Aprikozes ziemai

Aprikozes ziemai ir lielisks veids, kā ilgstoši pagatavot sulīgus, aromātiskus augļus. Aprikozes izceļas ar neticamo spilgtās, aromātiskās mīkstuma garšu un augstu beta-karotīna saturu, kas ir svarīgs normālai redzei. Aprikožu gatavošanas nianses ir norādītas jums piedāvāto labāko recepšu izlasē.

Biezs aprikožu ievārījums bez kauliņiem ziemai

Bieza ievārījuma cienītājiem no aprikozēm bez kauliņiem tiek piedāvāta šāda iespēja: aprikožu pusītes divas reizes 12 stundas iepilda cukura sīrupā un pēc tam vāra stundu. Augļu bez kauliņiem un cukura attiecība ir 1:1.

1. 
   Kā pagatavot garšīgu un vienkāršu aprikožu pagatavojumu ziemai? Sašķiro augļus, noņemot bojātos, noskalo zem tekoša ūdens, ar asu nazi sagriež uz pusēm un izņem sēklas.
2. 
   Ielejiet 1,5 tases tīra ūdens speciālā ievārījuma pagatavošanai paredzētā traukā un izšķīdiniet tajā nepieciešamo cukura daudzumu.
3. 
   Sīrupu vāra uz lēnas uguns un nepārtraukti maisot 5 minūtes.
4. 
   Ievietojiet aprikožu pusītes karstā sīrupā un pilnībā iegremdējiet ar lāpstiņu. Atstājiet aprikozes 12 stundas ievilkties sīrupā.
5. 
   Pēc šī laika sīrupu pilnībā notecina, uzvāra, pārlej ar aprikozēm un atstāj uz vēl 12 stundām.
6. 
   Sīrupu otrreiz notecina, uzvāra un vēlreiz pārlej ar aprikozēm.
7. 
   Uz vidējas uguns uzvāra ievārījumu, nosmeļ putas un uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, vāra stundu. Šajā laikā sīrups kļūs biezs un iegūs skaistu zeltainu krāsu.
8. 
   Sagatavoto biezo aprikožu ievārījumu bez kauliņiem lej sterilā burkā, cieši aizvāko, atdzesē otrādi un pārliek mājās gatavotu konservu uzglabāšanas vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Aprikožu kompots ziemai 3 litru burkā

Aprikožu kompotu ziemai, īpaši lielai ģimenei, visērtāk pagatavot 3 litru burkās. Tehnoloģija neatšķiras no tradicionālajiem augļu un ogu kompotiem. Vienai burciņai ņem 600 gramus aprikožu ar kauliņiem un pievieno 300 gramus cukura, kura daudzumu var mainīt pēc savas gaumes. Šajā receptē mēs gatavojam kompotu bez sterilizācijas un izmantojot dubultās pildīšanas metodi.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3 l.

Sastāvdaļas:

Par 3 litru burku:

• Aprikozes - 600 gr.
• Cukurs - 300 gr.
• Ūdens – 2,5l.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavošanai paredzētās burkas labi izskalo un nosusina. Uzvāra vākus. Sakārtojiet aprikozes, noņemot bojātos augļus, un noskalojiet zem tekoša ūdens.

Solis 2. Sagatavotās aprikozes liek burkās, pildot tās tikai līdz trešdaļai tilpuma.

3. solis. Uzkarsē tīru ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un burciņā esošās aprikozes pārlej ar verdošu ūdeni.

4. darbība.Pēc tam pārklāj burkas ar vākiem un atstāj uz pusstundu ievilkties.

5. solis. Pēc šī laika ūdeni no kārbām uzmanīgi ielejiet katliņā, izšķīdiniet tajā aprēķināto cukura daudzumu un pāris minūtes vāriet sīrupu uz mazas uguns.

6. solis. Aprikozes burkās atkārtoti piepildiet ar verdošu sīrupu un nekavējoties cieši aizveriet tās.

Solis 7. Uzlieciet burkas uz vākiem, pārklājiet ar dvieli un pēc pilnīgas atdzesēšanas pārnesiet uz pagrabu uzglabāšanai līdz ziemai. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Aprikožu ievārījums ziemai

Aprikožu ievārījums ziemai būs nākamā šī augļa pagatavošanas iespēja. Aprikozes viegli mīkstina, kas padara ievārījuma tekstūru viendabīgu. Aprikožu ievārījumu gatavo gan kā desertu pie tējas, gan kā pildījumu pīrāgiem. Tas ir piemērots kūku kārtu eļļošanai un pat gaļas marinēšanai. Šajā receptē aprikozes nedaudz uzvāra, sasmalcina sietiņā un novāra biezeni ar cukuru 1:1 attiecībā. Ievārījuma biezums ir atkarīgs no gatavošanas laika.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 1,5 kg.
• Cukurs - 1,5 kg.
• Ūdens – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievārījumam izvēlieties nogatavojušās aprikozes. Mēs tos mazgājam zem tekoša ūdens un izņemam sēklas.

2. solis. Pārliek aprikozes katliņā ievārījuma pagatavošanai, aplej ar glāzi verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz augļi kļūst mīksti.

Solis 3. Pēc tam, izmantojot koka lāpstiņu, mīkstās aprikozes samaļ caur biezu sietu un iegūto biezeni, lai pareizi aprēķinātu cukuru, nosver. Uz 1 kilogramu cukura 1 kilograms aprikožu mīkstuma.

4. solis. Pārlejiet aprikožu masu atpakaļ pannā, pievienojiet cukuru un labi samaisiet.Atkarībā no aprikožu salduma var regulēt cukura daudzumu.

5. solis. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Pēc tam, maisot ar lāpstiņu, vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, pagarinot gatavošanas laiku, ievārījuma tekstūra kļūs biezāka.

6. solis. Sagatavoto aprikožu ievārījumu liek mazās sterilās burciņās, hermētiski noslēdz un pēc atdzesēšanas uzglabā tumšā, vēsā vietā. Atstājiet nedaudz ievārījuma degustācijai, pēc atdzesēšanas tas būs biezāks nekā karsts. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Aprikozes savā sulā ziemai

Labs, vienkāršs un ātrs variants aprikožu uzglabāšanai ziemai ir to konservēšana savā sulā. Tajā pašā laikā aprikozes saglabā savu blīvo tekstūru, garšu, aromātu un prasa mazāk cukura. Šajā receptē mēs pievienosim tiem nedaudz citronskābes, lai izlīdzinātu augļa saldumu. Cukura un aprikožu proporciju ņem proporcijā 1:3, un burkas ņem neliela tilpuma.

Gatavošanas laiks: 12 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 1 kg.
• Cukurs - 300 gr.
• Citronskābe - ½ tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Puslitra burkas izskalo ar sodu un sterilizē jebkurā sev ērtā veidā. Uzvāra vākus.

2. solis. Ražas novākšanai izvēlieties nenogatavojušās elastīgās aprikozes. Noskalojiet tos zem tekoša ūdens, pārgrieziet uz pusēm pa rievu un izņemiet sēklas.

Solis 3. Aprikožu pusītes kompakti ar griezto pusi uz leju liek sagatavotajās burciņās un pārkaisa ar cukuru. Katrā burkā pievienojiet citrona šķipsniņu.

4. solis. Piepildi burkas ar kaudzi, jo aprikozes nosēdīsies. Burkas pārklāj ar vākiem un ievieto ledusskapī uz 12 stundām, lai augļi izdala sulu.

5. solis. Pēc šī laika katrā burkā pievienojiet vēl pāris augļu šķēles. Pēc tam sterilizējiet aprikozes burkās saskaņā ar vispārējiem noteikumiem 10 minūšu laikā no ūdens vārīšanas sākuma pannā.

6. solis. Vārītās aprikozes salieciet savā sulā, pilnībā atdzesējiet otrādi un zem kažoka. Šādu saglabāšanu labi uzglabā pagrabā divus gadus, bet pieliekamajā - ne vairāk kā gadu. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Aprikozes sīrupā ziemai

Aprikozes sīrupā ziemai vienkārši pagatavo un izmanto gan desertā, gan kā pildījumu pašceptiem konditorejas izstrādājumiem, jo ​​to tekstūra paliek blīva. Veselas vai uz pusēm sagrieztas aprikozes pārlej ar koncentrētu cukura sīrupu un pārklāj ar segu uz 12 stundām, lai lēnām atdziest. Šajā receptē drošākai uzglabāšanai tos vienreiz aplej ar verdošu ūdeni un pievieno nedaudz citronskābes.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - cik daudz tiks iekļauts.
• Ūdens - 1 l.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Citronskābe - ½ tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ražas novākšanai jāizvēlas blīvas aprikozes. Rūpīgi noskalojiet tos ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar salveti.

2. solis. Pārgrieziet augļus uz pusēm un izņemiet sēklas.

3. solis. Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus. Aprikožu pusītes liek burkās ar griezto pusi uz leju.

4. solis. Pēc tam aprikozēm pilnībā aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 10 minūtēm.

5. solis. Pēc šī laika noteciniet ūdeni no kārbām pannā.

6. solis. Izšķīdina tajā cukuru ar aprēķinu: 2 glāzes uz 1 litru ūdens, pievieno citronskābi un uzvāra sīrupu.

7. solis. Aprikožu šķēles burkās pārlej ar verdošu sīrupu.

8. solis. Nekavējoties cieši aizveriet burkas.

9. darbībaNovietojiet tos uz vākiem un cieši pārklājiet ar frotē dvieli vai segu.

10. solis. Pēc dienas atdzesētās aprikožu burkas cukura sīrupā pārvietojiet uz vietu, kur uzglabāt mājās gatavotus konservus. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Aprikožu ievārījums ziemai

Aprikožu ievārījums ir ne mazāk populārs kā ābolu ievārījums, tas izceļas ar patīkamu konsistenci bez biezinātāju pievienošanas, šo augļu garšu un aromātu, kas saglabājas pēc vārīšanas. Ievārījumam, atšķirībā no ievārījuma, aprikozes novāra ar cukuru, sasmalcina blenderī un pēc tam uzvāra līdz vajadzīgajai biezuma pakāpei. Cukura un aprikožu proporcija ir 1:1. Aprikozes izvēlas, kad tās ir nogatavojušās un mīkstas.

Gatavošanas laiks: 7 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 1 kg.
• Cukurs - 0,9 kg.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievārījumam paredzētās aprikozes noskalo zem tekoša ūdens, pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus. Katras šķēles ādu sadursta ar dakšiņu, lai aprikozes izdalītu pēc iespējas vairāk sulas.

Solis 2. Pēc tam sagatavotās šķēles kārtām liek traukā ievārījuma pagatavošanai, katru kārtu pārkaisot ar cukuru. Atstājiet aprikozes ar cukuru istabas temperatūrā vismaz 12 stundas, lai tās varētu izdalīties sulu.

3. solis. Pēc šī laika pagatavojiet aprikozes 15 minūtes no vārīšanās sākuma.

4. solis. Gatavošanas laikā augļi kļūs mīksti un radīs daudz putu, periodiski noņemiet tos ar rievām.

5. solis. Vārītās aprikozes sasmalcina biezenī ar iegremdējamo blenderi vai sasmalcina caur sietu līdz gludai.

6. solis. Iegūto biezeni vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot 15-30 minūtes, līdz tas sasniedz vēlamo biezumu.

7. darbībaKarsto aprikožu ievārījumu lej sterilās burkās, cieši aizvāko un pēc pilnīgas atdzišanas pārliek mājās gatavotu konservu uzglabāšanas vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Fanta no aprikozēm un apelsīniem ziemai

Fanta no aprikozēm un apelsīniem ziemai pēc būtības ir aprikožu kompots ar citrusaugļiem, kas piešķir dzērienam īpašu aromātu un garšu. Šajā receptē dzērienam pievieno nedaudz citrona, lai tas neiznāk pārāk salds. Fantu gatavojam trīs litru burkā, izmantojot dubultās pildīšanas metodi. Cukura daudzumu var pielāgot atbilstoši personīgajai gaumei.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3 l.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 500 gr.
• Apelsīns - 4 krūzes.
• Citrons - 2 krūzes.
• Cukurs - 250 gr.
• Ūdens – 2,5l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet augļus un cukuru atbilstoši receptes proporcijai un nepieciešamā sagataves apjomam. Izvēlieties aprikozes, kas ir nogatavojušās un aptuveni vienāda izmēra.

2. solis. Izskalojiet un sterilizējiet burkas jebkurā veidā. Uzvāra vākus.

Solis 3. Apelsīnu nomizo un sagriež 1 cm biezos apļos.

4. solis. Citronu noskalo ar otu, sagriež 0,5 cm biezos apļos kopā ar mizu.

5. solis. Aprikozes nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un šķēles liek sagatavotās burkās. Aprikozēm virsū liek citrusaugļu šķēles.

6. solis. Burkās esošos augļus pilnībā piepilda ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 30-40 minūtēm ievilkties.

7. solis. Pēc šī laika uzlējumu no burciņām caur īpašu vāku ielej pannā. Izšķīdina tajā aprēķināto cukura daudzumu un uz mazas uguns vāra pāris minūtes.

8. solis. Pārlejiet burkās esošos augļus ar verdošu sīrupu un nekavējoties tos cieši aizveriet.

9. darbībaPēc tam uzliek burkas uz vākiem, pārklāj ar frotē dvieli un atstāj uz dienu, līdz tās pilnībā atdziest. Gatavā “Fanta” no aprikozēm un apelsīniem labi uzglabājas jebkurā tumšā un vēsā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Aprikožu ievārījuma šķēles ziemai

Diezgan populāra ir iespēja gatavot aprikožu ievārījumu šķēlēs, jo izrādās skaista dzintara krāsa ar caurspīdīgām augļu šķēlītēm. Aprikozes sagriež šķēlēs un vāra 3-4 reizes piecas minūtes cukura sīrupā, ar pārtraukumiem pilnīgai atdzesēšanai vairākas stundas.

Gatavošanas laiks: 15 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 600 ml.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 1 kg.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Ūdens – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievārījumam izvēlieties nogatavojušās, bet ne pārgatavojušās aprikozes, lai to mīkstums būtu blīvs un ievārījuma šķēles nepārvārītos.

2. solis. Ielejiet glāzi ūdens atsevišķā bļodā, pievienojiet cukuru un pilnībā izšķīdiniet visu cukuru uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pāris minūtes vāriet sīrupu.

3. solis. Aprikozes nomazgā, sagriež šķēlēs, izņem sēklas un augļus pārlej ar karstu sīrupu. Atstājiet tos, līdz tie pilnībā atdziest. Periodiski apgrieziet trauku ar aprikozēm, lai visas šķēles būtu iegremdētas sīrupā.

4. solis. No atdzesētajām aprikozēm uzmanīgi notecina sīrupu, vāra dažas minūtes, vēlreiz pārlej ar aprikožu šķēlītēm un ļauj atdzist.

5. solis. Pēc tam, kad ievārījumu ir izlejis divas reizes, vāriet 3-4 reizes uz lēnas uguns piecas minūtes ar pārtraukumiem, lai pilnībā atdziest. Gatavojot, nemaisiet ievārījumu ar karoti, lai neizjauktu šķēles integritāti. Šajā laikā šķēlītēm jākļūst caurspīdīgām, to tekstūra saglabāsies blīva, un sīrups būs biezs.

6. darbība.Sagatavoto aprikožu ievārījumu lej šķēlēs mazās sterilās burciņās, cieši aizvāko un uzglabā jebkurā tumšā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Aprikožu sula ar mīkstumu ziemai

Sulu no aprikozēm ar mīkstumu ziemai bieži gatavo, augļus vārot un pēc tam izberžot caur sietu, taču optimālākais veids ir izmantot sulu spiedi, īpaši lielam produkta daudzumam. Sulai der nogatavojušās un pat pārgatavojušās aprikozes. Šī garšīgā un aromātiskā dzēriena pagatavošana ir vienkārša.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3 l.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 6 kg.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Ūdens - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet nepieciešamo aprikožu daudzumu sulai.

2. solis. Pārlej augļus ar aukstu ūdeni un pēc tam rūpīgi noskalo.

Solis 3. Izmantojot asu nazi, izņemiet sēklas.

4. solis. Izmantojot sulu spiedi, izspiediet sulu. Jūs varat saglabāt kūku, un jūs saņemsiet daudz no tā citai lietošanai.

5. solis. Iegūto sulu ielej katliņā, ielej ūdeni, pievieno cukuru un maisot vāra uz mazas uguns 10 minūtes. Putas nav jānoņem, jo ​​tās gatavošanas laikā nosēdīsies.

6. solis. Iepriekš sterilizējiet burku un uzvāriet vāku. Izvārīto aprikožu sulu ielej burciņā, cieši aizvāko, uzliek uz vāka un pēc pilnīgas atdzišanas pārliek uz konservu uzglabāšanas vietu. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Aprikozes bez vārīšanas ziemai saldētavā ar cukuru

Kad saldētavas tilpums atļauj, vislabākais un vienkāršākais variants aprikožu pagatavošanai ir sasaldēt tās jebkurā veidā, gan šķēlēs, gan biezenī ar cukuru.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4 l.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 5 kg.
• Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

Solis 1. Aprikozes nomazgājiet, pārgrieziet uz pusēm, izņemiet sēklas, ievietojiet traukā un ievietojiet saldētavā, tas būs vieglākais veids.

Solis 2. Otrajai metodei nepieciešams nedaudz vairāk laika, un sagatavošana izrādīsies garšīgāka. Ielieciet aprikožu pusītes dziļā bļodā.

Solis 3. Piepildiet tos ar cukuru ar ātrumu 0,6-1 kg uz 4 kg aprikožu, bet daudzumu var mainīt.

Solis 4. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalciniet aprikozes un cukuru viendabīgā masā.

5. solis. Sadaliet iegūto biezeni jebkuros traukos vai traukos, cieši aizveriet vākus un nekavējoties ievietojiet saldētavā. Veiksmi un gardus gatavošanos!