Aprikozes sīrupā var uzglabāt līdz pat gadam.
Kā sagatavot veselas aprikozes sīrupā ziemai?
Vienkārša recepte aprikožu pagatavošanai cukura sīrupā ziemai. Šeit jums pat nav jāgriež augļi, lai noņemtu kauli. Tāpēc šādai konservēšanai labāk izvēlēties skaistākos un gatavākos augļus, lai tie burkās izskatītos pēc iespējas iespaidīgāki.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Gatavošanas laiks: 15 min.
Porcijas – 20.
Sastāvdaļas:
- Ūdens – 3,5 l
- Granulēts cukurs - 1,3 kg
- Aprikozes - 5 kg
Gatavošanas process:
1. Aprikozes nomazgā un nosusina, saliek cieši sagatavotos sterilizētos traukos, piepildot 2/3 burciņu.
2. Uzvāra ūdeni un pārlej ar to aprikozēm, ļauj nostāvēties 10-12 minūtes.
3. Pēc tam ūdeni notecina katliņā, pievieno cukuru un vāra, līdz sīrups nedaudz sabiezē.
4. Cukura sīrupu lej burkās ar aprikozēm, sarullē un ļauj nostāvēties siltā vietā, līdz preparāti atdzisuši.
5. Aprikozes cukura sīrupā labāk uzglabāt aukstumā.
Garšīgs aprikožu ievārījums sīrupā bez sterilizācijas
Šī recepte ir piemērota tiem, kas vēlas iztikt bez sterilizācijas preparātiem ziemai. Tajā pašā laikā aprikozes sīrupā izrādās garšīgas un aromātiskas, tās tiek pagatavotas savā sulā, un tās var izmantot aukstajā sezonā kā atsevišķu desertu vai kā sastāvdaļu cepšanai vai kopā ar piena produktiem.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes - karsēšana, 12 stundas - infūzija.
Gatavošanas laiks: 10 min.
Porcijas - 6.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 400 gr.
- Aprikozes - 1 kg
Gatavošanas process:
1. Gatavās un stingrās aprikozes nomazgā un sadala uz pusēm, izņem kauliņus.
2.Augļus liek piemērotā traukā un pārklāj ar cukuru, viegli samaisa, lai cukurs vienmērīgi sadalītos, pārklāj ar vāku un atstāj uz 12 stundām vēsā vietā, lai augļi izdalās sula.
3. Pēc tam masu liek uz plīts un uzkarsē līdz 85 grādiem, bet nevāra.
4. Sterilizējiet konservēšanai piemērotas burkas.
5. Aprikožu masu liek burkās, aizver vākus un atstāj siltā vietā, līdz tā pilnībā atdziest. Šādus preparātus labāk uzglabāt ziemā aukstā vietā.
Aprikozes sīrupā ar kauliņiem ziemai burkās
Saldās un sulīgās aprikozes ir labi saglabāt sīrupā ar kodoliem, kas iegūti no augļa sēklām. Pirms procesa sākšanas svarīgi nogaršot kodolus: ja tie ir rūgti, labāk tos aizstāt ar riekstiem.
Gatavošanas laiks: 45 min.
Gatavošanas laiks: 15 min.
Porcijas - 6.
Sastāvdaļas:
- Aprikozes - 1 kg
- granulēts cukurs - 300 gr.
- ūdens - 300 ml
- Citronskābe - 1 šķipsniņa.
Gatavošanas process:
1. Sašķiro aprikozes, atstāj cietas un nesabojātas, noskalo un sadala uz pusēm, izņem kauliņus.
2. Sasmalciniet sēklas un izņemiet no tām kodolus, pārbaudiet garšu un nolieciet malā.
3. Augļus ar kauliņiem liek sterilizētos traukos, kuros tos rullēs, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm, lai ūdens piesātinās ar augļa aromātu un garšu.
4. Ūdeni ielej sildīšanai piemērotā traukā, pievieno cukuru, citronskābi un uz mazas uguns uzvāra sīrupu.
5. Aprikozēm pārlej ar sīrupu, pildītās burkas sterilizē 15-20 minūtes un pēc tam aizver vākus. Atstājiet burkas siltā vietā, lai atdziest, pēc tam pārvietojiet un uzglabājiet vēsā vietā.
Vienkārša un garšīga recepte aprikozēm sīrupā ziemai ar riekstiem
Karaliska recepte aprikozēm cukura sīrupā, kam pievienoti valrieksti vai mandeles īpašam aromātam un garšai. Tie piešķir aprikozēm riekstu aromātu un papildu garšu.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Gatavošanas laiks: 20 min.
Porcijas - 8.
Sastāvdaļas:
- Aprikozes - 1 kg
- Granulēts cukurs - 1 kg
- Ūdens - 1 l
- Mandeles vai valrieksti - 150 gr.
- Citronu sula - 2 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Aprikozes nomazgā un nosusina, pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus.
2. Karsēšanai piemērotā traukā augļu pusītēm pievieno cukuru. Sakratiet pannu, lai cukurs vienmērīgi pārklātu augļus, atstājiet vairākas stundas, lai izdalītos sula.
3. Nolejiet sulu, pievienojiet ūdeni, citrona sulu un vāriet sīrupu uz lēnas uguns, līdz tas vārās.
4. Riekstu kodolus pārlej ar verdošu ūdeni un noņem miziņas.
5. Konservēšanai sagatavotās kārtās liek augļu šķēles un riekstus, piepilda ar cukura sīrupu un aizver ar vākiem.
6. Gatavās burkas atstāj atdzist, pārklāj ar siltu segu, un pēc tam pārliek vēsā vietā. Cienasts ir gatavs!
